Kopi adalah salah satu minuman paling populer di dunia.
Banyak orang menikmati minum kopi, tetapi mereka ingin membatasi asupan kafein mereka untuk preferensi pribadi atau alasan kesehatan.
Bagi orang-orang ini, kopi tanpa kafein adalah alternatif yang sangat baik.
Kopi tanpa kafein sama seperti kopi biasa, hanya saja kafeinnya sudah dihilangkan.
Artikel ini membahas secara rinci tentang kopi tanpa kafein dan efek kesehatannya, baik dan buruk.
Apa itu kopi tanpa kafein dan bagaimana cara membuatnya?
Decaf adalah singkatan dari kopi tanpa kafein.
Ini kopi dari biji kopi yang setidaknya 97% kafeinnya dihilangkan.
Ada banyak cara untuk menghilangkan kafein dari biji kopi. Kebanyakan dari mereka termasuk air, pelarut organik, atau karbon dioksida.
Biji kopi dicuci dalam pelarut sampai kafein diekstraksi darinya, kemudian pelarut dihilangkan.
Kafein juga dapat dihilangkan menggunakan karbon dioksida atau filter arang — metode yang dikenal sebagai Proses Air Swiss.
Biji kopi dihilangkan kafeinnya sebelum dipanggang dan digiling. Nilai gizi kopi tanpa kafein harusnya hampir sama dengan kopi biasa, terlepas dari kandungan kafeinnya.
Namun, rasa dan baunya mungkin menjadi sedikit lebih lembut, dan warnanya bisa berubah, tergantung pada metode yang digunakan.
Ini bisa membuat kopi decaf lebih nikmat bagi mereka yang sensitif terhadap rasa pahit dan aroma kopi biasa.
Ringkasan: Biji kopi tanpa kafein dicuci dalam pelarut untuk menghilangkan 97% kandungan kafein sebelum dipanggang. Selain kafein, nilai gizi kopi tanpa kafein harusnya hampir sama dengan kopi biasa.
Berapa banyak kafein dalam kopi tanpa kafein?
Kopi tanpa kafein tidak sepenuhnya bebas kafein.
Ini mengandung jumlah kafein yang bervariasi, biasanya sekitar 3 mg per cangkir.
Satu studi menemukan bahwa setiap 6 ons (180 mL) cangkir kopi tanpa kafein mengandung 0–7 mg kafein.
Di sisi lain, rata-rata secangkir kopi biasa mengandung sekitar 70-140 mg kafein, tergantung pada jenis kopi, metode persiapan, dan ukuran cangkir.
Jadi, bahkan jika kopi tanpa kafein tidak sepenuhnya bebas kafein, jumlah kafein biasanya sangat kecil.
Ringkasan: Kopi tanpa kafein tidak bebas kafein, karena setiap cangkir mengandung sekitar 0-7 mg. Namun, ini jauh lebih sedikit daripada jumlah yang ditemukan dalam kopi biasa.
Kopi tanpa kafein sarat dengan antioksidan dan mengandung nutrisi
Kopi bukanlah iblis yang diciptakannya.
Ini adalah satu-satunya sumber antioksidan terbesar dalam diet Barat.
Kopi tanpa kafein biasanya mengandung jumlah antioksidan yang sama dengan kopi biasa, meskipun mungkin lebih rendah hingga 15%.
Perbedaan ini kemungkinan besar disebabkan oleh hilangnya sedikit antioksidan selama proses dekafeinasi.
Antioksidan utama dalam kopi biasa dan kopi tanpa kafein adalah asam hidrosinamik dan polifenol.
Antioksidan sangat efektif dalam menetralkan senyawa reaktif yang disebut radikal bebas.
Ini mengurangi kerusakan oksidatif dan dapat membantu mencegah penyakit seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes tipe 2.
Selain antioksidan, kopi tanpa kafein juga mengandung sejumlah kecil nutrisi.
Satu cangkir kopi tanpa kafein yang diseduh menyediakan 2,4% dari asupan magnesium harian yang direkomendasikan, 4,8% potasium, dan 2,5% niasin, atau vitamin B3.
