I många delar av världen är "chai" helt enkelt ordet för te.
Men i västvärlden har ordet chai blivit synonymt med en typ av doftande, kryddigt indisk te som mer exakt kallas masala chai.
Dessutom kan denna dryck ha fördelar för hjärthälsa, matsmältning, kontroll av blodsockernivåer och mer.
Den här artikeln förklarar vad du behöver veta om chai-te och dess potentiella fördelar.
Vad är chai te?
Chai te är ett sött och kryddigt te känt för sin doftande arom.
Beroende på var du kommer ifrån kanske du känner igen det som masala chai. Men för tydlighetens skull kommer den här artikeln att använda termen "chai-te" genomgående.
Chai-te är gjort av en kombination av svart te, ingefära och andra kryddor. De mest populära kryddorna inkluderar kardemumma, kanel, fänkål, svartpeppar och kryddnejlika, även om stjärnanis, korianderfrön och pepparkorn är andra populära alternativ.
Till skillnad från vanligt te, som bryggs med vatten, bryggs chai-te traditionellt med både varmt vatten och varm mjölk. Den tenderar också att bli sötad i varierande grad.
Chai lattes är ett annat populärt sätt att konsumera teet. Människor gör dessa genom att tillsätta en shot chai-tekoncentrat till ångad mjölk, vilket ger en dryck som innehåller mer mjölk än vad du skulle hitta i en typisk kopp chai-te.
Chai-te kan köpas på de flesta kaféer men är också lätt att göra hemma, antingen från grunden, färdigblandade tepåsar eller koncentrat från butik.
Dessutom har chai-te kopplats till en mängd olika hälsofördelar.
Sammanfattning: Chai-te är traditionellt indisk mjölkaktigt te gjort av en blandning av svart te, ingefära och andra kryddor. Det kan konsumeras i olika former och kan ge en mängd olika hälsofördelar.
Chai-te kan hjälpa till att förbättra hjärthälsa
Det finns bevis för att chai-te kan vara bra för ditt hjärtas hälsa.
Djurstudier har visat att kanel, en av huvudingredienserna i chai-te, kan sänka blodtrycket.
Hos vissa individer har kanel visat sig hjälpa till att minska nivåerna av totalt kolesterol, "dåligt" LDL-kolesterol och triglycerider med upp till 30%.
De flesta studier använde doser på 1–6 gram kanel per dag, vilket i allmänhet är mer än du skulle hitta i din typiska kopp chai-te.
En nyligen genomförd granskning rapporterade dock att doser på så lite som 120 mg per dag kan vara tillräckliga för att erbjuda dessa hjärthälsosamma effekter.
Flera studier tyder också på att det svarta teet som används för att göra chai-te kan bidra till lägre kolesterolnivåer i blodet.
Mest forskning har observerat att att dricka fyra eller fler koppar svart te per dag kan minska blodtrycksnivåerna något. Dessutom verkar att dricka tre eller fler koppar svart te per dag vara kopplat till en 11 % lägre risk för hjärtsjukdom.
Alla studier är dock inte enhälliga, och ingen har undersökt den direkta effekten av chai-te på hjärthälsa. Det krävs alltså mer forskning innan starka slutsatser kan dras.
Sammanfattning: Chai-te innehåller kanel och svart te, som båda kan hjälpa till att sänka blodtrycket och kolesterolnivåerna. Det behövs dock studier som direkt undersöker effekterna av chai-te.
Chai-te kan sänka blodsockernivån
Chai-te kan bidra till bättre blodsockerkontroll.
Det beror på att den innehåller ingefära och kanel, som båda kan ha positiva effekter på blodsockernivåerna.
Studier visar till exempel att kanel kan minska insulinresistens och fasteblodsockernivåer med 10–29%.
Lägre insulinresistens gör det lättare för din kropp att använda insulin för att eskortera sockret ur ditt blod och in i dina celler. Detta kan hjälpa till att sänka blodsockernivåerna.
En nyligen genomförd studie gav två gram ingefärapulver per dag till personer med typ 2-diabetes och fann att det hjälpte till att sänka deras blodsockernivåer med upp till 12%.
Föreslagna för dig: 10 hälsofördelar med gyllene mjölk, och hur man gör den
Studier rapporterar att effektiva doser av ingefära och kanel tenderar att variera från 1–6 gram per dag. Sådana doser är mer än vad du kan förvänta dig att få från butiksköpta chai-tepåsar eller en kopp tillagad av din lokala barista.
För att få ut så mycket som möjligt kan du prova att tillaga teet själv från grunden. På så sätt kan du lägga till lite mer kanel och ingefära än vad de flesta recept kräver.
