Sundhedsmæssige fordele ved blomkål

Blomkål er en ekstremt sund grøntsag, der er en væsentlig kilde til næringsstoffer.

Det indeholder også unikke planteforbindelser, der kan reducere risikoen for flere sygdomme, herunder hjertesygdomme og kræft.

Derudover er det vægttabsvenligt og utrolig nemt at tilføje til din kost.

Her er 8 videnskabsbaserede sundhedsmæssige fordele ved blomkål.

1. Blomkål indeholder mange næringsstoffer

Blomkålens ernæringsprofil er ret imponerende.

Blomkål er meget lavt i kalorier, men alligevel højt i vitaminer. Blomkål indeholder nogle af næsten alle vitaminer og mineraler, du har brug for.

Her er en oversigt over de næringsstoffer, der findes i 1 kop eller 128 gram rå blomkål:

• Kalorier: 25
• Fiber: 3 gram
• C-vitamin: 77 % af det anbefalede daglige indtag
• Vitamin K: 20 % af det anbefalede daglige indtag
• Vitamin B6: 11% af det anbefalede daglige indtag
• Folat: 14% af det anbefalede daglige indtag
• Pantothensyre: 7% af det anbefalede daglige indtag
• Kalium: 9% af det anbefalede daglige indtag
• Mangan: 8% af det anbefalede daglige indtag
• Magnesium: 4% af det anbefalede daglige indtag
• Fosfor: 4% af det anbefalede daglige indtag

Resumé: Blomkål er en fremragende kilde til vitaminer og mineraler, der indeholder nogle af næsten alle vitaminer og mineraler, du har brug for.

2. Blomkål er fiberrigt

Blomkål er ret fiberrigt, hvilket er gavnligt for den generelle sundhed.

Der er 3 gram fibre i en kop blomkål, hvilket er 10% af dit daglige behov.

Fiber er vigtigt, fordi det fodrer de sunde bakterier i din tarm, som hjælper med at reducere betændelse og fremmer fordøjelsessundheden.

Indtagelse af nok fibre kan hjælpe med at forhindre fordøjelsestilstande som forstoppelse, divertikulitis og inflammatorisk tarmsygdom (IBD).

Desuden viser undersøgelser, at en kost med højt fiberrige grøntsager som blomkål er forbundet med en lavere risiko for flere sygdomme, herunder hjertesygdomme, kræft og diabetes.

Fiber kan også spille en rolle i forebyggelse af fedme på grund af dets evne til at fremme fylde og reducere generelt kalorieindtag.

Resumé: Blomkål indeholder en høj mængde fibre, hvilket er vigtigt for fordøjelsessundheden og kan reducere risikoen for flere kroniske sygdomme.

3. Blomkål er en god kilde til antioxidanter

Blomkål er en fantastisk kilde til antioxidanter, som beskytter dine celler mod skadelige frie radikaler og betændelse.

Foreslået læsning: 10 beviste sundhedsmæssige fordele ved kikærter

I lighed med andre korsblomstrede grøntsager er blomkål særligt højt i glucosinolater og isothiocyanater, to grupper af antioxidanter, der har vist sig at bremse væksten af kræftceller.

I reagensglasundersøgelser er glucosinolater og isothiocyanater særligt beskyttende mod tyktarms-, lunge-, bryst- og prostatacancer.

Blomkål indeholder også carotenoid- og flavonoid-antioxidanter, som har anti-kræfteffekter og kan reducere risikoen for flere andre sygdomme, herunder hjertesygdomme.

Desuden indeholder blomkål store mængder C-vitamin, som fungerer som en antioxidant. Det er kendt for dets anti-inflammatoriske virkninger, der kan øge immunforsvaret og reducere risikoen for hjertesygdomme og kræft.

Resumé: Blomkål indeholder en betydelig mængde antioxidanter, som er gavnlige til at reducere inflammation og beskytte mod flere kroniske sygdomme.

4. Blomkål kan hjælpe med vægttab

Blomkål har flere egenskaber, som kan hjælpe med vægttab.

For det første er det lavt i kalorier med kun 25 kalorier pr. kop, så du kan spise meget af det uden at tage på i vægt.

Det kan også tjene som en kaloriefattig erstatning for fødevarer med højt kalorieindhold, såsom ris og mel.

Som en god kilde til fiber bremser blomkål fordøjelsen og fremmer følelsen af mæthed. Dette kan automatisk reducere antallet af kalorier, du spiser i løbet af dagen, en vigtig faktor i vægtkontrol.

Foreslået læsning: 14 sunde fødevarer med højt fiberindhold og lavt kulhydratindhold

Højt vandindhold er et andet vægttabsvenligt aspekt af blomkål. 92% af dens vægt består af vand. Indtagelse af masser af vandtætte fødevarer med lavt kalorieindhold er forbundet med vægttab.

Resumé: Blomkål er lavt i kalorier, men højt i fiber og vand - alle egenskaber, der kan hjælpe med vægttab.

5. Blomkål har et højt indhold af cholin

Blomkål har et højt indhold af cholin, et vigtigt næringsstof, som mange mennesker mangler.

En kop blomkål indeholder 45 mg cholin, hvilket er omkring 11 % af det tilstrækkelige indtag (AI) for kvinder og 8 % for mænd.

Cholin har flere vigtige funktioner i kroppen.

Til at begynde med spiller det en stor rolle i at opretholde integriteten af cellemembraner, syntetisere DNA og understøtte metabolisme.

