Di banyak bagian dunia, "chai" hanyalah kata untuk teh.
Namun, di dunia Barat, kata chai telah menjadi sinonim dengan sejenis teh India yang harum dan pedas, lebih tepatnya disebut sebagai masala chai.
Terlebih lagi, minuman ini mungkin memiliki manfaat untuk kesehatan jantung, pencernaan, mengontrol kadar gula darah, dan banyak lagi.
Artikel ini menjelaskan apa yang perlu Anda ketahui tentang teh chai dan potensi manfaatnya.
Apa itu teh chai?
Teh Chai adalah teh manis dan pedas yang terkenal karena aromanya yang harum.
Tergantung dari mana Anda berasal, Anda mungkin mengenalinya sebagai masala chai. Namun, untuk kejelasan, artikel ini akan menggunakan istilah "teh chai" di seluruh.
Teh chai terbuat dari kombinasi teh hitam, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Rempah-rempah yang paling populer termasuk kapulaga, kayu manis, adas, lada hitam, dan cengkeh, meskipun adas bintang, biji ketumbar, dan merica adalah pilihan populer lainnya.
Tidak seperti teh biasa, yang diseduh dengan air, teh chai secara tradisional diseduh menggunakan air hangat dan susu hangat. Itu juga cenderung dimaniskan dengan berbagai tingkat.
Chai latte adalah cara populer lain untuk mengonsumsi teh. Orang-orang membuatnya dengan menambahkan suntikan konsentrat teh chai ke susu kukus, yang menghasilkan minuman yang mengandung lebih banyak susu daripada yang Anda temukan di secangkir teh chai biasa.
Teh chai dapat dibeli di sebagian besar kafe tetapi juga mudah dibuat di rumah, baik dari awal, kantong teh campuran, atau konsentrat yang dibeli di toko.
Terlebih lagi, teh chai telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan.
Ringkasan: Teh Chai adalah teh susu tradisional India yang terbuat dari campuran teh hitam, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk dan dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan.
Teh chai dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung
Ada bukti bahwa teh chai mungkin baik untuk kesehatan jantung Anda.
Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa kayu manis, salah satu bahan utama dalam teh chai, dapat menurunkan tekanan darah.
Pada beberapa individu, kayu manis telah terbukti membantu mengurangi kadar kolesterol total, kolesterol LDL “jahat”, dan trigliserida hingga 30%.
Sebagian besar penelitian menggunakan dosis 1–6 gram kayu manis per hari, yang umumnya lebih banyak daripada yang Anda temukan di secangkir teh chai biasa.
Namun, ulasan baru-baru ini melaporkan bahwa dosis sesedikit 120 mg per hari mungkin cukup untuk menawarkan efek jantung sehat ini.
Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa teh hitam yang digunakan untuk membuat teh chai dapat berkontribusi untuk menurunkan kadar kolesterol darah.
Sebagian besar penelitian telah mengamati bahwa minum empat atau lebih cangkir teh hitam per hari dapat sedikit mengurangi tingkat tekanan darah. Terlebih lagi, minum tiga cangkir teh hitam atau lebih per hari tampaknya dikaitkan dengan risiko penyakit jantung 11% lebih rendah.
Namun, tidak semua penelitian sepakat, dan tidak ada yang menyelidiki efek langsung teh chai pada kesehatan jantung. Dengan demikian, diperlukan lebih banyak penelitian sebelum kesimpulan yang kuat dapat dibuat.
Ringkasan: Teh chai mengandung kayu manis dan teh hitam, yang keduanya dapat membantu mengurangi tekanan darah dan kadar kolesterol. Namun, penelitian yang secara langsung menyelidiki efek teh chai diperlukan.
Teh chai dapat menurunkan kadar gula darah
Teh chai dapat berkontribusi pada kontrol gula darah yang lebih baik.
Itu karena mengandung jahe dan kayu manis, yang keduanya mungkin memiliki efek menguntungkan pada kadar gula darah.
