Det kan være vanskelig å lese etiketter.
Forbrukere er mer helsebevisste enn noen gang, så noen matprodusenter bruker villedende triks for å overbevise folk om å kjøpe svært bearbeidede og usunne produkter.
Reglene for matmerking er komplekse, noe som gjør det vanskeligere for forbrukere å forstå dem.
Denne artikkelen forklarer hvordan du leser matetiketter for å skille mellom feilmerket søppel og sunn mat.
Innholdsfortegnelse
Ikke la påstandene på fronten lure deg
Et av de beste tipsene kan være å ignorere påstander på forsiden av emballasjen fullstendig.
Frontetiketter prøver å lokke deg til å kjøpe produkter ved å komme med helsepåstander.
Forskning viser at å legge til helsepåstander på frontetiketter får folk til å tro at et produkt er sunnere enn det samme produktet som ikke inneholder helsepåstander – og dermed påvirke forbrukernes valg.
Produsenter er ofte uærlige i måten de bruker disse etikettene på. De har en tendens til å bruke helsepåstander som er villedende og noen ganger direkte usanne.
Eksempler inkluderer mange frokostblandinger med høyt sukkerinnhold, som helkorns kakao puffs. Til tross for hva etiketten kan antyde, er disse produktene ikke sunne.
Dette gjør det vanskelig for forbrukere å velge sunne alternativer uten å inspisere ingredienslisten grundig.
Sammendrag: Frontetiketter brukes ofte for å lokke folk til å kjøpe produkter. Noen av disse etikettene er imidlertid svært misvisende.
Studer ingredienslisten
Produktingredienser er oppført etter mengde - fra høyeste til laveste mengde.
Dette betyr at den første ingrediensen er det produsenten brukte mest.
En god tommelfingerregel er å skanne de tre første ingrediensene, som utgjør den største delen av det du spiser.
Du kan anta at produktet er usunt hvis de første ingrediensene inkluderer raffinert korn, sukker eller hydrogenerte oljer.
Prøv i stedet å velge varer med hele matvarer oppført som de tre første ingrediensene.
I tillegg antyder en ingrediensliste som er lengre enn to til tre linjer at produktet er svært bearbeidet.
Sammendrag: Ingredienser er oppført etter mengde - fra høyeste til laveste. Prøv å se etter produkter som viser hele matvarer som de tre første ingrediensene, og vær skeptisk til matvarer med lange ingredienslister.
Se opp for serveringsstørrelser
Ernæringsetiketter angir hvor mange kalorier og næringsstoffer som er i en standard mengde av produktet - ofte en foreslått enkelt porsjon.
Imidlertid er disse porsjonsstørrelsene ofte mye mindre enn folk spiser på én gang.
En porsjon kan for eksempel være en halv boks brus, en kvart kjeks, en halv sjokoladeplate eller en enkelt kjeks.
Ved å gjøre det prøver produsenter å lure forbrukere til å tro at maten har færre kalorier og mindre sukker.
Mange mennesker er uvitende om denne serveringsstørrelsesordningen, forutsatt at hele beholderen er en enkelt porsjon når den i sannhet kan bestå av to, tre eller flere porsjoner.
Hvis du vil vite næringsverdien av det du spiser, må du gange porsjonen gitt på baksiden med antall porsjoner du har spist.
Sammendrag: Serveringsstørrelser som er oppført på emballasjen kan være misvisende og urealistiske. Produsenter lister ofte opp mye mindre mengder enn de fleste bruker i én setting.
De mest misvisende påstandene
Helsepåstander på pakket mat er laget for å fange oppmerksomheten din og overbevise deg om at produktet er sunt.
Her er noen av de vanligste påstandene - og hva de betyr:
- Lys. Lette produkter behandles for å redusere enten kalorier eller fett. Noen produkter er vannet ut. Sjekk nøye for å se om noe er tilsatt i stedet - som sukker.
- Flerkorn. Dette høres veldig sunt ut, men betyr bare at et produkt inneholder mer enn én type korn. Med mindre produktet er merket som fullkorn, er dette mest sannsynlig raffinerte korn.
- Naturlig. Dette betyr ikke nødvendigvis at produktet ligner noe naturlig. Det indikerer ganske enkelt at produsenten på et tidspunkt jobbet med en naturlig kilde som epler eller ris.
- Økologisk. Denne etiketten sier svært lite om et produkt er sunt. For eksempel er økologisk sukker fortsatt sukker.
- Ikke tilsatt sukker. Noen produkter inneholder naturlig mye sukker. Det at de ikke er tilsatt sukker betyr ikke at de er sunne. Usunne sukkererstatninger kan også ha blitt tilsatt.
