A kávé sokak számára a reggeli ital, míg mások számos okból nem isszák meg.
Egyesek számára a nagy mennyiségű koffein – adagonként 95 mg – idegességet és izgatottságot okozhat, más néven „remegést”. Mások számára a kávé emésztési zavarokat és fejfájást okozhat.
Sokan egyszerűen nem törődnek a keserű ízzel, vagy unják a szokásos reggeli csésze joe-t.
Íme 9 finom kávé alternatíva, amelyet kipróbálhatsz.
1. Cikória kávé
A kávébabhoz hasonlóan a cikória gyökerét is lehet pörkölni, őrölni, és finom forró italt készíteni belőle. Íze nagyon hasonlít a kávéhoz, de koffeinmentes.
Gazdag inulinforrás is. Ez az oldható rost segítheti az emésztést és támogatja a bélrendszer egészségét azáltal, hogy elősegíti a jótékony baktériumok – különösen a bifidobaktériumok és a laktobacillusok – szaporodását.
Ezenkívül serkentheti az epehólyagot, hogy több epét termeljen, ami előnyös lehet a zsíremésztés szempontjából.
A cikóriagyökér előőrölt és pörkölt is megtalálható, így könnyen elkészíthető. Egyszerűen főzd le, mint a hagyományos kávézaccot – filteres kávéfőzőben, francia sajtóban vagy eszpresszógépben.
Használjon 2 evőkanál őrleményt minden 6 uncia (180 ml) vízhez, vagy állítsa be ezt az arányt ízlése szerint.
Ne feledje, hogy a cikóriagyökér egyeseknél emésztési tüneteket okozhat. Bár az inulin nagyszerű az egészségre, mellékhatásai lehetnek, például puffadás és gázképződés.
Ezenkívül kerülnie kell a cikóriagyökeret, ha terhes vagy szoptat, mivel nincs kutatás a biztonságosságáról ilyen körülmények között.
Összegzés: A cikóriagyökér íze hasonló a kávééhoz, de koffeinmentes, és nagyon magas a jótékony rostokban, az inulinban, ami segítheti az emésztést és támogatja az egészséges bélrendszert.
2. Matcha tea
A Matcha egyfajta zöld tea, amelyet a Camellia sinensis növény leveleinek gőzölésével, szárításával és finom porrá őrlésével állítanak elő.
A főzhető zöld teával ellentétben az egész levelet elfogyasztja. Emiatt sokkal koncentráltabb antioxidáns-forrást kap – különösen az epigallocatechin-gallátot (EGCG).
A matcha javasolt előnyei közül sok az EGCG-nek tulajdonítható. Megfigyeléses tanulmányok szerint például a zöld tea rendszeres fogyasztása csökkentheti a magas vérnyomás kockázatát.
A zöld teát a súly és a testzsír csökkenésével, valamint a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatával is összefüggésbe hozták.
A matchának friss íze van, amelyet egyesek földesnek mondanak.
Hogyan készítsünk matcha teát:
- Szitáljon 1-2 teáskanál matcha port egy kerámia tálba egy finom szűrővel.
- Adjunk hozzá forró, de nem forrásban lévő vizet – a víz hőmérséklete körülbelül 71–77 °C legyen.).
- Lassan keverjük, amíg a por fel nem oldódik, majd keverjük össze-vissza. A hagyományos bambusz tea habverő működik a legjobban.
- A tea akkor kész, ha enyhe hab képződik. Megpróbálhat hozzáadni 1 csésze (237 ml) párolt tejet vagy tejmentes alternatívát a krémes matcha tea lattéhoz.
Mivel az egész levelet elfogyasztja, a matcha koffeintartalma általában magasabb, mint a hagyományos főzött zöld tea, és néha magasabb, mint a kávé. Az egyes adagokban lévő mennyiség nagymértékben változhat, csészénként 35-250 mg.
Összegzés: A Matcha tea rengeteg jótékony antioxidánst tartalmaz egyetlen adagban. Az elkészítési módjától függően több vagy kevesebb koffeint tartalmazhat, mint a kávé.
3. Arany tej
Az arany tej a kávé gazdag, koffeinmentes helyettesítője.
Ez a meleg ital olyan élénkítő fűszereket tartalmaz, mint a gyömbér, fahéj, kurkuma és fekete bors. Egyéb gyakori kiegészítők közé tartozik a kardamom, a vanília és a méz.
Amellett, hogy gyönyörű aranysárga színt ad az italának, a kurkuma erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is bírhat az erős kémiai kurkuminnak köszönhetően.
Az Ön számára javasolt: Chai tea: Egészségügyi előnyök, adagolás, biztonság és recept
Sőt, a fekete bors növeli a szervezet kurkumin felszívódását, akárcsak a zsírt. Ezért érdemes megfontolni a teljes tej és a zsírmentes tej használatát ehhez az italhoz.
Körülbelül 5 perc alatt elkészítheti az alap aranyszínű tejet.
