일반적으로 비트로 알려진 비트 뿌리는 전 세계의 많은 요리에 사용되는 인기 있는 뿌리 채소입니다.
비트는 필수 비타민, 미네랄, 식물성 화합물로 가득 차 있으며 그 중 일부는 약효가 있습니다.
또한, 맛있고 식단에 추가하기 쉽습니다.
이 기사는 과학이 뒷받침하는 비트의 9가지 건강상의 이점을 나열합니다.
1. 비트는 적은 칼로리로 많은 영양소를 함유하고 있습니다.
비트는 인상적인 영양 프로필을 자랑합니다.
칼로리는 낮지만 귀중한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 그들은 당신이 필요로하는 거의 모든 비타민과 미네랄을 약간 포함하고 있습니다.
다음은 조리된 비트 뿌리 100g(3.5온스)에서 발견되는 영양소에 대한 개요입니다.:
- 칼로리: 44
- 단백질: 1.7g
- 지방: 0.2g
- 섬유: 2그램
- 비타민 C: 일일 권장 섭취량의 6%
- 엽산: 일일 권장 섭취량의 20%
- 비타민 B6: 일일 권장 섭취량의 3%
- 마그네슘: 일일 권장 섭취량의 6%
- 칼륨: 일일 권장 섭취량의 9%
- 인의: 하루 권장 섭취량의 4%
- 망간: 일일 권장 섭취량의 16%
- 철: 하루 권장 섭취량의 4%
비트는 또한 무기 질산염과 색소를 함유하고 있는데, 둘 다 여러 건강상의 이점이 있는 식물성 화합물입니다.
요약: 비트는 비타민과 미네랄이 풍부하고 칼로리와 지방이 적습니다. 그들은 또한 많은 건강상의 이점이 있는 무기 질산염과 색소를 함유하고 있습니다.
2. 비트는 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다.
심장마비, 심부전 및 뇌졸중을 포함한 심장 질환은 전 세계적으로 주요 사망 원인 중 하나입니다.
그리고 고혈압은 이러한 상태의 발병에 대한 주요 위험 요소 중 하나입니다.
연구에 따르면 비트는 단 몇 시간 동안 혈압을 최대 4-10mmHg까지 상당히 낮출 수 있습니다.
그 효과는 이완기 혈압이나 심장이 이완되었을 때보다 수축기 혈압 또는 심장이 수축할 때의 압력에서 더 크게 나타납니다. 익힌 비트보다 생 비트의 경우 효과가 더 강할 수도 있습니다.
이러한 혈압 강하 효과는 비트의 질산염 농도가 높기 때문일 수 있습니다. 체내에서 식이 질산염은 산화질소로 전환되며, 이는 혈관을 확장시켜 혈압을 떨어뜨리는 분자입니다.
혈중 질산염 수치는 식이 질산염을 섭취한 후 약 6시간 동안 상승된 상태를 유지합니다. 따라서 비트는 혈압에 일시적인 영향을 미칠 뿐이며 장기간의 혈압 강하를 경험하려면 규칙적인 섭취가 필요합니다.
요약: 비트에는 혈압을 낮추는 효과가 있는 고농도의 질산염이 포함되어 있습니다. 이것은 심장 마비, 심부전 및 뇌졸중의 위험을 감소시킬 수 있습니다.
3. 비트는 운동 능력을 향상시킬 수 있습니다.
여러 연구에서 식이성 질산염이 운동 능력을 향상시킬 수 있다고 제안합니다.
이러한 이유로 비트는 종종 운동 선수에 의해 사용됩니다.
질산염은 세포에서 에너지 생성을 담당하는 미토콘드리아의 효율성을 개선하여 신체 기능에 영향을 미치는 것으로 보입니다.
7명과 8명의 남성을 포함한 2개의 연구에서 6일 동안 매일 17온스(500ml)의 비트 주스를 섭취하면 고강도 운동 중 피로 시간이 15-25% 연장되어 전반적인 수행 능력이 1-2% 향상됩니다.
