Kopi instan sangat populer di banyak wilayah di dunia.
Bahkan mungkin mencapai lebih dari 50% dari semua konsumsi kopi di beberapa negara.
Kopi instan lebih cepat, lebih murah, dan lebih mudah dibuat daripada kopi biasa.
Anda mungkin tahu bahwa minum kopi biasa dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan tetapi bertanya-tanya apakah manfaat yang sama berlaku untuk kopi instan?.
Artikel ini menjelaskan semua yang perlu Anda ketahui tentang kopi instan dan efek kesehatannya.
Apa itu kopi instan?
Kopi instan adalah jenis kopi yang terbuat dari ekstrak kopi kering.
Seperti kopi biasa yang diseduh, ekstraknya dibuat dengan menyeduh biji kopi bubuk, meski lebih pekat.
Setelah diseduh, air dikeluarkan dari ekstrak untuk membuat serpihan atau bubuk kering, yang larut saat ditambahkan ke air.
Ada dua cara utama untuk membuat kopi instan:
- Pengeringan semprot. Ekstrak kopi disemprotkan ke udara panas, dengan cepat mengeringkan tetesan, dan mengubahnya menjadi bubuk halus atau potongan kecil.
- Pengeringan beku. Ekstrak kopi dibekukan dan dipotong kecil-kecil, kemudian dikeringkan pada suhu rendah dalam kondisi vakum.
Kedua metode menjaga kualitas, aroma, dan rasa kopi.
Cara paling umum untuk menyiapkan kopi instan adalah dengan menambahkan satu sendok teh bubuk ke dalam secangkir air panas.
Kekuatan kopi dapat dengan mudah disesuaikan dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit bubuk ke cangkir Anda.
Ringkasan: Kopi instan dibuat dari kopi yang diseduh yang telah dihilangkan airnya. Untuk membuat kopi instan, tambahkan satu sendok teh bubuk ke dalam secangkir air hangat.
Kopi instan mengandung antioksidan dan nutrisi
Kopi adalah sumber antioksidan paling signifikan dalam makanan modern.
Kandungan antioksidannya yang tinggi diyakini bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatan yang terkait.
Seperti kopi biasa, kopi instan mengandung banyak antioksidan kuat.
Menurut sebuah penelitian, kopi instan mungkin mengandung antioksidan tertentu dalam jumlah yang lebih tinggi daripada minuman lain karena pemrosesannya.
Selain itu, satu cangkir kopi instan standar hanya mengandung tujuh kalori dan sejumlah kecil potasium, magnesium, dan niasin (vitamin B3).
Ringkasan: Kopi instan penuh dengan antioksidan kuat, dan bahkan mungkin mengandung jumlah antioksidan yang lebih tinggi daripada jenis kopi lainnya.
Kopi instan mengandung sedikit lebih sedikit kafein
Kafein adalah stimulan yang paling banyak dikonsumsi di dunia, dan kopi adalah sumber makanan yang paling signifikan.
Namun, kopi instan umumnya mengandung sedikit lebih sedikit kafein daripada kopi biasa.
Satu cangkir kopi instan yang mengandung satu sendok teh bubuk mungkin mengandung 30-90 mg kafein, sedangkan satu cangkir kopi biasa mengandung 70-140 mg.
Karena sensitivitas terhadap kafein bervariasi pada setiap individu, kopi instan mungkin menjadi pilihan yang lebih baik bagi mereka yang perlu mengurangi kafein.
Kopi instan juga tersedia dalam decaf, yang mengandung lebih sedikit kafein.
Terlalu banyak kafein dapat menyebabkan kecemasan, gangguan tidur, gelisah, sakit perut, tremor, dan detak jantung yang cepat.
Ringkasan: Secangkir kopi instan yang mengandung satu sendok teh bubuk umumnya mengandung 30-90 mg kafein, sedangkan kopi biasa mengandung 70-140 mg per cangkir.
Kopi instan mengandung lebih banyak akrilamida
Akrilamida adalah bahan kimia yang berpotensi berbahaya yang terbentuk saat biji kopi dipanggang.
Bahan kimia ini juga biasa ditemukan di berbagai makanan, asap, barang-barang rumah tangga, dan produk perawatan pribadi.
Disarankan untuk Anda: Kopi tanpa kafein: Baik atau buruk?
Menariknya, kopi instan mungkin mengandung akrilamida dua kali lebih banyak daripada kopi panggang segar.
Paparan akrilamida yang berlebihan dapat merusak sistem saraf dan meningkatkan risiko kanker.
Namun, jumlah akrilamida yang terpapar melalui diet dan kopi jauh lebih rendah daripada jumlah yang berbahaya.
Oleh karena itu, minum kopi instan seharusnya tidak menimbulkan kekhawatiran tentang paparan akrilamida.
Ringkasan: Kopi instan mengandung hingga dua kali lebih banyak akrilamida daripada kopi biasa, tetapi jumlah ini masih lebih rendah dari jumlah yang dianggap berbahaya.
Seperti kopi biasa, kopi instan mungkin memiliki beberapa manfaat kesehatan
Minum kopi telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan.
Mengingat kopi instan mengandung antioksidan dan nutrisi yang sama dengan kopi biasa, kopi instan seharusnya memberikan sebagian besar efek kesehatan yang sama.
Minum kopi instan boleh:
- Meningkatkan fungsi otak. Kandungan kafeinnya dapat meningkatkan fungsi otak.
- Meningkatkan metabolisme. Kafeinnya dapat meningkatkan metabolisme dan membantu Anda membakar lebih banyak lemak.
- Mengurangi risiko penyakit. Kopi dapat mengurangi risiko penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer dan Parkinson.
- Menurunkan risiko diabetes. Kopi dapat membantu mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2.
- Meningkatkan kesehatan hati. Kopi dan kafein dapat mengurangi risiko penyakit hati seperti sirosis dan kanker hati.
- Meningkatkan kesehatan mental. Kopi dapat membantu menurunkan risiko depresi dan bunuh diri.
- Promosikan umur panjang. Minum kopi dapat membantu Anda hidup lebih lama.
Namun, penting untuk diingat bahwa banyak dari penelitian ini bersifat observasional.
Studi-studi ini tidak dapat membuktikan bahwa kopi menyebabkan penurunan risiko penyakit - hanya saja orang yang terbiasa minum kopi cenderung tidak mengembangkan penyakit.
Disarankan untuk Anda: 13 manfaat kesehatan berbasis sains dari kopi
Jika Anda bertanya-tanya berapa banyak kopi yang harus diminum, mengonsumsi 3-5 cangkir kopi instan setiap hari mungkin sudah optimal. Studi sering mengaitkan jumlah ini dengan pengurangan risiko tertinggi.
Ringkasan: Kopi instan menawarkan sebagian besar manfaat kesehatan yang sama dengan kopi biasa, termasuk penurunan risiko diabetes tipe 2 dan penyakit hati.
Ringkasan
Kopi instan cepat, mudah, dan tidak memerlukan pembuat kopi. Ini juga memiliki umur simpan yang lama dan lebih murah daripada kopi biasa.
Oleh karena itu, mungkin nyaman saat bepergian atau bepergian.
Kopi instan mengandung sedikit lebih sedikit kafein dan lebih banyak akrilamida daripada kopi biasa tetapi mempertahankan sebagian besar antioksidan yang sama.
Secara keseluruhan, kopi instan adalah minuman sehat rendah kalori yang memiliki manfaat kesehatan yang sama dengan jenis kopi lainnya.
