Кафа је највећи дијететски извор кофеина.
Можете очекивати да добијете око 95 мг кофеина из просечне шољице кафе.
Међутим, ова количина варира између различитих напитака кафе и може се кретати од скоро нуле до преко 500 мг.
Ово је детаљан водич за садржај кофеина у различитим врстама и маркама кафе.
Који фактори утичу на садржај кофеина?
Садржај кофеина у кафи зависи од многих фактора, као нпр:
- Врста кафе у зрну: Доступне су многе врсте кафе у зрну, које природно могу да садрже различите количине кофеина.
- Печење: Светлије печење има више кофеина од тамнијег печења, иако тамније печење има дубљи укус.
- Врста кафе: Садржај кофеина може значајно да варира између редовно куване кафе, еспреса, инстант кафе и кафе без кофеина.
- Величина порције: „Једна шољица кафе“ може да се креће од 30 до 700 мл (1–24 оз), што у великој мери утиче на укупан садржај кофеина.
Резиме: На садржај кофеина утиче врста зрна кафе, начин печења, начин припреме кафе и величина сервирања.
Колико кофеина има у шољици кафе?
Главна одредница садржаја кофеина је врста кафе коју пијете.
Садржај кофеина у куваној кафи
Кување је најчешћи начин прављења кафе у САД и Европи.
Такође позната као обична кафа, кувана кафа се прави преливањем млевене кафе у зрну вруће или кључале воде, која се обично налази у филтеру.
Једна шољица куване кафе (8 оз) садржи око 70-140 мг кофеина или око 95 мг у просеку.
Садржај кофеина у еспресу
Еспресо се прави пропуштањем мале количине топле воде или паре кроз фино млевена зрна кафе.
Иако еспресо садржи више кофеина по запремини од обичне кафе, обично садржи мање по порцији, пошто су порције еспреса обично мале.
Једна чашица еспреса је обично око 30–50 мл (1–1,75 оз) и садржи око 63 мг кофеина.
Дакле, дупла чашица еспреса садржи отприлике 125 мг кофеина.
Садржај кофеина у напицима на бази еспреса
Многа популарна пића од кафе се праве од еспреса помешаних са различитим врстама и количинама млека.
То укључује латте, капућино, макијато и американо.
Пошто млеко не садржи додатни кофеин, ова пића садрже исту количину кофеина као прави еспресо.
Једна (мала) садржи у просеку око 63 мг кофеина, а дупла (велика) садржи око 125 мг кофеина.
Садржај кофеина у инстант кафи
Инстант кафа се прави од куване кафе која је сушена замрзавањем или сушена распршивањем. Обично је у великим, сувим комадима, који се растварају у води.
Да бисте припремили инстант кафу, једноставно помешајте једну или две кашичице сушене кафе са врелом водом. Нема потребе за било каквим варењем.
Инстант кафа обично садржи мање кофеина од обичне кафе, при чему једна шољица садржи отприлике 30-90 мг.
Садржај кофеина у кафи без кофеина
Иако име можда вара, кафа без кофеина није у потпуности без кофеина.
Може да садржи различите количине кофеина, у распону од 0-7 мг по шољици, при чему просечна шоља садржи 3 мг.
Међутим, неке сорте могу садржати чак и веће количине кофеина, у зависности од врсте кафе, начина декофеинизације и величине шољице.
Резиме: Просечан садржај кофеина у скуваној шољици кафе од 8 оз је 95 мг. Један еспресо или напитак на бази еспреса садржи 63 мг, а кафа без кофеина садржи око 3 мг кофеина (у просеку).
Да ли комерцијални брендови кафе садрже више кофеина?
Неки комерцијални брендови кафе садрже више кофеина од обичне, домаће кафе.
Кафетерије су такође познате по великим величинама шољица, које се крећу до 700 мл (24 оз). Количина кафе у таквим шољицама је еквивалентна око 3-5 шољица кафе нормалне величине.
Старбуцкс
Старбуцкс је вероватно најпознатији кафић на свету. Такође нуди неке од доступних кафа са највише кофеина.
Садржај кофеина у скуваној кафи у Старбуцксу је следећи:
- Кратко (8 оз): 180 мг
- Висок (12 оз): 260 мг
- Гранде (16 оз): 330 мг
- Венти (20 оз): 415 мг
Штавише, једна чашица еспреса у Старбуцксу садржи 75 мг кофеина.
Предлаже се за вас: Колико кофеина има у кафи без кофеина?
Сходно томе, сва мала пића на бази еспреса такође садрже 75 мг кофеина. Ово укључује латте, капућино, макијато и американос, између осталих.
Веће величине, које се праве са две, или чак три, еспресо шота (16 оз), такође садрже 150 или 225 мг кофеина.
Старбуцкс кафа без кофеина садржи 15–30 мг кофеина, у зависности од величине шољице.
Резиме: Скувана кафа од 8 оз из Старбуцкса садржи 180 мг кофеина. Један еспресо и пића на бази еспреса садрже 75 мг, док шољица кафе без кофеина од 8 оз садржи око 15 мг кофеина.
Мекдоналдс
МцДоналд'с продаје кафу широм света, често под њиховим брендом МцЦафе.
Међутим, иако су један од највећих ланаца брзе хране који продају кафу, они не стандардизују нити израчунавају количину кофеина у својој кафи.
Као процена, садржај кофеина у њиховој куваној кафи је око:
- Мала (12 оз): 109 мг
- Средње (16 оз): 145 мг
- Велики (21–24 оз): 180 мг
Њихов еспресо садржи 71 мг по порцији, а без кофеина 8-14 мг, у зависности од величине шољице.
Резиме: МцДоналд'с не стандардизује количину кофеина у својој кафи. Према процени, мала шољица куване кафе садржи 109 мг кофеина. Еспресо садржи око 71 мг, а без кофеина око 8 мг.
Дункин Донутс
Дункин Донутс је још један ланац продавница кафе и крофни који је веома популаран широм света. Садржај кофеина у њиховој куваној кафи је следећи:
- Мала (10 оз): 215 мг
- Средње (16 оз): 302 мг
- Велики (20 оз): 431 мг
- Екстра велики (24 оз): 517 мг
Њихов појединачни еспресо шот садржи 75 мг кофеина, што је уједно и онолико колико можете очекивати од њихових напитака на бази еспреса.
Кафа без кофеина из Дункин Донутс-а такође може да садржи доста кофеина. Према једном извору, мала шоља (10 оз) има 53 мг кофеина, а велика шоља (24 оз) садржи 128 мг.
То је скоро онолико кофеина колико можете наћи у другим врстама обичне кафе.
Резиме: Мала шољица кафе компаније Дункин Донутс садржи 215 мг кофеина, док један еспресо садржи 75 мг. Занимљиво је да њихова кафа без кофеина може да садржи чак 53-128 мг кофеина.
Да ли је кофеин нешто о чему треба да бринете?
Кафа је богата антиоксидансима, а многа истраживања показују да је добра за ваше здравље.
Предлаже се за вас: Колико кофеина има чај у поређењу са кафом?
Међутим, превише кофеина је повезано са штетним ефектима као што су анксиозност, поремећаји спавања, лупање срца и немир.
Конзумирање 400-600 мг кофеина дневно углавном није повезано са штетним ефектима код већине људи. Ово је око 6 мг/кг (3 мг/лб) телесне тежине или 4-6 просечних шољица кафе дневно.
Имајући то у виду, кофеин утиче на људе веома различито.
Неки су веома осетљиви на то, док се на друге не утичу велике количине. Ово је углавном због генетских разлика.
Мораћете само да експериментишете и видите која количина вам највише одговара.
