Kaffe er morgendrikken for mange, mens andre velger å ikke drikke den av en rekke årsaker.
For noen kan den høye mengden koffein - 95 mg per porsjon - forårsake nervøsitet og uro, også kjent som "uroen". For andre kan kaffe forårsake fordøyelsesbesvær og hodepine.
Mange bryr seg rett og slett ikke om den bitre smaken eller kjeder seg med sin vanlige morgenkopp med joe.
Her er 9 deilige alternativer til kaffe du kan prøve.
1. Sikorikaffe
Som kaffebønner kan sikorirot brennes, males og brygges til en deilig varm drikke. Den smaker veldig lik kaffe, men er koffeinfri.
Det er også en rik kilde til inulin. Denne løselige fiberen kan hjelpe til med fordøyelsen og støtte en sunn tarm ved å fremme veksten av nyttige bakterier - spesielt bifidobakterier og laktobaciller.
I tillegg kan det stimulere galleblæren til å produsere mer galle, noe som kan være gunstig for fettfordøyelsen.
Sikorirot kan finnes ferdigmalt og stekt, så det er enkelt å tilberede. Bare brygg den som vanlig kaffegrut - i en filterkaffetrakter, fransk presse eller espressomaskin.
Bruk 2 ss jord for hver 6 unser (180 ml) vann, eller juster dette forholdet basert på dine preferanser.
Husk at sikorirot kan forårsake fordøyelsessymptomer hos noen mennesker. Selv om inulin er bra for helsen din, kan det ha bivirkninger som oppblåsthet og gass.
I tillegg bør du unngå sikorirot hvis du er gravid eller ammer siden forskning på sikkerheten under disse omstendighetene mangler.
Sammendrag: Sikorirot smaker lik kaffe, men er koffeinfri og svært høy i det nyttige fiberet inulin, som kan hjelpe til med fordøyelsen og støtte en sunn tarm.
2. Matcha-te
Matcha er en type grønn te laget ved å dampe, tørke og male bladene til Camellia sinensis-planten til et fint pulver.
I motsetning til bryggbar grønn te, spiser du hele bladet. Av denne grunn får du en mye mer konsentrert kilde til antioksidanter - spesielt epigallocatechin gallate (EGCG).
Mange av de foreslåtte fordelene med matcha tilskrives EGCG. Observasjonsstudier tyder for eksempel på at regelmessig inntak av grønn te kan redusere risikoen for høyt blodtrykk.
Grønn te har også vært assosiert med redusert vekt og kroppsfett, samt lavere risiko for type 2 diabetes.
Matcha har en frisk smak, som noen beskriver som jordnær.
Hvordan tilberede matcha-te:
- Sikt 1–2 ts matchapulver i en keramikkbolle med en finmasket sil.
- Tilsett varmt, men ikke kokende vann – vanntemperaturen skal være rundt 71–77 °C (160–170 °F).
- Rør sakte til pulveret er oppløst, og visp så frem og tilbake. En tradisjonell bambus tevisp fungerer best.
- Teen er klar når det dannes et lett skum. Du kan også prøve å tilsette 1 kopp (237 ml) dampet melk eller et ikke-meieriprodukter for en kremet matcha te latte.
Fordi du spiser hele bladet, er matcha vanligvis høyere i koffein enn vanlig brygget grønn te og noen ganger høyere enn kaffe. Mengden i hver porsjon kan variere mye, med et område på 35–250 mg per kopp.
Sammendrag: Matcha-te gir en overflod av nyttige antioksidanter i en enkelt porsjon. Avhengig av hvordan den tilberedes, kan den ha mer eller mindre koffein enn kaffe.
3. Gylden melk
Golden milk er en rik, koffeinfri erstatning for kaffe.
Denne varme drikken inneholder forfriskende krydder som ingefær, kanel, gurkemeie og sort pepper. Andre vanlige tillegg inkluderer kardemomme, vanilje og honning.
I tillegg til å gi drinken din en vakker gylden farge, kan gurkemeie ha kraftige anti-inflammatoriske egenskaper på grunn av den potente kjemiske curcumin.
Dessuten øker svart pepper kroppens evne til å absorbere curcumin, det samme gjør fett. Derfor kan det være lurt å vurdere å bruke helmelk kontra fettfri til denne drinken.
Foreslått for deg: Chai te: Helsefordeler, dosering, sikkerhet og oppskrift
Du kan tilberede grunnleggende gyllen melk på omtrent 5 minutter.
