A világ számos részén a „chai” egyszerűen teát jelent.
A nyugati világban azonban a chai szó az illatos, fűszeres indiai tea egyfajta szinonimájává vált, pontosabban masala chai néven.
Sőt, ez az ital jótékony hatással lehet a szív egészségére, az emésztésre, a vércukorszint szabályozására és még sok másra.
Ez a cikk elmagyarázza, mit kell tudni a chai teáról és annak lehetséges előnyeiről.
Mi az a chai tea?
A chai tea egy édes és fűszeres tea, amely illatos aromájáról híres.
Attól függően, hogy honnan származik, masala chai néven ismerheti fel. Az egyértelműség kedvéért azonban ez a cikk a „chai tea” kifejezést fogja használni.
A chai tea fekete tea, gyömbér és más fűszerek kombinációjából készül. A legnépszerűbb fűszerek közé tartozik a kardamom, a fahéj, az édeskömény, a fekete bors és a szegfűszeg, bár a csillagánizs, a koriandermag és a szemes bors is kedvelt lehetőség.
A hagyományos teával ellentétben, amelyet vízzel főznek, a chai teát hagyományosan meleg vízből és meleg tejből készítik. Különböző mértékben édesíthető is.
A chai latte egy másik népszerű módja a tea fogyasztásának. Az emberek úgy készítik ezeket, hogy egy adag chai tea koncentrátumot adnak a párolt tejhez, ami több tejet tartalmazó italt eredményez, mint egy tipikus csésze chai teában.
A chai tea a legtöbb kávézóban megvásárolható, de otthon is könnyen elkészíthető, akár a semmiből, akár előre kevert teatasakokban, akár bolti koncentrátummal.
Mi több, a chai teát számos egészségügyi előnnyel hozták összefüggésbe.
Összegzés: A chai tea egy hagyományos indiai tejes tea, amelyet fekete tea, gyömbér és más fűszerek keverékéből készítenek. Különféle formákban fogyasztható, és számos egészségügyi előnnyel járhat.
A chai tea javíthatja a szív egészségét
Bizonyítékok vannak arra, hogy a chai tea jót tesz a szív egészségének.
Állatkísérletek kimutatták, hogy a fahéj, a chai tea egyik fő összetevője, csökkentheti a vérnyomást.
Egyes egyéneknél a fahéjról kimutatták, hogy akár 30-kal is csökkenti az összkoleszterin, a „rossz” LDL-koleszterin és a trigliceridek szintjét.%.
A legtöbb tanulmány napi 1-6 gramm fahéjat használt, ami általában több, mint amennyit a szokásos csésze chai teában talál.
Egy közelmúltbeli áttekintés azonban arról számolt be, hogy a napi 120 mg-os adag is elegendő lehet ezeknek a szív-egészséges hatásoknak a biztosításához.
Számos tanulmány arra is utal, hogy a chai tea készítéséhez használt fekete tea hozzájárulhat a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez.
A legtöbb kutatás azt figyelte meg, hogy napi négy vagy több csésze fekete tea elfogyasztása kis mértékben csökkentheti a vérnyomást. Sőt, úgy tűnik, hogy napi három vagy több csésze fekete tea elfogyasztása 11%-kal csökkenti a szívbetegség kockázatát.
Azonban nem minden tanulmány egyhangú, és egyik sem vizsgálta a chai tea közvetlen hatását a szív egészségére. Ezért további kutatásokra van szükség ahhoz, hogy határozott következtetéseket lehessen levonni.
Összegzés: A Chai tea fahéjat és fekete teát tartalmaz, mindkettő segíthet csökkenteni a vérnyomást és a koleszterinszintet. Szükség van azonban olyan tanulmányokra, amelyek közvetlenül vizsgálják a chai tea hatásait.
A chai tea csökkentheti a vércukorszintet
A chai tea hozzájárulhat a jobb vércukorszint-szabályozáshoz.
Ennek oka, hogy gyömbért és fahéjat tartalmaz, amelyek mindkettő jótékony hatással lehet a vércukorszintre.