Det är också viktigt att notera att, till skillnad från hembryggt chai-te, är varianter som tillagas på kaféer ofta kraftigt sötade, vilket sannolikt skulle förneka de blodsockersänkande fördelarna med de andra ingredienserna i chai-teet.
En 12-ounce (360 ml) fettfri mjölkchai latte på Starbucks innehåller över 35 gram socker, och ungefär två tredjedelar av det kommer från tillsatt socker.
American Heart Association (AHA) rekommenderar kvinnor att hålla sitt intag av tillsatt socker under 25 gram per dag, och män håller sitt intag under 38 gram per dag. Bara denna latte skulle kunna maxa den gränsen.
För bästa blodsockersänkande resultat, välj en osötad version.
Sammanfattning: Kanel och ingefära som finns i chai-te kan hjälpa till att öka insulinkänsligheten och minska blodsockernivåerna. Det är dock bäst att undvika kraftigt sötade, köpta sorter.
Chai-te kan minska illamående och förbättra matsmältningen
Chai-te innehåller ingefära, som är välkänt för sina illamående-effekter.
Ingefära verkar särskilt effektivt för att minska illamående under graviditeten. En genomgång av studier gjorda på totalt 1 278 gravida kvinnor fann att en daglig dos på 1,1–1,5 gram ingefära avsevärt minskade illamåendet.
Det här handlar om mängden ingefära du kan förvänta dig att ha i en kopp chai.
Chai-te innehåller också kanel, kryddnejlika och kardemumma, som alla har antibakteriella egenskaper som verkar hjälpa till att förhindra matsmältningsproblem orsakade av bakteriella infektioner.
Föreslagna för dig: Hur många kalorier är i te?
Svartpeppar, en annan ingrediens som finns i chai-te, verkar ha liknande antibakteriella egenskaper.
Dessutom rapporterar djurstudier att svartpeppar kan öka nivåerna av matsmältningsenzymer som behövs för att korrekt bryta ner mat och stödja optimal matsmältning.
Mängden peppar som användes i dessa djurstudier var dock upp till fem gånger högre än den genomsnittliga mängden som konsumerades av människor. Det krävs alltså fler studier innan starka slutsatser kan dras.
Sammanfattning: Chai-teets ingredienser ingefära, svartpeppar, kanel och kryddnejlika kan hjälpa till att minska illamående, förhindra bakteriella infektioner och stödja korrekt matsmältning.
Chai-te kan hjälpa dig att gå ner i vikt
Chai-te kan hjälpa till att förhindra viktökning och främja fettförlust på flera sätt.
För det första bereds chai te i allmänhet med komjölk eller sojamjölk, som båda är bra proteinkällor.
Protein är ett näringsämne som är känt för att hjälpa till att minska hungern och främja mättnadskänslor.
Således är chai-te sannolikt mer effektivt än andra typer av te för att minska hungern och förhindra att du äter för mycket senare på dagen. Du kanske till och med tycker att det är användbart som mellanmål.
Forskning visar också att föreningar som finns i den typ av svart te som används för att göra chai kan främja fettnedbrytning och hjälpa till att minska antalet kalorier din kropp absorberar från mat.
Dessutom rapporterade en högkvalitativ studie att att dricka tre koppar svart te per dag kan hjälpa till att förhindra oönskad viktökning eller ökning av magfett.
Det är dock värt att notera att dessa effekter förblir små och verkar bara fungera på kort sikt.
Slutligen visar djurstudier att konsumtion av svartpeppar kan bidra till att förhindra ansamling av kroppsfett, även om det ännu inte är klart hur dessa resultat relaterar till människor.
Men om du dricker chai-te, var försiktig så att du inte konsumerar för mycket tillsatt socker. Vissa populära varianter av chai-te innehåller betydande mängder, vilket sannolikt skulle motverka någon av de små fördelarna som beskrivs ovan.
Mängden och typen av mjölk som tillsätts till chai-te kan också lägga till kalorier.
Ett 12-ounce (360 ml) chai-te gjort med skummjölk innehåller cirka 60 kalorier, medan en hemmagjord chai latte kan innehålla cirka 80 kalorier.
Som jämförelse kan samma mängd fettfri chai latte på ditt lokala kafé innehålla upp till 180 kalorier. Det är bäst att hålla sig till osötade, hemgjorda varianter.
Föreslagna för dig: Hur man gör sojamjölk? Enkelt recept med sojamjölk
Sammanfattning: Chai-te innehåller flera ingredienser som kan samverka för att främja viktminskning eller förhindra oönskad viktökning. För att uppleva de bästa resultaten bör du undvika sötade chai-teer.
