Dünyanın birçok yerinde, "chai" sadece çay için kullanılan bir kelimedir.
Bununla birlikte, Batı dünyasında, chai kelimesi, daha doğru bir şekilde masala chai olarak adlandırılan bir tür kokulu, baharatlı Hint çayı ile eş anlamlı hale geldi.
Dahası, bu içeceğin kalp sağlığı, sindirim, kan şekeri düzeylerini kontrol etme ve daha fazlası için faydaları olabilir.
Bu makale, chai çayı ve potansiyel faydaları hakkında bilmeniz gerekenleri açıklamaktadır.
Chai çayı nedir?
Chai çayı, kokulu aromasıyla ünlü tatlı ve baharatlı bir çaydır.
Nereden geldiğinize bağlı olarak, onu masala chai olarak tanıyabilirsiniz. Bununla birlikte, açıklık için, bu makale baştan sona "chai tea" terimini kullanacaktır.
Chai çayı, siyah çay, zencefil ve diğer baharatların birleşiminden yapılır. En popüler baharatlar arasında kakule, tarçın, rezene, karabiber ve karanfil bulunur, ancak yıldız anason, kişniş tohumu ve karabiber diğer sevilen seçeneklerdir.
Su ile demlenen normal çayın aksine, chai çayı geleneksel olarak hem ılık su hem de ılık süt kullanılarak demlenir. Aynı zamanda değişen derecelerde tatlandırılma eğilimindedir.
Chai latte çayı tüketmenin bir başka popüler yoludur. İnsanlar bunları, tipik bir fincan chai çayında bulacağınızdan daha fazla süt içeren bir içecek üreten buharda pişirilmiş süte bir shot chai çayı konsantresi ekleyerek yaparlar.
Chai çayı çoğu kafede satın alınabilir, ancak evde sıfırdan, önceden karıştırılmış çay poşetlerinden veya mağazadan satın alınan konsantre çaydan yapmak da kolaydır.
Dahası, chai çayı çeşitli sağlık yararlarıyla ilişkilendirilmiştir.
Özet: Chai çayı, siyah çay, zencefil ve diğer baharatların karışımından yapılan geleneksel Hint sütlü çayıdır. Çeşitli şekillerde tüketilebilir ve çeşitli sağlık yararları sağlayabilir.
Chai çayı kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir
Chai çayının kalbinizin sağlığına iyi geldiğine dair kanıtlar var.
Hayvan çalışmaları, chai çayının ana bileşenlerinden biri olan tarçının kan basıncını düşürebileceğini göstermiştir.
Bazı kişilerde tarçının toplam kolesterol, "kötü" LDL kolesterol ve trigliserit düzeylerini 30'a kadar düşürmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir.%.
Çoğu çalışmada günde 1-6 gram tarçın dozu kullanıldı, bu genellikle tipik bir fincan chai çayında bulacağınızdan daha fazla.
Bununla birlikte, yakın zamanda yapılan bir inceleme, günde 120 mg kadar küçük dozların bu kalp-sağlıklı etkileri sunmak için yeterli olabileceğini bildirdi.
Birkaç çalışma ayrıca chai çayı yapmak için kullanılan siyah çayın daha düşük kan kolesterol seviyelerine katkıda bulunabileceğini düşündürmektedir.
Çoğu araştırma, günde dört veya daha fazla siyah çay içmenin kan basıncını biraz düşürebileceğini gözlemledi. Dahası, günde üç veya daha fazla fincan siyah çay içmek, kalp hastalığı riskini %11 oranında azaltıyor gibi görünüyor.
Bununla birlikte, tüm çalışmalar oybirliği ile değildir ve hiçbiri chai çayının kalp sağlığı üzerindeki doğrudan etkisini araştırmamıştır. Bu nedenle, güçlü sonuçlara varılmadan önce daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Chai çayı, her ikisi de kan basıncını ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilecek tarçın ve siyah çay içerir. Ancak chai çayının etkilerini doğrudan araştıran çalışmalara ihtiyaç vardır.
Chai çayı kan şekerini düşürebilir
Chai çayı daha iyi kan şekeri kontrolüne katkıda bulunabilir.