A tanulmányok például azt mutatják, hogy a fahéj 10-29-re csökkentheti az inzulinrezisztenciát és az éhgyomri vércukorszintet%.
Az alacsonyabb inzulinrezisztencia megkönnyíti a szervezet számára, hogy inzulint használjon a cukor kivezetésére a vérből és a sejtekhez. Ez segíthet csökkenteni a vércukorszintet.
Az Ön számára javasolt: 10 egészségügyi előnyei arany tej, és hogyan lehet, hogy ez
Egy közelmúltban végzett tanulmány két gramm gyömbért adott naponta 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek, és azt találta, hogy ez akár 12-szerrel csökkentette a vércukorszintjüket.%.
A tanulmányok szerint a gyömbér és a fahéj hatékony adagja napi 1-6 gramm között mozog. Az ilyen adagok nagyobbak, mint amennyit a boltban vásárolt chai teazacskóktól vagy a helyi baristája által készített csészétől elvárhat.
A legtöbb előny elérése érdekében próbálja meg saját maga elkészíteni a teát a semmiből. Így valamivel több fahéjat és gyömbért adhat hozzá, mint amennyit a legtöbb recept megkíván.
Fontos megjegyezni azt is, hogy a házilag főzött chai teával ellentétben a kávézókban készített fajtákat gyakran erősen édesítik, ami valószínűleg érvénytelenné teszi a chai tea egyéb összetevőinek vércukorszint-csökkentő előnyeit.
Egy 12 uncia (360 ml) zsírmentes tejes chai latte a Starbucksban több mint 35 gramm cukrot tartalmaz, és ennek körülbelül kétharmada hozzáadott cukorból származik.
Az American Heart Association (AHA) azt javasolja a nőknek, hogy a hozzáadott cukor bevitelét tartsák napi 25 gramm alatt, a férfiak pedig 38 gramm alatt. Ez a tejeskávé önmagában maximalizálná ezt a határt.
A legjobb vércukorszint-csökkentő eredmény érdekében válasszon cukrozatlan változatot.
Összegzés: A chai teában található fahéj és gyömbér segíthet növelni az inzulinérzékenységet és csökkenteni a vércukorszintet. A legjobb azonban kerülni az erősen édesített, boltban vásárolt fajtákat.
A chai tea csökkentheti a hányingert és javíthatja az emésztést
A chai tea gyömbért tartalmaz, amely jól ismert émelygéscsillapító hatásáról.
A gyömbér különösen hatékonynak tűnik az émelygés csökkentésében a terhesség alatt. Az összesen 1278 terhes nő bevonásával végzett vizsgálatok áttekintése szerint a napi 1,1-1,5 gramm gyömbér jelentősen csökkenti a hányingert.
Az Ön számára javasolt: Hány kalória van a teában?
Körülbelül ennyi gyömbérmennyiség várható egy csésze chai-ban.
A chai tea fahéjat, szegfűszeget és kardamomot is tartalmaz, amelyek mindegyike antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és úgy tűnik, segít megelőzni a bakteriális fertőzések okozta emésztési problémákat.
A fekete bors, a chai tea másik összetevője hasonló antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.
Ezenkívül állatkísérletek beszámolnak arról, hogy a fekete bors növelheti az emésztőenzimek szintjét, amelyek az élelmiszerek megfelelő lebontásához és az optimális emésztés támogatásához szükségesek.
Az állatkísérletek során felhasznált bors mennyisége azonban akár ötszöröse is volt az emberek által fogyasztott átlagos mennyiségnek. Ezért további tanulmányokra van szükség ahhoz, hogy határozott következtetéseket lehessen levonni.
Összegzés: A chai tea összetevői, a gyömbér, a fekete bors, a fahéj és a szegfűszeg segíthetnek csökkenteni a hányingert, megelőzni a bakteriális fertőzéseket és támogatják a megfelelő emésztést.
