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Como ler rótulos de alimentos

Aprenda a ler rótulos de alimentos sem ser enganado

Os rótulos nutricionais podem ser confusos e enganosos. Este artigo estabelece o recorde sobre como evitar cair em algumas dessas armadilhas para o consumidor.

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Como ler rótulos de alimentos sem ser enganado
Última atualização em 3 de setembro de 2023 e última revisão por um especialista em 2 de março de 2023.

A leitura de etiquetas pode ser complicada.

Como ler rótulos de alimentos sem ser enganado

Os consumidores estão mais conscientes do que nunca sobre a saúde, por isso alguns fabricantes de alimentos usam truques enganosos para convencer as pessoas a comprar produtos altamente processados e insalubres.

Os regulamentos de rotulagem de alimentos são complexos, o que torna mais difícil para os consumidores compreendê-los.

Este artigo explica como ler rótulos de alimentos para diferenciar entre sucata mal rotulada e alimentos saudáveis.

Índice

Não se deixe enganar pelas reivindicações da frente

Uma das melhores dicas pode ser ignorar completamente as alegações na frente da embalagem.

As etiquetas frontais tentam atraí-lo para a compra de produtos, fazendo alegações de saúde.

Pesquisas mostram que adicionar alegações de saúde às etiquetas frontais faz as pessoas acreditarem que um produto é mais saudável do que o mesmo produto que não lista alegações de saúde - afetando assim as escolhas dos consumidores.

Os fabricantes são frequentemente desonestos na forma como usam esses rótulos. Eles tendem a usar alegações de saúde que são enganosas e às vezes totalmente falsas.

Exemplos incluem muitos tipos de cereais com alto teor de açúcar para o café da manhã, como o Cocoa Puffs de grãos inteiros. Apesar do que o rótulo pode implicar, estes produtos não são saudáveis.

Isto torna difícil para os consumidores escolher opções saudáveis sem inspecionar completamente a lista de ingredientes.

Sumário: As etiquetas frontais são freqüentemente usadas para atrair as pessoas para a compra de produtos. Entretanto, alguns desses rótulos são altamente enganosos.

Estudar a lista de ingredientes

Os ingredientes do produto são listados por quantidade - da maior para a menor quantidade.

Isto significa que o primeiro ingrediente é o que o fabricante mais usou.

Uma boa regra geral é examinar os três primeiros ingredientes, que constituem a maior parte do que você está comendo.

Você pode assumir que o produto não é saudável se os primeiros ingredientes incluem grãos refinados, açúcar ou óleos hidrogenados.

Ao invés disso, tente escolher itens com alimentos inteiros listados como os três primeiros ingredientes.

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Além disso, uma lista de ingredientes que é maior que duas a três linhas sugere que o produto é altamente processado.

Sumário: Ingredientes são listados por quantidade - da mais alta para a mais baixa. Tente procurar produtos que listam alimentos inteiros como os três primeiros ingredientes, e seja cético em relação a alimentos com longas listas de ingredientes.

Cuidado com os tamanhos de serviço

Os rótulos nutricionais indicam quantas calorias e nutrientes estão em uma quantidade padrão do produto - muitas vezes uma única porção sugerida.

Entretanto, estes tamanhos de porção são freqüentemente muito menores do que as pessoas consomem em uma sessão.

Por exemplo, uma porção pode ser meia lata de refrigerante, um quarto de biscoito, metade de uma barra de chocolate ou uma única bolacha.

Ao fazer isso, os fabricantes tentam enganar os consumidores, levando-os a pensar que os alimentos têm menos calorias e menos açúcar.

Muitas pessoas desconhecem este esquema de tamanho de porção, assumindo que o recipiente inteiro é uma única porção quando, na verdade, ele pode consistir em duas, três ou mais porções.

Se você quer saber o valor nutricional do que está comendo, você precisa multiplicar a porção dada na parte de trás pelo número de porções que você consumiu.

Sumário: Os tamanhos das doses listadas nas embalagens podem ser enganosos e irreais. Os fabricantes freqüentemente listam quantidades muito menores do que a maioria das pessoas consome em um único ambiente.

As reivindicações mais enganosas

As alegações de saúde em alimentos embalados são elaboradas para chamar sua atenção e convencê-lo de que o produto é saudável.

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Aqui estão algumas das reivindicações mais comuns - e o que elas significam:

Apesar destas palavras cautelosas, muitos alimentos verdadeiramente saudáveis são orgânicos, integrais, ou naturais. Ainda assim, só porque um rótulo faz certas alegações não garante que seja saudável.

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Sumário: Muitos termos de marketing estão associados à melhoria da saúde. Estes freqüentemente induzem os consumidores a pensar que alimentos não saudáveis e processados são bons para eles.

Diferentes nomes para o açúcar

O açúcar é conhecido por inúmeros nomes - muitos dos quais você pode não reconhecer.

Os fabricantes de alimentos utilizam isso em seu benefício, adicionando intencionalmente muitos tipos diferentes de açúcar a seus produtos para esconder a quantidade real.

Ao fazer isso, eles podem listar um ingrediente mais saudável na parte superior, mencionando o açúcar mais abaixo. Portanto, mesmo que um produto possa ser carregado com açúcar, ele não aparece necessariamente como um dos três primeiros ingredientes.

Para evitar o consumo acidental de muito açúcar, tome cuidado com os seguintes nomes de açúcar nas listas de ingredientes:

Existem muitos mais nomes para o açúcar, mas estes são os mais comuns.

Se você vir algum destes nos principais pontos das listas de ingredientes - ou vários tipos ao longo da lista - então o produto é rico em açúcar adicionado.

Sumário: Açúcar tem vários nomes - muitos dos quais você pode não reconhecer. Estes incluem açúcar de cana, açúcar invertido, adoçante de milho, dextrano, melaço, xarope de malte, maltose, e suco de cana evaporado.

Sumário

Evitar completamente os alimentos processados é a melhor maneira de evitar ser enganado pelos rótulos dos produtos. Afinal de contas, alimentos inteiros não precisam de uma lista de ingredientes.

Mesmo assim, se você decidir comprar alimentos embalados, separe o lixo dos produtos de maior qualidade com as dicas úteis deste artigo.

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