Diett med lavt natriuminnhold

Natrium er et viktig mineral som utfører mange viktige funksjoner i kroppen din.

Det finnes naturlig i matvarer som egg og grønnsaker og er også en hovedkomponent i bordsalt (natriumklorid).

Selv om det er viktig for helsen, er natrium i kosten noen ganger begrenset under visse omstendigheter.

For eksempel er en lavnatriumdiett ofte foreskrevet til personer med visse medisinske tilstander, inkludert hjertesvikt, høyt blodtrykk og nyresykdom.

Denne artikkelen forklarer hvorfor en lavnatriumdiett er nødvendig for noen mennesker, og gjennomgår fordelene, risikoene og maten du bør unngå og spise.

Hva er en lavnatriumdiett?

Natrium er et essensielt mineral i mange viktige kroppsfunksjoner, inkludert cellulær funksjon, væskeregulering, elektrolyttbalanse og blodtrykk.

Fordi dette mineralet er livsviktig, regulerer nyrene dine nivåene nøye basert på kroppsvæskenes konsentrasjon (osmolaritet).

Natrium finnes i de fleste matvarer du spiser - selv om hel mat som grønnsaker, frukt og fjærfe inneholder mye lavere mengder.

Plantebaserte matvarer, som ferskvarer, har generelt mindre natrium enn animalske matvarer, som kjøtt og meieriprodukter.

Natrium er mest konsentrert i bearbeidet og pakket mat som chips, frosne middager og fastfood, hvor salt tilsettes under bearbeiding for å forbedre smaken.

En annen viktig bidragsyter til natriuminntak er å tilsette salt til maten når du tilbereder måltider på kjøkkenet og som krydder før du spiser.

En lavnatriumdiett begrenser mat og drikke med høyt natriuminnhold.

Helsepersonell anbefaler vanligvis disse diettene for å behandle tilstander som høyt blodtrykk eller hjertesykdom.

Selv om det er variasjoner, holdes natriuminntaket generelt til mindre enn 2–3 gram (2000–3000 mg) per dag.

For referanse inneholder en teskje salt omtrent 2300 mg natrium.

Når du følger en diett med lavt natriuminnhold, må matvarer med høyt natrium begrenses eller unngås fullstendig for å holde natriuminntaket under det anbefalte nivået.

Sammendrag: Helsepersonell anbefaler lavnatriumdietter for å behandle visse medisinske tilstander. Natriumnivåer er vanligvis begrenset til mindre enn 2–3 gram (2000–3000 mg) daglig.

Hvorfor er lavnatriumdietter foreskrevet?

Dietter med lavt natriuminnhold er noen av de mest brukte diettene på sykehus.

Foreslått for deg: Glutenfri matliste: 54 matvarer du kan spise

Forskning viser at å begrense natrium kan bidra til å kontrollere eller forbedre visse medisinske tilstander.

Nyresykdom

Nyresykdommer, som kronisk nyresykdom (CKD) eller nyresvikt, påvirker nyrefunksjonen negativt.

Når nyrene dine er kompromittert, kan de ikke effektivt fjerne overflødig natrium eller væske fra kroppen din.

Hvis natrium- og væskenivåene blir for høye, bygges det opp trykk i blodet ditt, noe som kan forårsake ytterligere skade på allerede kompromitterte nyrer.

Av disse grunnene anbefaler The National Kidney Foundation at alle personer med CKD begrenser natriuminntaket til mindre enn 2 gram (2000 mg) daglig.

En gjennomgang av 11 studier på personer med CKD fant at moderat natriumrestriksjon reduserte blodtrykket og protein i urinen betydelig (en markør for nyreskade).

Høyt blodtrykk

Høyt blodtrykk er en risikofaktor for ulike tilstander, inkludert hjertesykdom og hjerneslag.

En diett med høyt natrium har vært knyttet til forhøyet blodtrykk.

For eksempel viste en fersk studie av 766 personer at de med høyest urinutskillelse av natrium hadde de høyeste blodtrykksnivåene.

Mange studier har vist at å redusere saltinntaket kan bidra til å redusere høyt blodtrykk hos personer med forhøyede nivåer.

En gjennomgang av seks studier på mer enn 3000 personer viste at saltbegrensning senket blodtrykket hos voksne - med den sterkeste effekten observert hos de med høyt blodtrykk.

