Cà phê là nguồn cung cấp caffeine lớn nhất trong chế độ ăn uống.
Bạn có thể nhận được khoảng 95 mg caffeine từ một tách cà phê trung bình.
Tuy nhiên, lượng này thay đổi giữa các thức uống cà phê khác nhau và có thể dao động từ gần như bằng không đến hơn 500 mg.
Đây là hướng dẫn chi tiết về hàm lượng caffein của các loại và nhãn hiệu cà phê khác nhau.
Những yếu tố nào ảnh hưởng đến hàm lượng caffein?
Hàm lượng caffeine trong cà phê phụ thuộc vào nhiều yếu tố, chẳng hạn như:
- Loại hạt cà phê: Có nhiều loại hạt cà phê có sẵn, có thể chứa một lượng caffein khác nhau một cách tự nhiên.
- Rang: Rang nhẹ hơn có nhiều caffeine hơn rang sẫm màu, mặc dù rang đậm hơn có hương vị đậm hơn.
- Loại cà phê: Hàm lượng caffein có thể thay đổi đáng kể giữa cà phê pha thường xuyên, cà phê espresso, cà phê hòa tan và cà phê decaf.
- Khẩu phần ăn: “Một tách cà phê ”có thể dao động từ 30–700 ml (1–24 oz), ảnh hưởng lớn đến tổng hàm lượng caffein.
Bản tóm tắt: Hàm lượng caffein bị ảnh hưởng bởi loại hạt cà phê, kiểu rang, cách pha chế cà phê và khẩu phần.
Có bao nhiêu caffeine trong một tách cà phê?
Yếu tố quyết định chính của hàm lượng caffein là loại cà phê bạn đang uống.
Hàm lượng caffein trong cà phê pha
Ủ bia là cách phổ biến nhất để pha cà phê ở Mỹ và Châu Âu.
Còn được gọi là cà phê thông thường, cà phê pha được làm bằng cách đổ nước nóng hoặc sôi lên hạt cà phê xay, thường được đựng trong một bộ lọc.
Một tách cà phê pha (8 oz) chứa khoảng 70–140 mg caffeine hoặc trung bình khoảng 95 mg.
Hàm lượng caffein trong cà phê espresso
Espresso được tạo ra bằng cách cho một lượng nhỏ nước nóng hoặc hơi nước qua hạt cà phê nghiền mịn.
Mặc dù cà phê espresso có nhiều caffeine hơn trên mỗi thể tích so với cà phê thông thường, nhưng nó thường chứa ít hơn trong mỗi khẩu phần, vì khẩu phần espresso có xu hướng nhỏ.
Một tách cà phê espresso thường khoảng 30–50 ml (1–1,75 oz) và chứa khoảng 63 mg caffein.
Do đó, một tách espresso kép chứa khoảng 125 mg caffeine.
Hàm lượng caffein trong đồ uống làm từ cà phê espresso
Nhiều thức uống cà phê phổ biến được pha từ những tách espresso pha với nhiều loại và lượng sữa khác nhau.
Chúng bao gồm latte, cappuccino, macchiatos và Americanos.
Vì sữa không chứa thêm caffein nên những thức uống này chứa cùng một lượng caffein như cà phê espresso thẳng.
Một hộp đơn (nhỏ) trung bình chứa khoảng 63 mg caffein, và một cốc đôi (lớn) chứa khoảng 125 mg.
Hàm lượng caffein trong cà phê hòa tan
Cà phê hòa tan được làm từ cà phê pha đã được đông khô hoặc sấy phun. Nó thường ở dạng miếng lớn, khô, hòa tan trong nước.
Để pha cà phê hòa tan, bạn chỉ cần pha một hoặc hai thìa cà phê khô với nước nóng. Không cần phải pha.
Cà phê hòa tan thường chứa ít caffein hơn cà phê thông thường, với một cốc chứa khoảng 30–90 mg.
Hàm lượng caffein trong cà phê decaf
Mặc dù cái tên có thể lừa dối nhưng cà phê decaf không hoàn toàn không chứa caffeine.
Nó có thể chứa nhiều lượng caffein khác nhau, từ 0-7 mg mỗi cốc, với cốc trung bình chứa 3 mg.
Tuy nhiên, một số loại có thể chứa lượng caffein thậm chí cao hơn, tùy thuộc vào loại cà phê, phương pháp khử caffein và kích thước cốc.
Bản tóm tắt: Hàm lượng caffeine trung bình của một tách cà phê pha 8 oz là 95 mg. Một tách cà phê espresso hoặc thức uống dựa trên cà phê espresso chứa 63 mg và cà phê decaf chứa khoảng 3 mg caffein (trung bình).
Các nhãn hiệu cà phê thương mại có nhiều caffein hơn không?
Một số nhãn hiệu cà phê thương mại chứa nhiều caffein hơn cà phê thông thường, được pha tại nhà.