Disarankan untuk Anda: 10 manfaat susu emas untuk kesehatan, dan cara membuatnya
Misalnya, penelitian menunjukkan bahwa kayu manis dapat mengurangi resistensi insulin dan kadar gula darah puasa sebesar 10-29%.
Resistensi insulin yang lebih rendah memudahkan tubuh Anda menggunakan insulin untuk mengawal gula keluar dari darah dan masuk ke sel Anda. Ini dapat membantu menurunkan kadar gula darah.
Sebuah penelitian baru-baru ini memberikan dua gram bubuk jahe per hari kepada penderita diabetes tipe 2 dan menemukan bahwa hal itu membantu menurunkan kadar gula darah mereka hingga 12.%.
Studi melaporkan bahwa dosis jahe dan kayu manis yang efektif cenderung berkisar antara 1-6 gram per hari. Dosis seperti itu lebih dari apa yang dapat Anda harapkan dari kantong teh chai yang dibeli di toko atau cangkir yang disiapkan oleh barista lokal Anda.
Untuk mendapatkan manfaat maksimal, cobalah menyiapkan teh sendiri dari awal. Dengan begitu, Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak kayu manis dan jahe daripada kebanyakan resep yang diminta.
Penting juga untuk dicatat bahwa, tidak seperti teh chai yang dibuat di rumah, varietas yang disiapkan di kafe seringkali sangat manis, yang kemungkinan akan meniadakan manfaat penurun gula darah dari bahan lain dalam teh chai.
Susu chai latte 12 ons (360 ml) tanpa lemak di Starbucks mengandung lebih dari 35 gram gula, dan sekitar dua pertiganya berasal dari tambahan gula.
American Heart Association (AHA) merekomendasikan wanita menjaga asupan gula tambahan di bawah 25 gram per hari, dan pria menjaga asupan di bawah 38 gram per hari. Latte ini saja bisa memaksimalkan batas itu.
Untuk hasil penurun gula darah terbaik, pilih versi tanpa pemanis.
Ringkasan: Kayu manis dan jahe yang ditemukan dalam teh chai dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan mengurangi kadar gula darah. Namun, yang terbaik adalah menghindari varietas yang sangat manis dan dibeli di toko.
Teh chai dapat mengurangi mual dan meningkatkan pencernaan
Teh chai mengandung jahe, yang terkenal dengan efek anti-mualnya.
Disarankan untuk Anda: Berapa banyak kalori dalam teh?
Jahe tampaknya sangat efektif untuk mengurangi mual selama kehamilan. Sebuah tinjauan studi yang dilakukan pada 1.278 wanita hamil menemukan bahwa dosis harian 1,1-1,5 gram jahe secara signifikan mengurangi mual.
Ini tentang jumlah jahe yang Anda harapkan dalam satu cangkir chai.
Teh chai juga mengandung kayu manis, cengkeh, dan kapulaga, yang semuanya memiliki sifat antibakteri yang membantu mencegah masalah pencernaan yang disebabkan oleh infeksi bakteri.
Lada hitam, bahan lain yang ditemukan dalam teh chai, tampaknya memiliki sifat antibakteri yang serupa.
Selain itu, penelitian pada hewan melaporkan bahwa lada hitam dapat meningkatkan kadar enzim pencernaan yang diperlukan untuk memecah makanan dengan benar dan mendukung pencernaan yang optimal.
Namun, jumlah lada yang digunakan dalam penelitian hewan ini hingga lima kali lebih tinggi dari jumlah rata-rata yang dikonsumsi oleh manusia. Dengan demikian, diperlukan lebih banyak penelitian sebelum kesimpulan yang kuat dapat dibuat.
Ringkasan: Bahan teh chai jahe, lada hitam, kayu manis, dan cengkeh dapat membantu mengurangi mual, mencegah infeksi bakteri, dan mendukung pencernaan yang baik.
Teh chai dapat membantu Anda menurunkan berat badan
Teh chai dapat membantu mencegah penambahan berat badan dan meningkatkan penurunan lemak dalam beberapa cara.