Bunun nedeni, her ikisi de kan şekeri seviyeleri üzerinde faydalı etkileri olabilecek zencefil ve tarçın içermesidir.
Örneğin, araştırmalar tarçının insülin direncini ve açlık kan şekerini 10-29 oranında azaltabileceğini gösteriyor.%.
Daha düşük insülin direnci, vücudunuzun şekeri kanınızdan ve hücrelerinize refakat etmek için insülin kullanmasını kolaylaştırır. Bu, kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir.
Sizin için önerilenler: Altın sütün sağlığa 10 faydası ve nasıl yapılır
Yakın zamanda yapılan bir araştırma, tip 2 diyabetli kişilere günde iki gram zencefil tozu verdi ve kan şekeri düzeylerini 12'ye kadar düşürmeye yardımcı olduğunu buldu.%.
Çalışmalar, etkili zencefil ve tarçın dozlarının günde 1-6 gram arasında değişme eğiliminde olduğunu bildirmektedir. Bu tür dozlar, mağazadan satın alınan chai çay poşetlerinden veya yerel baristanızın hazırladığı bir fincandan bekleyebileceğinizden daha fazladır.
En fazla faydayı elde etmek için çayı sıfırdan kendiniz hazırlamayı deneyin. Bu şekilde, çoğu tarifin gerektirdiğinden biraz daha fazla tarçın ve zencefil ekleyebilirsiniz.
Ayrıca, evde demlenmiş chai çayının aksine, kafelerde hazırlanan çeşitlerin genellikle yoğun şekilde tatlandırıldığını ve bu durumun chai çayındaki diğer bileşenlerin kan şekerini düşürücü faydalarını büyük olasılıkla olumsuzladığını belirtmek de önemlidir.
Starbucks'taki 360 ml yağsız sütlü chai latte 35 gramdan fazla şeker içerir ve bunun yaklaşık üçte ikisi ilave şekerden gelir.
Amerikan Kalp Derneği (AHA), kadınların ilave şeker alımını günde 25 gramın altında tutmasını ve erkeklerin alımlarını günde 38 gramın altında tutmasını tavsiye ediyor. Bu latte tek başına bu sınırı aşabilir.
En iyi kan şekerini düşürücü sonuçlar için şekersiz bir versiyonu tercih edin.
Özet: Chai çayında bulunan tarçın ve zencefil, insülin duyarlılığını artırmaya ve kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir. Bununla birlikte, yoğun şekilde tatlandırılmış, mağazadan satın alınan çeşitlerden uzak durmak en iyisidir.
Chai çayı mide bulantısını azaltabilir ve sindirimi iyileştirebilir
Chai çayı, mide bulantısını önleyici etkileri ile bilinen zencefil içerir.
Zencefil, hamilelik sırasında mide bulantısını azaltmada özellikle etkili görünüyor. Toplam 1.278 hamile kadın üzerinde yürütülen çalışmaların gözden geçirilmesi, günlük 1,1-1,5 gram zencefil dozunun mide bulantısını önemli ölçüde azalttığını buldu.
Sizin için önerilenler: çayda kaç kalori var?
Bu, bir fincan chai'de olmasını beklediğiniz zencefil miktarı ile ilgilidir.
Chai çayı ayrıca bakteriyel enfeksiyonların neden olduğu sindirim sorunlarını önlemeye yardımcı olduğu görülen antibakteriyel özelliklere sahip tarçın, karanfil ve kakule içerir.
Chai çayında bulunan başka bir bileşen olan karabiber, benzer antibakteriyel özelliklere sahip gibi görünüyor.
Ek olarak, hayvan çalışmaları, karabiberin gıdaları uygun şekilde parçalamak ve optimal sindirimi desteklemek için gerekli olan sindirim enzimlerinin seviyelerini artırabileceğini bildirmektedir.
Bununla birlikte, bu hayvan çalışmalarında kullanılan biber miktarı, insanlar tarafından tüketilen ortalama miktardan beş kat daha fazlaydı. Bu nedenle, güçlü sonuçlara varılmadan önce daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Chai çayı bileşenleri zencefil, karabiber, tarçın ve karanfil mide bulantısını azaltmaya, bakteriyel enfeksiyonları önlemeye ve uygun sindirimi desteklemeye yardımcı olabilir.