Hogyan készítsünk arany tejet:
- Egy serpenyőben keverj össze 1 csésze (237 ml) tejet vagy tejmentes alternatívát 1/2 teáskanál őrölt kurkuma, 1/4 teáskanál fahéjjal, 1/8 teáskanál őrölt gyömbérrel és egy csipet fekete borssal. Opcionálisan adjunk hozzá mézet ízlés szerint.
- Melegítse a keveréket alacsony vagy közepes lángon, gyakran keverje meg, hogy elkerülje az égést.
- Miután felforrósodott, öntse az italt egy bögrébe, és élvezze.
Összegzés: Az arany tej a kávé gazdag, koffeinmentes alternatívája, amely gyulladáscsökkentő hatással bír.
4. Citromos víz
A reggeli italok cseréjének nem kell bonyolultnak lennie. A citromos víz nagyszerű módja a nap indításának.
Kalória- és koffeinmentes, és bőséges adag C-vitamint tartalmaz.
Antioxidánsként a C-vitamin szerepet játszik az immunrendszerben, és védi a bőrt a napsugárzás okozta káros hatásoktól. Nélkülözhetetlen a kollagén, a bőr, az inak és a szalagok alapvető szerkezetét biztosító fehérje létrehozásához.
Csak egy pohár citromos víz – amelyet úgy készítünk, hogy fél citrom levét (1 evőkanál vagy 15 ml) hozzáadjuk 1 csésze (237 ml) hideg vízhez – biztosítja az ajánlott napi C-vitamin bevitel 10%-át.
Hozzáadhat más gyümölcsöket és fűszernövényeket is különféle ízekért – az uborka, a menta, a görögdinnye és a bazsalikom néhány népszerű lehetőség.
Összegzés: A citromos víz egyszerű, de frissítő módja annak, hogy hidratáltan és antioxidánsokban gazdagon kezdje a napot.
5. Yerba mate
A Yerba mate egy természetes koffeintartalmú gyógytea, amelyet a dél-amerikai magyalfa, az Ilex paraguriensis szárított leveleiből készítenek.
Ha kávépótlót keres, de nem szeretne megválni a reggeli koffeintől, a yerba mate jó választás.
Az Ön számára javasolt: Hány kalória van a teában?
Egy csésze (237 ml) nagyjából 78 mg koffeint tartalmaz, ami hasonló egy átlagos csésze kávé koffeintartalmához.
A Yerba mate jótékony növényi vegyületekkel is tele van, amelyek antioxidánsként működnek. Egyes tanulmányok szerint magasabb lehet az antioxidáns tartalma, mint a zöld teában.
Ezenkívül számos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, köztük riboflavint, tiamint, foszfort, vasat, kalciumot, valamint C- és E-vitamint.
Megszerzett íze van, amely keserűnek vagy füstösnek nevezhető. A hagyományos módszer szerint a yerba mate-t yerba mate tökben készítik el, és egy fém szívószálon keresztül fogyasztják, miközben vizet adnak hozzá.
A yerba mate ivás megkönnyítése érdekében a leveleket teagolyóval is megáztathatja, vagy vásárolhat yerba mate teazacskót. Ilyen esetekben csak áztassa a leveleket forró vízben 3-5 percig, és élvezze.
A yerba mate állítólagos egészségügyi előnyei ellenére mértékkel kell inni. Tanulmányok összefüggésbe hozták a magas, rendszeres, napi 1-2 literes fogyasztást bizonyos típusú rákbetegségek megnövekedett arányával.
Összegzés: A Yerba mate a kávéhoz hasonló mennyiségű koffeint, valamint riboflavint, tiamint, foszfort, vasat, kalciumot, valamint C- és E-vitamint tartalmaz. Tele van antioxidánsokkal is.
6. Chai tea
A chai tea egyfajta fekete tea, erős gyógynövényekkel és fűszerekkel keverve.
Bár kevesebb koffeint (47 mg) tartalmaz, mint a kávé, a tanulmányok azt sugallják, hogy a fekete tea mégis javíthatja a szellemi éberséget.
A fekete és a zöld tea egyaránt a Camellia sinensis növényből készül, de a fekete tea fermentációs folyamaton megy keresztül, ami megváltoztatja kémiai összetételét. Mindkét típus erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
Bár több kutatásra van szükség, néhány megfigyelési tanulmány összefüggésbe hozza a fekete tea fogyasztását a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával.
A potenciális egészségügyi előnyök mellett a chai tea erőteljes ízzel és megnyugtató illatú.
Az Ön számára javasolt: A matcha tea 7 bizonyított egészségügyi előnye
Sok recept létezik, de itt van egy egyszerű módja annak, hogy 2 csészét a semmiből készítsen el.
Hogyan készítsünk chai teát:
- Törjünk össze 4 kardamommagot, 4 szegfűszeget és 2 szemes fekete borsot.
- Egy serpenyőben keverj össze 2 csésze (474 ml) szűrt vizet, egy 3 cm-es szelet friss gyömbért, 1 fahéjrudat és az összetört fűszereket.
- Forraljuk fel a keveréket, majd vegyük le a tűzről.
