Ở nhiều nơi trên thế giới, “chai” chỉ đơn giản là từ chỉ trà.
Tuy nhiên, ở thế giới phương Tây, từ chai đã trở thành đồng nghĩa với một loại trà Ấn Độ thơm, cay, được gọi chính xác hơn là masala chai.
Hơn nữa, đồ uống này có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch, tiêu hóa, kiểm soát lượng đường trong máu và hơn thế nữa.
Bài viết này giải thích những điều bạn cần biết về trà chai và những lợi ích tiềm năng của nó.
Trà chai là gì?
Chè chai là một loại chè ngọt và cay nổi tiếng với hương thơm của nó.
Tùy thuộc vào nơi bạn đến, bạn có thể nhận ra nó là masala chai. Tuy nhiên, để rõ ràng, bài viết này sẽ sử dụng thuật ngữ “trà chai” xuyên suốt.
Trà Chai được làm từ sự kết hợp của trà đen, gừng và các loại gia vị khác. Các loại gia vị phổ biến nhất bao gồm bạch đậu khấu, quế, thì là, hạt tiêu đen và đinh hương, mặc dù hoa hồi, hạt rau mùi và hạt tiêu là những lựa chọn phổ biến khác.
Không giống như trà thông thường, được pha bằng nước, trà chai được pha theo cách truyền thống bằng cả nước ấm và sữa ấm. Nó cũng có xu hướng được làm ngọt ở các mức độ khác nhau.
Chai latte là một cách phổ biến khác để thưởng thức trà. Mọi người làm những thứ này bằng cách thêm một chút trà chai cô đặc vào sữa hấp, tạo ra một loại đồ uống có chứa nhiều sữa hơn bạn sẽ thấy trong một tách trà chai điển hình.
Trà chai có thể được mua ở hầu hết các quán cà phê nhưng cũng có thể dễ dàng pha chế tại nhà, hoặc từ đầu, trà túi lọc pha sẵn hoặc cô đặc mua ở cửa hàng.
Hơn nữa, trà chai có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe.
Tóm lược: Trà Chai là loại trà sữa truyền thống của Ấn Độ, được làm từ sự pha trộn của trà đen, gừng và các loại gia vị khác. Nó có thể được tiêu thụ dưới nhiều hình thức khác nhau và có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Trà chai có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch
Có bằng chứng cho thấy trà chai có thể tốt cho sức khỏe trái tim của bạn.
Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng quế, một trong những thành phần chính trong trà chai, có thể làm giảm huyết áp.
Ở một số người, quế đã được chứng minh là giúp giảm mức cholesterol toàn phần, cholesterol LDL “xấu” và chất béo trung tính lên đến 30%.
Hầu hết các nghiên cứu đều sử dụng liều lượng từ 1–6 gam quế mỗi ngày, thường nhiều hơn những gì bạn thấy trong tách trà chai điển hình của mình.
Tuy nhiên, một đánh giá gần đây đã báo cáo rằng liều ít nhất là 120 mg mỗi ngày có thể đủ để mang lại những tác dụng tốt cho tim mạch.
Một số nghiên cứu cũng cho thấy rằng trà đen được sử dụng để pha trà chai có thể góp phần làm giảm mức cholesterol trong máu.
Hầu hết các nghiên cứu đã quan sát thấy rằng uống bốn tách trà đen trở lên mỗi ngày có thể làm giảm nhẹ mức huyết áp. Hơn nữa, uống ba tách trà đen trở lên mỗi ngày dường như có liên quan đến việc giảm 11% nguy cơ mắc bệnh tim.
Tuy nhiên, không phải tất cả các nghiên cứu đều nhất trí và chưa có nghiên cứu nào nghiên cứu về tác dụng trực tiếp của trà chai đối với sức khỏe tim mạch. Do đó, cần phải nghiên cứu thêm trước khi đưa ra kết luận chính xác.
Tóm lược: Trà chai chứa quế và trà đen, cả hai đều có thể giúp giảm huyết áp và mức cholesterol. Tuy nhiên, cần có những nghiên cứu điều tra trực tiếp tác dụng của trà chai.
