Цветная капуста - чрезвычайно полезный овощ, который является важным источником питательных веществ.
Он также содержит уникальные растительные соединения, которые могут снизить риск ряда заболеваний, включая болезни сердца и рак.
Кроме того, он способствует снижению веса и его невероятно легко добавить в свой рацион.
Вот 8 научно обоснованных преимуществ цветной капусты для здоровья.
1. Цветная капуста содержит много питательных веществ.
Профиль питания цветной капусты впечатляет.
Цветная капуста очень низкокалорийна, но богата витаминами. Цветная капуста содержит почти все необходимые вам витамины и минералы.
Вот обзор питательных веществ, содержащихся в 1 стакане или 128 граммах сырой цветной капусты.:
- Калорий: 25
- Волокно: 3 грамма
- Витамин С: 77% рекомендуемой суточной нормы
- Витамин К: 20% от рекомендуемой суточной нормы.
- Витамин B6: 11% от рекомендуемой суточной нормы.
- Фолиевая кислота: 14% от рекомендуемой суточной нормы.
- Пантотеновая кислота: 7% от рекомендуемой суточной нормы.
- Калий: 9% от рекомендуемой суточной нормы.
- Марганец: 8% от рекомендуемой суточной нормы.
- Магний: 4% от рекомендуемой суточной нормы.
- Фосфор: 4% от рекомендуемой суточной нормы.
Резюме: цветная капуста - отличный источник витаминов и минералов, содержащий почти все витамины и минералы, которые вам нужны.
2. Цветная капуста богата клетчаткой.
Цветная капуста довольно богата клетчаткой., что полезно для здоровья в целом.
В одной чашке цветной капусты 3 грамма клетчатки, что составляет 10% от вашей дневной потребности.
Клетчатка важна, потому что она питает здоровые бактерии в кишечнике, которые помогают уменьшить воспаление и способствуют здоровью пищеварительной системы.
Потребление достаточного количества клетчатки может помочь предотвратить нарушения пищеварения, такие как запор, дивертикулит и воспалительные заболевания кишечника (ВЗК).
Более того, исследования показывают, что диета с высоким содержанием богатых клетчаткой овощей, таких как цветная капуста, связана с более низким риском возникновения ряда заболеваний, включая болезни сердца, рак и диабет.
Клетчатка также может играть роль в профилактике ожирения благодаря своей способности способствовать полноте и уменьшать общий вес. потребление калорий.
Резюме: цветная капуста содержит большое количество клетчатки, которая важна для здоровья пищеварительной системы и может снизить риск некоторых хронических заболеваний.
3. Цветная капуста - хороший источник антиоксидантов.
Цветная капуста - отличный источник антиоксидантов, которые защищают ваши клетки от вредных свободных радикалов и воспалений.
Как и другие крестоцветные овощи, цветная капуста особенно богата глюкозинолатами и изотиоцианатами, двумя группами антиоксидантов, которые, как было показано, замедляют рост раковых клеток.
В исследованиях в пробирках глюкозинолаты и изотиоцианаты особенно защищают от рака толстой кишки, легких, груди и простаты.
Цветная капуста также содержит каротиноидные и флавоноидные антиоксиданты, которые обладают противораковым действием и могут снизить риск ряда других заболеваний, включая болезни сердца.
Более того, цветная капуста содержит большое количество витамина С, который действует как антиоксидант. Он хорошо известен своими противовоспалительными эффектами, которые могут укрепить иммунитет и снизить риск сердечных заболеваний и рака.
Резюме: Цветная капуста содержит значительное количество антиоксидантов, которые полезны для уменьшения воспаления и защиты от нескольких хронических заболеваний.
4. Цветная капуста может помочь в похудании.
Цветная капуста имеет несколько свойств, которые могут помочь при потеря веса.
Предлагаем вам: 14 полезных продуктов с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием углеводов
Во-первых, он низкокалорийный, всего 25 калорий на чашку, поэтому вы можете съесть его много, не набирая вес.
Он также может служить низкокалорийным заменителем высококалорийных продуктов, таких как рис и мука.
Как хороший источник клетчатки, цветная капуста замедляет пищеварение и способствует чувству сытости. Это может автоматически уменьшить количество калорий, которые вы потребляете в течение дня, что является важным фактором контроля веса.
Высокое содержание воды - еще один аспект цветной капусты, способствующий снижению веса. 92% его веса состоит из воды. Употребление большого количества низкокалорийных продуктов с высоким содержанием воды связано с потерей веса.
Резюме: цветная капуста низкокалорийна, но богата клетчаткой и водой - все свойства, которые могут помочь в похудании.
5. Цветная капуста богата холином.
Цветная капуста богата холином, важным питательным веществом, дефицит которого у многих людей.
Одна чашка цветной капусты содержит 45 мг холина, что составляет около 11% от адекватной нормы потребления (AI) для женщин и 8% для мужчин.
Холин выполняет несколько важных функций в организме.
Начнем с того, что он играет важную роль в поддержании целостности клеточных мембран, синтезе ДНК и поддержании метаболизма.
