Dijeta s niskim unosom natrija

Natrij je važan mineral koji obavlja mnoge bitne funkcije u vašem tijelu.

Prirodno se nalazi u hrani poput jaja i povrća, a također je i glavna komponenta kuhinjske soli (natrijev klorid).

Iako je ključan za zdravlje, natrij u prehrani ponekad je ograničen pod određenim okolnostima.

Na primjer, dijeta s niskim unosom natrija obično se propisuje osobama s određenim medicinskim stanjima, uključujući zatajenje srca, visoki krvni tlak i bolesti bubrega.

Ovaj članak objašnjava zašto je dijeta s niskim udjelom natrija neophodna za neke ljude i daje pregled prednosti, rizika i hrane koju treba izbjegavati i jesti.

Što je dijeta s malo natrija?

Natrij je bitan mineral u mnogim važnim tjelesnim funkcijama, uključujući staničnu funkciju, regulaciju tekućine, ravnotežu elektrolita i krvni tlak.

Budući da je ovaj mineral vitalan za život, vaši bubrezi čvrsto reguliraju njegove razine na temelju koncentracije tjelesnih tekućina (osmolarnost).

Natrij se nalazi u većini hrane koju jedete - iako cjelovita hrana poput povrća, voća i mesa peradi sadrži mnogo manje količine.

Hrana biljnog podrijetla, poput svježih proizvoda, općenito ima manje natrija od hrane životinjskog podrijetla, poput mesa i mliječnih proizvoda.

Natrij je najviše koncentriran u prerađenoj i pakiranoj hrani poput čipsa, smrznutih večera i brze hrane, gdje se sol dodaje tijekom obrade radi poboljšanja okusa.

Drugi veliki doprinos unosu natrija je dodavanje soli hrani prilikom pripreme obroka u kuhinji i kao začin prije jela.

Dijeta s niskim udjelom natrija ograničava hranu i piće s visokim udjelom natrija.

Zdravstveni radnici obično preporučuju ove dijete za liječenje stanja kao što su visoki krvni tlak ili bolesti srca.

Iako postoje varijacije, unos natrija općenito se održava na manje od 2-3 grama (2000-3000 mg) dnevno.

Za referencu, jedna čajna žličica soli sadrži oko 2300 mg natrija.

Kada ste na dijeti s niskim udjelom natrija, hranu s visokim udjelom natrija morate ograničiti ili potpuno izbjeći kako biste zadržali unos natrija ispod preporučene razine.

Sažetak: Zdravstveni radnici preporučuju dijete s niskim unosom natrija za liječenje određenih zdravstvenih stanja. Razine natrija obično su ograničene na manje od 2-3 grama (2000-3000 mg) dnevno.

Zašto se propisuju dijete s niskim unosom natrija?

Dijete s niskim udjelom natrija neke su od najčešće korištenih dijeta u bolničkim okruženjima.

Predlaže se za vas: Popis namirnica bez glutena: 54 namirnica koje možete pojesti

Istraživanja pokazuju da ograničavanje natrija može pomoći u kontroli ili poboljšanju određenih zdravstvenih stanja.

Bolest bubrega

Bolesti bubrega, poput kronične bolesti bubrega (CKD) ili zatajenja bubrega, negativno utječu na rad bubrega.

Kada su vaši bubrezi ugroženi, oni ne mogu učinkovito ukloniti višak natrija ili tekućine iz vašeg tijela.

Ako razina natrija i tekućine postane previsoka, tlak raste u vašoj krvi, što može uzrokovati daljnja oštećenja već ugroženih bubrega.

Iz tih razloga Nacionalna zaklada za bubrege preporučuje da sve osobe s kroničnom bubrežnom bolesti ograniče unos natrija na manje od 2 grama (2000 mg) dnevno.

Pregledom 11 studija na osobama s kroničnom bubrežnom bolesti utvrđeno je da umjerena restrikcija natrija značajno smanjuje krvni tlak i proteine u mokraći (marker oštećenja bubrega).

Visoki krvni tlak

Visoki krvni tlak faktor je rizika za različita stanja, uključujući bolesti srca i moždani udar.

Prehrana bogata natrijem povezana je s povišenim krvnim tlakom.

Na primjer, nedavna studija na 766 ljudi pokazala je da oni s najvećim izlučivanjem natrija urinom imaju najviše razine krvnog tlaka.

Mnoga su istraživanja pokazala da smanjenje unosa soli može pomoći u smanjenju visokog krvnog tlaka kod osoba s povišenim razinama.

Pregled šest studija na više od 3000 ljudi pokazao je da ograničenje soli snižava krvni tlak kod odraslih - s najjačim učinkom uočenim kod osoba s visokim krvnim tlakom.

