Monissa osissa maailmaa "chai" tarkoittaa yksinkertaisesti teetä.
Kuitenkin länsimaissa sanasta chai on tullut synonyymi tuoksuvalle, mausteiselle intialaiselle teetyypille, jota kutsutaan tarkemmin masala chaiksi.
Lisäksi tällä juomalla voi olla hyötyä sydämen terveydelle, ruoansulatukselle, verensokeritason hallintaan ja muulle.
Tässä artikkelissa kerrotaan, mitä sinun tulee tietää chai-teestä ja sen mahdollisista eduista.
Mikä on chai tee?
Chai-tee on makea ja mausteinen tee, joka tunnetaan tuoksuvasta aromistaan.
Riippuen siitä, mistä tulet, saatat tunnistaa sen masala chaiksi. Selvyyden vuoksi tässä artikkelissa käytetään kuitenkin termiä "chai-tee" kauttaaltaan.
Chai-tee on valmistettu yhdistelmästä mustaa teetä, inkivääriä ja muita mausteita. Suosituimpia mausteita ovat kardemumma, kaneli, fenkoli, mustapippuri ja neilikka, vaikka tähtianis, korianterinsiemenet ja pippurit ovat muita suosittuja vaihtoehtoja.
Toisin kuin tavallinen tee, joka haudutetaan vedellä, chai-tee valmistetaan perinteisesti sekä lämpimällä vedellä että lämpimällä maidolla. Se on myös yleensä makeutettu eriasteisesti.
Chai latte on toinen suosittu tapa kuluttaa teetä. Ihmiset tekevät näitä lisäämällä ripaus chai-teetiivistettä höyrytettyyn maitoon, jolloin saadaan juoma, joka sisältää enemmän maitoa kuin tavallisesta kupillista chai-teetä.
Chai-teetä voi ostaa useimmista kahviloista, mutta se on myös helppo valmistaa kotona joko tyhjästä, valmiiksi sekoitettuja teepusseja tai kaupasta ostettua tiivistettä.
Lisäksi chai-tee on yhdistetty useisiin terveyshyötyihin.
Yhteenveto: Chai-tee on perinteistä intialaista maitomaista teetä, joka on valmistettu sekoituksesta mustaa teetä, inkivääriä ja muita mausteita. Sitä voidaan kuluttaa eri muodoissa ja sillä voi olla erilaisia terveyshyötyjä.
Chai-tee voi auttaa parantamaan sydämen terveyttä
On todisteita siitä, että chai-tee voi olla hyvä sydämesi terveydelle.
Eläintutkimukset ovat osoittaneet, että kaneli, yksi chai-teen tärkeimmistä ainesosista, voi alentaa verenpainetta.
Joillakin henkilöillä kanelin on osoitettu alentavan kokonaiskolesterolin, "pahan" LDL-kolesterolin ja triglyseridien tasoja jopa 30%.
Useimmissa tutkimuksissa käytettiin annoksia 1–6 grammaa kanelia päivässä, mikä on yleensä enemmän kuin mitä tyypillisestä chai-teetä saat.
Äskettäisessä katsauksessa kuitenkin kerrottiin, että jopa 120 mg:n vuorokausiannokset voivat olla riittäviä tarjoamaan nämä sydämelle terveelliset vaikutukset.
Useat tutkimukset viittaavat myös siihen, että chai-teen valmistukseen käytetty musta tee voi osaltaan alentaa veren kolesterolitasoa.
Useimmat tutkimukset ovat havainneet, että neljän tai useamman kupillisen mustaa teetä juominen päivässä voi alentaa verenpainetta hieman. Lisäksi kolmen tai useamman kupillisen mustaa teetä päivässä juominen näyttää liittyvän 11 % pienempään sydänsairauksien riskiin.
Kaikki tutkimukset eivät kuitenkaan ole yksimielisiä, eikä mikään ole tutkinut chai-teen suoraa vaikutusta sydämen terveyteen. Siksi tarvitaan lisää tutkimusta, ennen kuin voidaan tehdä vahvoja johtopäätöksiä.
Yhteenveto: Chai-tee sisältää kanelia ja mustaa teetä, jotka molemmat voivat auttaa alentamaan verenpainetta ja kolesterolitasoja. Kuitenkin tutkimuksia, jotka tutkivat suoraan chai-teen vaikutuksia, tarvitaan.