- Adjunk hozzá 2 egyadagos fekete teát, és hagyjuk állni 10 percig.
- Szűrje le a teát két bögrébe, és élvezze.
A chai tea latte elkészítéséhez egyszerűen használjon 1 csésze (237 ml) tejet vagy kedvenc tejmentes alternatíváját a fenti receptben a víz helyett.
Összegzés: A Chai tea egy fűszerezett fekete tea, erőteljes ízzel és szerény mennyiségű koffeinnel. A megfigyelések szerint a fekete tea csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
7. Rooibos tea
A rooibos vagy vörös tea egy koffeinmentes ital, amely Dél-Afrikából származik.
A kávétól és más teáktól eltérően a rooibos alacsony tannin antioxidánsokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással lehetnek a vas felszívódására.
Alacsony tannintartalma ellenére a rooibos jelentős mennyiségű egyéb antioxidánst is tartalmaz.
A tanulmányok rendkívül korlátozottak. Egy kémcsőben végzett tanulmány azt sugallja, hogy a rooibos segíthet megvédeni a szívbetegségeket, míg egy másik a rák kockázatának csökkentésében.
A rooibos áztatási ideje hosszabb, mint a legtöbb teának, és a túlzott áztatás nem okoz keserű ízt. Ehelyett a rooibos enyhén édes, gyümölcsös ízű.
Egy csésze elkészítéséhez használjon teafiltert, hogy 1-1,5 teáskanál laza rooibost áztasson 10 percig. Opcionálisan ízlés szerint adhatunk hozzá citromot és mézet.
Összegzés: A Rooibos egy koffeinmentes tea, enyhén édes és gyümölcsös ízzel. Rengeteg antioxidánst tartalmaz, és alacsony a tannintartalma, egy olyan vegyület, amely megzavarja a vas felszívódását.
8. Almaecet
Az almaecet zúzott alma erjesztésével készül élesztő és baktériumok felhasználásával.
Ez a folyamat egy ecetsav nevű vegyületet termel, amely egyes tanulmányok szerint jótékony hatással lehet az inzulinérzékenységre és a vércukorszintre.
Egy tanulmány például azt találta, hogy amikor az inzulinrezisztenciában szenvedők 20 gramm (0,5 evőkanál) almaecetet ittak meg étkezés előtt, vércukorszintjük 64%-kal csökkent. Ezt a hatást azonban nem észlelték 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél.
Bár még nincs sok bizonyíték, az almaecet növelheti az étkezés utáni teltségérzetet, és segíthet a szerény fogyásban.
Egy alap AVC ital 1-2 evőkanál nyers vagy szűretlen almaecetből, 1 csésze (237 ml) hideg vízből és opcionálisan 1-2 evőkanál mézet vagy más preferált édesítőből áll.
Ne igyon almaecetet anélkül, hogy először hígította volna. Az almaecet 4-6% ecetsavat tartalmaz, amely megégetheti a szájat és a torkot. Rendszeres használat esetén a fogzománcot is lekoptathatja, ezért az almaecet fogyasztása előtt és után javasolt a víz öblítése.
Összegzés: Az almaecet a kávé koffeinmentes alternatívája, amely jótékony hatással lehet a vércukorszintre. Még a fogyásban is segíthet.
9. Kombucha
A Kombucha a fekete tea baktériumokkal, élesztővel és cukorral történő fermentálásával készül.
A fermentációs folyamat során a baktériumok és élesztőgombák szimbiotikus kolóniája jön létre, amelyet általában SCOBY-nak neveznek.
Erjedés után a kombucha probiotikumokat, ecetsavat és antioxidánsokat tartalmaz – ezek mindegyike jótékony hatással lehet az egészségre.
Állatokon és kémcsöveken végzett vizsgálatok azt sugallják, hogy a kombucha erősítheti az immunrendszert, javíthatja a koleszterinszintet és a vércukorszintet cukorbetegeknél. Az emberi egészségre gyakorolt állítólagos előnyök azonban nagyrészt anekdotikusak.
A kombucha önálló készítése nem javasolt a káros kórokozókkal való szennyeződés nagy kockázata miatt.
A kereskedelemben azonban számtalan olyan fajta kapható, amely nem jelent azonos szintű kockázatot.
Az Ön számára javasolt: Hogyan készítsünk szójatejet? Könnyű szójatej recept
Összegzés: A Kombucha egy fermentált fekete tea, amely probiotikumokat, ecetsavat és antioxidánsokat tartalmaz. Számos állatkísérlet utal potenciális egészségügyi előnyökre, de keveset végeztek embereken.
Összegzés
Bár a kávénak számos egészségügyi előnye van, nem feltétlenül az Ön számára.
Azonban rengeteg más lehetőség is van. Sokan még olyan előnyöket is nyújtanak, amelyeket a kávé nem, például antioxidánsban gazdag gyógynövények és fűszerek, probiotikumok és ecetsav.
Ha egészséges alternatívát keres a kávé helyett, érdemes kipróbálni a listán szereplő italokat.