Trà chai có thể làm giảm lượng đường trong máu
Trà chai có thể góp phần kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
Đó là bởi vì nó có chứa gừng và quế, cả hai đều có thể có tác dụng hữu ích đối với lượng đường trong máu.
Ví dụ, các nghiên cứu cho thấy quế có thể làm giảm kháng insulin và lượng đường trong máu lúc đói từ 10–29%.
Kháng insulin thấp hơn giúp cơ thể bạn sử dụng insulin dễ dàng hơn để đưa đường ra khỏi máu và vào tế bào của bạn. Điều này có thể giúp giảm lượng đường trong máu.
Đề xuất cho bạn: 10 lợi ích sức khỏe của sữa vàng và cách làm sữa
Một nghiên cứu gần đây đã cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 dùng 2 gam bột gừng mỗi ngày và thấy rằng nó giúp giảm lượng đường trong máu của họ lên đến 12%.
Các nghiên cứu báo cáo rằng liều lượng gừng và quế hiệu quả có xu hướng dao động từ 1–6 gam mỗi ngày. Liều lượng như vậy nhiều hơn những gì bạn có thể mong đợi nhận được từ các túi trà chai mua ở cửa hàng hoặc một tách do nhân viên pha chế địa phương của bạn chuẩn bị.
Để có được nhiều lợi ích nhất, hãy thử tự pha chế trà từ đầu. Bằng cách đó, bạn có thể thêm một chút quế và gừng hơn so với hầu hết các công thức nấu ăn yêu cầu.
Điều quan trọng cần lưu ý là, không giống như trà chai pha tại nhà, các loại trà được pha chế trong quán cà phê thường được làm ngọt nhiều, điều này có thể sẽ phủ nhận lợi ích giảm đường huyết của các thành phần khác trong trà chai.
Một ly latte chai sữa không béo 12 ounce (360 ml) tại Starbucks chứa hơn 35 gam đường và khoảng hai phần ba trong số đó đến từ đường bổ sung.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến cáo phụ nữ nên giữ lượng đường bổ sung dưới 25 gam mỗi ngày và nam giới giữ lượng đường dưới 38 gam mỗi ngày. Chỉ riêng ly cà phê này đã có thể tăng tối đa giới hạn đó.
Để có kết quả hạ đường huyết tốt nhất, hãy chọn phiên bản không đường.
Tóm lược: Quế và gừng có trong trà chai có thể giúp tăng độ nhạy insulin và giảm lượng đường trong máu. Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên tránh xa các loại được làm ngọt nhiều, mua ở cửa hàng.
Trà chai có thể làm giảm buồn nôn và cải thiện tiêu hóa
Trà chai có chứa gừng, được biết đến với tác dụng chống buồn nôn.
Gừng dường như đặc biệt hiệu quả trong việc giảm buồn nôn khi mang thai. Một đánh giá của các nghiên cứu được thực hiện trên tổng số 1.278 phụ nữ mang thai cho thấy rằng một liều hàng ngày 1,1–1,5 gam gừng làm giảm đáng kể cảm giác buồn nôn.
Đề xuất cho bạn: Có bao nhiêu calo trong trà?
Đây là lượng gừng bạn mong đợi có trong một cốc chai.
Trà Chai cũng chứa quế, đinh hương và bạch đậu khấu, tất cả đều có đặc tính kháng khuẩn giúp ngăn ngừa các vấn đề tiêu hóa do nhiễm trùng do vi khuẩn gây ra.
Hạt tiêu đen, một thành phần khác được tìm thấy trong trà chai, dường như có đặc tính kháng khuẩn tương tự.
Ngoài ra, các nghiên cứu trên động vật báo cáo rằng hạt tiêu đen có thể làm tăng mức độ enzym tiêu hóa cần thiết để phân hủy thức ăn và hỗ trợ tiêu hóa tối ưu.
Tuy nhiên, lượng hạt tiêu được sử dụng trong các nghiên cứu trên động vật này cao gấp 5 lần so với lượng tiêu thụ trung bình của con người. Do đó, cần nhiều nghiên cứu hơn nữa trước khi đưa ra kết luận chính xác.
Tóm lược: Thành phần trà chai gừng, tiêu đen, quế và đinh hương có thể giúp giảm buồn nôn, ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn và hỗ trợ tiêu hóa thích hợp.