A chai tea segíthet a fogyásban
A chai tea számos módon segíthet megelőzni a súlygyarapodást és elősegítheti a zsírvesztést.
Először is, a chai teát általában tehéntejből vagy szójatejből készítik, mindkettő jó fehérjeforrás.
A fehérje olyan tápanyag, amelyről ismert, hogy csökkenti az éhséget és elősegíti a teltségérzetet.
Így a chai tea valószínűleg hatékonyabban csökkenti az éhséget, és megakadályozza a túlevést a nap folyamán, mint a többi tea. Akár uzsonnaként is hasznosnak találhatod.
A kutatások azt is kimutatták, hogy a chai készítéséhez használt fekete teában található vegyületek elősegíthetik a zsírlebontást és csökkenthetik a szervezet által az élelmiszerekből felszívott kalóriák számát.
Sőt, egy jó minőségű tanulmány arról számolt be, hogy napi három csésze fekete tea elfogyasztása segíthet megelőzni a nem kívánt súlygyarapodást vagy a hasi zsír növekedését.
Az Ön számára javasolt: Hogyan készítsünk szójatejet? Könnyű szójatej recept
Érdemes azonban megjegyezni, hogy ezek a hatások csekélyek maradnak, és úgy tűnik, csak rövid távon működnek.
Végül állatkísérletek azt mutatják, hogy a fekete bors fogyasztása segíthet megakadályozni a testzsír felhalmozódását, bár még nem világos, hogy ezek az eredmények hogyan kapcsolódnak az emberekhez.
Ha azonban chai teát iszol, ügyeljen arra, hogy ne fogyasszon túl sok hozzáadott cukrot. A chai tea néhány népszerű fajtája jelentős mennyiséget tartalmaz, ami valószínűleg ellensúlyozza a fent vázolt kis előnyöket.
A chai teához adott tej mennyisége és típusa szintén kalóriát adhat.
Egy sovány tejjel készült 360 ml-es chai tea körülbelül 60 kalóriát tartalmaz, míg egy házi chai latte körülbelül 80 kalóriát tartalmazhat.
Összehasonlításképpen, ugyanaz a mennyiségű zsírmentes chai latte a helyi kávézóban akár 180 kalóriát is tartalmazhat. A legjobb, ha ragaszkodunk a cukrozatlan, házi készítésű fajtákhoz.
Összegzés: A Chai tea számos összetevőt tartalmaz, amelyek együttesen elősegíthetik a fogyást vagy megelőzhetik a nem kívánt súlygyarapodást. A legjobb eredmény elérése érdekében kerülje az édesített chai teákat.
A chai tea adagolása és biztonságossága
Jelenleg nincs egyetértés abban, hogy egy átlagos embernek mennyi chai teát kell innia ahhoz, hogy a fent felsorolt egészségügyi előnyöket élvezhesse.
A legtöbb tanulmány az egyes összetevők előnyeire összpontosít, ami megnehezíti a chai tea tényleges mennyiségének vagy a konkrét receptúrának a meghatározását, amelyre szükség lenne ezen előnyök maximalizálásához.
Ezenkívül fontos megjegyezni, hogy a chai tea koffeint tartalmaz, amelyre egyesek érzékenyek lehetnek.
Túlzott fogyasztása esetén a koffein számos kellemetlen hatást okozhat, beleértve a szorongást, a migrént, a magas vérnyomást és a rossz alvást. A túl sok koffein növelheti a vetélés vagy az alacsony születési súly kockázatát is.
Ezen okok miatt az egyéneknek kerülniük kell a napi 400 mg-nál több koffein fogyasztását – terhesség alatt pedig legfeljebb 200 mg-ot.
Ennek ellenére a chai tea tipikus bevitele valószínűleg nem haladja meg ezeket az ajánlásokat.
Minden csésze (240 ml) chai tea körülbelül 25 mg koffeint tartalmaz. Ez a fele annak a koffeindózisnak, amelyet ugyanannyi fekete tea biztosít, és egynegyede a szokásos csésze kávénak.
