Kopi adalah sumber makanan kafein terbesar.
Anda bisa mendapatkan sekitar 95 mg kafein dari rata-rata secangkir kopi.
Namun, jumlah ini bervariasi antara minuman kopi yang berbeda dan dapat berkisar dari hampir nol hingga lebih dari 500 mg.
Ini adalah panduan rinci tentang kandungan kafein dari berbagai jenis dan merek kopi.
Faktor apa yang mempengaruhi kandungan kafein?
Kandungan kafein kopi tergantung pada banyak faktor, seperti:
- Jenis biji kopi: Ada banyak jenis biji kopi yang tersedia, yang secara alami mungkin mengandung jumlah kafein yang berbeda.
- Memanggang: Sangrai yang lebih ringan memiliki lebih banyak kafein daripada sangrai yang lebih gelap, meskipun sangrai yang lebih gelap memiliki rasa yang lebih dalam.
- Jenis kopi: Kandungan kafein dapat bervariasi secara signifikan antara kopi yang diseduh secara teratur, espresso, kopi instan, dan kopi tanpa kafein.
- Ukuran porsi: “Satu cangkir kopi” dapat berkisar antara 30–700 ml (1–24 oz), sangat memengaruhi kandungan kafein total.
Ringkasan: Kandungan kafein dipengaruhi oleh jenis biji kopi, gaya sangrai, cara kopi disiapkan, dan ukuran porsi.
Berapa banyak kafein dalam secangkir kopi?
Penentu utama kandungan kafein adalah jenis kopi yang Anda minum.
Kandungan kafein dari kopi yang diseduh
Menyeduh adalah cara paling umum untuk membuat kopi di AS dan Eropa.
Juga dikenal sebagai kopi biasa, kopi yang diseduh dibuat dengan menuangkan air panas atau mendidih di atas biji kopi bubuk, biasanya terdapat dalam saringan.
Satu cangkir kopi yang diseduh (8 ons) mengandung sekitar 70-140 mg kafein atau rata-rata sekitar 95 mg.
Kandungan kafein dalam espresso
Espresso dibuat dengan memaksa sedikit air panas, atau uap, melalui biji kopi yang ditumbuk halus.
Meskipun espresso memiliki lebih banyak kafein per volume daripada kopi biasa, biasanya mengandung lebih sedikit per porsi, karena porsi espresso cenderung kecil.
Satu tembakan espresso umumnya sekitar 30-50 ml (1-1,75 oz) dan mengandung sekitar 63 mg kafein.
Oleh karena itu, segelas espresso ganda mengandung sekitar 125 mg kafein.
Kandungan kafein dalam minuman berbasis espresso
Banyak minuman kopi populer yang dibuat dari shot espresso yang dicampur dengan berbagai jenis dan jumlah susu.
Ini termasuk latte, cappuccino, macchiatos, dan Americanos.
Karena susu tidak mengandung kafein tambahan, minuman ini mengandung jumlah kafein yang sama dengan espresso lurus.
Satu (kecil) rata-rata mengandung sekitar 63 mg kafein, dan ganda (besar) mengandung sekitar 125 mg.
Kandungan kafein kopi instan
Kopi instan dibuat dari kopi yang diseduh yang telah dibekukan atau dikeringkan dengan semprotan. Biasanya dalam potongan besar dan kering, yang larut dalam air.
Untuk menyiapkan kopi instan, cukup campurkan satu atau dua sendok teh kopi kering dengan air panas. Tidak perlu menyeduh apapun.
Kopi instan biasanya mengandung lebih sedikit kafein daripada kopi biasa, dengan satu cangkir mengandung sekitar 30–90 mg.
Kandungan kafein dari kopi tanpa kafein
Meskipun namanya mungkin menipu, kopi tanpa kafein tidak sepenuhnya bebas kafein.
Ini mungkin mengandung jumlah kafein yang bervariasi, mulai dari 0–7 mg per cangkir, dengan cangkir rata-rata mengandung 3 mg.
Namun, beberapa varietas mungkin mengandung jumlah kafein yang lebih tinggi, tergantung pada jenis kopi, metode dekafeinasi, dan ukuran cangkir.
Ringkasan: Kandungan kafein rata-rata dari 8 ons, secangkir kopi yang diseduh adalah 95 mg. Satu espresso atau minuman berbasis espresso mengandung 63 mg, dan kopi tanpa kafein mengandung sekitar 3 mg kafein (rata-rata).
Apakah merek kopi komersial lebih berkafein?
Beberapa merek kopi komersial mengandung lebih banyak kafein daripada kopi buatan rumah biasa.
Disarankan untuk Anda: Berapa banyak kafein dalam kopi tanpa kafein?
