Свекла, широко известная как свекла, является популярным корнеплодом, используемым во многих кухнях по всему миру.
Свекла богата необходимыми витаминами, минералами и растительными соединениями, некоторые из которых обладают лечебными свойствами.
Более того, они вкусные, и их легко добавить в свой рацион.
В этой статье перечислены 9 полезных свойств свеклы, подтвержденных наукой.
1. Свекла содержит много питательных веществ при небольшом количестве калорий.
Свекла обладает впечатляющим питательным составом.
В них мало калорий, но много ценных витаминов и минералов. В них содержится немного почти всех необходимых вам витаминов и минералов.
Вот обзор питательных веществ, содержащихся в 100-граммовой порции вареной свеклы.:
- Калорий: 44 год
- Протеин: 1,7 г
- Толстый: 0,2 г
- Волокно: 2 грамма
- Витамин С: 6% от рекомендуемой суточной нормы
- Фолиевая кислота: 20% от рекомендуемой суточной нормы.
- Витамин B6: 3% от рекомендуемой суточной нормы.
- Магний: 6% от рекомендуемой суточной нормы.
- Калий: 9% от рекомендуемой суточной нормы.
- Фосфор: 4% от рекомендуемой суточной нормы.
- Марганец: 16% от рекомендуемой суточной нормы.
- Железо: 4% от рекомендуемой суточной нормы.
Свекла также содержит неорганические нитраты и пигменты, оба из которых являются растительными соединениями, которые имеют ряд преимуществ для здоровья.
Резюме: свекла богата витаминами и минералами, в ней мало калорий и жиров. Они также содержат неорганические нитраты и пигменты, которые имеют много преимуществ для здоровья.
2. Свекла помогает контролировать кровяное давление.
Сердечные заболевания, включая сердечные приступы, сердечную недостаточность и инсульт, являются одной из основных причин смерти во всем мире.
А высокое кровяное давление - один из ведущих факторов риска развития этих состояний.
Исследования показали, что свекла может значительно снизить артериальное давление на 4–10 мм рт.ст. всего за несколько часов.
Эффект больше для систолического артериального давления или давления, когда ваше сердце сокращается, а не диастолического артериального давления или давления, когда ваше сердце расслаблено. Эффект может быть сильнее для сырой свеклы, чем для вареной.
Эти эффекты снижения артериального давления, вероятно, связаны с высокой концентрацией нитратов в свекле. В вашем организме пищевые нитраты превращаются в оксид азота, молекулу, которая расширяет кровеносные сосуды, вызывая падение артериального давления.
Уровень нитратов в крови остается повышенным в течение примерно шести часов после употребления диетических нитратов. Таким образом, свекла оказывает лишь временное влияние на артериальное давление, и регулярное потребление необходимо для долгосрочного снижения артериального давления.
Резюме: свекла содержит высокую концентрацию нитратов, которые снижают кровяное давление. Это может снизить риск сердечных приступов, сердечной недостаточности и инсульта.
3. Свекла может улучшить спортивные результаты.
Несколько исследований показывают, что диетические нитраты могут улучшить спортивные результаты.
По этой причине свеклу часто употребляют спортсмены.
Нитраты влияют на физическую работоспособность, повышая эффективность митохондрий, которые отвечают за выработку энергии в ваших клетках.
В двух исследованиях с участием семи и восьми мужчин потребление 17 унций (500 мл) свекольного сока в день в течение шести дней увеличивало время до изнеможения во время высокоинтенсивных упражнений на 15-25%, что на 1-2% улучшало общую работоспособность.
Употребление свеклы также может улучшить велоспорт и спортивные результаты, а также увеличить потребление кислорода до 20.%.
В одном небольшом исследовании с участием девяти соревнующихся велосипедистов изучали влияние 17 унций (500 мл) свекольного сока на результаты велогонки на время на дистанциях 2,5 и 10 миль (4 и 16,1 км).
