Kahvi on suurin kofeiinin lähde ravinnosta.
Keskimääräisestä kahvikupillisesta saat noin 95 mg kofeiinia.
Tämä määrä kuitenkin vaihtelee eri kahvijuomien välillä ja voi vaihdella lähes nollasta yli 500 mg:aan.
Tämä on yksityiskohtainen opas eri kahvityyppien ja -merkkien kofeiinipitoisuudesta.
Mitkä tekijät vaikuttavat kofeiinipitoisuuteen?
Kahvin kofeiinipitoisuus riippuu monista tekijöistä, kuten seuraavista:
- Kahvipapujen tyyppi: Saatavilla on monia kahvipapulajikkeita, jotka voivat luonnostaan sisältää eri määriä kofeiinia.
- Paahto: Vaaleammissa paahteissa on enemmän kofeiinia kuin tummemmissa paahteissa, vaikka tummemmissa paahteissa on syvempi maku.
- Kahvin tyyppi: Kofeiinipitoisuus voi vaihdella huomattavasti tavallisen kahvin, espresson, pikakahvin ja kofeiinittoman kahvin välillä.
- annoskoko: “Yksi kupillinen kahvia” voi olla 30-700 ml (1-24 oz), mikä vaikuttaa suuresti kofeiinin kokonaispitoisuuteen.
Yhteenveto: Kofeiinipitoisuuteen vaikuttavat kahvipavun tyyppi, paahtotapa, kahvin valmistustapa ja annoskoko.
Kuinka paljon kofeiinia on kupillisessa kahvia?
Kofeiinipitoisuuteen vaikuttaa eniten se, minkä tyyppistä kahvia juot.
Keitetyn kahvin kofeiinipitoisuus
Keittäminen on yleisin tapa valmistaa kahvia Yhdysvalloissa ja Euroopassa.
Keitetty kahvi, joka tunnetaan myös tavallisena kahvina, valmistetaan kaatamalla kuumaa tai kiehuvaa vettä jauhettujen kahvipapujen päälle, jotka ovat yleensä suodattimessa.
Yksi kuppi keitettyä kahvia (8 oz) sisältää noin 70-140 mg kofeiinia tai keskimäärin noin 95 mg.
Espresson kofeiinipitoisuus
Espresso valmistetaan pakottamalla pieni määrä kuumaa vettä tai höyryä hienoksi jauhettujen kahvipapujen läpi.
Vaikka espressossa on enemmän kofeiinia tilavuutta kohden kuin tavallisessa kahvissa, se sisältää yleensä vähemmän kofeiinia annosta kohden, koska espressoannokset ovat yleensä pieniä.
Yksi espressolaukaus on yleensä noin 30-50 ml (1-1,75 oz) ja sisältää noin 63 mg kofeiinia.
Kaksinkertainen espressolaukaus sisältää siis noin 125 mg kofeiinia.
Espressopohjaisten juomien kofeiinipitoisuus
Monet suositut kahvijuomat valmistetaan espressosta, johon sekoitetaan eri tyyppistä ja eri määrän maitoa.
Näitä ovat lattet, cappuccinot, macchiatot ja Americanot.
Koska maito ei sisällä ylimääräistä kofeiinia, nämä juomat sisältävät saman määrän kofeiinia kuin puhdas espresso.
Yksittäinen (pieni) sisältää keskimäärin noin 63 mg kofeiinia ja kaksinkertainen (iso) noin 125 mg.
Pikakahvin kofeiinipitoisuus
Pikakahvi valmistetaan keitetystä kahvista, joka on kylmäkuivattu tai ruiskukuivattu. Se on yleensä suurina, kuivina paloina, jotka liukenevat veteen.
Pikakahvin valmistamiseksi riittää, että sekoitat yhden tai kaksi teelusikallista kuivattua kahvia kuumaan veteen. Keittämistä ei tarvita.
Pikakahvi sisältää yleensä vähemmän kofeiinia kuin tavallinen kahvi: yksi kupillinen sisältää noin 30-90 mg kofeiinia.
Kofeiinittoman kahvin kofeiinipitoisuus
Vaikka nimi voi olla harhaanjohtava, kofeiiniton kahvi ei ole täysin kofeiinitonta.
Se voi sisältää vaihtelevia määriä kofeiinia: 0-7 mg kuppia kohti, keskimäärin 3 mg.
Joissakin lajikkeissa voi kuitenkin olla jopa suurempia määriä kofeiinia kahvityypistä, kofeiinittomuusmenetelmästä ja kupin koosta riippuen.
Yhteenveto: Keskimääräinen kofeiinipitoisuus 8 tuuman kahvikupissa on 95 mg. Yksi espresso tai espressopohjainen juoma sisältää 63 mg, ja kofeiiniton kahvi sisältää noin 3 mg kofeiinia (keskimäärin).
Ovatko kaupalliset kahvimerkit kofeiinipitoisempia?
Jotkin kaupalliset kahvimerkit sisältävät enemmän kofeiinia kuin tavallinen, kotona keitetty kahvi.