Osjetljivost na sol kod ljudi s visokim krvnim tlakom uvelike varira, a na određene podskupine, poput Afroamerikanaca, više utječe prehrana bogata solju.

Predlaže se za vas: Popis glutenskih namirnica: Popis onoga što treba izbjegavati i alternativa

Unatoč tome, dijete s niskim unosom natrija obično se propisuju kao prirodni tretman za sve osobe s visokim krvnim tlakom.

Srčana bolest

Dijete s niskim udjelom natrija obično se preporučuju osobama sa srčanim problemima, uključujući zatajenje srca.

Kada je vaše srce ugroženo, funkcija bubrega opada, što može dovesti do zadržavanja natrija i vode.

Konzumiranje previše soli može uzrokovati preopterećenje tekućinom kod ljudi sa zatajenjem srca i dovesti do opasnih komplikacija, kao što je nedostatak zraka.

Regulatorne agencije preporučuju osobama s blagim zatajenjem srca da ograniče unos natrija na 3000 mg dnevno. Za usporedbu, osobe s umjerenim do teškim zatajenjem srca trebaju smanjiti unos na najviše 2000 mg dnevno.

Međutim, dok su mnoge studije pokazale da dijete s niskim udjelom natrija imaju koristi za one sa zatajenjem srca, druge su primijetile da nerestriktivne dijete dovode do boljih ishoda.

Na primjer, studija o 833 osobe sa zatajenjem srca otkrila je da je dijeta s ograničenim unosom natrija s manje od 2500 mg na dan povezana sa značajno većim rizikom od smrti ili hospitalizacije od dijeta s ograničenim unosom natrija s 2500 mg ili više na dan.

Sažetak: Dijeta s niskim unosom natrija obično se propisuje osobama s bolestima bubrega, srca ili visokim krvnim tlakom kako bi se kontrolirali simptomi i spriječile komplikacije.

Prednosti dijete s niskim unosom natrija

Dijeta s niskim udjelom natrija može utjecati na zdravlje na nekoliko načina.

Dijeta s malo natrija može smanjiti krvni tlak

Kao što je gore navedeno, dijeta s niskim udjelom natrija može pomoći u smanjenju krvnog tlaka.

Istraživanja su pokazala da prijelaz na prehranu s niskim udjelom natrija može dovesti do malih, ali značajnih promjena krvnog tlaka, osobito kod ljudi s povišenim razinama.

Pregled 34 studije pokazao je da je umjereno smanjenje unosa soli tijekom četiri ili više tjedana dovelo do značajnih sniženja krvnog tlaka kod ljudi s visokim i normalnim razinama.

Predlaže se za vas: 30 namirnica bogatih natrijem i što jesti umjesto toga

Kod sudionika s visokim krvnim tlakom prosječno sniženje sistoličkog i dijastoličkog krvnog tlaka iznosilo je 5,39 mmHg, odnosno 2,82 mmHg.

Za usporedbu, ljudi s normalnim razinama primijetili su smanjenje sistoličkog krvnog tlaka za 2,42 mmHg (gornji broj očitanja) i smanjenje dijastoličkog krvnog tlaka za 1,00 mmHg (donji broj očitanja).

Dijeta s malo natrija može pomoći u smanjenju rizika od raka

Prehrana bogata solju povezana je s određenim vrstama raka, uključujući rak želuca.

Pregled 76 studija na više od 6.300.000 ljudi otkrio je da se za svakih pet grama povećanja soli u prehrani dnevno – iz prerađene hrane s visokim udjelom soli – rizik od raka želuca povećava za 12%.

Istraživanje je pokazalo da prehrana bogata solju može oštetiti sluznicu vašeg želuca i povećati upalu i rast bakterije H. Pylori - a sve to može povećati rizik od raka želuca.

S druge strane, prehrana siromašna prerađenom hranom s visokim udjelom natrija, a bogata voćem i povrćem, povezana je s manjim rizikom od raka želuca.

Dijeta s niskim udjelom natrija može poboljšati kvalitetu prehrane

Mnoge nezdrave namirnice izuzetno su bogate natrijem.

Brza hrana, pakirani proizvodi i smrznuti obroci ne samo da su krcati solju, već i bogati nezdravim mastima i kalorijama.

Česta konzumacija ove hrane povezana je sa zdravstvenim stanjima kao što su pretilost, dijabetes i bolesti srca.

Ova hrana s visokim udjelom soli zabranjena je na dijeti s niskim udjelom natrija, što može poboljšati ukupnu kvalitetu vaše prehrane.

Sažetak: Dijeta s niskim udjelom natrija može smanjiti krvni tlak, smanjiti rizik od raka želuca i poboljšati kvalitetu prehrane.