Các cửa hàng cà phê cũng nổi tiếng với kích thước cốc lớn, có thể lên đến 700 ml (24 oz). Lượng cà phê trong những tách như vậy tương đương với khoảng 3–5 tách cà phê cỡ thường.
Đề xuất cho bạn: Có bao nhiêu caffeine trong cà phê decaf?
Starbucks
Starbucks có lẽ là cửa hàng cà phê nổi tiếng nhất trên thế giới. Nó cũng cung cấp một số loại cà phê chứa nhiều caffein nhất hiện có.
Hàm lượng caffeine trong cà phê pha ở Starbucks như sau:
- Ngắn (8 oz): 180 mg
- Cao (12 oz): 260 mg
- Grande (16 oz): 330 mg
- Venti (20 oz): 415 mg
Hơn nữa, một tách cà phê espresso tại Starbucks chứa 75 mg caffeine.
Do đó, tất cả các thức uống nhỏ, làm từ cà phê espresso cũng chứa 75 mg caffeine. Điều này bao gồm latte, cappuccino, macchiatos và Americanos, trong số những loại khác.
Kích thước lớn hơn, được tạo ra với hai hoặc thậm chí ba, tách cà phê espresso (16 oz), cũng chứa 150 hoặc 225 mg caffeine.
Cà phê decaf của Starbucks chứa 15–30 mg caffein, tùy thuộc vào kích thước cốc.
Bản tóm tắt: Một ly cà phê pha 8 oz của Starbucks chứa 180 mg caffeine. Một tách cà phê espresso và đồ uống làm từ cà phê espresso chứa 75 mg, trong khi một tách cà phê decaf 8 oz chứa khoảng 15 mg caffeine.
McDonald's
McDonald's bán cà phê trên toàn thế giới, thường dưới thương hiệu McCafe của họ.
Tuy nhiên, mặc dù là một trong những chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh bán cà phê lớn nhất, họ không tiêu chuẩn hóa hoặc tính toán lượng caffeine trong cà phê của họ.
Theo ước tính, hàm lượng caffeine trong cà phê pha của họ là khoảng:
- Nhỏ (12 oz): 109 mg
- Trung bình (16 oz): 145 mg
- Lớn (21–24 oz): 180 mg
Cà phê espresso của họ chứa 71 mg mỗi khẩu phần và decaf chứa 8–14 mg, tùy thuộc vào kích thước của cốc.
Bản tóm tắt: McDonald's không tiêu chuẩn hóa lượng caffeine trong cà phê của họ. Theo ước tính, một tách cà phê pha nhỏ chứa 109 mg caffeine. Espresso chứa khoảng 71 mg, và decaf có khoảng 8 mg.
Dunkin Donuts
Dunkin Donuts là một chuỗi cửa hàng cà phê và bánh rán khác rất nổi tiếng trên toàn thế giới. Hàm lượng caffein trong cà phê pha của họ như sau:
Đề xuất cho bạn: Trà có bao nhiêu caffeine so với cà phê?
- Nhỏ (10 oz): 215 mg
- Trung bình (16 oz): 302 mg
- Lớn (20 oz): 431 mg
- Cực lớn (24 oz): 517 mg
Một tách cà phê espresso của họ chứa 75 mg caffeine, đây cũng là lượng bạn có thể mong đợi nhận được từ đồ uống làm từ cà phê espresso của họ.
Cà phê decaf của Dunkin Donuts cũng có thể chứa khá nhiều caffeine. Theo một nguồn tin, một cốc nhỏ (10 oz) có 53 mg caffeine, và một cốc lớn (24 oz) chứa 128 mg.
Đó là gần như lượng caffein bạn tìm thấy trong các loại cà phê thông thường khác.
Bản tóm tắt: Một tách cà phê nhỏ của Dunkin Donuts chứa 215 mg caffeine, trong khi một tách cà phê espresso chứa 75 mg. Điều thú vị là cà phê decaf của họ có thể chứa tới 53-128 mg caffeine.
Caffeine có phải là thứ đáng lo ngại không?
Cà phê có nhiều chất chống oxy hóa và nhiều nghiên cứu cho thấy nó rất tốt cho sức khỏe của bạn.
Tuy nhiên, sử dụng quá nhiều caffeine có liên quan đến các tác dụng phụ như lo lắng, gián đoạn giấc ngủ, tim đập nhanh và bồn chồn.
Tiêu thụ 400–600 mg caffeine / ngày nói chung không liên quan đến tác dụng phụ ở hầu hết mọi người. Đây là khoảng 6 mg / kg (3 mg / lb) trọng lượng cơ thể hoặc 4–6 tách cà phê trung bình mỗi ngày.
Điều đó đang được nói, caffeine ảnh hưởng đến mọi người rất khác nhau.
Một số rất nhạy cảm với nó trong khi những người khác thấy mình không bị ảnh hưởng bởi số lượng lớn. Điều này phần lớn là do sự khác biệt về gen.
Bạn sẽ chỉ phải thử nghiệm và xem số tiền nào phù hợp với bạn nhất.