Kahvilat ovat myös tunnettuja suurista kuppikokoistaan, jotka voivat olla jopa 700 ml (24 oz). Tällaisissa kupeissa olevan kahvin määrä vastaa noin 3-5 normaalikokoista kahvikuppia.
Ehdotettu sinulle: Kuinka paljon kofeiinia on kofeiinittomassa kahvissa?
Starbucks
Starbucks on luultavasti maailman tunnetuin kahvila. Se tarjoaa myös kaikkein kofeiinipitoisinta kahvia, jota on saatavilla.
Starbucksissa keitetyn kahvin kofeiinipitoisuus on seuraava.:
- Lyhyt (8 oz): 180 mg
- Pitkä (12 oz): 260 mg
- Grande (16 oz): 330 mg
- Venti (20 oz): Venti: 415 mg
Lisäksi yksi Starbucksin espressolaukaus sisältää 75 mg kofeiinia.
Näin ollen kaikki pienet espressopohjaiset juomat sisältävät myös 75 mg kofeiinia. Näihin kuuluvat muun muassa latte, cappuccino, macchiato ja Americano.
Suuremmat koot, jotka on valmistettu kahdesta tai jopa kolmesta espressopullosta (16 oz), sisältävät niin ikään 150 tai 225 mg kofeiinia.
Starbucksin kofeiiniton kahvi sisältää 15-30 mg kofeiinia kupin koosta riippuen.
Yhteenveto: Starbucksin 8 tuuman kahvi sisältää 180 mg kofeiinia. Yksittäinen espresso ja espressopohjaiset juomat sisältävät 75 mg, kun taas 8 tuuman kuppi kofeiinitonta kahvia sisältää noin 15 mg kofeiinia.
McDonald’s
McDonald’s myy kahvia kaikkialla maailmassa, usein McCafe-tuotemerkillä.
Vaikka se on yksi suurimmista kahvia myyvistä pikaruokaketjuista, se ei kuitenkaan standardoi tai laske kahvin kofeiinipitoisuutta.
Arvioidaan, että heidän keitetyn kahvinsa kofeiinipitoisuus on noin 1,5 prosenttia.:
- Pieni (12 oz): 109 mg
- Medium (16 oz): 145 mg
- Suuri (21-24 oz): 180 mg
Heidän espressossaan on 71 mg annosta kohti, ja kofeiinittomassa kahvissa on 8-14 mg kupin koosta riippuen.
Yhteenveto: McDonald’s ei standardoi kahvinsa kofeiinipitoisuutta. Arvion mukaan pieni kupillinen keitettyä kahvia sisältää 109 mg kofeiinia. Espressossa on noin 71 mg ja kofeiinittomassa noin 8 mg.
Dunkin Donuts
Dunkin Donuts on toinen kahvi- ja donitsikauppaketju, joka on erittäin suosittu maailmanlaajuisesti. Heidän valmistamansa kahvin kofeiinipitoisuus on seuraava:
- Pieni (10 oz): 215 mg
- Medium (16 oz): 302 mg
- Suuri (20 oz): 431 mg
- Erittäin suuri (24 oz): 517 mg
Heidän yksittäinen espressolaukaus sisältää 75 mg kofeiinia, minkä verran voit odottaa saavasi myös heidän espressopohjaisista juomistaan.
Ehdotettu sinulle: Kuinka paljon kofeiinia teessä on kahviin verrattuna?
Myös Dunkin Donutsin kofeiiniton kahvi voi sisältää melko paljon kofeiinia. Erään lähteen mukaan pieni kuppi (10 oz) sisältää 53 mg kofeiinia ja suuri kuppi (24 oz) 128 mg.
Se on melkein yhtä paljon kofeiinia kuin muissa tavallisissa kahvilajikkeissa.
Yhteenveto: Pieni kupillinen Dunkin Donutsin kahvia sisältää 215 mg kofeiinia, kun taas yksi espresso sisältää 75 mg. Mielenkiintoista on, että heidän kofeiiniton kahvinsa voi sisältää jopa 53-128 mg kofeiinia.
Onko kofeiinista syytä olla huolissaan?
Kahvi sisältää runsaasti antioksidantteja, ja monet tutkimukset osoittavat, että se on hyväksi terveydelle.
Liiallinen kofeiinin saanti liittyy kuitenkin haittavaikutuksiin, kuten ahdistuneisuuteen, unihäiriöihin, sydämentykytykseen ja levottomuuteen.
Useimmilla ihmisillä 400-600 mg kofeiinia päivässä ei yleensä aiheuta haittavaikutuksia. Tämä vastaa noin 6 mg/kg (3 mg/lb) ruumiinpainoa tai 4-6 keskimääräistä kahvikupillista päivässä.
Tästä huolimatta kofeiini vaikuttaa ihmisiin hyvin eri tavoin.
Jotkut ovat hyvin herkkiä sille, kun taas toiset eivät koe, että suuret määrät vaikuttaisivat heihin. Tämä johtuu suurelta osin geneettisistä eroista.
Sinun täytyy vain kokeilla ja katsoa, mikä määrä sopii sinulle parhaiten.
