Kaffe er den største kilde til koffein i kosten.
Du kan forvente at få omkring 95 mg koffein fra en gennemsnitlig kop kaffe.
Denne mængde varierer dog mellem forskellige kaffedrikke og kan variere fra næsten nul til over 500 mg.
Dette er en detaljeret vejledning om koffeinindholdet i forskellige typer og mærker af kaffe.
Hvilke faktorer påvirker koffeinindholdet?
Koffeinindholdet i kaffe afhænger af mange faktorer, f.eks.:
- Type af kaffebønner: Der findes mange forskellige slags kaffebønner, som naturligt kan indeholde forskellige mængder koffein.
- Ristning: Lysere ristninger har mere koffein end mørkere ristninger, selv om de mørkere ristninger har en dybere smag.
- Købstype: Koffeinindholdet kan variere betydeligt mellem almindeligt brygget kaffe, espresso, instant kaffe og koffeinfri kaffe.
- Serveringsstørrelse: “En kop kaffe” kan variere fra 30-700 ml (1-24 oz), hvilket har stor indflydelse på det samlede koffeinindhold.
Resumé: Koffeinindholdet påvirkes af typen af kaffebønne, ristning, hvordan kaffen er tilberedt og portionsstørrelsen.
Hvor meget koffein er der i en kop kaffe?
Den vigtigste faktor for koffeinindholdet er den type kaffe, du drikker.
Koffeinindholdet i brygget kaffe
Brygning er den mest almindelige måde at lave kaffe på i USA og Europa.
Brygget kaffe, også kendt som almindelig kaffe, fremstilles ved at hælde varmt eller kogende vand over malede kaffebønner, som normalt er indeholdt i et filter.
En kop brygget kaffe (8 oz) indeholder ca. 70-140 mg koffein eller ca. 95 mg i gennemsnit.
Koffeinindholdet i espresso
Espresso fremstilles ved at tvinge en lille mængde varmt vand, eller damp, gennem fintmalede kaffebønner.
Selv om espresso indeholder mere koffein pr. volumen end almindelig kaffe, indeholder den normalt mindre pr. portion, da espresso ofte er små portioner.
Et skud espresso er normalt ca. 30-50 ml (1-1,75 oz) og indeholder ca. 63 mg koffein.
En dobbelt espresso indeholder derfor ca. 125 mg koffein.
Koffeinindholdet i espressobaserede drikkevarer
Mange populære kaffedrikke er lavet af espressoshots blandet med forskellige typer og mængder mælk.
Disse omfatter latte, cappuccino, macchiatos og Americanos.
Da mælken ikke indeholder yderligere koffein, indeholder disse drikkevarer den samme mængde koffein som ren espresso.
En enkelt (lille) indeholder i gennemsnit ca. 63 mg koffein, og en dobbelt (stor) indeholder ca. 125 mg.
Koffeinindholdet i instantkaffe
Instantkaffe er fremstillet af brygget kaffe, der er blevet frysetørret eller spraytørret. Den er som regel i store, tørre stykker, som opløses i vand.
For at tilberede instant kaffe skal du blot blande en eller to teskefulde tørret kaffe med varmt vand. Der er ikke behov for nogen brygning.
Instantkaffe indeholder normalt mindre koffein end almindelig kaffe, idet en kop kaffe indeholder ca. 30-90 mg koffein.
Koffeinindholdet i koffeinfri kaffe
Selv om navnet kan være bedragerisk, er koffeinfri kaffe ikke helt uden koffein.
Den kan indeholde forskellige mængder koffein, fra 0-7 mg pr. kop, hvor den gennemsnitlige kop indeholder 3 mg.
Nogle varianter kan dog indeholde endnu højere mængder koffein, afhængigt af kaffetypen, koffeinfrihedsmoden og kopstørrelsen.
Resumé: Det gennemsnitlige koffeinindhold i en kop kaffe på 8 oz. er 95 mg. En enkelt espresso eller espressobaseret drik indeholder 63 mg, og koffeinfri kaffe indeholder ca. 3 mg koffein (i gennemsnit).
Er kommercielle kaffemærker mere koffeinholdige?
Nogle kommercielle kaffemærker indeholder mere koffein end almindelig, hjemmebrygget kaffe.
