W wielu częściach świata „czaj” to po prostu słowo oznaczające herbatę.
Jednak w świecie zachodnim słowo chai stało się synonimem rodzaju pachnącej, pikantnej indyjskiej herbaty, dokładniej określanej jako masala chai.
Co więcej, ten napój może przynieść korzyści dla zdrowia serca, trawienia, kontrolowania poziomu cukru we krwi i nie tylko.
Ten artykuł wyjaśnia, co musisz wiedzieć o herbacie chai i jej potencjalnych korzyściach.
Co to jest herbata czaj?
Herbata Chai to słodko-pikantna herbata słynąca z pachnącego aromatu.
W zależności od tego, skąd pochodzisz, możesz rozpoznać to jako masala chai. Jednak, dla jasności, w tym artykule będzie używany termin „herbata chai”.
Herbata Chai powstaje z połączenia czarnej herbaty, imbiru i innych przypraw. Najpopularniejsze przyprawy to kardamon, cynamon, koper włoski, czarny pieprz i goździki, chociaż anyż gwiazdkowaty, nasiona kolendry i ziarna pieprzu to inne popularne opcje.
W przeciwieństwie do zwykłej herbaty, która jest parzona wodą, herbatę chai tradycyjnie parzy się przy użyciu zarówno ciepłej wody, jak i ciepłego mleka. Jest również dosładzany w różnym stopniu.
Chai latte to kolejny popularny sposób spożywania herbaty. Ludzie robią to, dodając porcję koncentratu herbaty chai do gotowanego na parze mleka, co daje napój zawierający więcej mleka niż w typowej filiżance herbaty chai.
Herbatę Chai można kupić w większości kawiarni, ale można ją również łatwo przygotować w domu, od zera, wstępnie zmieszaną herbatę w torebkach lub koncentrat kupiony w sklepie.
Co więcej, herbata chai ma wiele zalet zdrowotnych.
Streszczenie: Herbata Chai to tradycyjna indyjska herbata mleczna z mieszanki czarnej herbaty, imbiru i innych przypraw. Może być spożywany w różnych postaciach i może zapewniać różnorodne korzyści zdrowotne.
Herbata Chai może pomóc w poprawie zdrowia serca
Istnieją dowody na to, że herbata chai może być dobra dla zdrowia Twojego serca.
Badania na zwierzętach wykazały, że cynamon, jeden z głównych składników herbaty chai, może obniżać ciśnienie krwi.
U niektórych osób wykazano, że cynamon pomaga obniżyć poziom cholesterolu całkowitego, „złego” cholesterolu LDL i trójglicerydów nawet o 30%.
W większości badań stosowano dawki 1–6 gramów cynamonu dziennie, czyli na ogół więcej niż w typowej filiżance herbaty chai.
Jednak w niedawnym przeglądzie stwierdzono, że dawki nawet 120 mg dziennie mogą być wystarczające, aby zapewnić te zdrowe dla serca efekty.
Kilka badań sugeruje również, że czarna herbata używana do robienia herbaty chai może przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi.
Większość badań wykazało, że picie czterech lub więcej filiżanek czarnej herbaty dziennie może nieznacznie obniżyć ciśnienie krwi. Co więcej, picie trzech lub więcej filiżanek czarnej herbaty dziennie wydaje się być związane z 11% niższym ryzykiem chorób serca.
Jednak nie wszystkie badania są jednomyślne i żadne nie badało bezpośredniego wpływu herbaty chai na zdrowie serca. Dlatego potrzeba więcej badań, zanim można będzie wyciągnąć mocne wnioski.
Streszczenie: Herbata Chai zawiera cynamon i czarną herbatę, które mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Potrzebne są jednak badania, które bezpośrednio zbadają działanie herbaty chai.
Herbata Chai może obniżyć poziom cukru we krwi
Herbata Chai może przyczynić się do lepszej kontroli poziomu cukru we krwi.
To dlatego, że zawiera imbir i cynamon, które mogą mieć korzystny wpływ na poziom cukru we krwi.