Saltfølsomheten til personer med høyt blodtrykk varierer mye, og visse undergrupper - som afroamerikanere - har en tendens til å bli mer påvirket av dietter med høyt saltinnhold.

Foreslått for deg: Glutenmatliste: Liste over hva du bør unngå og alternativer

Ikke desto mindre er lavnatriumdietter vanligvis foreskrevet som en naturlig behandling for alle mennesker med høyt blodtrykk.

Hjertesykdom

Dietter med lavt natrium er ofte anbefalt for de med hjertesykdommer, inkludert hjertesvikt.

Når hjertet ditt er kompromittert, avtar nyrefunksjonen, noe som kan føre til oppbevaring av natrium og vann.

Å spise for mye salt kan forårsake væskeoverbelastning hos personer med hjertesvikt og føre til farlige komplikasjoner, som kortpustethet.

Reguleringsbyråer anbefaler at personer med mild hjertesvikt begrenser natriuminntaket til 3000 mg daglig. Til sammenligning bør de med moderat til alvorlig hjertesvikt redusere inntaket til ikke mer enn 2000 mg daglig.

Mens mange studier har vist at dietter med lavt natrium er fordelaktige for de med hjertesvikt, har andre bemerket at ikke-restriktive dietter fører til bedre resultater.

For eksempel fant en studie av 833 personer med hjertesvikt at en natriumbegrenset diett med mindre enn 2 500 mg per dag var assosiert med en betydelig høyere risiko for død eller sykehusinnleggelse enn dietter uten restriksjoner på natrium med 2 500 mg eller mer per dag.

Sammendrag: Dietter med lavt natrium er ofte foreskrevet til personer med nyresykdom, hjertesykdom eller høyt blodtrykk for å håndtere symptomer og forhindre komplikasjoner.

Fordeler med en diett med lavt natriuminnhold

Å følge en lavnatriumdiett kan være til fordel for helsen på flere måter.

En lavnatriumdiett kan redusere blodtrykket

Som nevnt ovenfor kan en lavnatriumdiett bidra til å redusere blodtrykket.

Studier har vist at overgang til en lavnatriumdiett kan føre til små, men betydelige endringer i blodtrykket, spesielt hos personer med forhøyede nivåer.

En gjennomgang av 34 studier viste at en beskjeden reduksjon i saltinntaket i fire eller flere uker førte til betydelig reduksjon i blodtrykket hos personer med både høye og normale nivåer.

Foreslått for deg: 30 matvarer med mye natrium og hva du skal spise i stedet

Hos deltakerne med høyt blodtrykk var gjennomsnittlig systolisk og diastolisk blodtrykksreduksjon henholdsvis 5,39 mmHg og 2,82 mmHg.

Til sammenligning la personer med normale nivåer merke til en 2,42 mmHg reduksjon i systolisk blodtrykk (det øverste tallet på en avlesning) og en 1,00 mmHg reduksjon i diastolisk blodtrykk (det nederste tallet på en avlesning).

Et lavt natriumdiett kan bidra til å redusere kreftrisikoen

Dietter med høyt saltinnhold har vært knyttet til visse typer kreft, inkludert magen.

En gjennomgang av 76 studier på mer enn 6 300 000 mennesker fant at for hver fem gram økning av kostsalt per dag - fra bearbeidet mat med høyt saltinnhold - økte risikoen for magekreft med 12%.

Forskning har vist at dietter med høyt saltinnhold kan skade slimhinnen i magen og øke betennelse og vekst av H. Pylori-bakterier – som alle kan øke risikoen for magekreft.

På den annen side er en diett lav i bearbeidet mat med høyt natrium og rik på frukt og grønnsaker assosiert med lavere risiko for magekreft.

En lavnatriumdiett kan forbedre diettkvaliteten

Mange usunne matvarer er ekstremt høye i natrium.

Hurtigmat, pakkevarer og frosne måltider er ikke bare fylt med salt, men inneholder også mye usunt fett og kalorier.

Hyppig inntak av disse matvarene har vært knyttet til helsemessige forhold som fedme, diabetes og hjertesykdom.

Disse matvarer med høyt saltinnhold er forbudt på en lavnatriumdiett, noe som kan forbedre den generelle diettkvaliteten.

Sammendrag: Å følge en lavnatriumdiett kan redusere blodtrykket, redusere risikoen for magekreft og forbedre diettkvaliteten.