Chai-tee voi alentaa verensokeria
Chai-tee voi auttaa parantamaan verensokerin hallintaa.
Tämä johtuu siitä, että se sisältää inkivääriä ja kanelia, joilla molemmilla voi olla hyödyllisiä vaikutuksia verensokeritasoihin.
Esimerkiksi tutkimukset osoittavat, että kaneli voi vähentää insuliiniresistenssiä ja paastoverensokeritasoja 10–29%.
Ehdotettu sinulle: 10 kultaisen maidon terveyshyötyjä ja miten se valmistetaan?
Alhaisempi insuliiniresistenssi tekee kehosi helpommaksi käyttää insuliinia sokerin kuljettamiseen verestäsi soluihin. Tämä voi auttaa alentamaan verensokeritasoja.
Äskettäisessä tutkimuksessa annettiin kaksi grammaa inkiväärijauhetta päivässä tyypin 2 diabetesta sairastaville ihmisille ja havaittiin, että se auttoi alentamaan heidän verensokeria jopa 12.%.
Tutkimusten mukaan tehokkaat inkivääri- ja kaneliannokset vaihtelevat yleensä 1–6 grammaa päivässä. Tällaiset annokset ovat enemmän kuin mitä voit odottaa saavasi kaupasta ostetuista chai-teepusseista tai paikallisen baristasi valmistamasta kupista.
Saadaksesi eniten hyötyä, yritä valmistaa tee itse alusta alkaen. Tällä tavalla voit lisätä hieman enemmän kanelia ja inkivääriä kuin useimmat reseptit vaativat.
On myös tärkeää huomata, että toisin kuin kotitekoinen chai-tee, kahviloissa valmistetut lajikkeet ovat usein voimakkaasti makeutettuja, mikä todennäköisesti mitätöiisi chai-teen muiden ainesosien verensokeria alentavat hyödyt.
Starbucksin 12 unssin (360 ml) rasvaton maito chai latte sisältää yli 35 grammaa sokeria, ja noin kaksi kolmasosaa siitä tulee lisätystä sokerista.
American Heart Association (AHA) suosittelee, että naiset pitävät lisätyn sokerin saannin alle 25 grammassa päivässä ja miesten alle 38 grammassa päivässä. Pelkästään tämä latte voi ylittää tämän rajan.
Saat parhaat verensokeria alentavat tulokset valitsemalla makeuttamattoman version.
Yhteenveto: Chai-teen sisältämä kaneli ja inkivääri voivat auttaa lisäämään insuliiniherkkyyttä ja alentamaan verensokeritasoja. On kuitenkin parasta välttää voimakkaasti makeutettuja, kaupasta ostettuja lajikkeita.
Chai-tee voi vähentää pahoinvointia ja parantaa ruoansulatusta
Chai-tee sisältää inkivääriä, joka tunnetaan pahoinvointia estävästä vaikutuksestaan.
Ehdotettu sinulle: Kuinka monta kaloria teessä on?
Inkivääri vaikuttaa erityisen tehokkaalta pahoinvoinnin vähentämisessä raskauden aikana. Yhteensä 1 278 raskaana olevalla naisella tehtyjen tutkimusten katsauksessa havaittiin, että 1,1–1,5 gramman päiväannos inkivääriä vähensi merkittävästi pahoinvointia.
Tämä on suunnilleen se määrä inkivääriä, jonka odotat sisältävän yhdessä kupissa chaita.
Chai-tee sisältää myös kanelia, neilikkaa ja kardemummaa, joilla kaikilla on antibakteerisia ominaisuuksia, jotka näyttävät auttavan estämään bakteeri-infektioiden aiheuttamia ruuansulatusongelmia.
Mustapippurilla, toisella chai-teen ainesosalla, näyttää olevan samanlaisia antibakteerisia ominaisuuksia.
Lisäksi eläintutkimukset raportoivat, että mustapippuri voi lisätä ruoansulatusentsyymien tasoa, jota tarvitaan ruokien asianmukaiseen hajoamiseen ja optimaalisen ruoansulatuksen tukemiseen.
Näissä eläinkokeissa käytetty pippurimäärä oli kuitenkin jopa viisi kertaa suurempi kuin ihmisten keskimääräinen kulutus. Siksi tarvitaan lisää tutkimuksia ennen kuin voidaan tehdä vahvoja johtopäätöksiä.
