I mange deler av verden er "chai" ganske enkelt ordet for te.
I den vestlige verden har imidlertid ordet chai blitt synonymt med en type velduftende, krydret indisk te mer nøyaktig referert til som masala chai.
Dessuten kan denne drikken ha fordeler for hjertehelse, fordøyelse, kontroll av blodsukkernivået og mer.
Denne artikkelen forklarer hva du trenger å vite om chai-te og dens potensielle fordeler.
Hva er chai te?
Chai te er en søt og krydret te kjent for sin velduftende aroma.
Avhengig av hvor du kommer fra, kan du gjenkjenne det som masala chai. Men for klarhetens skyld vil denne artikkelen bruke begrepet "chai-te" gjennomgående.
Chai-te er laget av en kombinasjon av svart te, ingefær og andre krydder. De mest populære krydderne inkluderer kardemomme, kanel, fennikel, sort pepper og nellik, selv om stjerneanis, korianderfrø og pepperkorn er andre populære alternativer.
I motsetning til vanlig te, som brygges med vann, brygges chai-te tradisjonelt med både varmt vann og varm melk. Den har også en tendens til å bli søtet i varierende grad.
Chai latte er en annen populær måte å konsumere teen på. Folk lager disse ved å tilsette en shot chai-tekonsentrat til dampet melk, som produserer en drikk som inneholder mer melk enn du finner i en typisk kopp chai-te.
Chai-te kan kjøpes på de fleste kafeer, men er også enkel å lage hjemme, enten fra bunnen av, ferdigblandede teposer eller butikkkjøpt konsentrat.
Dessuten har chai-te blitt knyttet til en rekke helsemessige fordeler.
Sammendrag: Chai-te er tradisjonell indisk melkeaktig te laget av en blanding av svart te, ingefær og andre krydder. Det kan konsumeres i ulike former og kan gi en rekke helsemessige fordeler.
Chai-te kan bidra til å forbedre hjertehelsen
Det er bevis på at chai-te kan være bra for helsen til hjertet ditt.
Dyrestudier har vist at kanel, en av hovedingrediensene i chai-te, kan senke blodtrykket.
Hos noen individer har kanel vist seg å bidra til å redusere nivåene av totalkolesterol, "dårlig" LDL-kolesterol og triglyserider med opptil 30%.
De fleste studier brukte doser på 1–6 gram kanel per dag, som generelt er mer enn du finner i din typiske kopp chai-te.
Imidlertid rapporterte en nylig gjennomgang at doser på så lite som 120 mg per dag kan være tilstrekkelig til å tilby disse hjertesunne effektene.
Flere studier tyder også på at den svarte teen som brukes til å lage chai-te kan bidra til å senke kolesterolnivået i blodet.
Mest forskning har observert at å drikke fire eller flere kopper svart te per dag kan redusere blodtrykket litt. Dessuten ser det ut til at det å drikke tre eller flere kopper svart te per dag er knyttet til en 11 % lavere risiko for hjertesykdom.
Imidlertid er ikke alle studier enstemmige, og ingen har undersøkt den direkte effekten av chai-te på hjertehelsen. Det er derfor behov for mer forskning før sterke konklusjoner kan trekkes.
Sammendrag: Chai-te inneholder kanel og svart te, som begge kan bidra til å redusere blodtrykk og kolesterolnivåer. Det er imidlertid behov for studier som direkte undersøker effekten av chai-te.
Chai-te kan redusere blodsukkernivået
Chai-te kan bidra til bedre blodsukkerkontroll.
Det er fordi den inneholder ingefær og kanel, som begge kan ha gunstige effekter på blodsukkernivået.
For eksempel viser studier at kanel kan redusere insulinresistens og fastende blodsukkernivåer med 10–29%.
Lavere insulinresistens gjør det lettere for kroppen din å bruke insulin for å eskortere sukkeret ut av blodet og inn i cellene dine. Dette kan bidra til å senke blodsukkernivået.
En fersk studie ga to gram ingefærpulver per dag til personer med type 2-diabetes og fant at det bidro til å senke blodsukkernivået med opptil 12%.
Studier rapporterer at effektive doser ingefær og kanel har en tendens til å variere fra 1–6 gram per dag. Slike doser er mer enn hva du kan forvente å få fra butikkkjøpte chai-teposer eller en kopp tilberedt av din lokale barista.
Foreslått for deg: 10 helsemessige fordeler med gullmelk, og hvordan lage den
For å få mest mulig fordel, prøv å tilberede teen selv fra bunnen av. På den måten kan du tilsette litt mer kanel og ingefær enn de fleste oppskrifter krever.
