Când aveți diabet, este important să vă mențineți nivelul de zahăr din sânge cât mai stabil posibil.
O bună gestionare a glicemiei poate contribui la prevenirea sau la încetinirea progresiei unora dintre principalele complicații medicale ale diabetului zaharat.
Din acest motiv, este esențial să evitați sau să reduceți la minimum alimentele care provoacă vârfuri de zahăr în sânge.
În ciuda faptului că sunt un fruct sănătos, bananele sunt destul de bogate atât în carbohidrați, cât și în zahăr, care sunt principalii nutrienți care cresc nivelul de zahăr din sânge.
Acest articol investighează dacă puteți mânca banane dacă aveți diabet, precum și dacă acestea vă afectează glicemia.
Tablă de materii
Bananele conțin carbohidrați, care cresc glicemia
Dacă aveți diabet, este important să fiți conștient de cantitatea și tipul de carbohidrați din alimentația dvs.
Acest lucru se datorează faptului că carbohidrații cresc nivelul de zahăr din sânge mai mult decât alți nutrienți, ceea ce înseamnă că pot afecta foarte mult gestionarea zahărului din sânge.
Atunci când nivelul de zahăr din sânge crește la persoanele care nu suferă de diabet, organismul lor produce insulină. Aceasta ajută la deplasarea zahărului din sânge în celule, unde este utilizat sau stocat.
Cu toate acestea, acest proces nu funcționează așa cum ar trebui la persoanele cu diabet. În schimb, fie organismul nu produce suficientă insulină, fie celulele sunt rezistente la insulina produsă.
Fără un management adecvat al diabetului, este posibil să aveți vârfuri de zahăr în sânge după ce mâncați alimente bogate în carbohidrați sau să aveți în mod constant niveluri ridicate de zahăr în sânge, ambele fiind nesănătoase.
Cât de mult zahăr este într-o banană?
O banană medie (aproximativ 126 de grame) conține 29 de grame de carbohidrați și 112 calorii. Carbohidrații sunt sub formă de zahăr, amidon și fibre.
O banană medie conține aproximativ 15 grame de zahăr.
Summary: Bananele conțin carbohidrați simpli, care pot provoca creșterea nivelului de zahăr din sânge mai mult decât alți nutrienți.
Bananele conțin, de asemenea, fibre, care pot reduce vârfurile de zahăr din sânge
În plus față de amidon și zahăr, o banană medie conține 3 grame de fibre.
Toată lumea, inclusiv persoanele cu diabet, ar trebui să încerce să mănânce suficiente fibre alimentare, deoarece are beneficii potențiale pentru sănătate.
Cu toate acestea, fibrele sunt deosebit de importante pentru persoanele cu diabet, deoarece pot ajuta la încetinirea digestiei și absorbției carbohidraților.
Acest lucru poate reduce vârfurile de zahăr din sânge și poate îmbunătăți managementul general al zahărului din sânge.
O modalitate de a determina modul în care un aliment care conține carbohidrați va afecta glicemia este prin analiza indicelui glicemic (IG).
IG clasifică alimentele în funcție de cât de mult și cât de repede cresc nivelul de zahăr din sânge.
Punctajele sunt cuprinse între 0-100, cu următoarele clasificări:
- Ig scăzut: 55 sau mai puțin
- Ingediu GI: 56-69
- IG ridicat: 70-100
Dietele bazate pe alimente cu IG scăzut sunt considerate a fi deosebit de bune pentru persoanele cu diabet de tip 2.
Acest lucru se datorează faptului că alimentele cu indice glicemic scăzut sunt absorbite mai lent și provoacă o creștere treptată a nivelului de zahăr din sânge, mai degrabă decât un vârf mare.
În general, bananele au un scor scăzut sau mediu pe scara IG (42-62, în funcție de gradul de maturitate).
Rezumat: În plus față de zahăr și amidon, bananele conțin fibre. Acest lucru înseamnă că zaharurile din banane sunt digerate și absorbite mai lent, ceea ce ar putea preveni vârfurile de zahăr din sânge.
Bananele verzi (necoapte) conțin amidon rezistent
Cantitatea de acest tip de carbohidrați dintr-o banană variază în funcție de gradul de coacere.
Sugestii pentru tine: Câte calorii și carbohidrați sunt într-o banană?
Bananele verzi, sau necoapte, conțin mai puțin zahăr și mai mult amidon rezistent.
Amidonurile rezistente sunt lanțuri lungi de glucoză (amidon) care sunt “rezistente” la digestie în partea superioară a sistemului digestiv.
Acest lucru înseamnă că acestea funcționează similar cu fibrele și nu vor provoca o creștere a nivelului de zahăr din sânge.
De asemenea, acestea pot ajuta la hrănirea bacteriilor prietenoase din intestin, care au fost legate de îmbunătățirea sănătății metabolice și de un mai bun management al zahărului din sânge.
Un studiu din 2015 privind gestionarea glicemiei la femeile cu diabet de tip 2 a găsit câteva rezultate interesante. Într-o perioadă de 8 săptămâni, cei care au suplimentat cu amidon rezistent au avut un management mai bun al zahărului din sânge decât cei care nu au suplimentat.
Alte studii au indicat că amidonul rezistent poate avea efecte benefice pentru persoanele cu diabet de tip 2, cum ar fi îmbunătățirea sensibilității la insulină și reducerea inflamației.
Rolul amidonului rezistent în diabetul de tip 1 este mai puțin clar.