Предлагаем вам: 12 продуктов с высоким содержанием углеводов, которые невероятно полезны
Употребление свекольного сока улучшило показатели на 2,8% в гонке на время на 2,5 мили (4 км) и на 2,7% в гонке на время 10 миль (16,1 км).
Важно отметить, что уровень нитратов в крови достигает пика в течение 2–3 часов. Поэтому, чтобы максимизировать их потенциал, лучше всего есть свеклу за 2–3 часа до тренировки или соревнований.
Резюме: свекла может улучшить спортивные результаты за счет улучшения использования кислорода и времени до истощения. Чтобы добиться максимального эффекта, свеклу следует употреблять за 2–3 часа до тренировки или соревнований.
4. Свекла помогает бороться с воспалениями.
Хроническое воспаление связано с несколькими заболеваниями, такими как ожирение, болезни сердца, болезни печени и рак.
Свекла содержит пигменты, называемые беталаинами, которые потенциально могут обладать несколькими противовоспалительными свойствами.
Однако большая часть исследований в этой области проводилась на крысах.
Свекольный сок и экстракт свеклы уменьшают воспаление почек у крыс, которым вводят токсичные химические вещества, которые, как известно, вызывают серьезные травмы.
Одно исследование на людях с остеоартритом показало, что капсулы беталаина, приготовленные с экстрактом свеклы, уменьшают боль и дискомфорт, связанные с этим заболеванием.
Хотя эти исследования показывают, что свекла обладает противовоспалительным действием, необходимы исследования на людях, чтобы определить, можно ли использовать свеклу для уменьшения воспаления.
Резюме: свекла может иметь несколько противовоспалительных эффектов. Однако для подтверждения этой теории необходимы дальнейшие исследования на людях.
5. Свекла может улучшить пищеварение.
Пищевые волокна - важный компонент здорового питания.
Его связывают со многими преимуществами для здоровья, включая улучшение пищеварения.
Предлагаем вам: 7 впечатляющих преимуществ спаржи для здоровья
Одна чашка свеклы содержит 3,4 грамма клетчатки, что делает ее очень полезной. хороший источник клетчатки.
Клетчатка минует пищеварение и направляется в толстую кишку, где либо питает полезные кишечные бактерии, либо увеличивает объем стула.
Это может способствовать здоровью пищеварительной системы, поддерживать регулярность и предотвращать такие состояния пищеварения, как запор, воспалительное заболевание кишечника и дивертикулит.
Кроме того, клетчатка снижает риск хронических заболеваний, включая рак толстой кишки, болезни сердца и диабет 2 типа.
Резюме: свекла - хороший источник клетчатки, которая полезна для здоровья пищеварительной системы, а также снижает риск некоторых хронических заболеваний.
6. Свекла может поддерживать здоровье мозга.
Психические и когнитивные функции естественным образом снижаются с возрастом.
Для некоторых это снижение является значительным и может привести к таким состояниям, как деменция.
Снижение кровотока и подачи кислорода в мозг может способствовать этому снижению.
Интересно, что нитраты в свекле могут улучшить умственные и когнитивные функции, способствуя расширению кровеносных сосудов и, таким образом, увеличивая приток крови к мозгу.
Было показано, что свекла особенно улучшает приток крови к лобной доле мозга, области, связанной с мышлением более высокого уровня, таким как принятие решений и рабочая память.
Кроме того, в одном исследовании с участием диабетиков 2-го типа изучалось влияние свеклы на время простой реакции, которое является мерой когнитивной функции.
Время простой реакции во время компьютерного теста когнитивных функций было на 4% быстрее у тех, кто употреблял 250 мл свекольного сока ежедневно в течение двух недель, по сравнению с плацебо.
Однако еще неизвестно, можно ли использовать свеклу в клинических условиях для улучшения функции мозга и снижения риска деменции.