Det er også viktig å merke seg at, i motsetning til hjemmebrygget chai-te, er varianter tilberedt på kafeer ofte sterkt søtet, noe som sannsynligvis vil oppheve de blodsukkersenkende fordelene til de andre ingrediensene i chai-te.
En 12 unse (360 ml) fettfri melk chai latte på Starbucks inneholder over 35 gram sukker, og omtrent to tredjedeler av det kommer fra tilsatt sukker.
American Heart Association (AHA) anbefaler kvinner å holde inntaket av tilsatt sukker under 25 gram per dag, og menn holder inntaket under 38 gram per dag. Denne latten alene kunne maksimalt ut den grensen.
For de beste blodsukkersenkende resultatene, velg en usøtet versjon.
Sammendrag: Kanel og ingefær som finnes i chai-te kan bidra til å øke insulinfølsomheten og redusere blodsukkernivået. Det er imidlertid best å unngå sterkt søtet, butikkkjøpte varianter.
Chai-te kan redusere kvalme og forbedre fordøyelsen
Chai-te inneholder ingefær, som er kjent for sin anti-kvalmeeffekt.
Ingefær virker spesielt effektivt for å redusere kvalme under graviditet. En gjennomgang av studier utført på totalt 1 278 gravide kvinner fant at en daglig dose på 1,1–1,5 gram ingefær reduserte kvalme betydelig.
Dette handler om mengden ingefær du forventer å ha i en kopp chai.
Chai-te inneholder også kanel, nellik og kardemomme, som alle har antibakterielle egenskaper som ser ut til å bidra til å forhindre fordøyelsesproblemer forårsaket av bakterielle infeksjoner.
Svart pepper, en annen ingrediens som finnes i chai-te, ser ut til å ha lignende antibakterielle egenskaper.
I tillegg rapporterer dyrestudier at svart pepper kan øke nivåene av fordøyelsesenzymer som trengs for å bryte ned mat og støtte optimal fordøyelse.
Mengden pepper som ble brukt i disse dyrestudiene var imidlertid opptil fem ganger høyere enn den gjennomsnittlige mengden som ble konsumert av mennesker. Det er derfor behov for flere studier før sterke konklusjoner kan trekkes.
Foreslått for deg: Hvor mange kalorier er det i te?
Sammendrag: Chai-te-ingrediensene ingefær, sort pepper, kanel og nellik kan bidra til å redusere kvalme, forhindre bakterielle infeksjoner og støtte riktig fordøyelse.
Chai-te kan hjelpe deg å gå ned i vekt
Chai-te kan bidra til å forhindre vektøkning og fremme fetttap på flere måter.
For det første tilberedes chai te vanligvis med kumelk eller soyamelk, som begge er gode proteinkilder.
Protein er et næringsstoff kjent for å bidra til å redusere sult og fremme metthetsfølelse.
Dermed vil chai-te sannsynligvis være mer effektiv enn andre typer te til å redusere sult og hindre deg i å overspise senere på dagen. Du kan til og med finne det nyttig som et mellommåltid.
Forskning viser også at forbindelser som finnes i typen svart te som brukes til å lage chai kan fremme fettnedbrytning og bidra til å redusere antall kalorier kroppen din absorberer fra matvarer.
Dessuten rapporterte en høykvalitetsstudie at å drikke tre kopper svart te per dag kan bidra til å forhindre uønsket vektøkning eller økning av magefett.
Det er imidlertid verdt å merke seg at disse effektene forblir små og ser ut til å virke bare på kort sikt.
Til slutt viser dyrestudier at inntak av svart pepper kan bidra til å forhindre akkumulering av kroppsfett, selv om det ennå ikke er klart hvordan disse resultatene forholder seg til mennesker.
Men hvis du drikker chai-te, vær forsiktig så du ikke inntar for mye tilsatt sukker. Noen populære varianter av chai-te inneholder betydelige mengder, noe som sannsynligvis vil motvirke noen av de små fordelene som er skissert ovenfor.
Mengden og typen melk som legges til chai-te kan også legge til kalorier.
En 12 unse (360 ml) chai te laget med skummet melk inneholder rundt 60 kalorier, mens en hjemmelaget chai latte kan inneholde rundt 80 kalorier.
Til sammenligning kan samme mengde ikke-fett chai latte på din lokale kafé inneholde opptil 180 kalorier. Det er best å holde seg til usøtede, hjemmelagde varianter.
Sammendrag: Chai-te inneholder flere ingredienser som kan virke sammen for å fremme vekttap eller forhindre uønsket vektøkning. For å oppleve de beste resultatene, hold unna søtet chai-te.
Dosering og sikkerhet for chai te
Foreløpig er det ingen konsensus om hvor mye chai-te en gjennomsnittlig person trenger å drikke for å høste helsefordelene som er oppført ovenfor.