Na przykład badania pokazują, że cynamon może obniżyć insulinooporność i poziom cukru we krwi na czczo o 10-29%.
Sugerowane dla Ciebie: 10 korzyści zdrowotnych wynikających z picia złotego mleka i jak je zrobić
Niższa insulinooporność ułatwia organizmowi wykorzystanie insuliny do wyprowadzania cukru z krwi do komórek. Może to pomóc obniżyć poziom cukru we krwi.
Niedawne badanie podawało dwa gramy proszku imbirowego dziennie osobom z cukrzycą typu 2 i wykazało, że pomaga on obniżyć poziom cukru we krwi nawet o 12%.
Badania wykazują, że skuteczne dawki imbiru i cynamonu wahają się od 1 do 6 gramów dziennie. Takie dawki to więcej niż to, czego można się spodziewać po zakupionych w sklepie torebkach herbaty chai lub filiżance przygotowanej przez lokalnego baristę.
Aby uzyskać jak najwięcej korzyści, spróbuj samodzielnie przygotować herbatę od podstaw. W ten sposób możesz dodać nieco więcej cynamonu i imbiru, niż wymaga większość przepisów.
Ważne jest również, aby pamiętać, że w przeciwieństwie do domowej herbaty chai, odmiany przygotowywane w kawiarniach są często mocno dosładzane, co prawdopodobnie neguje korzyści obniżające poziom cukru we krwi innych składników herbaty chai.
12 uncji (360 ml) odtłuszczonego mleka chai latte w Starbucks zawiera ponad 35 gramów cukru, z czego około dwie trzecie pochodzi z dodanego cukru.
American Heart Association (AHA) zaleca kobietom ograniczenie spożycia dodatku cukru poniżej 25 gramów dziennie, a mężczyznom ograniczenie spożycia poniżej 38 gramów dziennie. Sama latte może przekroczyć ten limit.
Aby uzyskać najlepsze wyniki obniżające poziom cukru we krwi, wybierz wersję niesłodzoną.
Streszczenie: Cynamon i imbir znajdujące się w herbacie chai mogą pomóc zwiększyć wrażliwość na insulinę i obniżyć poziom cukru we krwi. Najlepiej jednak omijać mocno słodzone, kupione w sklepie odmiany.
Herbata Chai może zmniejszyć nudności i poprawić trawienie
Herbata Chai zawiera imbir, który jest dobrze znany ze swojego działania przeciw nudnościom.
Sugerowane dla Ciebie: Ile kalorii jest w herbacie?
Imbir wydaje się szczególnie skuteczny w zmniejszaniu nudności podczas ciąży. Przegląd badań przeprowadzonych na 1278 kobietach w ciąży wykazał, że dzienna dawka 1,1-1,5 grama imbiru znacznie zmniejsza nudności.
To mniej więcej tyle imbiru, ile można się spodziewać w jednej filiżance czaj.
Herbata Chai zawiera również cynamon, goździki i kardamon, z których wszystkie mają właściwości antybakteryjne, które pomagają zapobiegać problemom trawiennym spowodowanym infekcjami bakteryjnymi.
Czarny pieprz, kolejny składnik herbaty chai, wydaje się mieć podobne właściwości antybakteryjne.
Ponadto badania na zwierzętach wykazują, że pieprz czarny może zwiększać poziom enzymów trawiennych potrzebnych do prawidłowego rozkładu pokarmów i wspomagania optymalnego trawienia.
Jednak ilość pieprzu użytego w tych badaniach na zwierzętach była do pięciu razy wyższa niż średnia ilość spożywana przez ludzi. Dlatego potrzeba więcej badań, zanim można będzie wyciągnąć mocne wnioski.
Streszczenie: Składniki herbaty chai imbir, czarny pieprz, cynamon i goździki mogą pomóc zmniejszyć nudności, zapobiegać infekcjom bakteryjnym i wspierać prawidłowe trawienie.
Herbata Chai może pomóc Ci schudnąć
Herbata Chai może na kilka sposobów zapobiegać przybieraniu na wadze i promować utratę tłuszczu.