A chai tea gyömbértartalma miatt az alacsony vérnyomásra vagy alacsony vércukorszintre hajlamos, vagy vérhígító gyógyszert szedő egyének korlátozhatják fogyasztásukat, vagy a tartomány alsó határán tarthatják.
A laktózérzékenyek érdemes növényi tejből vagy csak vízből készült chai teát választani.
Összegzés: A chai teát általában biztonságosnak tartják, bár tartalmaz koffeint és gyömbért, amelyek negatív hatásokat okozhatnak egyes embereknél. Az optimális adagolás még nem ismert.
Hogyan készítsünk chai teát otthon
A chai tea viszonylag egyszerűen elkészíthető otthon. Csak néhány összetevő kell hozzá, és többféle receptet követhet az elkészítéséhez.
Az alábbi recept az egyik legidőhatékonyabb elkészítési mód.
Ehhez előre el kell készítenie a chai koncentrátumot, és tárolni kell a hűtőszekrényben.
Ez a folyamat csak egy kicsit több időt vesz igénybe előzetesen, de jelentősen lerövidíti azt az időt, amelybe telik egy napi csésze chai tea vagy chai latte otthon.
Chai tea koncentrátum
Íme, mire lesz szüksége 16 uncia (474 ml) koncentrátum elkészítéséhez:
Hozzávalók
- 20 szem egész fekete bors
- 5 egész szegfűszeg
- 5 zöld kardamom hüvely
- 1 fahéjrúd
- 1 csillagánizs
- 2,5 csésze (593 ml) víz
- 2,5 evőkanál (38 ml) laza levelű fekete tea
- 4 hüvelyk (10 cm) friss gyömbér, szeletelve
Utasítás
- A borsot, a szegfűszeget, a kardamomot, a fahéjat és a csillagánizst alacsony lángon pirítjuk körülbelül 2 percig, vagy amíg illatos lesz. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
- Kávé- vagy fűszerdarálóval a kihűlt fűszereket durva porrá őröljük.
- Egy nagy serpenyőben keverje össze a vizet, a gyömbért és az őrölt fűszereket, és forralja fel. Lefedjük és 20 percig pároljuk. Ne hagyja, hogy a keverék felforrjon, mert a fűszerek keserűvé válnak.
- Keverje hozzá a laza levelű fekete teát, kapcsolja le a hőt és hagyja állni körülbelül 10 percig, majd szűrje le.
- Ha édesen szereti a teát, melegítse fel a leszűrt keveréket egy választott egészséges édesítőszerrel, és párolja 5-10 percig, majd hűtse le és hűtse le.
- Szűrje le a chai tea koncentrátumot egy sterilizált üvegbe, és hagyja kihűlni, mielőtt lehűti. A koncentrátum hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig eláll.
Egy csésze chai tea elkészítéséhez egyszerűen keverjen össze egy rész koncentrátumot egy rész forró vízzel és egy rész forró tehéntejjel vagy cukrozatlan növényi tejjel. A tejeskávé változathoz használjon egy rész koncentrátumot két rész tejhez. Keverjük össze és élvezzük.
Az Ön számára javasolt: Köménypótlók: 8 nagyszerű alternatíva
Összegzés: A chai tea elkészítése nagyon egyszerű. Egyszerűen kövesse a fenti lépéseket a koncentrátum saját verziójának elkészítéséhez.
Összegzés
A chai tea egy illatos, fűszeres tea, amely javíthatja a szív egészségét, csökkentheti a vércukorszintet, segíti az emésztést és segít a fogyásban.
Bár ezen egészségügyi előnyök többségét a tudomány támasztja alá, érdemes megjegyezni, hogy ezek általában a chai teában használt összetevőkhöz kapcsolódnak, nem pedig magához a chai teához.
Ennek ellenére valószínűleg nincs vesztenivalója, ha kipróbálja a chai teát.
Csak vegye figyelembe, hogy a teájából a legtöbb egészségügyi előnyt élvezheti, ha a minimálisan édesített változatot választja.
