Kafeja është burimi më i madh dietik i kafeinës.
Ju mund të prisni të merrni rreth 95 mg kafeinë nga një filxhan mesatar kafe.
Megjithatë, kjo sasi ndryshon midis pijeve të ndryshme të kafesë dhe mund të variojë nga pothuajse zero në mbi 500 mg.
Ky është një udhëzues i detajuar për përmbajtjen e kafeinës në lloje dhe marka të ndryshme kafeje.
Cilët faktorë ndikojnë në përmbajtjen e kafeinës?
Përmbajtja e kafeinës në kafe varet nga shumë faktorë, si p.sh:
- Lloji i kokrrave të kafesë: Ka shumë lloje të kokrrave të kafesë në dispozicion, të cilat natyrisht mund të përmbajnë sasi të ndryshme kafeine.
- Pjekje: Pjekjet më të lehta kanë më shumë kafeinë se pjekjet më të errëta, megjithëse të pjekurat më të errëta kanë një shije më të thellë.
- Lloji i kafesë: Përmbajtja e kafeinës mund të ndryshojë ndjeshëm midis kafesë së përgatitur rregullisht, ekspresit, kafesë së menjëhershme dhe kafesë pa kafe.
- Madhësia e shërbimit: "Një filxhan kafe" mund të variojë nga 30-700 ml (1-24 oz), duke ndikuar shumë në përmbajtjen totale të kafeinës.
Përmbledhje: Përmbajtja e kafeinës ndikohet nga lloji i kokrrës së kafesë, stili i pjekjes, mënyra se si përgatitet kafeja dhe madhësia e servirjes.
Sa kafeinë ka në një filxhan kafeje?
Përcaktuesi kryesor i përmbajtjes së kafeinës është lloji i kafesë që po pini.
Përmbajtja e kafeinës në kafenë e pjekur
Pirja është mënyra më e zakonshme për të bërë kafe në SHBA dhe Evropë.
E njohur gjithashtu si kafe e zakonshme, kafeja e zier bëhet duke derdhur ujë të nxehtë ose të vluar mbi kokrrat e bluara të kafesë, zakonisht të përfshira në një filtër.
Një filxhan kafe e zier (8 oz) përmban rreth 70-140 mg kafeinë ose rreth 95 mg mesatarisht.
Përmbajtja e kafeinës në ekspres
Espresso prodhohet duke futur një sasi të vogël uji të nxehtë ose avull përmes kokrrave të kafesë të bluara imët.
Edhe pse ekspresi ka më shumë kafeinë për vëllim sesa kafeja e zakonshme, zakonisht përmban më pak për porcion, pasi që porcionet e ekspresit priren të jenë të vogla.
Një gotë ekspres është përgjithësisht rreth 30-50 ml (1-1,75 oz) dhe përmban rreth 63 mg kafeinë.
Prandaj, një gotë e dyfishtë ekspres përmban afërsisht 125 mg kafeinë.
Përmbajtja e kafeinës në pijet me bazë ekspres
Shumë pije të njohura kafeje bëhen nga kafe ekspres të përziera me lloje dhe sasi të ndryshme qumështi.
Këto përfshijnë latte, kapuçino, makiato dhe amerikanë.
Meqenëse qumështi nuk përmban kafeinë shtesë, këto pije përmbajnë të njëjtën sasi kafeine si ekspresi i drejtpërdrejtë.
Një e vetme (e vogël) përmban mesatarisht rreth 63 mg kafeinë, dhe një e dyfishtë (e madhe) përmban rreth 125 mg.
Përmbajtja e kafeinës në kafenë e çastit
Kafeja e menjëhershme bëhet nga kafeja e zier e cila është tharë në ngrirje ose tharë me spërkatje. Në përgjithësi është në copa të mëdha dhe të thata, të cilat treten në ujë.
Për të përgatitur kafe të menjëhershme, thjesht përzieni një ose dy lugë kafeje të tharë me ujë të nxehtë. Nuk ka nevojë për asnjë pirje.
Kafeja e çastit zakonisht përmban më pak kafeinë se kafeja e zakonshme, me një filxhan që përmban afërsisht 30-90 mg.
Përmbajtja e kafeinës në kafe pa kafeinë
Edhe pse emri mund të jetë mashtrues, kafeja pa kafeinë nuk është plotësisht pa kafeinë.
Mund të përmbajë sasi të ndryshme kafeine, duke filluar nga 0-7 mg për filxhan, me një filxhan mesatar që përmban 3 mg.
Megjithatë, disa varietete mund të përmbajnë sasi edhe më të larta të kafeinës, në varësi të llojit të kafesë, mënyrës së dekafeinimit dhe madhësisë së filxhanit.
Përmbledhje: Përmbajtja mesatare e kafeinës në një filxhan kafeje 8-oz është 95 mg. Një ekspres i vetëm ose pije me bazë ekspres përmban 63 mg, dhe kafeja pa kafe përmban rreth 3 mg kafeinë (mesatarisht).
A janë markat komerciale të kafesë me më shumë kafeinë?
Disa marka komerciale të kafesë përmbajnë më shumë kafeinë sesa kafeja e zakonshme, e përgatitur në shtëpi.