Po pierwsze, herbata chai jest zwykle przygotowywana z mleka krowiego lub sojowego, które są dobrym źródłem białka.
Białko to składnik odżywczy, o którym wiadomo, że pomaga zmniejszyć głód i promować uczucie sytości.
Tak więc herbata chai jest prawdopodobnie bardziej skuteczna niż inne rodzaje herbaty w zmniejszaniu głodu i zapobieganiu przejadaniu się w późniejszych godzinach. Może Ci się nawet przydać jako przekąska.
Badania pokazują również, że związki znajdujące się w rodzaju czarnej herbaty używanej do przyrządzania herbaty chai mogą promować rozkład tłuszczu i pomagać zmniejszyć liczbę kalorii, które organizm wchłania z pożywienia.
Co więcej, jedno wysokiej jakości badanie wykazało, że picie trzech filiżanek czarnej herbaty dziennie może zapobiegać niepożądanemu przybieraniu na wadze lub otyłości na brzuchu.
Warto jednak zauważyć, że te efekty pozostają niewielkie i wydają się działać tylko w krótkim okresie.
Wreszcie, badania na zwierzętach pokazują, że spożywanie czarnego pieprzu może pomóc w zapobieganiu gromadzeniu się tkanki tłuszczowej, chociaż nie jest jeszcze jasne, jak te wyniki odnoszą się do ludzi.
Sugerowane dla Ciebie: Jak zrobić mleko sojowe? Łatwy przepis na mleko sojowe
Jeśli jednak pijesz herbatę chai, uważaj, aby nie spożywać zbyt dużo dodanego cukru. Niektóre popularne odmiany herbaty chai zawierają znaczne ilości, co prawdopodobnie przeciwdziałałoby którymkolwiek z wymienionych powyżej małych korzyści.
Ilość i rodzaj mleka dodanego do herbaty czaj również może dodawać kalorii.
360-mililitrowa herbata chai z odtłuszczonego mleka zawiera około 60 kalorii, podczas gdy domowa chai latte może zawierać około 80 kalorii.
Dla porównania, ta sama ilość beztłuszczowej chai latte w Twojej lokalnej kawiarni może zawierać do 180 kalorii. Najlepiej trzymać się niesłodzonych, domowych odmian.
Streszczenie: Herbata Chai zawiera kilka składników, które mogą ze sobą współpracować, aby promować utratę wagi lub zapobiegać niepożądanemu przybieraniu na wadze. Aby doświadczyć najlepszych rezultatów, unikaj słodzonych herbat chai.
Dawkowanie i bezpieczeństwo herbaty chai
Obecnie nie ma zgody co do tego, ile herbaty chai musiałaby wypić przeciętna osoba, aby uzyskać wymienione powyżej korzyści zdrowotne.
Większość badań skupia się na korzyściach płynących z poszczególnych składników, co utrudnia określenie rzeczywistej ilości herbaty chai lub konkretnego przepisu potrzebnego do maksymalizacji tych korzyści.
Dodatkowo należy pamiętać, że herbata chai zawiera kofeinę, na którą niektórzy ludzie mogą być wrażliwi.
Spożywana w nadmiarze kofeina może powodować różne nieprzyjemne skutki, w tym niepokój, migreny, wysokie ciśnienie krwi i zły sen. Zbyt dużo kofeiny może również zwiększać ryzyko poronienia lub niskiej masy urodzeniowej.
Z tych powodów osoby powinny unikać spożywania więcej niż 400 mg kofeiny dziennie – a podczas ciąży nie więcej niż 200 mg.
To powiedziawszy, typowe spożycie herbaty chai prawdopodobnie nie przekroczy tych zaleceń.
Każda filiżanka (240 ml) herbaty chai ma zawierać około 25 mg kofeiny. To połowa dawki kofeiny dostarczanej przez taką samą ilość czarnej herbaty i jedna czwarta dawki typowej filiżanki kawy.
Ze względu na zawartość imbiru w herbacie chai osoby podatne na niskie ciśnienie krwi lub niski poziom cukru we krwi lub przyjmujące leki rozrzedzające krew mogą chcieć ograniczyć ich spożycie lub utrzymać je w dolnej części zakresu.