Dosering och säkerhet för chai-te
För närvarande finns det ingen konsensus om hur mycket chai-te en genomsnittlig person skulle behöva dricka för att skörda de hälsofördelar som anges ovan.
De flesta studier fokuserar på fördelarna med individuella ingredienser, vilket gör det svårt att avgöra den faktiska mängden chai-te eller det specifika recept du skulle behöva för att maximera dessa fördelar.
Dessutom är det viktigt att notera att chai-te innehåller koffein, vilket vissa människor kan vara känsliga för.
När det konsumeras i överskott kan koffein orsaka en mängd olika obehagliga effekter, inklusive ångest, migrän, högt blodtryck och dålig sömn. För mycket koffein kan också öka risken för missfall eller låg födelsevikt.
Av dessa skäl bör individer undvika att konsumera mer än 400 mg koffein per dag - och under graviditeten, inte mer än 200 mg.
Som sagt, typiska intag av chai-te är osannolikt att överskrida dessa rekommendationer.
Varje kopp (240 ml) chai-te förväntas innehålla cirka 25 mg koffein. Det är hälften av koffeindosen från samma mängd svart te och en fjärdedel av den typiska koppen kaffe.
På grund av ingefärsinnehållet i chai-te kan personer som är benägna att få lågt blodtryck eller lågt blodsocker, eller som tar blodförtunnande medicin, vilja begränsa sitt intag eller hålla det i den nedre delen av intervallet.
Individer som är laktosintoleranta kanske vill välja chai teer gjorda av växtbaserad mjölk eller bara vatten.
Sammanfattning: Chai-te anses allmänt vara säkert, även om det innehåller koffein och ingefära, vilket kan orsaka negativa effekter hos vissa människor. Den optimala dosen är ännu inte känd.
Hur man gör chai-te hemma
Chai-te är relativt enkelt att göra hemma. Det kräver bara några få ingredienser och du kan följa en mängd olika recept för att göra det.
Receptet nedan är en av de mest tidseffektiva förberedelsemetoderna du hittar.
Det kräver att du gör ett chai-koncentrat i förväg och förvarar det i ditt kylskåp.
Denna process tar bara lite mer tid i förväg, men minskar avsevärt tiden det tar för dig att njuta av en daglig kopp chai te eller chai latte hemma.
Chai tekoncentrat
Här är vad du behöver för att göra 16 uns (474 ml) av koncentratet:
Ingredienser
- 20 hela svartpepparkorn
- 5 hela nejlikor
- 5 gröna kardemummakapslar
- 1 kanelstång
- 1 stjärnanis
- 2,5 koppar (593 ml) vatten
- 2,5 matskedar (38 ml) lösbladigt svart te
- 4 tum (10 cm) färsk ingefära, skivad
Instruktioner
- Rosta pepparkorn, kryddnejlika, kardemumma, kanel och stjärnanis på låg värme i cirka 2 minuter eller tills de doftar. Ta bort från värmen och låt svalna.
- Använd en kaffe- eller kryddkvarn och mal kylda kryddor till ett grovt pulver.
- Använd en stor kastrull, kombinera vatten, ingefära och malda kryddor och låt koka upp. Täck över och låt puttra i 20 minuter. Undvik att låta din blandning koka upp, vilket gör att kryddorna blir bittra.
- Rör ner det lösbladiga svarta teet, stäng av värmen och låt dra i cirka 10 minuter, sila sedan av.
- Om du föredrar ditt te sött, värm upp den silade blandningen tillsammans med ett valfritt hälsosamt sötningsmedel och låt sjuda i 5–10 minuter, kyl sedan och kyl.
- Sila av chai-tekoncentratet i en steriliserad flaska och låt svalna innan kylning. Koncentratet håller sig i kylen i upp till en vecka.
För att göra en kopp chai-te, rör helt enkelt en del koncentrat med en del varmt vatten och en del varm komjölk eller osötad växtmjölk. För latteversionen, använd en del koncentrat till två delar mjölk. Rör om och njut.
Sammanfattning: Chai-te är väldigt enkelt att göra. Följ bara stegen ovan för att göra din egen version av koncentratet.
Sammanfattning
Chai-te är ett väldoftande, kryddigt te som kan hjälpa till att öka hjärthälsa, minska blodsockernivån, hjälpa matsmältningen och hjälpa till med viktminskning.
Föreslagna för dig: Ersättningar för kummin: 8 bra alternativ
Även om de flesta av dessa hälsofördelar stöds av vetenskap, är det värt att notera att de i allmänhet är kopplade till ingredienserna som används i chai-te snarare än själva chai-teet.
Ändå har du förmodligen inte mycket att förlora på att prova chai-te.
Observera bara att du får de mest hälsofördelar av ditt te genom att välja en minimalt sötad version.