Cholin er også involveret i hjernens udvikling og produktionen af neurotransmittere, der er nødvendige for et sundt nervesystem. Hvad mere er, hjælper det med at forhindre kolesterol i at akkumulere i leveren.

De, der ikke indtager nok cholin, kan have en højere risiko for lever- og hjertesygdomme, foruden neurologiske lidelser som demens og Alzheimers.

Ikke mange fødevarer indeholder cholin. Blomkål er sammen med broccoli en af de bedste plantebaserede kilder til dette næringsstof.

Resumé: Blomkål er en god kilde til cholin, et næringsstof mange mennesker mangler. Det er involveret i mange processer i kroppen og arbejder for at forebygge flere sygdomme.

6. Blomkål er rig på sulforafan

Blomkål indeholder sulforaphane, en grundigt undersøgt antioxidant.

Mange reagensglas- og dyreforsøg har fundet ud af, at sulforaphane er særligt nyttigt til at undertrykke kræftudvikling ved at hæmme enzymer, der er involveret i kræft og tumorvækst.

Ifølge nogle undersøgelser kan sulforaphane også have potentialet til at stoppe kræftvækst ved at ødelægge celler, der allerede er beskadiget.

Foreslået læsning: 7 imponerende sundhedsmæssige fordele ved asparges

Sulforaphane ser ud til at være mest beskyttende mod tyktarms- og prostatacancer, men er også blevet undersøgt for dets virkninger på mange andre kræftformer, såsom bryst, leukæmi, bugspytkirtel og melanom.

Forskning viser, at sulforaphane også kan hjælpe med at reducere forhøjet blodtryk og holde arterierne sunde - begge vigtige faktorer til at forebygge hjertesygdomme.

Endelig tyder dyreforsøg på, at sulforaphane også kan spille en rolle i diabetesforebyggelse og reducere risikoen for diabetes-inducerede komplikationer, såsom nyresygdom.

Mens mere forskning er nødvendig for at bestemme omfanget af sulforaphanes virkninger hos mennesker, er dets potentielle sundhedsmæssige fordele lovende.

Resumé: Blomkål er rig på sulforaphane, en planteforbindelse med mange gavnlige virkninger, såsom reduceret risiko for kræft, hjertesygdomme og diabetes.

7. Blomkål er et low-carb alternativ til korn og bælgfrugter

Blomkål er utroligt alsidigt og kan bruges til at erstatte korn og bælgfrugter i din kost.

Ikke alene er dette en fantastisk måde at øge dit grøntsagsindtag på, men det er også særligt nyttigt for dem, der følger efter low-carb diæter.

Det skyldes, at blomkål er væsentligt lavere i kulhydrater end korn og bælgfrugter.

For eksempel indeholder en kop blomkål 5 gram kulhydrater. Samtidig indeholder en kop ris 45 gram kulhydrater - ni gange mængden af blomkål.

Her er nogle eksempler på opskrifter, der kan laves med blomkål i stedet for korn og bælgfrugter:

• Blomkålsris: Erstat hvide eller brune ris med blomkål, der er blevet revet og derefter kogt.
• Blomkålspizzaskorpe: Ved at pulse blomkål i en foodprocessor og derefter lave det til en dej, kan du lave en lækker pizza.
• Blomkålshummus: Kikærter kan erstattes med blomkål i hummus.
• Blomkålsmos: I stedet for at lave kartoffelmos, prøv en lav-carb blomkålsmos, der er nem at lave.
• Blomkålstortillas: Kombiner pulseret blomkål med æg for at lave kulhydratfattige tortillas, der kan bruges til wraps, tacoskaller eller burritos.
• Blomkål mac og ost: Kogt blomkål kan kombineres med mælk, ost og krydderier for at lave mac og ost.

Resumé: Blomkål kan erstatte korn og bælgfrugter i mange opskrifter, hvilket er en fantastisk måde at spise flere grøntsager på eller følge en low-carb diæt.

8. Blomkål er nemt at tilføje til din kost

Blomkål er ikke kun alsidigt, men det er også meget nemt at tilføje til din kost.

Foreslået læsning: Broccoli: Næringsindhold og sundhedsmæssige fordele

Til at begynde med kan du indtage det råt, hvilket kræver meget lidt forberedelse. Du kan nyde rå blomkålsbuketter som en snack dyppet i hummus eller en anden sund grøntsagsdip som denne.

Blomkål kan også koges på en række forskellige måder, såsom dampning, stegning eller sautering. Det er en fremragende sideret eller kan kombineres med retter som supper, salater, røre og gryderetter.

For ikke at nævne, det er ret billigt og bredt tilgængeligt i de fleste dagligvarebutikker.

Resumé: Der er mange måder at tilføje blomkål til din kost. Den kan indtages kogt eller rå og er en fantastisk tilføjelse til næsten enhver ret.

Resumé

Blomkål giver nogle stærke sundhedsmæssige fordele.

Det er en fantastisk kilde til næringsstoffer, inklusive nogle få, som mange mennesker har brug for mere af.

Plus, blomkål indeholder unikke antioxidanter, der kan reducere inflammation og beskytte mod flere sygdomme, såsom kræft og hjertesygdomme.

Derudover er blomkål let at tilføje til din kost. Det er velsmagende, nemt at tilberede og kan erstatte mad med højt kulhydratindhold i flere opskrifter.