Mat å unngå på en lavnatriumdiett

Følgende matvarer inneholder mye natrium og bør unngås på en diett med lavt natriuminnhold:

• Hurtigmat: Burgere, pommes frites, kyllingfingre, pizza, etc.
• Salt snacks: Salte kringler, chips, saltede nøtter, saltede kjeks, etc.
• Frosne middager: Frosne kjøttretter, frossenpizza o.l.
• Bearbeidet kjøtt: Bacon, pølse, lunsjkjøtt og pølser.
• Salte, hermetiske produkter: Grønnsaker, pasta, kjøtt, fisk, etc.
• Salte supper: Hermetiske supper og pakket supper.
• Ost og meieri: Ost, ostepålegg, cottage cheese, kjernemelk, saltet smør og ostesaus.
• Bakevarer med høyt natriuminnhold: Salte rundstykker, saltede bagels, krutonger og kjeks.
• Bakeblandinger: Vaffel-, pannekake- eller kakeblandinger med høyt natriuminnhold.
• Måltider i eske: Makaroni og ost, pasta, ris, etc.
• Tilbehør med høyt natriuminnhold: Stuffing, gratinerte poteter i boks, hash browns og rispilaf.
• Sauser og krydder: Saus, soyasaus, kommersiell tomatsaus, salsa og salatdressing.
• Syltede grønnsaker: Pickles, oliven og surkål.
• Visse drinker: Vanlig grønnsaksjuice, juiceblandinger og salte alkoholholdige drikker.
• Krydderier: Salt og saltblandinger.

Selv om visse matvarer som grønnsaker og ubehandlet kjøtt naturlig inneholder små mengder natrium, er det ubetydelig sammenlignet med mengden tilsatt kommersielt tilberedt mat.

Foreslått for deg: Laktosefri diett: Mat å spise og unngå

Den beste måten å unngå mat med høyt natriuminnhold er å begrense salt snacks, hurtigmat og pakkede måltider.

Sammendrag: Bearbeidet kjøtt, ost, frosne måltider, hurtigmat og salte krydder er noen av de høyeste natriummatene og bør unngås på en lavnatriumdiett.

Natriumfattig mat å nyte

Hvis du følger en diett med lavt natriuminnhold, er det viktig å velge mat som er naturlig lav i natrium eller som inneholder begrensede mengder tilsatt salt.

Følgende matvarer er lav i natrium og trygge å spise på en lav-natrium diett:

• Ferske og frosne grønnsaker (uten sauser): Grønt, brokkoli, blomkål, paprika, etc.
• Fersk, frossen eller tørket frukt: Bær, epler, bananer, pærer, etc.
• Korn og bønner: Tørkede bønner, brun ris, farro, quinoa og fullkornspasta.
• Stivelsesholdige grønnsaker: Poteter, søtpoteter, butternut squash og pastinakk.
• Ferskt eller frossent kjøtt og fjærfe: Kylling, kalkun, biff eller svinekjøtt.
• Fersk eller frossen fisk: Torsk, havabbor, tunfisk, etc.
• Egg: Hele egg og eggehviter.
• Sunt fett: Olivenolje, avokado og avokadoolje.
• supper med lite natrium: Hermetiserte eller hjemmelagde supper med lite natrium.
• Meieriprodukter: Melk, yoghurt, usaltet smør og oster med lite natrium.
• Brød og bakevarer: Fullkornsbrød, tortillas med lite natrium og usaltede kjeks.
• Usaltede nøtter og frø: Gresskarfrø, mandler, peanøtter, etc.
• Snacks med lite natrium: Usaltede kringler, usaltet popcorn og usaltede tortillachips.
• Krydderier med lavt natriuminnhold: Eddik, majones, salatdressing med lite natrium og sauser med lite natrium.
• Drikker med lite natrium: Te, kaffe, grønnsaksjuice med lite natrium og vann.
• Krydder med lavt natriuminnhold: Hvitløkspulver, blandinger uten salt, urter og krydder.

Sammendrag: Matvarer som ferske grønnsaker, frukt, de fleste meieriprodukter, egg og usaltede nøtter er naturlig lav i natrium.

Potensielle risikoer ved en diett med lavt natriuminnhold

Store helseorganisasjoner, som The Centers for Disease Control and Prevention, anbefaler at voksne ikke bruker mer enn 2300 mg salt daglig og høyere risikogrupper, som afroamerikanere og eldre voksne, ikke mer enn 1500 mg.