비트를 먹으면 사이클링과 운동 능력이 향상되고 산소 사용이 최대 20까지 증가할 수 있습니다.%.
9명의 경쟁적인 사이클리스트를 대상으로 한 소규모 연구에서는 2.5마일 및 10마일(4km 및 16.1km)의 사이클링 타임 트라이얼 성능에 17온스(500ml)의 비트 뿌리 주스가 미치는 영향을 조사했습니다.).
비트 뿌리 주스를 마시면 2.5마일(4km) 테스트에서 2.8%, 10마일(16.1km)에서 2.7% 향상되었습니다.
혈중 질산염 수치는 2-3시간 이내에 최고조에 달한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 따라서 비트의 잠재력을 극대화하려면 훈련이나 시합 2~3시간 전에 비트를 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
요약: 비트를 먹으면 산소 사용과 탈진 시간이 개선되어 운동 능력이 향상될 수 있습니다. 효과를 최대화하려면 비트를 훈련 또는 대회 2~3시간 전에 섭취해야 합니다.
4. 비트는 염증 퇴치에 도움이 될 수 있습니다.
만성 염증은 비만, 심장병, 간 질환 및 암과 같은 여러 질병과 관련이 있습니다.
비트에는 잠재적으로 여러 항염증 특성을 가질 수 있는 베타레인이라는 색소가 포함되어 있습니다.
그러나 이 분야의 대부분의 연구는 쥐를 대상으로 이루어졌습니다.
비트 뿌리 주스와 비트 뿌리 추출물은 심각한 부상을 유발하는 것으로 알려진 독성 화학 물질을 주사한 쥐의 신장 염증을 감소시키는 것으로 나타났습니다.
골관절염이 있는 인간을 대상으로 한 한 연구에 따르면 비트 뿌리 추출물로 만든 베타레인 캡슐은 이 상태와 관련된 통증과 불편함을 감소시켰습니다.
이러한 연구는 비트가 항염증 효과가 있음을 시사하지만 비트가 염증을 줄이는 데 사용될 수 있는지 여부를 결정하기 위해서는 인간에 대한 연구가 필요합니다.
요약: 비트는 여러 가지 항염 효과가 있을 수 있습니다. 그러나이 이론을 확인하려면 인간에 대한 추가 연구가 필요합니다.
5. 비트는 소화기 건강을 개선할 수 있습니다.
식이 섬유는 건강한 식단의 중요한 구성 요소입니다.
소화 개선을 포함한 많은 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
비트 한 컵에는 3.4g의 섬유질이 들어 있어 비트를 좋은 섬유소.
섬유질은 소화를 우회하여 결장으로 이동하여 유익한 장내 세균에게 먹이를 주거나 대변에 부피를 더합니다.
이것은 소화기 건강을 증진하고 규칙적으로 유지하며 변비, 염증성 장 질환 및 게실염과 같은 소화기 질환을 예방할 수 있습니다.
또한, 섬유질은 결장암, 심장병 및 제2형 당뇨병을 포함한 만성 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다.
요약: 비트는 소화 건강에 도움이 될 뿐만 아니라 여러 만성 건강 상태의 위험을 줄이는 훌륭한 섬유소 공급원입니다.
6. 비트는 뇌 건강에 도움이 될 수 있습니다
정신 및 인지 기능은 나이가 들수록 자연적으로 감소합니다.
일부의 경우 이러한 감소는 중요하며 치매와 같은 상태를 초래할 수 있습니다.
뇌로의 혈류 및 산소 공급 감소는 이러한 감소에 기여할 수 있습니다.
흥미롭게도 비트의 질산염은 혈관 확장을 촉진하여 뇌로 가는 혈류를 증가시켜 정신 및 인지 기능을 향상시킬 수 있습니다.
비트는 특히 의사 결정 및 작업 기억과 같은 고차원적 사고와 관련된 영역인 뇌의 전두엽으로 가는 혈류를 개선하는 것으로 나타났습니다.