Холин также участвует в развитии мозга и производстве нейромедиаторов, необходимых для здоровой нервной системы. Более того, он помогает предотвратить накопление холестерина в печени.
Те, кто не потребляет достаточное количество холина, могут иметь более высокий риск заболеваний печени и сердца, в дополнение к неврологическим расстройствам, таким как деменция и болезнь Альцгеймера.
Не многие продукты содержат холин. Цветная капуста, наряду с брокколи, является одним из лучших растительных источников этого питательного вещества.
Предлагаем вам: 7 впечатляющих преимуществ спаржи для здоровья
Резюме: Цветная капуста - хороший источник холина, питательного вещества, которого не хватает многим людям. Он участвует во многих процессах в организме и помогает предотвратить несколько заболеваний.
6. Цветная капуста богата сульфорафаном.
Цветная капуста содержит сульфорафан, широко изученный антиоксидант.
Многие исследования в пробирках и на животных показали, что сульфорафан особенно полезен для подавления развития рака путем ингибирования ферментов, которые участвуют в развитии рака и роста опухоли.
Согласно некоторым исследованиям, сульфорафан также может остановить рост рака, разрушая уже поврежденные клетки.
Сульфорафан, по-видимому, наиболее защищает от рака толстой кишки и простаты, но также был изучен его влияние на многие другие виды рака, такие как рак груди, лейкемия, поджелудочная железа и меланома.
Исследования показывают, что сульфорафан также может помочь снизить высокое кровяное давление и сохранить здоровье артерий - оба основных фактора предотвращения сердечных заболеваний.
Наконец, исследования на животных показывают, что сульфорафан также может играть роль в профилактике диабета и снижении риска связанных с диабетом осложнений, таких как заболевание почек.
Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы определить степень воздействия сульфорафана на человека, его потенциальная польза для здоровья многообещающа.
Резюме: цветная капуста богата сульфорафаном, растительным соединением, обладающим множеством полезных эффектов, таких как снижение риска рака, сердечных заболеваний и диабета.
7. Цветная капуста - это низкоуглеводная альтернатива зерновым и бобовым культурам.
Цветная капуста невероятно универсальна и может использоваться для замены зерновых и бобовых в вашем рационе.
Это не только фантастический способ увеличить потребление овощей, но и особенно полезен для тех, кто следит за низкоуглеводные диеты.
Это связано с тем, что цветная капуста содержит значительно меньше углеводов, чем зерновые и бобовые.
Например, чашка цветной капусты содержит 5 граммов углеводов. В то же время чашка риса содержит 45 граммов углеводов - в девять раз больше цветной капусты.
Вот несколько примеров рецептов, которые можно приготовить из цветной капусты вместо зерен и бобовых.:
- Цветная капуста рис: Замените белый или коричневый рис цветной капустой, которую натерли на терке, а затем приготовили.
- Корочка пиццы из цветной капусты: взбивая цветную капусту в кухонном комбайне, а затем превращая ее в тесто, можно приготовить восхитительную пиццу.
- Хумус из цветной капусты: нут можно заменить цветной капустой в хумусе.
- Пюре из цветной капусты: вместо того, чтобы делать пюре, попробуйте пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов, которое легко приготовить.
- Лепешки из цветной капусты: Смешайте импульсную цветную капусту с яйцами, чтобы приготовить лепешки с низким содержанием углеводов, которые можно использовать для обертывания, ракушки тако или буррито.
- Макароны с цветной капустой и сыром: приготовленную цветную капусту можно смешивать с молоком, сыром и специями, чтобы сделать макароны и сыр.
Резюме: цветная капуста может заменить зерна и бобовые во многих рецептах, что является отличным способом есть больше овощей или придерживаться низкоуглеводной диеты.
8. Цветную капусту легко добавить в свой рацион.
Цветная капуста не только универсальна, но и очень легко добавляется в свой рацион.
Предлагаем вам: Брокколи: факты о питании и польза для здоровья
Для начала вы можете употреблять его в сыром виде, что требует очень небольшой подготовки. Вы можете наслаждаться сырыми соцветиями цветной капусты в качестве закуски, смоченной хумусом или другим полезным овощным соусом, подобным этому.
Цветную капусту также можно приготовить разными способами, например запарить, запечь или тушить. Это отличный гарнир или его можно комбинировать с такими блюдами, как супы, салаты, жаркое и запеканки.
Не говоря уже о том, что это довольно дешево и широко доступно в большинстве продуктовых магазинов.
Резюме: есть много способов добавить в свой рацион цветную капусту. Его можно употреблять в сыром или приготовленном виде, и он станет отличным дополнением практически к любому блюду.
Резюме
Цветная капуста очень полезна для здоровья.
Это отличный источник питательных веществ, в том числе некоторых, в которых многим людям требуется больше.
Кроме того, цветная капуста содержит уникальные антиоксиданты, которые могут уменьшить воспаление и защитить от ряда заболеваний, таких как рак и болезни сердца.
Более того, цветную капусту легко добавить в свой рацион. Он вкусный, простой в приготовлении и может заменить продукты с высоким содержанием углеводов в нескольких рецептах.