Hvordan tilberede gullmelk:
- Kombiner 1 kopp (237 ml) melk eller et ikke-meieriprodukt i en kjele med 1/2 ts malt gurkemeie, 1/4 ts kanel, 1/8 ts malt ingefær og en klype sort pepper. Tilsett eventuelt honning etter smak.
- Varm blandingen på lav til middels varme, rør ofte for å unngå brent.
- Når den er oppvarmet, hell drinken i et krus og nyt.
Sammendrag: Golden milk er et rikt, koffeinfritt alternativ til kaffe som kan ha anti-inflammatoriske effekter.
4. Sitronvann
Å bytte til morgendrikken trenger ikke å være komplisert. Sitronvann er en fin måte å starte dagen på.
Den er kalori- og koffeinfri og gir en rikelig dose vitamin C.
Som en antioksidant spiller vitamin C en rolle i immunforsvaret ditt og beskytter huden mot solskader. Det er viktig for å lage kollagen, et protein som gir den grunnleggende strukturen for huden din, sener og leddbånd.
Bare ett glass sitronvann – tilberedt ved å tilsette saften av en halv sitron (1 spiseskje eller 15 ml) til 1 kopp (237 ml) kaldt vann – gir 10 % av det anbefalte daglige inntaket av vitamin C.
Du kan også legge til andre frukter og urter for en rekke smaker - agurker, mynte, vannmelon og basilikum er noen populære alternativer.
Sammendrag: Sitronvann er en enkel, men forfriskende måte å starte dagen på hydrert og med et løft av antioksidanter.
5. Yerba kompis
Yerba mate er en naturlig koffeinholdig urtete laget av de tørkede bladene fra det søramerikanske kristtorntreet, Ilex paraguriensis.
Hvis du leter etter en kaffeerstatning, men ikke vil skille deg med morgenkoffeinen, er yerba mate et godt valg.
En kopp (237 ml) inneholder omtrent 78 mg koffein, som tilsvarer koffeininnholdet i en gjennomsnittlig kopp kaffe.
Foreslått for deg: Hvor mange kalorier er det i te?
Yerba mate er også lastet med gunstige planteforbindelser som fungerer som antioksidanter. Noen studier tyder på at det kan være høyere i antioksidanter enn grønn te.
I tillegg inneholder den flere mineraler og vitaminer, inkludert riboflavin, tiamin, fosfor, jern, kalsium og vitamin C og E.
Den har en ervervet smak, som kan beskrives som bitter eller røykfylt. I den tradisjonelle metoden tilberedes yerba mate i en yerba mate-gresskar og konsumeres gjennom et metallsugerrør, og tilsetter vann mens du drikker det.
For å gjøre det lettere å drikke yerba mate, kan du også bratte bladene med en teball eller kjøpe yerba mate-teposer. I disse tilfellene er det bare å trekke bladene i varmt vann i 3–5 minutter og nyte.
Til tross for de påståtte helsemessige fordelene med yerba mate, bør du drikke det med måte. Studier har koblet høyt, regelmessig inntak på 1–2 liter per dag til økte forekomster av visse typer kreft.
Sammendrag: Yerba mate gir en tilsvarende mengde koffein som kaffe sammen med riboflavin, tiamin, fosfor, jern, kalsium og vitamin C og E. Den er også full av antioksidanter.
6. Chai te
Chai te er en type svart te blandet med sterke urter og krydder.
Selv om den inneholder mindre koffein (47 mg) enn kaffe, tyder studier på at svart te fortsatt kan forbedre mental årvåkenhet.
Svart og grønn te er begge laget av Camellia sinensis-planten, men svart te gjennomgår en gjæringsprosess, som endrer dens kjemiske sammensetning. Begge typer ser ut til å ha kraftige antioksidantegenskaper.
Selv om det er behov for mer forskning, har noen observasjonsstudier koblet det å drikke svart te med en lavere risiko for hjertesykdom.
I tillegg til potensielle helsemessige fordeler, har chai-te en robust smak og en beroligende lukt.
Det er mange oppskrifter, men her er en enkel måte å tilberede 2 kopper fra bunnen av.
Hvordan lage chai te:
- Knus 4 kardemommefrø, 4 nellik og 2 sorte pepperkorn.
- Kombiner 2 kopper (474 ml) filtrert vann, en 1-tommers (3 cm) skive fersk ingefær, 1 kanelstang og de knuste krydderne i en kjele.
- Gi blandingen et oppkok, og fjern deretter fra varmen.
- Tilsett 2 sorte teposer med én porsjon og la trekke i 10 minutter.
- Sil teen i to krus og nyt.