Sugjeruar për ju: Sa kafeinë përmban kafeja pa kafeinë?
Dyqanet e kafesë janë gjithashtu të njohura për madhësitë e tyre të mëdha të filxhanëve, të cilat mund të shkojnë deri në 700 ml (24 oz). Sasia e kafesë në filxhanë të tillë është e barabartë me rreth 3-5 filxhanë kafeje me madhësi të rregullt.
Starbucks
Starbucks është ndoshta kafeneja më e njohur në botë. Ajo gjithashtu ofron disa nga kafetë më të pasura me kafeinë në dispozicion.
Përmbajtja e kafeinës në kafenë e përgatitur në Starbucks është si më poshtë:
- E shkurtër (8 oz): 180 mg
- E gjatë (12 oz): 260 mg
- Grande (16 oz): 330 mg
- Venti (20 oz): 415 mg
Për më tepër, një gotë ekspres në Starbucks përmban 75 mg kafeinë.
Rrjedhimisht, të gjitha pijet e vogla me bazë ekspres përmbajnë gjithashtu 75 mg kafeinë. Këtu përfshihen latte, kapuçino, makiato dhe amerikanë, ndër të tjera.
Përmasat më të mëdha, të cilat bëhen me dy ose edhe tre gota ekspres (16 oz), gjithashtu përmbajnë 150 ose 225 mg kafeinë.
Kafeja pa kafe nga Starbucks përmban 15-30 mg kafeinë, në varësi të madhësisë së filxhanit.
Përmbledhje: Një kafe 8-oz, e përgatitur nga Starbucks përmban 180 mg kafeinë. Një ekspres i vetëm dhe pije me bazë ekspres përmbajnë 75 mg, ndërsa një filxhan 8 oz kafe pa kafeinë përmban rreth 15 mg kafeinë.
McDonald's
McDonald's shet kafe në të gjithë botën, shpesh nën markën e tyre McCafe.
Megjithatë, pavarësisht se janë një nga zinxhirët më të mëdhenj të ushqimit të shpejtë që shesin kafe, ata nuk e standardizojnë apo llogaritin sasinë e kafeinës në kafenë e tyre.
Si një vlerësim, përmbajtja e kafeinës në kafenë e tyre të përgatitur është rreth:
- E vogël (12 oz): 109 mg
- E mesme (16 oz): 145 mg
- I madh (21–24 oz): 180 mg
Ekspresi i tyre përmban 71 mg për porcion, dhe kafeja pa kafe përmban 8-14 mg, në varësi të madhësisë së filxhanit.
Përmbledhje: McDonald's nuk e standardizon sasinë e kafeinës në kafenë e tyre. Si një vlerësim, një filxhan i vogël kafeje përmban 109 mg kafeinë. Espresso përmban rreth 71 mg, dhe kafe pa kafe ka rreth 8 mg.
Dunkin Donuts
Dunkin Donuts është një tjetër zinxhir dyqanesh kafeje dhe donutësh që është shumë popullor në mbarë botën. Përmbajtja e kafeinës në kafenë e tyre të përgatitur është si më poshtë:
Sugjeruar për ju: Sa kafeinë ka çaji në krahasim me kafenë?
- E vogël (10 oz): 215 mg
- E mesme (16 oz): 302 mg
- I madh (20 oz): 431 mg
- Shumë i madh (24 oz): 517 mg
Një gotë e tyre e vetme ekspres përmban 75 mg kafeinë, e cila është gjithashtu sa mund të prisni të merrni nga pijet e tyre me bazë ekspres.
Kafeja pa kafe nga Dunkin Donuts gjithashtu mund të përmbajë mjaft kafeinë. Sipas një burimi, një filxhan i vogël (10 oz) ka 53 mg kafeinë dhe një filxhan i madh (24 oz) përmban 128 mg.
Kjo është pothuajse aq shumë kafeinë sa gjeni në varietetet e tjera të kafesë së zakonshme.
Përmbledhje: Një filxhan i vogël kafeje nga Dunkin Donuts përmban 215 mg kafeinë, ndërsa një ekspres i vetëm përmban 75 mg. Është interesante se kafeja e tyre pa kafe mund të përmbajë deri në 53-128 mg kafeinë.
A është kafeina diçka për t'u shqetësuar?
Kafeja është e pasur me antioksidantë dhe shumë studime tregojnë se është e mirë për shëndetin tuaj.
Megjithatë, marrja e tepërt e kafeinës lidhet me efekte negative si ankthi, ndërprerjet e gjumit, rrahjet e zemrës dhe shqetësimi.
Konsumimi i 400-600 mg/ditë kafeinë në përgjithësi nuk shoqërohet me efekte negative në shumicën e njerëzve. Kjo është rreth 6 mg/kg (3 mg/lb) e peshës trupore ose 4–6 filxhanë kafe mesatarisht në ditë.
Thënë kjo, kafeina ndikon shumë ndryshe tek njerëzit.
Disa janë shumë të ndjeshëm ndaj tij, ndërsa të tjerët e shohin veten të paprekur nga sasi të mëdha. Kjo është kryesisht për shkak të dallimeve gjenetike.
Thjesht duhet të eksperimentoni dhe të shihni se çfarë sasie ju përshtatet më së miri.