Yhteenveto: Chai-teen ainesosat inkivääri, mustapippuri, kaneli ja neilikka voivat auttaa vähentämään pahoinvointia, ehkäisemään bakteeri-infektioita ja tukemaan asianmukaista ruoansulatusta.
Chai-tee voi auttaa sinua laihduttamaan
Chai-tee voi auttaa estämään painonnousua ja edistää rasvanpudotusta useilla tavoilla.
Ensinnäkin chai-tee valmistetaan yleensä lehmänmaidosta tai soijamaidosta, jotka molemmat ovat hyviä proteiinin lähteitä.
Proteiini on ravintoaine, jonka tiedetään vähentävän nälän tunnetta ja lisäävän kylläisyyden tunnetta.
Siten chai-tee on todennäköisesti muita teetyyppejä tehokkaampi vähentämään näläntunnetta ja estämään ylensyöntiä myöhemmin päivällä. Saatat jopa pitää sen hyödyllisenä välipalana.
Tutkimukset osoittavat myös, että chain valmistukseen käytetyssä mustassa teessä esiintyvät yhdisteet voivat edistää rasvan hajoamista ja vähentää kehosi ruoasta imettämien kalorien määrää.
Ehdotettu sinulle: Kuinka tehdä soijamaitoa? Helppo soijamaidon resepti
Lisäksi eräs korkealaatuinen tutkimus raportoi, että kolmen kupillisen mustaa teetä päivässä juominen voi auttaa estämään ei-toivottua painonnousua tai vatsan rasvan nousua.
On kuitenkin syytä huomata, että nämä vaikutukset ovat pieniä ja näyttävät toimivan vain lyhyellä aikavälillä.
Lopuksi eläintutkimukset osoittavat, että mustapippurin nauttiminen voi auttaa estämään kehon rasvan kertymistä, vaikka ei ole vielä selvää, miten nämä tulokset liittyvät ihmisiin.
Jos kuitenkin juot chai-teetä, varo kuluttamasta liikaa lisättyä sokeria. Jotkut suositut chai-teelajikkeet sisältävät merkittäviä määriä, mikä todennäköisesti kumoaa edellä mainitut pienet edut.
Chai-teen lisätyn maidon määrä ja tyyppi voivat myös lisätä kaloreita.
360 ml:n (12 unssin) chai-tee, joka on valmistettu rasvattomasta maidosta, sisältää noin 60 kaloria, kun taas kotitekoinen chai latte voi sisältää noin 80 kaloria.
Vertailun vuoksi, sama määrä rasvatonta chai lattea paikallisessa kahvilassa voi sisältää jopa 180 kaloria. On parasta pitää kiinni makeuttamattomista, kotitekoisista lajikkeista.
Yhteenveto: Chai-tee sisältää useita ainesosia, jotka voivat toimia yhdessä edistääkseen painonpudotusta tai estääkseen ei-toivotun painonnousun. Jotta saat parhaat tulokset, vältä makeutettuja chai-teetä.
Chai-teen annostus ja turvallisuus
Tällä hetkellä ei ole yksimielisyyttä siitä, kuinka paljon chai-teetä keskivertoihminen tarvitsee saadakseen yllä luetellut terveyshyödyt.
Useimmat tutkimukset keskittyvät yksittäisten ainesosien hyötyihin, mikä tekee vaikeaksi määrittää chai-teen todellista määrää tai tiettyä reseptiä, jota tarvitset näiden hyötyjen maksimoimiseksi.
Lisäksi on tärkeää huomata, että chai-tee sisältää kofeiinia, jolle jotkut ihmiset voivat olla herkkiä.
Liiallisena kulutuksena kofeiini voi aiheuttaa erilaisia epämiellyttäviä vaikutuksia, kuten ahdistusta, migreeniä, korkeaa verenpainetta ja huonoa unta. Liian paljon kofeiinia voi myös lisätä keskenmenon tai alhaisen syntymäpainon riskiä.
Näistä syistä ihmisten tulisi välttää yli 400 mg:n kofeiinin nauttimista päivässä – ja raskauden aikana enintään 200 mg:aa.
Tyypillinen chai-teen saanti ei kuitenkaan todennäköisesti ylitä näitä suosituksia.
Jokaisen kupin (240 ml) chai-teetä odotetaan sisältävän noin 25 mg kofeiinia. Se on puolet kofeiiniannoksesta, jonka sama määrä mustaa teetä antaa, ja neljäsosa tavallisesta kahvikupillisesta kofeiiniannoksesta.