Trà chai có thể giúp bạn giảm cân
Trà chai có thể giúp ngăn ngừa tăng cân và thúc đẩy giảm béo theo một số cách.
Đầu tiên, trà chai thường được pha chế với sữa bò hoặc sữa đậu nành, cả hai đều là nguồn cung cấp protein dồi dào.
Protein là một chất dinh dưỡng giúp giảm cảm giác đói và thúc đẩy cảm giác no.
Vì vậy, trà chai có thể có hiệu quả hơn các loại trà khác trong việc giảm cảm giác đói và ngăn bạn ăn quá nhiều vào cuối ngày. Bạn thậm chí có thể thấy nó hữu ích như một món ăn nhẹ.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng các hợp chất được tìm thấy trong loại trà đen được sử dụng để làm chai có thể thúc đẩy sự phân hủy chất béo và giúp giảm số lượng calo mà cơ thể bạn hấp thụ từ thực phẩm.
Hơn nữa, một nghiên cứu chất lượng cao đã báo cáo rằng uống ba tách trà đen mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa tăng cân không mong muốn hoặc tăng mỡ bụng.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng những tác động này vẫn còn nhỏ và dường như chỉ có tác dụng trong thời gian ngắn hạn.
Cuối cùng, các nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng tiêu thụ hạt tiêu đen có thể giúp ngăn ngừa sự tích tụ mỡ trong cơ thể, mặc dù vẫn chưa rõ những kết quả này liên quan đến con người như thế nào.
Tuy nhiên, nếu bạn đang uống trà chai, hãy cẩn thận không tiêu thụ quá nhiều đường. Một số loại trà chai phổ biến có chứa một lượng đáng kể, có thể sẽ làm mất đi bất kỳ lợi ích nhỏ nào được nêu ở trên.
Lượng và loại sữa được thêm vào trà chai cũng có thể thêm calo.
Một chai trà chai 12 ounce (360 ml) được làm từ sữa tách béo chứa khoảng 60 calo, trong khi một chai latte tự làm có thể chứa khoảng 80 calo.
Đề xuất cho bạn: Cách làm sữa đậu nành? Công thức sữa đậu nành dễ dàng
Trong khi đó, cùng một lượng cà phê chai không béo tại quán cà phê địa phương của bạn có thể chứa tới 180 calo. Tốt nhất nên chọn các loại không đường, tự làm.
Tóm lược: Trà Chai chứa một số thành phần có thể kết hợp với nhau để thúc đẩy giảm cân hoặc ngăn ngừa tăng cân không mong muốn. Để có được kết quả tốt nhất, hãy tránh xa các loại trà chai ngọt.
Liều lượng và độ an toàn của trà chai
Hiện tại, không có sự nhất trí nào về việc một người bình thường sẽ cần uống bao nhiêu trà chai để đạt được những lợi ích sức khỏe được liệt kê ở trên.
Hầu hết các nghiên cứu tập trung vào lợi ích của các thành phần riêng lẻ, điều này gây khó khăn cho việc xác định lượng trà chai thực tế hoặc công thức cụ thể mà bạn cần để tối đa hóa những lợi ích này.
Ngoài ra, điều quan trọng cần lưu ý là trà chai có chứa caffeine, một số người có thể nhạy cảm với.
Khi tiêu thụ quá mức, caffeine có thể gây ra nhiều tác dụng khó chịu, bao gồm lo lắng, đau nửa đầu, huyết áp cao và ngủ kém. Quá nhiều caffeine cũng có thể làm tăng nguy cơ sẩy thai hoặc sinh con nhẹ cân.
Vì những lý do này, các cá nhân nên tránh tiêu thụ hơn 400 mg caffeine mỗi ngày - và trong thời kỳ mang thai, không quá 200 mg.
Điều đó nói rằng, lượng uống trà chai điển hình khó có thể vượt quá những khuyến nghị này.
Mỗi tách (240 ml) trà chai dự kiến chứa khoảng 25 mg caffeine. Đó là một nửa liều lượng caffeine được cung cấp bởi cùng một lượng trà đen và một phần tư so với một tách cà phê điển hình.