Ini mungkin tidak tampak seperti banyak nutrisi, tetapi jumlahnya bertambah dengan cepat jika Anda minum 2-3 (atau lebih) cangkir kopi per hari.
Ringkasan: Kopi tanpa kafein mengandung jumlah antioksidan yang sama dengan kopi biasa. Ini termasuk terutama asam klorogenat dan polifenol lainnya. Kopi tanpa kafein juga mengandung sejumlah kecil beberapa nutrisi.
Manfaat kesehatan dari kopi tanpa kafein
Meskipun telah dibenci di masa lalu, kenyataannya, kopi itu baik untuk Anda.
Ini terkait dengan banyak manfaat kesehatan, yang terutama dikaitkan dengan kandungan antioksidan dan zat aktif lainnya.
Namun, efek kesehatan spesifik dari kopi tanpa kafein mungkin sulit ditentukan.
Disarankan untuk Anda: Berapa banyak kafein dalam kopi tanpa kafein?
Ini karena sebagian besar penelitian menilai asupan kopi tanpa membedakan antara kopi biasa dan kopi tanpa kafein, dan beberapa bahkan tidak memasukkan kopi tanpa kafein.
Juga, sebagian besar studi ini bersifat observasional. Mereka tidak dapat membuktikan bahwa kopi menyebabkan manfaat, hanya minum kopi yang dikaitkan dengan mereka.
Diabetes tipe 2, fungsi hati, dan kematian dini
Minum kopi, baik secara teratur maupun tanpa kafein telah dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes tipe 2. Setiap cangkir harian dapat mengurangi risiko hingga 7%.
Ini menunjukkan bahwa elemen selain kafein mungkin bertanggung jawab atas efek perlindungan ini.
Efek kopi tanpa kafein pada fungsi hati tidak dipelajari sebaik kopi biasa. Namun, satu studi observasional besar menghubungkan kopi tanpa kafein dengan penurunan kadar enzim hati, yang menunjukkan efek perlindungan.
Minum kopi tanpa kafein juga telah dikaitkan dengan penurunan kecil namun signifikan dalam risiko kematian dini, serta kematian akibat stroke atau penyakit jantung.
Ringkasan: Kopi tanpa kafein dapat mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2. Ini juga dapat mengurangi risiko kematian dini.
Penuaan dan penyakit neurodegeneratif
Kopi biasa dan kopi tanpa kafein tampaknya memiliki efek positif pada penurunan mental terkait usia.
Studi sel manusia juga menunjukkan bahwa kopi tanpa kafein dapat melindungi neuron di otak. Ini dapat membantu mencegah perkembangan penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer dan Parkinson.
Satu studi menunjukkan bahwa ini mungkin karena asam klorogenat dalam kopi, bukan kafein. Namun, kafein sendiri juga dikaitkan dengan penurunan risiko demensia dan penyakit neurodegeneratif.
Banyak penelitian menunjukkan bahwa orang yang minum kopi biasa memiliki risiko Alzheimer dan Parkinson yang lebih rendah, tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan pada kopi tanpa kafein secara khusus.
Ringkasan: Kopi tanpa kafein dapat melindungi dari penurunan mental terkait usia. Ini juga dapat mengurangi risiko penyakit seperti Alzheimer dan Parkinson.
Mengurangi gejala sakit maag dan mengurangi risiko kanker dubur
Salah satu efek samping umum dari minum kopi adalah mulas atau refluks asam.
Disarankan untuk Anda: Kopi dan kafein — Berapa banyak yang harus Anda minum?
Banyak orang mengalami kondisi ini, dan minum kopi tanpa kafein dapat meredakan efek samping yang tidak nyaman ini. Kopi tanpa kafein telah terbukti menyebabkan refluks asam yang jauh lebih sedikit daripada kopi biasa.
Minum dua atau lebih cangkir kopi tanpa kafein per hari juga dikaitkan dengan risiko 48% lebih rendah terkena kanker dubur.