Efectul unei banane asupra zahărului din sânge depinde de gradul de coacere al acesteia
Bananele galbene sau coapte conțin mai puțin amidon rezistent decât cele verzi, precum și mai mult zahăr, care se absoarbe mai repede decât amidonul.
Acest lucru înseamnă că bananele complet coapte au un indice glicemic mai mare și vor face ca zahărul din sânge să crească mai repede decât bananele verzi și necoapte.
Summary: Bananele verzi (necoapte) conțin amidon rezistent, care nu crește nivelul de zahăr din sânge și poate îmbunătăți managementul glicemiei pe termen lung. Bananele galbene (coapte) conțin mai mult zahăr, deci pot provoca o creștere mai mare a glicemiei.
Dimensiunea porției este importantă
Maturarea nu este singurul factor care influențează cantitatea de zahăr din banană - contează și mărimea. Cu cât este mai mare banana, cu atât mai mulți carbohidrați veți obține.
Sugestii pentru tine: Banane: Bune sau rele?
Acest lucru înseamnă că o banană mai mare va avea un efect mai mare asupra nivelului de zahăr din sânge. Acest efect al mărimii porției se numește sarcină glicemică.
Încărcătura glicemică se calculează prin înmulțirea indicelui glicemic al unui aliment cu numărul de carbohidrați dintr-o porție și apoi împărțind acest număr la 100.
Un scor mai mic de 10 este considerat scăzut, 11-19 este mediu, iar 20 sau mai mult este ridicat.
Bananele au dimensiuni diferite, de la aproximativ 18,5-35 grame.
Dacă o banană este complet coaptă (cu un IG de 62), atunci sarcina glicemică poate varia de la 11 pentru o banană foarte mică la 22 pentru o banană foarte mare.
Pentru a vă asigura că glicemia nu crește prea mult, este important să fiți atenți la mărimea bananei pe care o mâncați.
Rezumat: Mărimea bananei pe care o mâncați determină efectul acesteia asupra nivelului de zahăr din sânge. Cu cât este mai mare banana, cu atât mai mulți carbohidrați veți consuma și cu atât mai mare va fi creșterea glicemiei dvs.
Sunt bananele sigure pentru cei cu diabet?
Cele mai multe ghiduri dietetice generale pentru diabet recomandă să urmați o dietă sănătoasă și echilibrată care să includă fructe.
Acest lucru se datorează faptului că consumul de fructe și legume a fost asociat cu o stare de sănătate mai bună și un risc mai mic de afecțiuni precum bolile de inimă și unele tipuri de cancer.
Persoanele care trăiesc cu diabet zaharat prezintă un risc și mai mare de a suferi de aceste boli, astfel că este important să mănânce suficiente fructe și legume.
Spre deosebire de produsele cu zahăr rafinat, cum ar fi bomboanele și prăjiturile, carbohidrații din fructe, cum ar fi bananele, vin cu fibre, antioxidanți, vitamine și minerale.
Mai exact, bananele furnizează fibre, potasiu, vitamina B6 și vitamina C. De asemenea, ele conțin unii antioxidanți și compuși vegetali benefici.
Sugestii pentru tine: Cum afectează merele diabetul și nivelul de zahăr din sânge
Pentru majoritatea persoanelor cu diabet, fructele - inclusiv bananele - sunt o alegere sănătoasă.
Cu toate acestea, unele persoane care urmează o dietă săracă în carbohidrați trebuie să își supravegheze aportul total de carbohidrați pentru a se menține în limita alocării zilnice de carbohidrați. Acest lucru înseamnă că alimentele mai bogate în carbohidrați, inclusiv bananele, trebuie să fie limitate în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Dacă medicul dumneavoastră spune că puteți mânca banane, este important să țineți cont de gradul de coacere și de mărimea unei banane pentru a reduce efectul acesteia asupra nivelului de zahăr din sânge.
Summary: Fructele, cum ar fi bananele, sunt alimente sănătoase care conțin fibre, vitamine și minerale. Puteți include bananele în dieta dumneavoastră chiar dacă aveți diabet. Consultați echipa medicală înainte de a vă schimba planul alimentar.
Rezumat
Dacă aveți diabet, este posibil să vă bucurați de fructe precum bananele ca parte a unui plan de alimentație sănătoasă.
Dacă vă plac bananele, următoarele sfaturi ar putea ajuta la minimizarea efectelor lor asupra nivelului de zahăr din sânge:
- Atenție la mărimea porției. Mâncați o banană mai mică pentru a reduce cantitatea de zahăr pe care o consumați într-o singură ședință.
- Alegeți o banană fermă, aproape coaptă. Alegeți o banană care nu este prea coaptă, astfel încât conținutul de zahăr să fie ușor mai mic.
- Repartiți consumul de fructe pe parcursul zilei. Repartizați consumul de fructe pentru a ajuta la reducerea încărcăturii glicemice și pentru a menține stabil nivelul de zahăr din sânge.
- Consumați-le cu alte alimente. Savurați bananele cu alte alimente, cum ar fi nucile sau iaurtul gras, pentru a ajuta la încetinirea digestiei și absorbției zahărului.
Dacă aveți diabet, nu uitați că alimentele care conțin carbohidrați pot afecta diferit glicemia persoanelor.
Prin urmare, poate doriți să monitorizați modul în care consumul de banane afectează glicemia și să vă ajustați obiceiurile alimentare în consecință.
