A címkék olvasása trükkös lehet.
A fogyasztók egészségtudatosabbak, mint valaha, ezért egyes élelmiszergyártók megtévesztő trükkökkel próbálják meggyőzni az embereket, hogy erősen feldolgozott és egészségtelen termékeket vásároljanak.
Az élelmiszerek címkézésére vonatkozó előírások bonyolultak, ami megnehezíti a fogyasztók számára azok megértését.
Ez a cikk elmagyarázza, hogyan kell elolvasni az élelmiszerek címkéit, hogy különbséget tegyünk a tévesen címkézett szemét és az egészséges élelmiszerek között.
Tartalomjegyzék
Ne hagyja, hogy az előlapon szereplő állítások megtévesszék Önt.
Az egyik legjobb tipp lehet, hogy teljesen figyelmen kívül hagyja a csomagolás elején szereplő állításokat.
Az előlapok egészségre vonatkozó állításokkal próbálják Önt a termékek megvásárlására csábítani.
A kutatások azt mutatják, hogy az egészségre vonatkozó állítások feltüntetése a címke elején arra készteti az embereket, hogy azt higgyék, hogy egy termék egészségesebb, mint ugyanaz a termék, amely nem tartalmaz egészségre vonatkozó állításokat - ez pedig befolyásolja a fogyasztók választását.
A gyártók gyakran tisztességtelenül használják ezeket a címkéket. Hajlamosak olyan egészségügyi állításokat használni, amelyek félrevezetőek és néha egyenesen hamisak.
Ilyen például számos magas cukortartalmú reggeli gabonapehely, például a teljes kiőrlésű Cocoa Puffs. Annak ellenére, amit a címke sugall, ezek a termékek nem egészségesek.
Ez megnehezíti a fogyasztók számára, hogy az összetevők listájának alapos vizsgálata nélkül egészséges választékot válasszanak.
Összefoglaló: Az előlapokat gyakran használják arra, hogy az embereket termékvásárlásra csábítsák. Néhány ilyen címke azonban erősen félrevezető.
Tanulmányozza az összetevők listáját
A termék összetevői mennyiség szerint vannak felsorolva - a legnagyobbtól a legkisebb mennyiségig.
Ez azt jelenti, hogy az első összetevő az, amit a gyártó a legtöbbet használt.
Egy jó ökölszabály, hogy az első három összetevőt vizsgáljuk meg, amelyek az étel legnagyobb részét teszik ki.
Feltételezhető, hogy a termék egészségtelen, ha az első összetevők között finomított gabonafélék, cukor vagy hidrogénezett olajok szerepelnek.
Ehelyett próbáljon meg olyan termékeket választani, amelyekben az első három összetevő között teljes értékű élelmiszerek szerepelnek.
Ezenkívül a két-három sornál hosszabb összetevőlista arra utal, hogy a termék erősen feldolgozott.
Összefoglaló: Az összetevők mennyiség szerint vannak felsorolva - a legmagasabbtól a legalacsonyabbig. Próbáljon meg olyan termékeket keresni, amelyek az első három összetevőként teljes értékű élelmiszereket sorolnak fel, és legyen szkeptikus a hosszú összetevők listáját tartalmazó élelmiszerekkel szemben.
Vigyázzon a kiszolgáló méretekre
A tápértékjelölés megadja, hogy mennyi kalória és tápanyag van a termék egy standard mennyiségében - gyakran egy javasolt adagban.
Ezek az adagok azonban gyakran sokkal kisebbek, mint amennyit az emberek egy ülésben elfogyasztanak.
Egy adag lehet például egy fél doboz üdítő, egy negyed süti, egy fél tábla csokoládé vagy egyetlen keksz.
Ezzel a gyártók azt próbálják elhitetni a fogyasztókkal, hogy az élelmiszer kevesebb kalóriát és cukrot tartalmaz.
Sokan nincsenek tisztában ezzel az adagolási méretrendszerrel, és azt feltételezik, hogy az egész tartály egy adag, holott valójában két, három vagy több adagból állhat.
Ha tudni szeretné az elfogyasztott étel tápértékét, akkor a hátoldalon megadott adagot meg kell szoroznia az elfogyasztott adagok számával.
Összefoglaló: A csomagoláson feltüntetett adagok mérete félrevezető és irreális lehet. A gyártók gyakran sokkal kisebb mennyiséget tüntetnek fel, mint amennyit a legtöbb ember egy alkalommal elfogyaszt.
A leginkább félrevezető állítások
A csomagolt élelmiszereken szereplő egészségre vonatkozó állítások célja, hogy felkeltsék az Ön figyelmét, és meggyőzzék Önt arról, hogy a termék egészséges.
Az Ön számára javasolt: Egészséges ételek kontra erősen feldolgozott élelmiszerek
Íme, néhány a leggyakoribb állítások közül - és mit jelentenek:
- Light. A light termékeket úgy dolgozzák fel, hogy csökkentsék a kalóriatartalmat vagy a zsírtartalmat. Egyes termékeket felhígítottak. Alaposan ellenőrizze, hogy helyette nem adtak-e hozzá valamit - például cukrot.
- Multigrain. Ez nagyon egészségesen hangzik, de csak azt jelenti, hogy a termék egynél többféle gabonafajtát tartalmaz. Hacsak a terméken nem szerepel a teljes kiőrlésű gabona jelölés, ezek valószínűleg finomított gabonák.
- természetes. Ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a termék hasonlít valami természetesre. Egyszerűen csak azt jelzi, hogy a gyártó valamikor természetes forrásból, például almából vagy rizsből dolgozott.
- Organic. Ez a címke nagyon keveset mond arról, hogy egy termék egészséges-e. Például a biocukor attól még cukor.