Ringkasan: Kopi tanpa kafein menyebabkan refluks asam secara signifikan lebih sedikit daripada kopi biasa. Minum lebih dari dua cangkir sehari juga dapat membantu mengurangi risiko terkena kanker dubur.
Kopi biasa memiliki beberapa keunggulan dibandingkan kopi tanpa kafein
Kopi mungkin paling dikenal karena efek stimulannya.
Ini meningkatkan kewaspadaan dan mengurangi perasaan lelah.
Efek ini secara langsung terkait dengan kafein stimulan, yang ditemukan secara alami dalam kopi.
Beberapa efek menguntungkan dari kopi biasa secara langsung dikaitkan dengan kafein, jadi kopi tanpa kafein seharusnya tidak memiliki efek ini.
Berikut adalah beberapa manfaat yang mungkin hanya berlaku untuk kopi biasa, bukan kopi tanpa kafein:
- suasana hati yang lebih baik, waktu reaksi, memori, dan fungsi mental
- peningkatan laju metabolisme dan pembakaran lemak
- peningkatan kinerja atletik
- pengurangan risiko depresi ringan dan pikiran untuk bunuh diri pada wanita
- risiko sirosis hati yang jauh lebih rendah atau kerusakan hati stadium akhir
Namun, perlu disebutkan lagi bahwa penelitian tentang kopi biasa jauh lebih luas daripada apa yang tersedia untuk kopi tanpa kafein.
Ringkasan: Kopi biasa memberikan banyak manfaat kesehatan yang tidak berlaku untuk kopi tanpa kafein. Ini termasuk peningkatan kesehatan mental, peningkatan laju metabolisme, peningkatan kinerja atletik, dan risiko kerusakan hati yang lebih rendah.
Siapa yang harus memilih kopi tanpa kafein daripada kopi biasa?
Ada banyak variabilitas individu dalam hal toleransi terhadap kafein. Bagi sebagian orang, satu cangkir kopi bisa berlebihan, sementara yang lain mungkin merasa baik-baik saja dengan lebih banyak.
Disarankan untuk Anda: 13 manfaat kesehatan berbasis sains dari kopi
Sementara toleransi individu dapat bervariasi, orang dewasa yang sehat harus menghindari lebih dari 400 mg kafein per hari. Ini kira-kira setara dengan empat cangkir kopi.
Peningkatan konsumsi dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah dan kurang tidur, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.
Kelebihan kafein juga dapat membanjiri sistem saraf pusat, dan menyebabkan kegelisahan, kecemasan, masalah pencernaan, aritmia jantung, atau kesulitan tidur pada individu yang sensitif.
Orang yang sangat sensitif terhadap kafein mungkin ingin membatasi asupan kopi biasa atau beralih ke kopi tanpa kafein atau teh.
Mereka yang memiliki kondisi medis tertentu mungkin juga memerlukan diet yang dibatasi kafein. Ini termasuk orang yang menggunakan obat resep yang dapat berinteraksi dengan kafein.
Selain itu, wanita hamil dan menyusui disarankan untuk membatasi asupan kafein mereka. Anak-anak, remaja, dan individu yang didiagnosis dengan kecemasan atau yang mengalami kesulitan tidur disarankan untuk melakukannya juga.
Ringkasan: Kopi tanpa kafein bisa menjadi alternatif yang baik untuk kopi biasa bagi orang yang sensitif terhadap kafein. Wanita hamil, remaja, dan individu yang mengonsumsi obat-obatan tertentu mungkin juga ingin memilih kopi tanpa kafein daripada yang biasa.
Ringkasan
Kopi adalah salah satu minuman paling sehat di planet ini.
Itu sarat dengan antioksidan dan terkait dengan pengurangan risiko segala macam penyakit serius.
Namun, tidak semua orang bisa minum kopi. Bagi sebagian orang, kafein dapat menyebabkan masalah.
Untuk orang-orang ini, kopi tanpa kafein adalah cara terbaik untuk menikmati kopi tanpa efek samping dari terlalu banyak kafein.
Kopi tanpa kafein memiliki sebagian besar manfaat kesehatan yang sama seperti kopi biasa, tetapi tidak ada efek sampingnya.