Hrana koju treba izbjegavati na dijeti s malo natrija

Sljedeća hrana bogata je natrijem i treba je izbjegavati na dijeti s niskim udjelom natrija:

• Brza hrana: Burgeri, pomfrit, chicken fingers, pizza, itd.
• Slane grickalice: slani pereci, čips, slani orašasti plodovi, slani krekeri itd.
• Smrznute večere: Jela od smrznutog mesa, smrznuta pizza itd.
• Prerađeno meso: slanina, kobasica, meso za ručak i hrenovke.
• Slani, konzervirani proizvodi: povrće, tjestenina, meso, riba itd.
• Slane juhe: juhe iz konzerve i pakirane juhe.
• Sir i mliječni proizvodi: sir, sirni namazi, svježi sir, mlaćenica, slani maslac i umak od sira.
• Peciva s visokim udjelom natrija: slane kiflice, slane peciva, krutoni i krekeri.
• Smjese za pečenje: Mješavine za vafle, palačinke ili kolače s visokim udjelom natrija.
• Obroci u kutijama: makaroni sa sirom, tjestenina, riža itd.
• Prilozi s visokim udjelom natrija: nadjev, gratinirani krumpir u kutiji, pečeni kolačići i pilav od riže.
• Umaci i začini: umak, sojin umak, komercijalni umak od rajčice, salsa i preljev za salatu.
• Ukiseljeno povrće: kiseli krastavci, masline i kiseli kupus.
• Određena pića: Obični sokovi od povrća, mješavine sokova i slana alkoholna pića.
• Začini: Sol i mješavine soli.

Iako određena hrana poput povrća i neprerađenog mesa prirodno sadrži male količine natrija, to je beznačajno u usporedbi s količinom koja se dodaje komercijalno pripremljenoj hrani.

Predlaže se za vas: Dijeta bez laktoze: Hrana koju treba jesti i izbjegavati

Najbolji način da izbjegnete hranu bogatu natrijem je ograničiti slane grickalice, brzu hranu i pakirana jela.

Sažetak: prerađeno meso, sir, smrznuta jela, brza hrana i slani začini neke su od namirnica s visokim udjelom natrija i treba ih izbjegavati na dijeti s niskim udjelom natrija.

Hrana s niskim sadržajem natrija za uživanje

Ako slijedite dijetu s niskim udjelom natrija, važno je odabrati hranu s prirodno niskim udjelom natrija ili s ograničenom količinom dodane soli.

Sljedeće namirnice imaju malo natrija i sigurne su za jelo na dijeti s niskim udjelom natrija:

• Svježe i smrznuto povrće (bez umaka): zelje, brokula, cvjetača, paprika itd.
• Svježe, smrznuto ili sušeno voće: bobičasto voće, jabuke, banane, kruške itd.
• Žitarice i grah: sušeni grah, smeđa riža, farro, kvinoja i tjestenina od cjelovitog zrna pšenice.
• Škrobno povrće: krumpir, slatki krumpir, butternut tikva i pastrnjak.
• Svježe ili smrznuto meso i perad: piletina, puretina, govedina ili svinjetina.
• Svježa ili smrznuta riba: bakalar, brancin, tuna itd.
• jaja: Cijela jaja i bjelanjak.
• Zdrave masti: maslinovo ulje, avokado i ulje avokada.
• Juhe s niskim udjelom natrija: konzervirane ili domaće juhe s niskim udjelom natrija.
• Mliječni proizvodi: mlijeko, jogurt, neslani maslac i sirevi s niskim udjelom natrija.
• Kruh i peciva: kruh od cjelovitog zrna pšenice, tortilje s malo natrija i neslani krekeri.
• Neslani orašasti plodovi i sjemenke: sjemenke bundeve, bademi, kikiriki itd.
• Grickalice s niskim udjelom natrija: neslani pereci, neslane kokice i neslani tortilja čips.
• Začini s niskim udjelom natrija: ocat, majoneza, preljev za salatu s niskim udjelom natrija i umaci s niskim udjelom natrija.
• Pića s niskim udjelom natrija: čaj, kava, sok od povrća s niskim udjelom natrija i voda.
• Začini s niskim udjelom natrija: Češnjak u prahu, mješavine bez soli, bilja i začina.

Sažetak: Hrana poput svježeg povrća, voća, većine mliječnih proizvoda, jaja i neslanih orašastih plodova prirodno je siromašna natrijem.

Potencijalni rizici dijete s niskim udjelom natrija

Glavne zdravstvene organizacije, poput Centra za kontrolu i prevenciju bolesti, preporučuju da odrasli ne konzumiraju više od 2300 mg soli dnevno, a rizičnije skupine, poput Afroamerikanaca i starijih osoba, ne više od 1500 mg.