Chai çayı kilo vermenize yardımcı olabilir
Chai çayı, kilo alımını önlemeye yardımcı olabilir ve çeşitli şekillerde yağ kaybını teşvik edebilir.
İlk olarak, chai çayı genellikle her ikisi de iyi protein kaynakları olan inek sütü veya soya sütü ile hazırlanır.
Protein, açlığı azaltmaya ve tokluk hissini artırmaya yardımcı olduğu bilinen bir besindir.
Bu nedenle chai çayının açlığı azaltmada ve günün ilerleyen saatlerinde aşırı yemenizi önlemede diğer çay türlerinden daha etkili olması muhtemeldir. Atıştırmalık olarak bile faydalı bulabilirsiniz.
Araştırmalar ayrıca chai yapımında kullanılan siyah çay türünde bulunan bileşiklerin yağ yakımını hızlandırdığını ve vücudunuzun gıdalardan emdiği kalori miktarını azaltmaya yardımcı olduğunu gösteriyor.
Dahası, yüksek kaliteli bir çalışma, günde üç fincan siyah çay içmenin istenmeyen kilo alımını veya karın bölgesindeki yağlanmayı önlemeye yardımcı olabileceğini bildirdi.
Sizin için önerilenler: Soya sütü nasıl yapılır? Kolay soya sütü tarifi
Ancak, bu etkilerin küçük kaldığını ve yalnızca kısa vadede işe yaradığını belirtmekte fayda var.
Son olarak, hayvan çalışmaları, karabiber tüketmenin vücut yağının birikmesini önlemeye yardımcı olabileceğini gösteriyor, ancak bu sonuçların insanlarla nasıl bir ilişkisi olduğu henüz net değil.
Ancak, chai çayı içiyorsanız, çok fazla ilave şeker tüketmemeye dikkat edin. Bazı popüler chai çayı türleri, yukarıda belirtilen küçük faydalardan herhangi birine karşı koyabilecek önemli miktarda içerir.
Chai çayına eklenen sütün miktarı ve türü de kalori ekleyebilir.
Yağsız sütle yapılan 360 ml'lik bir chai çayı yaklaşık 60 kalori içerirken, ev yapımı bir chai latte yaklaşık 80 kalori içerebilir.
Karşılaştırıldığında, yerel kafenizdeki aynı miktarda yağsız chai latte 180 kaloriye kadar içerebilir. Şekersiz, ev yapımı çeşitlere bağlı kalmak en iyisidir.
Özet: Chai çayı, kilo kaybını teşvik etmek veya istenmeyen kilo alımını önlemek için birlikte çalışabilecek birkaç bileşen içerir. En iyi sonuçları elde etmek için şekerli chai çaylarından uzak durun.
Chai çayının dozu ve güvenliği
Şu anda, yukarıda listelenen sağlık faydalarından yararlanmak için ortalama bir kişinin ne kadar chai çayı içmesi gerektiği konusunda bir fikir birliği yoktur.
Çoğu çalışma, bireysel bileşenlerin faydalarına odaklanır, bu da gerçek chai çayı miktarını veya bu faydaları en üst düzeye çıkarmak için ihtiyaç duyacağınız belirli tarifi belirlemeyi zorlaştırır.
Ek olarak, chai çayının bazı kişilerin duyarlı olabileceği kafein içerdiğini unutmamak önemlidir.
Aşırı tüketildiğinde kafein kaygı, migren, yüksek tansiyon ve kötü uyku gibi çeşitli hoş olmayan etkilere neden olabilir. Çok fazla kafein, düşük veya düşük doğum ağırlığı riskini de artırabilir.
Bu nedenlerden dolayı, bireyler günde 400 mg'dan fazla kafein tüketmekten kaçınmalıdır ve hamilelik sırasında 200 mg'dan fazla olmamalıdır.
Bununla birlikte, tipik chai çayı alımının bu tavsiyeleri aşması pek olası değildir.
Her fincan (240 ml) chai çayının yaklaşık 25 mg kafein içermesi beklenir. Bu, aynı miktarda siyah çay tarafından sağlanan kafein dozunun yarısı ve tipik bir fincan kahvenin dörtte biri.