Do hàm lượng gừng trong trà chai, những người dễ bị huyết áp thấp hoặc lượng đường trong máu thấp, hoặc những người đang dùng thuốc làm loãng máu, có thể muốn hạn chế uống hoặc giữ nó ở mức thấp hơn của phạm vi.
Những người không dung nạp lactose có thể muốn chọn loại trà chai làm từ sữa thực vật hoặc chỉ có nước.
Tóm lược: Trà chai thường được coi là an toàn, mặc dù nó có chứa caffeine và gừng, có thể gây ra những tác động tiêu cực ở một số người. Liều lượng tối ưu vẫn chưa được biết.
Cách pha trà chai tại nhà
Trà chai tương đối đơn giản để làm tại nhà. Nó chỉ yêu cầu một số nguyên liệu và bạn có thể làm theo nhiều công thức khác nhau để làm.
Công thức dưới đây là một trong những phương pháp chuẩn bị tiết kiệm thời gian nhất mà bạn sẽ tìm thấy.
Nó đòi hỏi bạn phải làm một chai cô đặc trước và bảo quản nó trong tủ lạnh của bạn.
Quá trình này chỉ mất thêm một chút thời gian trả trước, nhưng giảm đáng kể thời gian để bạn có thể thưởng thức một tách trà chai hoặc latte chai hàng ngày tại nhà.
Chai trà cô đặc
Đây là những gì bạn cần để tạo ra 16 ounce (474 ml) cô đặc:
Thành phần
- 20 hạt tiêu đen nguyên hạt
- 5 tép toàn bộ
- 5 vỏ thảo quả xanh
- 1 thanh quế
- 1 cây hồi
- 2,5 cốc (593 ml) nước
- 2,5 muỗng canh (38 ml) trà đen lá lỏng
- 4 inch (10 cm) gừng tươi, cắt lát
Hướng dẫn
- Rang hạt tiêu, đinh hương, thảo quả, quế và hoa hồi trên lửa nhỏ trong khoảng 2 phút hoặc cho đến khi có mùi thơm. di dời khỏi nóng và làm lạnh.
- Sử dụng máy xay cà phê hoặc máy xay gia vị, xay các loại gia vị đã nguội thành bột thô.
- Sử dụng một cái chảo lớn, cho nước, gừng và các gia vị đã xay vào đun nhỏ lửa. Đậy nắp và để lửa nhỏ trong 20 phút. Tránh để hỗn hợp quá sôi sẽ khiến gia vị bị đắng.
- Khuấy đều trà đen lá lốt, tắt bếp và để nguội trong khoảng 10 phút, sau đó lọc lấy nước.
- Nếu bạn thích trà của mình ngọt hơn, hãy hâm nóng hỗn hợp đã lọc cùng với chất tạo ngọt lành mạnh mà bạn lựa chọn và đun nhỏ lửa trong 5–10 phút, sau đó để nguội và cho vào tủ lạnh.
- Lọc trà chai cô đặc vào chai đã khử trùng và để nguội trước khi cho vào tủ lạnh. Cô đặc giữ trong tủ lạnh đến một tuần.
Để pha một tách trà chai, chỉ cần khuấy một phần cô đặc với một phần nước nóng và một phần sữa bò nóng hoặc sữa thực vật không đường. Đối với phiên bản latte, sử dụng một phần cô đặc đến hai phần sữa. Khuấy và thưởng thức.
Tóm lược: Chè chai làm rất đơn giản. Chỉ cần làm theo các bước ở trên để tạo phiên bản tập trung của riêng bạn.
Tóm lược
Trà Chai là một loại trà thơm, cay có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm lượng đường trong máu, hỗ trợ tiêu hóa và giúp giảm cân.
Đề xuất cho bạn: Sản phẩm thay thế thì là: 8 lựa chọn thay thế tuyệt vời
Mặc dù hầu hết những lợi ích sức khỏe này đều được khoa học chứng minh, nhưng điều đáng chú ý là chúng thường liên quan đến các thành phần được sử dụng trong trà chai hơn là bản thân trà chai.
Tuy nhiên, bạn có thể không mất nhiều gì khi thử trà chai.
Chỉ cần lưu ý rằng bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích sức khỏe nhất từ trà của mình bằng cách chọn phiên bản ít ngọt.