Kedai kopi juga terkenal dengan ukuran cangkirnya yang besar, yang bisa mencapai 700 ml (24 oz). Jumlah kopi dalam cangkir tersebut setara dengan sekitar 3-5 cangkir kopi ukuran biasa.
Starbucks
Starbucks mungkin adalah kedai kopi paling terkenal di dunia. Ini juga menawarkan beberapa kopi paling berkafein yang tersedia.
Kandungan kafein kopi yang diseduh di Starbucks adalah sebagai berikut:
- Pendek (8 ons): 180 mg
- Tinggi (12 ons): 260 mg
- Grande (16 ons): 330 mg
- Venti (20 ons): 415 mg
Selanjutnya, satu gelas espresso di Starbucks mengandung 75 mg kafein.
Akibatnya, semua minuman kecil berbasis espresso juga mengandung 75 mg kafein. Ini termasuk latte, cappuccino, macchiatos dan Americanos, antara lain.
Ukuran yang lebih besar, yang dibuat dengan dua, atau bahkan tiga, tembakan espresso (16 oz), juga mengandung 150 atau 225 mg kafein.
Kopi tanpa kafein dari Starbucks mengandung 15–30 mg kafein, tergantung pada ukuran cangkir.
Ringkasan: Kopi seduh 8 ons dari Starbucks mengandung 180 mg kafein. Satu espresso dan minuman berbasis espresso mengandung 75 mg, sedangkan secangkir kopi tanpa kafein 8 ons mengandung sekitar 15 mg kafein.
McDonald's
McDonald's menjual kopi di seluruh dunia, seringkali dengan merek McCafe mereka.
Namun, meskipun menjadi salah satu rantai makanan cepat saji terbesar yang menjual kopi, mereka tidak membakukan atau menghitung jumlah kafein dalam kopi mereka.
Sebagai perkiraan, kandungan kafein dari kopi yang mereka seduh adalah sekitar:
- Kecil (12 ons): 109 mg
- Sedang (16 ons): 145 mg
- Besar (21–24 oz): 180 mg
Espresso mereka mengandung 71 mg per porsi, dan kopi tanpa kafein mengandung 8–14 mg, tergantung pada ukuran cangkirnya.
Ringkasan: McDonald's tidak menstandarkan jumlah kafein dalam kopi mereka. Sebagai perkiraan, secangkir kecil kopi yang diseduh mengandung 109 mg kafein. Espresso mengandung sekitar 71 mg, dan kopi tanpa kafein memiliki sekitar 8 mg.
Dunkin Donuts
Dunkin Donuts adalah rantai toko kopi dan donat lainnya yang sangat populer di seluruh dunia. Kandungan kafein dari kopi yang mereka seduh adalah sebagai berikut:
Disarankan untuk Anda: Berapa banyak kafein yang teh dibandingkan dengan kopi?
- Kecil (10 oz): 215 mg
- Sedang (16 ons): 302 mg
- Besar (20 ons): 431 mg
- Ekstra besar (24 ons): 517 mg
Satu gelas espresso mereka mengandung 75 mg kafein, yang juga merupakan jumlah yang dapat Anda harapkan dari minuman berbasis espresso mereka.
Kopi tanpa kafein dari Dunkin Donuts mungkin juga mengandung sedikit kafein. Menurut satu sumber, cangkir kecil (10 ons) mengandung 53 mg kafein, dan cangkir besar (24 ons) mengandung 128 mg.
Itu hampir sebanyak kafein yang Anda temukan di varietas kopi biasa lainnya.
Ringkasan: Secangkir kecil kopi dari Dunkin Donuts mengandung 215 mg kafein, sedangkan satu espresso mengandung 75 mg. Menariknya, kopi tanpa kafein mereka mungkin mengandung sebanyak 53-128 mg kafein.
Apakah kafein sesuatu yang perlu dikhawatirkan?
Kopi kaya akan antioksidan, dan banyak penelitian menunjukkan bahwa itu baik untuk kesehatan Anda.
Namun, terlalu banyak mengonsumsi kafein terkait dengan efek buruk seperti kecemasan, gangguan tidur, jantung berdebar, dan kegelisahan.
Mengkonsumsi 400-600 mg/hari kafein umumnya tidak terkait dengan efek samping pada kebanyakan orang. Ini setara dengan 6 mg/kg (3 mg/lb) berat badan atau rata-rata 4–6 cangkir kopi per hari.
Karena itu, kafein memengaruhi orang dengan sangat berbeda.
Beberapa sangat sensitif terhadapnya sementara yang lain menemukan diri mereka tidak terpengaruh oleh jumlah besar. Ini sebagian besar disebabkan oleh perbedaan genetik.
Anda hanya perlu bereksperimen dan melihat jumlah yang paling cocok untuk Anda.