Osoby, które nie tolerują laktozy, mogą chcieć wybrać herbatę chai zrobioną z mleka roślinnego lub tylko wody.
Streszczenie: Herbata Chai jest ogólnie uważana za bezpieczną, chociaż zawiera kofeinę i imbir, co może powodować negatywne skutki u niektórych osób. Optymalna dawka nie jest jeszcze znana.
Jak zrobić herbatę chai w domu?
Herbata Chai jest stosunkowo prosta do przygotowania w domu. Wymaga tylko kilku składników i możesz postępować zgodnie z różnymi przepisami, aby to zrobić.
Poniższy przepis to jedna z najbardziej efektywnych czasowo metod przygotowania, jakie znajdziesz.
Wymaga wcześniejszego przygotowania koncentratu chai i przechowywania go w lodówce.
Ten proces zajmuje tylko trochę więcej czasu z góry, ale znacznie skraca czas, jaki zajmie Ci codzienne delektowanie się filiżanką herbaty lub chai latte w domu.
Koncentrat herbaty Chai
Oto, czego potrzebujesz do przygotowania 16 uncji (474 ml) koncentratu:
Składniki
- 20 całych ziaren czarnego pieprzu
- 5 całych goździków
- 5 zielonych strąków kardamonu
- 1 laska cynamonu
- 1 gwiazdka anyżu
- 2,5 szklanki (593 ml) wody
- 2,5 łyżki (38 ml) czarnej herbaty o luźnych liściach
- 4 cale (10 cm) świeżego imbiru, pokrojonego w plastry
Instrukcje
- Piecz ziarnka pieprzu, goździki, kardamon, cynamon i anyż na małym ogniu przez około 2 minuty lub do pachnące. Zdjąć z ognia i ostudzić.
- Używając młynka do kawy lub przypraw, zmiel schłodzone przyprawy na gruboziarnisty proszek.
- W dużym rondlu wymieszaj wodę, imbir i mielone przyprawy i zagotuj. Przykryj i gotuj przez 20 minut. Unikaj doprowadzenia mieszanki do wrzenia, co spowoduje, że przyprawy staną się gorzkie.
- Wymieszaj czarną herbatę o luźnych liściach, wyłącz ogień i pozostaw na około 10 minut, a następnie odcedź.
- Jeśli wolisz herbatę na słodko, podgrzej odcedzoną mieszankę razem z wybranym zdrowym słodzikiem i gotuj na wolnym ogniu przez 5–10 minut, a następnie schłódź i wstaw do lodówki.
- Odcedź koncentrat herbaty chai do wysterylizowanej butelki i ostudź przed schłodzeniem. Koncentrat przechowuje się w lodówce do tygodnia.
Aby przygotować filiżankę herbaty chai, po prostu wymieszaj jedną część koncentratu z jedną częścią gorącej wody i jedną częścią gorącego mleka krowiego lub niesłodzonego mleka roślinnego. W przypadku wersji latte użyj jednej części koncentratu na dwie części mleka. Mieszaj i ciesz się.
Sugerowane dla Ciebie: Zamienniki kminku: 8 wspaniałych alternatyw
Streszczenie: Herbata Chai jest bardzo prosta w przygotowaniu. Po prostu wykonaj powyższe kroki, aby stworzyć własną wersję koncentratu.
Streszczenie
Herbata Chai to pachnąca, pikantna herbata, która może pomóc poprawić zdrowie serca, obniżyć poziom cukru we krwi, wspomóc trawienie i pomóc w utracie wagi.
Chociaż większość tych korzyści zdrowotnych jest poparta naukowo, warto zauważyć, że są one ogólnie związane ze składnikami herbaty chai, a nie z samą herbatą chai.
Niemniej jednak prawdopodobnie nie masz wiele do stracenia, jeśli spróbujesz herbaty chai.
Pamiętaj tylko, że najwięcej korzyści zdrowotnych uzyskasz dzięki swojej herbacie, wybierając wersję minimalnie słodzoną.