Foreslått for deg: En keto-diett måltidsplan og meny som kan forvandle kroppen din

Det er klart at en redusert natriumdiett kan redusere blodtrykket hos de med forhøyede nivåer, og at dietter med høyt salt øker risikoen for magekreft. Likevel er bevis på andre fordeler ved å redusere dette viktige mineralet motstridende.

For eksempel, selv om natriumrestriksjon ofte brukes til å behandle hjertesvikt, har noen studier vist at reduksjon av natrium kan skade pasientens helse.

En studie av 833 personer med hjertesvikt viste at å begrense natrium til mindre enn 2500 mg daglig var assosiert med en betydelig høyere risiko for død eller sykehusinnleggelse enn en ikke-begrenset natriumdiett.

Andre studier har vist lignende resultater.

Videre har forskning bemerket at inntak av for lite natrium kan påvirke hjertehelsen negativt.

En gjennomgang av 23 studier fant at høyt og lavt natriuminntak var assosiert med høyere risiko for dødelighet av alle årsaker og hjertesykdom.

Lavt natriuminntak har også vært knyttet til flere andre uheldige helseeffekter.

Inntak av for lite salt kan øke kolesterol og triglyserider, insulinresistens og hyponatremi (for lite natrium i blodet).

Selv om du unngår høy natrium, er usunn mat som hurtigmat alltid best for helsen din, men de fleste friske mennesker trenger ikke å begrense natrium når de følger et balansert kosthold rikt på full mat.

Sammendrag: Å begrense natrium for mye kan føre til forhøyede kolesterolnivåer, insulinresistens og hyponatremi. Noen studier har vist at lav-natrium dietter negativt påvirker mennesker med hjertesvikt.

Tips om kosthold med lavt natriuminnhold

Hvis du følger en diett med lavt natriuminnhold, kan det være utfordrende å krydre mat og gjøre måltider velsmakende.

Det er imidlertid mange enkle måter å gjøre maten deilig på samtidig som du unngår salt.

Her er noen tips for matlaging og matlaging på en lavnatriumdiett:

• Bruk sitronsaft som en salterstatning.
• Kok med friske urter i stedet for salt.
• Eksperimenter med nye krydder.
• Bruk sitrusjuice og olivenolje som en lys, frisk salatdressing.
• Snack på usaltede nøtter drysset med en blanding av urter.
• Lag hjemmelaget suppe smaksatt med hvitløk og ingefær.
• Bruk mer ferske råvarer i måltider og snacks.
• Tilbered hjemmelaget hummus med tørkede kikerter og smak til med hvitløk og urter.
• Lag en lavnatriummarinade med olivenolje, hvitløk, eddik, honning og ingefær.

Lag flere måltider hjemme

Ifølge forskning er mat spist utenfor hjemmet den ledende bidragsyteren til natriuminntaket.

Foreslått for deg: Det ketogene dietten: En detaljert nybegynnerguide for keto

En studie av 450 voksne fra forskjellige geografiske områder fant at kommersiell mat og restaurantmat spist utenfor hjemmet sto for 70,9 % av det totale natriuminntaket.

En av de beste måtene å redusere mengden natrium i kostholdet på er å kontrollere hva som går inn i maten ved å lage mat hjemme.

Å spise flere måltider hjemme vil redusere natriuminntaket og hjelpe deg å gå ned i vekt.

En studie av mer enn 11 000 voksne fant at de som lagde mat hjemme oftere hadde lavere kroppsfett og bedre kostholdskvalitet enn folk som spiste færre måltider hjemme.

Sammendrag: Bruk av ferske urter, krydder og sitrus for å smaksette mat og tilberede flere måltider hjemme er nyttige tips for å følge en lavnatriumdiett.

Sammendrag

Dietter med lavt natriuminnhold kan forbedre høyt blodtrykk, kronisk nyresykdom og den generelle diettkvaliteten. De kan også redusere risikoen for magekreft.

Likevel kan for lite natrium ha negative helseeffekter, og denne dietten er unødvendig for de fleste.

Hvis du følger en lavnatriumdiett, velg fersk og unngå salt mat. Å lage flere måltider hjemme er en annen fin måte å kontrollere saltinntaket på, slik at du kan holde deg innenfor legens anbefaling.