Kaffebutikker er også berygtede for deres store kopper, der kan være op til 700 ml (24 oz). Mængden af kaffe i sådanne kopper svarer til ca. 3-5 kopper kaffe i almindelig størrelse.
Starbucks
Starbucks er nok den mest kendte kaffebar i verden. Den tilbyder også noget af den mest koffeinholdige kaffe, der findes.
Foreslået læsning: Hvor meget koffein er der i koffeinfri kaffe?
Koffeinindholdet i brygget kaffe hos Starbucks er som følger:
- Kort (8 oz): 180 mg
- Høj (12 oz): 260 mg
- Grande (16 oz): 330 mg
- Venti (20 oz): 415 mg
Desuden indeholder et skud espresso hos Starbucks 75 mg koffein.
Derfor indeholder alle små espressobaserede drikkevarer også 75 mg koffein. Dette omfatter bl.a. latte, cappuccino, macchiatos og Americanos.
Større størrelser, som er lavet med to eller endda tre espresso-shots (16 oz), indeholder ligeledes 150 eller 225 mg koffein.
Koffeinfri kaffe fra Starbucks indeholder 15-30 mg koffein, afhængigt af kopstørrelse.
Resumé: En 8-oz, brygget kaffe fra Starbucks indeholder 180 mg koffein. En enkelt espresso og espressobaserede drikkevarer indeholder 75 mg, mens en 8-oz kop koffeinfri kaffe indeholder ca. 15 mg koffein.
McDonald’s
McDonald’s sælger kaffe over hele verden, ofte under deres McCafe-mærke.
Men selv om de er en af de største fastfoodkæder, der sælger kaffe, standardiserer eller beregner de ikke mængden af koffein i deres kaffe.
Som et skøn er koffeinindholdet i deres brygget kaffe ca.:
- Lille (12 oz): 109 mg
- Medium (16 oz): 145 mg
- Stor (21-24 oz): 180 mg
Deres espresso indeholder 71 mg pr. portion, og koffeinfri kaffe indeholder 8-14 mg, afhængigt af koppens størrelse.
Resumé: McDonald’s standardiserer ikke mængden af koffein i deres kaffe. Som et skøn indeholder en lille kop brygget kaffe 109 mg koffein. Espresso indeholder ca. 71 mg, og koffeinfri kaffe indeholder ca. 8 mg.
Dunkin Donuts
Dunkin Donuts er en anden kæde af kaffe- og donutbutikker, der er meget populær i hele verden. Koffeinindholdet i deres bryggede kaffe er som følger:
- Lille (10 oz): 215 mg
- Medium (16 oz): 302 mg
- Stor (20 oz): 431 mg
- Ekstra stor (24 oz): 517 mg
Deres enkelte espresso shot indeholder 75 mg koffein, hvilket også er den mængde du kan forvente at få fra deres espressobaserede drikkevarer.
Koffeinfri kaffe fra Dunkin Donuts kan også indeholde en hel del koffein. Ifølge en kilde indeholder en lille kop (10 oz) 53 mg koffein, og en stor kop (24 oz) indeholder 128 mg koffein.
Foreslået læsning: Hvor meget koffein har te sammenlignet med kaffe?
Det er næsten lige så meget koffein som i andre almindelige kaffesorter.
Summarum: En lille kop kaffe fra Dunkin Donuts indeholder 215 mg koffein, mens en enkelt espresso indeholder 75 mg. Interessant nok kan deres koffeinfrie kaffe indeholde så meget som 53-128 mg koffein.
Er koffein noget at bekymre sig om?
Kaffe har et højt indhold af antioxidanter, og mange undersøgelser viser, at det er godt for dit helbred.
Men for meget koffein er forbundet med negative virkninger som angst, søvnforstyrrelser, hjertebanken og rastløshed.
Indtagelse af 400-600 mg koffein om dagen er generelt ikke forbundet med negative virkninger hos de fleste mennesker. Dette svarer til ca. 6 mg/kg (3 mg/lb) kropsvægt eller 4-6 gennemsnitlige kopper kaffe om dagen.
Når det er sagt, påvirker koffein mennesker meget forskelligt.
Nogle er meget følsomme over for det, mens andre er upåvirkede af store mængder. Dette skyldes i høj grad genetiske forskelle.
Du må bare eksperimentere og se, hvilken mængde der passer bedst til dig.
