3 bước đơn giản để giảm cân nhanh nhất có thể. Đọc ngay

Cách đọc nhãn thực phẩm

Học cách đọc nhãn thực phẩm mà không bị lừa

Nhãn dinh dưỡng có thể gây nhầm lẫn và gây hiểu nhầm. Bài viết này lập kỷ lục về cách tránh rơi vào một số bẫy của người tiêu dùng.

Hướng dẫn
Dựa trên bằng chứng
Bài báo này dựa trên bằng chứng khoa học, được viết bởi các chuyên gia và được các chuyên gia kiểm chứng thực tế.
Chúng tôi xem xét cả hai mặt của lập luận và cố gắng khách quan, không thiên vị và trung thực.
Cách đọc nhãn thực phẩm mà không bị lừa
Cập nhật lần cuối vào Tháng chín 3, 2023 và được chuyên gia đánh giá lần cuối vào Tháng ba 2, 2023.

Đọc nhãn có thể phức tạp.

Cách đọc nhãn thực phẩm mà không bị lừa

Người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe hơn bao giờ hết, vì vậy một số nhà sản xuất thực phẩm sử dụng các thủ thuật gây hiểu lầm để thuyết phục mọi người mua các sản phẩm chế biến sẵn và không tốt cho sức khỏe.

Các quy định ghi nhãn thực phẩm rất phức tạp, khiến người tiêu dùng khó hiểu hơn.

Bài viết này giải thích cách đọc nhãn thực phẩm để phân biệt giữa thực phẩm rác và thực phẩm tốt cho sức khỏe bị dán nhãn sai.

Bảng mục lục

Đừng để những tuyên bố phía trước đánh lừa bạn

Một trong những mẹo tốt nhất có thể là bỏ qua hoàn toàn các tuyên bố ở mặt trước của bao bì.

Nhãn phía trước cố gắng thu hút bạn mua sản phẩm bằng cách đưa ra tuyên bố về sức khỏe.

Nghiên cứu cho thấy rằng việc thêm các tuyên bố về sức khỏe vào nhãn trước khiến mọi người tin rằng một sản phẩm tốt cho sức khỏe hơn so với cùng một sản phẩm không liệt kê các tuyên bố về sức khỏe — do đó ảnh hưởng đến lựa chọn của người tiêu dùng.

Các nhà sản xuất thường không trung thực trong cách họ sử dụng các nhãn này. Họ có xu hướng sử dụng các tuyên bố về sức khỏe gây hiểu lầm và đôi khi hoàn toàn sai.

Ví dụ bao gồm nhiều loại ngũ cốc ăn sáng có hàm lượng đường cao như bánh bông lan ca cao nguyên hạt. Bất chấp những gì nhãn có thể ngụ ý, những sản phẩm này không tốt cho sức khỏe.

Điều này khiến người tiêu dùng khó lựa chọn các lựa chọn lành mạnh nếu không kiểm tra kỹ danh sách thành phần.

Bản tóm tắt: Nhãn phía trước thường được sử dụng để thu hút mọi người mua sản phẩm. Tuy nhiên, một số nhãn này rất dễ gây hiểu lầm.

Nghiên cứu danh sách thành phần

Thành phần sản phẩm được liệt kê theo số lượng — từ số lượng cao nhất đến thấp nhất.

Điều này có nghĩa là thành phần đầu tiên là thứ mà nhà sản xuất sử dụng nhiều nhất.

Một nguyên tắc nhỏ là xem qua ba thành phần đầu tiên, chiếm phần lớn nhất trong những gì bạn đang ăn.

Bạn có thể cho rằng sản phẩm không lành mạnh nếu các thành phần đầu tiên bao gồm ngũ cốc tinh chế, đường hoặc dầu hydro hóa.

Thay vào đó, hãy thử chọn những món có thực phẩm toàn phần được liệt kê là ba thành phần đầu tiên.

Ngoài ra, danh sách thành phần dài hơn hai đến ba dòng cho thấy sản phẩm đó đã qua xử lý kỹ càng.

11 loại thực phẩm nên tránh khi muốn giảm cân
Đề xuất cho bạn: 11 loại thực phẩm nên tránh khi muốn giảm cân

Bản tóm tắt: Thành phần được liệt kê theo số lượng - từ cao nhất đến thấp nhất. Hãy thử tìm những sản phẩm liệt kê toàn bộ thực phẩm là ba thành phần đầu tiên và nghi ngờ những thực phẩm có danh sách dài các thành phần.

Xem ra cho kích thước phục vụ

Nhãn dinh dưỡng cho biết có bao nhiêu calo và chất dinh dưỡng trong một lượng tiêu chuẩn của sản phẩm — thường là một khẩu phần được đề xuất.