Predlaže se za vas: Plan obroka i jelovnik keto dijete koji mogu transformirati vaše tijelo

Jasno je da prehrana s smanjenim unosom natrija može sniziti krvni tlak kod osoba s povišenim razinama i da prehrana s visokim udjelom soli povećava rizik od raka želuca. Ipak, dokazi o drugim dobrobitima smanjenja ovog važnog minerala su proturječni.

Na primjer, iako se restrikcija natrija obično koristi za liječenje zatajenja srca, neke su studije pokazale da smanjenje natrija može naškoditi zdravlju pacijenata.

Studija na 833 osobe sa zatajenjem srca pokazala je da je ograničavanje unosa natrija na manje od 2500 mg dnevno povezano sa znatno većim rizikom od smrti ili hospitalizacije nego dijeta bez ograničenja unosa natrija.

Druge studije su pokazale slične rezultate.

Štoviše, istraživanje je pokazalo da premalo unosa natrija može negativno utjecati na zdravlje srca.

Pregledom 23 studije utvrđeno je da je visok i nizak unos natrija povezan s većim rizikom smrtnosti od svih uzroka i srčanih bolesti.

Nizak unos natrija također je povezan s nekoliko drugih štetnih učinaka na zdravlje.

Konzumiranje premalo soli može povećati kolesterol i trigliceride, inzulinsku rezistenciju i hiponatrijemiju (premalo natrija u krvi).

Iako je izbjegavanje nezdrave hrane s visokim udjelom natrija poput brze hrane uvijek najbolje za vaše zdravlje, većina zdravih ljudi ne mora ograničavati unos natrija kada se pridržava uravnotežene prehrane bogate cjelovitom hranom.

Sažetak: Preveliko ograničavanje natrija može dovesti do povišene razine kolesterola, inzulinske rezistencije i hiponatrijemije. Neka su istraživanja pokazala da prehrana s niskim udjelom natrija negativno utječe na ljude sa zatajenjem srca.

Savjeti za dijetu s niskim unosom natrija

Ako slijedite dijetu s niskim udjelom natrija, začiniti hranu i učiniti jela ukusnima može biti izazov.

Međutim, postoji mnogo jednostavnih načina da svoju hranu učinite ukusnom, a izbjegavate sol.

Evo nekoliko savjeta za pripremu i kuhanje hrane na dijeti s malo natrija:

• Koristite sok od limuna kao zamjenu za sol.
• Radije kuhajte sa svježim začinskim biljem nego sa soli.
• Eksperimentirajte s novim začinima.
• Koristite sokove citrusa i maslinovo ulje kao svijetli, pikantni preljev za salatu.
• Grickajte neslane orašaste plodove posute mješavinom začina.
• Napravite domaću juhu s okusom češnjaka i đumbira.
• Koristite više svježih namirnica u svojim obrocima i međuobrocima.
• Pripremite domaći hummus od sušenog slanutka i začinite ga češnjakom i začinskim biljem.
• Napravite marinadu s niskim udjelom natrija s maslinovim uljem, češnjakom, octom, medom i đumbirom.

Napravite više obroka kod kuće

Prema istraživanju, hrana koja se jede izvan kuće najviše pridonosi unosu natrija.

Predlaže se za vas: Ketogena dijeta: Detaljan vodič za početnike za keto

Studija na 450 odraslih osoba iz različitih zemljopisnih područja otkrila je da komercijalna i restoranska hrana koja se jede izvan kuće čini 70,9% ukupnog unosa natrija.

Jedan od najboljih načina da smanjite količinu natrija u svojoj prehrani je kontrolirati što ulazi u vašu hranu kuhanjem kod kuće.

Jedući više obroka kod kuće smanjit ćete unos natrija i pomoći vam da smršavite.

Istraživanje na više od 11.000 odraslih osoba pokazalo je da su oni koji su češće kuhali obroke kod kuće imali manje tjelesne masnoće i bolju ukupnu kvalitetu prehrane od ljudi koji su jeli manje obroka kod kuće.

Sažetak: Korištenje svježeg bilja, začina i citrusa za aromatiziranje hrane i kuhanje više obroka kod kuće korisni su savjeti za pridržavanje dijete s niskim unosom natrija.

Sažetak

Dijeta s niskim udjelom natrija može poboljšati visoki krvni tlak, kroničnu bolest bubrega i ukupnu kvalitetu prehrane. Također mogu smanjiti rizik od raka želuca.

Ipak, premalo natrija može imati negativne učinke na zdravlje, a ova je dijeta većini ljudi nepotrebna.

Ako ste na dijeti s malo natrija, birajte svježu i izbjegavajte slanu hranu. Kuhanje većeg broja obroka kod kuće još je jedan odličan način za kontrolu unosa soli, što vam omogućuje da ostanete unutar preporuka svog liječnika.