- Lav kalori. Lavkaloriprodukter må ha en tredjedel færre kalorier enn merkevarens originale produkt. Likevel kan ett merkes lavkaloriversjon ha lignende kalorier som et annet merkes original.
- Lite fett. Denne etiketten betyr vanligvis at fettet har blitt redusert på bekostning av å tilsette mer sukker. Vær veldig forsiktig og les ingredienslisten.
- Lavkarbo. Nylig har lavkarbodietter blitt knyttet til bedre helse. Likevel er bearbeidet mat merket lavkarbo vanligvis fortsatt bearbeidet søppelmat, lik bearbeidet mat med lavt fettinnhold.
- Laget med fullkorn. Produktet kan inneholde svært få fullkorn. Sjekk ingredienslisten - mengden er ubetydelig hvis fullkorn ikke er i de tre første ingrediensene.
- Forsterket eller beriket. Dette betyr at det er tilsatt noen næringsstoffer i produktet. For eksempel tilsettes vitamin D ofte i melk. Likevel, bare fordi noe er forsterket, gjør det det ikke sunt.
- Glutenfri. Glutenfri betyr ikke sunt. Produktet inneholder rett og slett ikke hvete, spelt, rug eller bygg. Mange glutenfrie matvarer er svært behandlet og lastet med usunt fett og sukker.
- Fruktsmak. Mange bearbeidede matvarer har et navn som refererer til en naturlig smak, for eksempel jordbæryoghurt. Imidlertid kan produktet ikke inneholde noen frukt - bare kjemikalier designet for å smake som frukt.
- Null transfett. Denne setningen betyr "mindre enn 0,5 gram transfett per porsjon." Derfor, hvis porsjonsstørrelsene er misvisende små, kan produktet fortsatt inneholde transfett.
Til tross for disse advarende ordene, er mange virkelig sunne matvarer økologiske, fullkorn eller naturlige. Likevel, bare fordi en etikett kommer med visse påstander, garanterer det ikke at den er sunn.
Foreslått for deg: Sunn mat kontra høyt bearbeidet mat
Sammendrag: Mange markedsføringsbegreper er assosiert med forbedret helse. Disse villeder ofte forbrukere til å tro at usunn, bearbeidet mat er bra for dem.
Ulike navn på sukker
Sukker går under utallige navn - mange av dem kjenner du kanskje ikke igjen.
Matprodusenter bruker dette til sin fordel ved å med vilje tilsette mange forskjellige typer sukker til produktene sine for å skjule den faktiske mengden.
På den måten kan de liste opp en sunnere ingrediens øverst, og nevne sukker lenger ned. Så selv om et produkt kan være lastet med sukker, vises det ikke nødvendigvis som en av de tre første ingrediensene.
For å unngå utilsiktet inntak av mye sukker, se opp for følgende navn på sukker i ingredienslistene:
- Typer sukker: betesukker, brunt sukker, smørsukker, rørsukker, melis, kokossukker, daddelsukker, gullsukker, invertsukker, muscovadosukker, økologisk råsukker, raspadurasukker, fordampet rørjuice, konditorsukker.
- Typer sirup: johannesbrødsirup, gullsirup, maissirup med høy fruktose, honning, agavenektar, maltsirup, lønnesirup, havresirup, risklidirup og rissirup.
- Annet tilsatt sukker: byggmalt, melasse, sukkerrørjuicekrystaller, laktose, maissøtningsmiddel, krystallinsk fruktose, dekstran, maltpulver, etylmaltol, fruktose, fruktjuicekonsentrat, galaktose, glukose, disakkarider, maltodekstrin, maltose.
Det finnes mange flere navn på sukker, men disse er de vanligste.
Hvis du ser noen av disse på de øverste plassene på ingredienslistene - eller flere typer gjennom listen - så er produktet høyt i tilsatt sukker.
Sammendrag: Sukker går under forskjellige navn - mange av dem kjenner du kanskje ikke igjen. Disse inkluderer rørsukker, invertert sukker, maissøtningsmiddel, dekstran, melasse, maltsirup, maltose og fordampet rørsaft.
Sammendrag
Å unngå bearbeidet mat helt og holdent er den beste måten å unngå å bli villedet av produktetiketter. Tross alt trenger ikke helmat en ingrediensliste.
Foreslått for deg: Er tortillachips glutenfrie?
Likevel, hvis du bestemmer deg for å kjøpe pakket mat, sorter ut søppelet fra produktene av høyere kvalitet med de nyttige tipsene i denne artikkelen.