De fleste studier fokuserer på fordelene med individuelle ingredienser, noe som gjør det vanskelig å bestemme den faktiske mengden chai-te eller den spesifikke oppskriften du trenger for å maksimere disse fordelene.
Foreslått for deg: Hvordan lage soyamelk? Enkel soyamelkoppskrift
I tillegg er det viktig å merke seg at chai-te inneholder koffein, som noen mennesker kan være følsomme overfor.
Når det inntas i overkant, kan koffein forårsake en rekke ubehagelige effekter, inkludert angst, migrene, høyt blodtrykk og dårlig søvn. For mye koffein kan også øke risikoen for spontanabort eller lav fødselsvekt.
Av disse grunner bør enkeltpersoner unngå å innta mer enn 400 mg koffein per dag - og under graviditet, ikke mer enn 200 mg.
Når det er sagt, er det usannsynlig at typiske inntak av chai-te overskrider disse anbefalingene.
Hver kopp (240 ml) chai-te forventes å inneholde rundt 25 mg koffein. Det er halvparten av koffeindosen gitt av samme mengde svart te, og en fjerdedel av den typiske koppen kaffe.
På grunn av ingefærinnholdet i chai-te kan personer som er utsatt for lavt blodtrykk eller lavt blodsukker, eller som tar blodfortynnende medisiner, ønske å begrense inntaket eller holde det i den nedre enden av området.
Personer som er laktoseintolerante vil kanskje velge chai-te laget av plantebasert melk eller bare vann.
Sammendrag: Chai-te anses generelt som trygt, selv om den inneholder koffein og ingefær, som kan forårsake negative effekter hos noen mennesker. Den optimale dosen er ennå ikke kjent.
Hvordan lage chai-te hjemme
Chai-te er relativt enkelt å lage hjemme. Det krever bare noen få ingredienser, og du kan følge en rekke oppskrifter for å lage det.
Oppskriften nedenfor er en av de mest tidseffektive tilberedningsmetodene du finner.
Det krever at du lager et chai-konsentrat på forhånd og oppbevarer det i kjøleskapet ditt.
Denne prosessen tar bare litt mer tid på forhånd, men reduserer betydelig tiden det vil ta for deg å nyte en daglig kopp chai te eller chai latte hjemme.
Chai te konsentrat
Her er det du trenger for å lage 16 unser (474 ml) av konsentratet:
Ingredienser
- 20 hele sorte pepperkorn
- 5 hele nellik
- 5 grønne kardemommebelger
- 1 kanelstang
- 1 stjerneanis
- 2,5 kopper (593 ml) vann
- 2,5 ss (38 ml) løsbladsvart te
- 4 tommer (10 cm) fersk ingefær, i skiver
Bruksanvisning
- Stek pepperkorn, nellik, kardemomme, kanel og stjerneanis på lav varme i ca. 2 minutter eller til dufter. Fjern fra varmen og la avkjøles.
- Bruk en kaffe- eller krydderkvern og mal avkjølte krydder til et grovt pulver.
- Bruk en stor gryte til å kombinere vann, ingefær og malt krydder og kok opp. Dekk til og la småkoke i 20 minutter. Unngå å la blandingen din koke, noe som vil føre til at krydderne blir bitre.
- Rør inn den løsbladede sorte teen, skru av varmen og la trekke i ca. 10 minutter, og sil deretter.
- Hvis du foretrekker søt te, varm opp den silte blandingen sammen med et sunt søtningsmiddel og la det småkoke i 5–10 minutter, avkjøl og avkjøl.
- Sil chai-tekonsentratet over i en sterilisert flaske og la den avkjøles før avkjøling. Konsentratet holder seg i kjøleskapet i opptil en uke.
For å lage en kopp chai-te, rør ganske enkelt en del konsentrat med en del varmt vann og en del varm kumelk eller usøtet plantemelk. For latte-versjonen, bruk en del konsentrat til to deler melk. Rør om og nyt.
Sammendrag: Chai-te er veldig enkelt å lage. Bare følg trinnene ovenfor for å lage din egen versjon av konsentratet.
Sammendrag
Chai-te er en velduftende, krydret te som kan bidra til å øke hjertehelsen, redusere blodsukkernivået, hjelpe fordøyelsen og hjelpe til med vekttap.
Selv om de fleste av disse helsefordelene støttes av vitenskap, er det verdt å merke seg at de generelt er knyttet til ingrediensene som brukes i chai-te i stedet for chai-te i seg selv.
Likevel har du sannsynligvis ikke mye å tape på å prøve chai-te.
Bare vær oppmerksom på at du får mest helsemessige fordeler av teen din ved å velge en minimalt søtet versjon.