Pertama, teh chai umumnya dibuat dengan susu sapi atau susu kedelai, yang keduanya merupakan sumber protein yang baik.
Protein adalah nutrisi yang dikenal untuk membantu mengurangi rasa lapar dan meningkatkan perasaan kenyang.
Dengan demikian, teh chai cenderung lebih efektif daripada jenis teh lainnya dalam mengurangi rasa lapar dan mencegah Anda makan berlebihan di kemudian hari. Anda bahkan mungkin menganggapnya berguna sebagai camilan.
Penelitian juga menunjukkan bahwa senyawa yang ditemukan dalam jenis teh hitam yang digunakan untuk membuat chai dapat meningkatkan pemecahan lemak dan membantu mengurangi jumlah kalori yang diserap tubuh Anda dari makanan.
Terlebih lagi, satu penelitian berkualitas tinggi melaporkan bahwa minum tiga cangkir teh hitam per hari dapat membantu mencegah penambahan berat badan yang tidak diinginkan atau penambahan lemak perut.
Namun, perlu dicatat bahwa efek ini tetap kecil dan tampaknya hanya berfungsi dalam jangka pendek.
Akhirnya, penelitian pada hewan menunjukkan bahwa mengonsumsi lada hitam dapat membantu mencegah akumulasi lemak tubuh, meskipun belum jelas bagaimana hasil ini berhubungan dengan manusia.
Disarankan untuk Anda: Bagaimana cara membuat susu kedelai? Resep susu kedelai mudah
Namun, jika Anda minum teh chai, berhati-hatilah untuk tidak mengonsumsi terlalu banyak gula tambahan. Beberapa varietas teh chai yang populer mengandung jumlah yang signifikan, yang kemungkinan akan melawan salah satu manfaat kecil yang diuraikan di atas.
Jumlah dan jenis susu yang ditambahkan ke teh chai juga dapat menambah kalori.
Teh chai 12 ons (360 ml) yang dibuat dengan susu skim mengandung sekitar 60 kalori, sedangkan chai latte buatan sendiri mungkin mengandung sekitar 80 kalori.
Sebagai perbandingan, jumlah chai latte tanpa lemak yang sama di kafe lokal Anda mungkin mengandung hingga 180 kalori. Yang terbaik adalah tetap menggunakan varietas buatan sendiri tanpa pemanis.
Ringkasan: Teh chai mengandung beberapa bahan yang dapat bekerja sama untuk meningkatkan penurunan berat badan atau mencegah penambahan berat badan yang tidak diinginkan. Untuk merasakan hasil terbaik, hindari teh chai manis.
Dosis dan keamanan teh chai
Saat ini, tidak ada konsensus tentang berapa banyak teh chai yang perlu diminum rata-rata orang untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang tercantum di atas.
Sebagian besar penelitian berfokus pada manfaat masing-masing bahan, yang membuat sulit untuk menentukan jumlah sebenarnya teh chai atau resep spesifik yang Anda perlukan untuk memaksimalkan manfaat ini.
Selain itu, penting untuk dicatat bahwa teh chai mengandung kafein, yang dapat membuat beberapa orang sensitif.
Bila dikonsumsi secara berlebihan, kafein dapat menyebabkan berbagai efek yang tidak menyenangkan, termasuk kecemasan, migrain, tekanan darah tinggi, dan kurang tidur. Terlalu banyak kafein juga dapat meningkatkan risiko keguguran atau berat badan lahir rendah.
Untuk alasan ini, individu harus menghindari mengonsumsi lebih dari 400 mg kafein per hari - dan selama kehamilan, tidak lebih dari 200 mg.
Konon, asupan teh chai yang khas tidak mungkin melebihi rekomendasi ini.
Setiap cangkir (240 ml) teh chai diharapkan mengandung sekitar 25 mg kafein. Itu setengah dosis kafein yang disediakan oleh jumlah teh hitam yang sama, dan seperempat dari secangkir kopi biasa.