Tuy nhiên, những kích thước phục vụ này thường nhỏ hơn nhiều so với những người tiêu thụ trong một lần ngồi.

Ví dụ: một khẩu phần có thể là nửa lon nước ngọt, một phần tư chiếc bánh quy, nửa thanh sô cô la hoặc một chiếc bánh quy.

Khi làm như vậy, các nhà sản xuất cố gắng đánh lừa người tiêu dùng nghĩ rằng thực phẩm có ít calo và ít đường hơn.

Nhiều người không biết về sơ đồ kích thước khẩu phần ăn này, cho rằng toàn bộ thùng chứa là một khẩu phần ăn trong khi thực tế, nó có thể bao gồm hai, ba hoặc nhiều khẩu phần ăn.

Nếu bạn muốn biết giá trị dinh dưỡng của những gì bạn đang ăn, bạn cần nhân khẩu phần ghi ở mặt sau với số khẩu phần bạn đã tiêu thụ.

Bản tóm tắt: Kích thước phục vụ được liệt kê trên bao bì có thể gây hiểu lầm và không thực tế. Các nhà sản xuất thường liệt kê số lượng nhỏ hơn nhiều so với hầu hết mọi người tiêu thụ trong một cài đặt.

Những tuyên bố sai lầm nhất

Tuyên bố về sức khỏe trên thực phẩm đóng gói được thiết kế để thu hút sự chú ý của bạn và thuyết phục bạn rằng sản phẩm đó tốt cho sức khỏe.

Dưới đây là một số tuyên bố phổ biến nhất — và ý nghĩa của chúng:

Đề xuất cho bạn: Thực phẩm lành mạnh so với thực phẩm đã qua chế biến

Bất chấp những lời cảnh báo này, nhiều loại thực phẩm thực sự tốt cho sức khỏe là hữu cơ, ngũ cốc nguyên hạt hoặc tự nhiên. Tuy nhiên, chỉ vì một nhãn đưa ra một số tuyên bố nhất định không đảm bảo rằng nó tốt cho sức khỏe.

Đề xuất cho bạn: Khoai tây chiên không có gluten?

Bản tóm tắt: Nhiều thuật ngữ tiếp thị có liên quan đến sức khỏe được cải thiện. Những điều này thường khiến người tiêu dùng lầm tưởng rằng thực phẩm chế biến sẵn, không tốt cho sức khỏe là tốt cho họ.

Tên gọi khác nhau của đường

Đường có vô số tên - nhiều cái trong số đó bạn có thể không nhận ra.

Các nhà sản xuất thực phẩm tận dụng lợi thế này bằng cách cố tình thêm nhiều loại đường khác nhau vào sản phẩm của họ để che giấu lượng đường thực tế.

Khi làm như vậy, họ có thể liệt kê một thành phần lành mạnh hơn ở trên cùng, đề cập đến đường ở dưới cùng. Vì vậy, mặc dù một sản phẩm có thể chứa nhiều đường, nhưng nó không nhất thiết phải xuất hiện như một trong ba thành phần đầu tiên.

Để tránh vô tình tiêu thụ nhiều đường, hãy để ý những tên đường sau trong danh sách thành phần:

Có nhiều tên gọi khác cho đường, nhưng đây là những tên phổ biến nhất.

Nếu bạn thấy bất kỳ loại nào trong số này ở những vị trí hàng đầu trong danh sách thành phần — hoặc một số loại trong danh sách — thì sản phẩm đó có nhiều đường bổ sung.

Bản tóm tắt: Đường có nhiều tên khác nhau - nhiều tên trong số đó bạn có thể không nhận ra. Chúng bao gồm đường mía, đường nghịch chuyển, chất làm ngọt ngô, dextran, mật đường, xi-rô mạch nha, mạch nha và nước mía bay hơi.

Bản tóm tắt

Tránh thực phẩm chế biến hoàn toàn là cách tốt nhất để tránh bị đánh lừa bởi nhãn sản phẩm. Rốt cuộc, toàn bộ thực phẩm không cần danh sách thành phần.

Tuy nhiên, nếu bạn quyết định mua thực phẩm đóng gói, hãy phân loại rác khỏi các sản phẩm chất lượng cao hơn bằng các mẹo hữu ích trong bài viết này.

Chia sẻ bài viết này: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Chia sẻ

Các bài viết khác bạn có thể thích

Những người đang đọc “Cách đọc nhãn thực phẩm mà không bị lừa”, cũng thích những bài viết này:

Chủ đề

Duyệt qua tất cả các bài báo