Chai çayının zencefil içeriği nedeniyle, düşük tansiyona veya düşük kan şekerine yatkın olan veya kan inceltici ilaç kullanan kişiler, alımlarını sınırlamak veya aralığın alt ucunda tutmak isteyebilirler.
Laktoz intoleransı olan kişiler, bitki bazlı sütten veya sadece sudan yapılan chai çaylarını tercih edebilirler.
Özet: Chai çayı, bazı insanlarda olumsuz etkilere neden olabilen kafein ve zencefil içermesine rağmen genellikle güvenli kabul edilir. Optimal dozaj henüz bilinmiyor.
Evde chai çayı nasıl yapılır
Chai çayı evde yapmak nispeten basittir. Sadece birkaç malzeme gerektirir ve bunu yapmak için çeşitli tarifleri takip edebilirsiniz.
Aşağıdaki tarif, bulacağınız zaman açısından en verimli hazırlama yöntemlerinden biridir.
Önceden bir chai konsantresi yapmanızı ve buzdolabında saklamanızı gerektirir.
Bu işlem yalnızca önceden biraz daha fazla zaman alır, ancak evde günlük bir fincan chai çayı veya chai latte'nin tadını çıkarmanız için gereken süreyi önemli ölçüde azaltır.
Chai çayı konsantresi
İşte 16 ons (474 ml) konsantreyi yapmak için ihtiyacınız olan şey:
İçindekiler
- 20 bütün karabiber
- 5 bütün karanfil
- 5 adet yeşil kakule
- 1 tarçın çubuğu
- 1 yıldız anason
- 2,5 su bardağı (593 ml) su
- 2.5 yemek kaşığı (38 ml) gevşek yapraklı siyah çay
- 4 inç (10 cm) taze zencefil, dilimlenmiş
Talimatlar
- Karabiber, karanfil, kakule, tarçın ve anasonu kısık ateşte yaklaşık 2 dakika veya kokusu çıkana kadar kavurun. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
- Bir kahve veya baharat öğütücü kullanarak, soğutulmuş baharatları kaba bir toz halinde öğütün.
- Büyük bir tencere kullanarak su, zencefil ve öğütülmüş baharatları birleştirin ve kaynatın. Üzerini örtüp 20 dakika kaynamaya bırakın. Karışımınızın kaynamasına izin vermeyin, bu da baharatların acılaşmasına neden olur.
- Gevşek yapraklı siyah çayı karıştırın, ısıyı kapatın ve yaklaşık 10 dakika demlenmesini bekleyin, ardından süzün.
- Çayınızı tatlı tercih ederseniz, süzülmüş karışımı tercih ettiğiniz sağlıklı bir tatlandırıcı ile tekrar ısıtın ve 5-10 dakika kaynatın, ardından soğutun ve soğutun.
- Chai çayı konsantresini sterilize edilmiş bir şişeye süzün ve soğutmadan önce soğumaya bırakın. Konsantre buzdolabında bir haftaya kadar saklanır.
Bir fincan chai çayı yapmak için bir kısım konsantreyi bir kısım sıcak su ve bir kısım sıcak inek sütü veya şekersiz bitki sütü ile karıştırın. Latte versiyonu için, bir kısım konsantreyi iki kısım süte kullanın. Karıştırın ve keyfini çıkarın.
Sizin için önerilenler: Kimyon ikameleri: 8 harika alternatif
Özet: Chai çayı yapmak çok basittir. Konsantrenin kendi versiyonunuzu oluşturmak için yukarıdaki adımları izlemeniz yeterlidir.
Özet
Chai çayı, kalp sağlığını artırmaya, kan şekeri düzeylerini düşürmeye, sindirime yardımcı olmaya ve kilo vermeye yardımcı olabilecek kokulu, baharatlı bir çaydır.
Bu sağlık yararlarının çoğu bilim tarafından desteklense de, genellikle chai çayının kendisinden ziyade chai çayında kullanılan bileşenlerle bağlantılı olduklarını belirtmekte fayda var.
Yine de, muhtemelen chai çayını bir deneyerek kaybedecek çok şeyiniz yok.
Minimal düzeyde tatlandırılmış bir versiyonu tercih ederek çayınızdan en fazla sağlık faydasını alacağınızı unutmayın.