Chai-teen inkivääripitoisuuden vuoksi matalalle verenpaineelle tai matalalle verensokerille alttiit tai verta ohentavia lääkkeitä käyttävät henkilöt saattavat haluta rajoittaa saantiaan tai pitää sen alueen alemmalla tasolla.
Laktoosi-intoleranssit voivat haluta valita chai-teet, jotka on valmistettu kasvipohjaisesta maidosta tai vain vedestä.
Yhteenveto: Chai-teetä pidetään yleisesti turvallisena, vaikka se sisältää kofeiinia ja inkivääriä, jotka voivat aiheuttaa kielteisiä vaikutuksia joillekin ihmisille. Optimaalista annostusta ei vielä tiedetä.
Kuinka tehdä chai-teetä kotona
Chai-teetä on suhteellisen helppo valmistaa kotona. Se vaatii vain muutaman ainesosan, ja voit tehdä sen seuraamalla erilaisia reseptejä.
Alla oleva resepti on yksi aikatehokkaimmista valmistusmenetelmistä.
Se vaatii sinua valmistamaan chai-tiivisteen etukäteen ja säilyttämään sen jääkaapissasi.
Tämä prosessi vie vain hieman enemmän aikaa etukäteen, mutta vähentää merkittävästi aikaa, joka kuluu päivittäiseen chai-teetä tai chai lattea nauttimiseen kotona.
Chai-teetiiviste
Tässä on mitä tarvitset 16 unssin (474 ml) tiivisteen valmistamiseen:
Ainesosat
- 20 kokonaista mustapippuria
- 5 kokonaista neilikkaa
- 5 vihreää kardemumman paloa
- 1 kanelitanko
- 1 tähtianista
- 2,5 kupillista (593 ml) vettä
- 2,5 ruokalusikallista (38 ml) irtolehtistä mustaa teetä
- 4 tuumaa (10 cm) tuoretta inkivääriä viipaloituna
Ohjeet
- Paahda pippuria, neilikkaa, kardemummaa, kanelia ja tähtianista miedolla lämmöllä noin 2 minuuttia tai kunnes tuoksuvat. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä.
- Jauha jäähtyneet mausteet kahvi- tai maustemyllyllä karkeaksi jauheeksi.
- Sekoita isossa kattilassa vesi, inkivääri ja jauhetut mausteet ja kiehauta. Peitä ja anna kiehua 20 minuuttia. Vältä antamasta seoksen kiehua, mikä saa mausteet kitkeräksi.
- Sekoita irtolehtinen musta tee, sammuta lämpö ja anna hautua noin 10 minuuttia, siivilöi sitten.
- Jos pidät teestäsi makeaa, lämmitä siivilöity seos uudelleen valitun terveellisen makeutusaineen kanssa ja hauduta 5–10 minuuttia, jäähdytä ja jäähdytä.
- Siivilöi chai-teetiiviste steriloituun pulloon ja anna jäähtyä ennen jääkaappiin laittamista. Konsentraatti säilyy jääkaapissa jopa viikon.
Tee kupillinen chai-teetä sekoittamalla yksi osa tiivistettä yhteen osaan kuumaa vettä ja yhteen osaan kuumaa lehmänmaitoa tai makeuttamatonta kasvimaitoa. Latte-versiossa käytä yksi osa tiivistettä kahteen osaan maitoa. Sekoita ja nauti.
Ehdotettu sinulle: Kuminan korvikkeet: Kuminaa: 8 loistavaa vaihtoehtoa
Yhteenveto: Chai-tee on hyvin yksinkertainen valmistaa. Noudata yllä olevia vaiheita luodaksesi oman version tiivisteestä.
Yhteenveto
Chai-tee on tuoksuva, mausteinen tee, joka voi parantaa sydämen terveyttä, alentaa verensokeritasoja, auttaa ruoansulatusta ja painonpudotusta.
Vaikka useimmat näistä terveyshyödyistä ovat tieteen tukemia, on syytä huomata, että ne liittyvät yleensä chai-teen ainesosiin eikä itse chai-teen.
Siitä huolimatta sinulla ei todennäköisesti ole paljon menetettävää kokeilemalla chai-teetä.
Huomaa vain, että saat eniten terveyshyötyjä teestäsi valitsemalla minimaalisesti makeutetun version.