Karena kandungan jahe teh chai, individu yang rentan terhadap tekanan darah rendah atau gula darah rendah, atau yang menggunakan obat pengencer darah, mungkin ingin membatasi asupan mereka atau menyimpannya di ujung bawah kisaran.
Individu yang tidak toleran laktosa mungkin ingin memilih teh chai yang terbuat dari susu nabati atau hanya air.
Ringkasan: Teh chai umumnya dianggap aman, meskipun mengandung kafein dan jahe, yang dapat menyebabkan efek negatif pada beberapa orang. Dosis optimal belum diketahui.
Cara membuat teh chai di rumah
Teh chai relatif mudah dibuat di rumah. Hanya membutuhkan beberapa bahan dan Anda dapat mengikuti berbagai resep untuk membuatnya.
Resep di bawah ini adalah salah satu metode persiapan yang paling hemat waktu yang akan Anda temukan.
Ini mengharuskan Anda untuk membuat konsentrat chai terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es Anda.
Proses ini hanya membutuhkan sedikit lebih banyak waktu di muka, tetapi secara signifikan mengurangi waktu yang Anda perlukan untuk menikmati secangkir teh chai atau chai latte setiap hari di rumah.
Konsentrat teh chai
Inilah yang Anda perlukan untuk membuat 16 ons (474 ml) konsentrat:
Bahan-bahan
- 20 butir merica hitam utuh
- 5 cengkeh utuh
- 5 buah kapulaga hijau
- 1 batang kayu manis
- adas bintang 1
- 2,5 gelas (593 ml) air
- 2,5 sendok makan (38 ml) teh hitam lepas
- 4 inci (10 cm) jahe segar, iris
Instruksi
- Panggang merica, cengkeh, kapulaga, kayu manis, dan adas bintang dengan api kecil selama sekitar 2 menit atau sampai harum. Angkat dari api dan biarkan dingin.
- Menggunakan penggiling kopi atau rempah-rempah, giling rempah-rempah yang didinginkan menjadi bubuk kasar.
- Menggunakan panci besar, campurkan air, jahe, dan bumbu halus dan didihkan. Tutup dan biarkan mendidih selama 20 menit. Hindari membiarkan campuran Anda mendidih, yang akan menyebabkan bumbu menjadi pahit.
- Masukkan teh hitam lepas, matikan api dan biarkan meresap selama sekitar 10 menit, lalu saring.
- Jika Anda lebih suka teh manis, panaskan kembali campuran yang disaring bersama dengan pemanis pilihan yang sehat dan didihkan selama 5-10 menit, lalu dinginkan dan dinginkan.
- Saring konsentrat teh chai ke dalam botol yang disterilkan dan biarkan dingin sebelum didinginkan. Konsentrat disimpan di lemari es hingga satu minggu.
Untuk membuat secangkir teh chai, cukup aduk satu bagian konsentrat dengan satu bagian air panas dan satu bagian susu sapi panas atau susu nabati tanpa pemanis. Untuk versi latte, gunakan satu bagian konsentrat untuk dua bagian susu. Aduk dan nikmati.
Disarankan untuk Anda: Pengganti jinten: 8 alternatif bagus
Ringkasan: Teh chai sangat mudah dibuat. Cukup ikuti langkah-langkah di atas untuk membuat konsentrat versi Anda sendiri.
Ringkasan
Teh chai adalah teh harum dan pedas yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung, mengurangi kadar gula darah, membantu pencernaan, dan membantu menurunkan berat badan.
Meskipun sebagian besar manfaat kesehatan ini didukung oleh sains, perlu dicatat bahwa mereka umumnya terkait dengan bahan-bahan yang digunakan dalam teh chai daripada teh chai itu sendiri.
Namun demikian, Anda mungkin tidak akan rugi banyak dengan mencoba teh chai.
Perhatikan bahwa Anda akan mendapatkan manfaat kesehatan paling banyak dari teh Anda dengan memilih versi yang sedikit manis.