For å lage en chai tea latte, bruk bare 1 kopp (237 ml) melk eller favorittalternativet ditt uten meieri i stedet for vann i oppskriften ovenfor.
Foreslått for deg: 7 påviste helsemessige fordeler med matcha -te
Sammendrag: Chai te er en krydret svart te med robust smak og en beskjeden mengde koffein. Observasjonsstudier tyder på at svart te kan redusere risikoen for hjertesykdom.
7. Rooibos-te
Rooibos eller rød te er en koffeinfri drikk som har sin opprinnelse i Sør-Afrika.
I motsetning til kaffe og annen te, har rooibos lavt innhold av tanninantioksidanter, noe som kan være gunstig, men også forstyrre absorpsjonen av jern.
Til tross for et lavt tannininnhold, gir rooibos en betydelig mengde andre antioksidanter.
Studiene er ekstremt begrensede. En prøverørsstudie tyder på at rooibos kan bidra til å beskytte mot hjertesykdom, mens en annen fant potensial for å redusere kreftrisiko.
Rooibos har lengre bratt tid enn de fleste teer, og overstepping resulterer ikke i en bitter smak. I stedet har rooibos en litt søt, fruktig smak.
For å lage en kopp til deg selv, bruk et tefilter til å trekke 1–1,5 teskjeer med løs rooibos i opptil 10 minutter. Eventuelt kan du tilsette sitron og honning etter smak.
Sammendrag: Rooibos er en koffeinfri te med en lett søt og fruktig smak. Den gir rikelig med antioksidanter og er lav i tanniner, en forbindelse som forstyrrer jernabsorpsjonen.
8. Eplecidereddik
Eplecidereddik lages ved å fermentere knuste epler ved hjelp av gjær og bakterier.
Denne prosessen produserer en forbindelse kalt eddiksyre, som kan ha gunstige effekter på insulinfølsomhet og blodsukkernivåer, ifølge noen studier.
For eksempel fant en studie at når personer med insulinresistens drakk 20 gram (0,5 spiseskjeer) eplecidereddik før et måltid, ble økningen i blodsukkernivået redusert med 64 %. Denne effekten ble imidlertid ikke sett hos personer med type 2 diabetes.
Selv om det ennå ikke er mye bevis, kan eplecidereddik også øke følelsen av metthet etter måltider og hjelpe til med et beskjedent vekttap.
En grunnleggende AVC-drikk kombinerer 1–2 ss rå eller ufiltrert eplecidereddik, 1 kopp (237 ml) kaldt vann, og eventuelt 1–2 ss honning eller et annet foretrukket søtningsmiddel.
Ikke drikk eplecidereddik uten å fortynne den først. Eplecidereddik inneholder 4–6 % eddiksyre som kan brenne munn og svelg. Den kan også slite vekk tannemaljen hvis den brukes regelmessig, så det anbefales å suse vann før og etter å ha drukket eplecidereddik.
Sammendrag: Eplecidereddik er et koffeinfritt alternativ til kaffe som kan ha gunstige effekter på blodsukkernivået. Det kan til og med hjelpe med vekttap.
9. Kombucha
Kombucha lages ved å fermentere svart te med bakterier, gjær og sukker.
Fermenteringsprosessen skaper en symbiotisk koloni av bakterier og gjær, ofte referert til som en SCOBY.
Etter gjæring inneholder kombucha probiotika, eddiksyre og antioksidanter - som alle kan ha helsemessige fordeler.
Dyre- og prøverørsstudier tyder på at kombucha kan øke immunforsvaret ditt, forbedre kolesterolnivået og blodsukkernivået hos personer med diabetes. Imidlertid er de påståtte helsefordelene hos mennesker i stor grad anekdotiske.
Å lage kombucha på egen hånd anbefales ikke på grunn av høy risiko for kontaminering fra skadelige patogener.
Imidlertid er det utallige varianter tilgjengelig kommersielt som ikke utgjør samme risikonivå.
Sammendrag: Kombucha er en fermentert svart te som inneholder probiotika, eddiksyre og antioksidanter. Mange dyrestudier antyder potensielle helsemessige fordeler, men få har blitt gjort på mennesker.
Sammendrag
Selv om kaffe har mange egne helsefordeler, er det ikke nødvendigvis noe for deg.
Det er imidlertid mange andre alternativer. Mange gir til og med fordeler som kaffe ikke kan, for eksempel antioksidantrike urter og krydder, probiotika og eddiksyre.
Hvis du leter etter et sunt alternativ til kaffe, er drikkene på denne listen verdt å prøve.