Резюме: свекла содержит нитраты, которые могут помочь увеличить приток крови к мозгу, улучшить когнитивные функции и, возможно, снизить риск деменции. Однако необходимы дополнительные исследования в этой области.
7. Свекла может обладать некоторыми противораковыми свойствами.
Рак - серьезное и потенциально смертельное заболевание, характеризующееся неконтролируемым ростом клеток.
Содержание антиоксидантов и противовоспалительная природа свеклы вызвали интерес к ее способности предотвращать рак.
Предлагаем вам: 12 полезных продуктов с высоким содержанием антиоксидантов
Однако текущие доказательства довольно ограничены.
Было показано, что экстракт свеклы снижает деление и рост опухолевых клеток у животных.
Одно исследование в пробирке с использованием человеческих клеток показало, что экстракт свеклы с высоким содержанием беталаиновых пигментов снижает рост клеток рака простаты и груди.
Важно отметить, что эти исследования проводились на изолированных клетках человека и крыс. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, будут ли подобные эффекты обнаружены у живых дышащих людей.
Резюме: Исследования на изолированных клетках человека и крыс показали, что пигменты свеклы могут помочь уменьшить рост раковых клеток.
8. Свекла может помочь вам похудеть.
Свекла обладает несколькими питательными свойствами, которые делают ее полезной для похудения.
Во-первых, свекла низкокалорийна и богата водой.
Увеличение потребления низкокалорийных продуктов, таких как фрукты и овощи, было связано с потерей веса.
Кроме того, несмотря на низкую калорийность, свекла содержит умеренное количество белка и клетчатки. Оба эти вещества являются важными питательными веществами для достижения и поддержания здорового веса.
Клетчатка в свекле также может способствовать снижению веса за счет снижения аппетита и ощущения сытости, тем самым снижая общий вес. потребление калорий.
Хотя никакие исследования напрямую не проверяли влияние свеклы на вес, вполне вероятно, что добавление свеклы в ваш рацион может помочь в снижении веса. потеря веса.
Резюме: свекла отличается высоким содержанием воды и низкой калорийностью. Оба эти свойства полезны для похудения.
9. Свекла вкусная, и ее легко включить в свой рацион.
Последнее не приносит пользы для здоровья, но все же важно.
Свекла не только питательна, но и невероятно вкусна, и ее легко включить в свой рацион.
Свеклу можно выжимать, жарить, готовить на пару или мариновать. Также их можно купить заранее приготовленными и для удобства консервировать.
Выбирайте тяжелую для своего размера свеклу со свежими, непросеянными зелеными листовыми ботвами.
Пищевые нитраты растворимы в воде, поэтому лучше избегать кипячения свеклы, чтобы максимально увеличить содержание в ней нитратов.
Вот несколько вкусных и интересных способов добавить в свой рацион больше свеклы.:
- Салат из свеклы: тертая свекла станет ароматным и ярким дополнением к салату из капусты.
- Свекольный соус: свекла, смешанная с греческим йогуртом, делает соус вкусным и полезным.
- Свекольный сок: лучше всего использовать свежий свекольный сок, поскольку купленный в магазине сок может содержать большое количество добавленных сахаров и может содержать только небольшое количество свеклы.
- Листья свеклы: листья свеклы можно готовить и употреблять в пищу, как шпинат, поэтому не выбрасывайте их.
Резюме: свекла - вкусный и универсальный овощ, который легко добавить в свой рацион. Выбирайте тяжелую для своего размера свеклу с оставшимися зелеными ботвами.
Резюме
Свекла приносит впечатляющую пользу для здоровья.
Не говоря уже о том, что они низкокалорийны и являются отличным источником питательных веществ, включая клетчатку, фолиевую кислоту и витамин С.
Свекла также содержит нитраты и пигменты, которые могут помочь снизить кровяное давление и улучшить спортивные результаты.
Наконец, свекла вкусная и универсальная, она хорошо вписывается в здоровую и сбалансированную диету.