- Nincs hozzáadott cukor. Egyes termékek természetes módon magas cukortartalommal rendelkeznek. Az, hogy nincs bennük hozzáadott cukor, még nem jelenti azt, hogy egészségesek. Egészségtelen cukorhelyettesítőket is adhattak hozzá.
- alacsony kalóriatartalmú. Az alacsony kalóriatartalmú termékeknek egyharmaddal kevesebb kalóriát kell tartalmazniuk, mint a márka eredeti termékének. Az egyik márka alacsony kalóriatartalmú változata azonban hasonló kalóriatartalmú lehet, mint egy másik márka eredeti változata.
- alacsony zsírtartalmú. Ez a címke általában azt jelenti, hogy a zsírtartalom csökkentése több cukor hozzáadásának árán történt. Legyen nagyon óvatos, és olvassa el az összetevők listáját.
- alacsony szénhidráttartalmú étrend. A közelmúltban az alacsony szénhidráttartalmú étrendet összefüggésbe hozták az egészségi állapot javulásával. Mégis, az alacsony szénhidráttartalmúnak címkézett feldolgozott élelmiszerek általában még mindig feldolgozott szemét élelmiszerek, hasonlóan a feldolgozott alacsony zsírtartalmú élelmiszerekhez.
- Teljes kiőrlésű gabonából készült. A termék nagyon kevés teljes kiőrlésű gabonát tartalmazhat. Ellenőrizze az összetevők listáját - a mennyiség elhanyagolható, ha a teljes kiőrlésű gabonafélék nem szerepelnek az első három összetevő között.
- Dúsított vagy dúsított. Ez azt jelenti, hogy a termékhez bizonyos tápanyagokat adtak hozzá. Például a tejhez gyakran adnak D-vitamint. De attól, hogy valamit dúsítottak, még nem lesz egészséges.
- Gluténmentes. A gluténmentes nem jelenti azt, hogy egészséges. A termék egyszerűen nem tartalmaz búzát, tönkölyt, rozst vagy árpát. Sok gluténmentes élelmiszer erősen feldolgozott, és tele van egészségtelen zsírokkal és cukorral.
- Gyümölcsízű. Sok feldolgozott élelmiszer neve utal egy természetes ízre, mint például az epres joghurt. A termék azonban nem feltétlenül tartalmaz gyümölcsöt - csak olyan vegyi anyagokat, amelyeket úgy terveztek, hogy gyümölcsízűek legyenek.
- Nulla transzzsír. Ez a kifejezés azt jelenti, hogy “kevesebb mint 0,5 gramm transzzsír adagonként”. Így ha az adagok mérete megtévesztően kicsi, a termék még mindig tartalmazhat transzzsírt.
Ezen figyelmeztető szavak ellenére sok valóban egészséges élelmiszer bio, teljes kiőrlésű vagy természetes. Mégis, csak azért, mert egy címke bizonyos állításokat tesz, még nem garantálja, hogy az egészséges.
Az Ön számára javasolt: A tortilla chips gluténmentes?
Összefoglaló: Számos marketingfogalom kapcsolódik a jobb egészséghez. Ezek gyakran megtévesztik a fogyasztókat, hogy azt higgyék, az egészségtelen, feldolgozott élelmiszerek jót tesznek nekik.
A cukor különböző nevei
A cukornak számtalan neve van - sokan közülük talán nem is ismerik.
Az élelmiszergyártók ezt kihasználva szándékosan sokféle cukrot adnak a termékeikhez, hogy elrejtsék a tényleges mennyiséget.
Ennek során az egészségesebb összetevőt a tetején, a cukrot pedig lejjebb említhetik. Így még ha egy termék tele is van cukorral, az nem feltétlenül jelenik meg az első három összetevő között.
Hogy véletlenül se fogyasszon sok cukrot, figyeljen az összetevők listáján a következő cukornevekre:
- Cukorfajták: répacukor, barna cukor, vajcukor, nádcukor, porcukor, kókuszcukor, datolyacukor, aranycukor, invertcukor, muscovado cukor, bio nyerscukor, raspadura cukor, párolt nádlé, porcukor.
- Szirupfajták: szentjánoskenyérszirup, aranyszirup, magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup, méz, agavé nektár, maláta szirup, juharszirup, zabszirup, rizskorpa szirup és rizsszirup.
- Más hozzáadott cukrok: árpamaláta, melasz, cukornádlé kristályok, laktóz, kukorica édesítőszer, kristályos fruktóz, dextrán, malátapor, etilmaltol, fruktóz, gyümölcslé koncentrátum, galaktóz, glükóz, diszacharidok, maltodextrin, maltóz.
A cukornak még sok más elnevezése is létezik, de ezek a leggyakoribbak.
Ha az összetevők listáján az első helyen ezek bármelyikét látja - vagy több fajtát is a listán -, akkor a termék magas hozzáadott cukortartalommal rendelkezik.
Összefoglaló: A cukrot többféle néven is ismerik - sokan közülük talán nem is ismerik. Ezek közé tartozik a nádcukor, az invertcukor, a kukoricaédesítő, a dextrán, a melasz, a maláta szirup, a maltóz és a párolt nádlé.
Összefoglaló
A feldolgozott élelmiszerek teljes kerülése a legjobb módja annak, hogy elkerüljük a termékcímkék okozta félrevezetést. Végül is, a teljes értékű élelmiszereknek nincs szükségük összetevőlistára.
Ha mégis úgy dönt, hogy csomagolt élelmiszereket vásárol, válogassa ki a szemetet a jobb minőségű termékek közül a cikk hasznos tanácsaival.