또한 제2형 당뇨병 환자를 대상으로 한 한 연구에서는 인지 기능의 척도인 단순 반응 시간에 대한 비트의 효과를 조사했습니다.
컴퓨터 기반 인지 기능 테스트 중 단순 반응 시간은 위약에 비해 2주 동안 매일 비트 주스 250ml를 섭취한 사람들이 4% 더 빨랐습니다.
그러나 비트가 뇌 기능을 개선하고 치매의 위험을 줄이기 위해 임상 환경에서 사용될 수 있는지 여부는 아직 밝혀지지 않았습니다.
요약: 비트에는 질산염이 포함되어 있어 뇌로 가는 혈류를 증가시키고 인지 기능을 개선하며 치매 위험을 줄일 수 있습니다. 그러나 이 분야에 대한 더 많은 연구가 필요하다.
7. 비트에는 항암 효과가 있을 수 있습니다.
암은 세포의 통제되지 않은 성장을 특징으로 하는 심각하고 잠재적으로 치명적인 질병입니다.
비트의 항산화 성분과 항염증 특성은 비트의 암 예방 능력에 대한 관심으로 이어졌습니다.
그러나 현재의 증거는 상당히 제한적입니다.
비트 뿌리 추출물은 동물에서 종양 세포의 분열과 성장을 감소시키는 것으로 나타났습니다.
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인간 세포를 사용한 한 시험관 연구에서 베타레인 색소가 풍부한 비트 추출물이 전립선 및 유방암 세포의 성장을 감소시키는 것으로 나타났습니다.
이러한 연구가 분리된 인간 세포와 쥐에서 수행되었다는 점에 주목하는 것이 중요합니다. 살아있는 사람과 호흡하는 사람에게서 유사한 효과가 발견되는지 여부를 결정하기 위해서는 추가 연구가 필요합니다.
요약: 격리된 인간 세포와 쥐에 대한 연구에 따르면 비트의 색소가 암세포의 성장을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
8. 비트는 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
비트에는 체중 감량에 좋은 몇 가지 영양 특성이 있습니다.
첫째, 비트는 칼로리가 낮고 수분이 많습니다.
과일과 채소와 같은 저칼로리 식품의 섭취를 늘리면 체중 감소와 관련이 있습니다.
또한 비트는 칼로리가 낮음에도 불구하고 적당한 양의 단백질과 섬유질을 함유하고 있습니다. 이들은 모두 건강한 체중을 달성하고 유지하는 데 중요한 영양소입니다.
비트의 섬유질은 또한 식욕을 감소시키고 포만감을 촉진하여 전반적인 체중 감소를 촉진하여 체중 감소를 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다. 칼로리 섭취.
사탕무가 체중에 미치는 영향을 직접적으로 테스트한 연구는 없지만 식단에 사탕무를 추가하면 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 체중 감량.
요약: 비트는 수분이 많고 칼로리가 낮습니다. 이 두 가지 특성 모두 체중 감량에 도움이 됩니다.
9. 비트는 맛있고 식단에 포함하기 쉽습니다.
이 마지막 것은 건강상의 이점이 아니지만 여전히 중요합니다.
비트는 영양가가 높을 뿐만 아니라 믿을 수 없을 정도로 맛있고 식단에 쉽게 통합할 수 있습니다.
비트는 주스로 만들거나, 볶거나, 찌거나, 절일 수 있습니다. 또한 미리 조리하여 편리하게 통조림으로 구입할 수 있습니다.
크기에 비해 무겁고 신선하고 시들지 않은 녹색 잎이 많은 꼭대기가 아직 붙어 있는 비트를 선택하십시오.
식이 질산염은 수용성이므로 질산염 함량을 최대화하려면 비트를 끓이지 않는 것이 가장 좋습니다.
식단에 비트를 더 추가하는 맛있고 흥미로운 방법이 있습니다.:
- 비트 뿌리 샐러드: 강판에 간 비트는 코울슬로에 풍미를 더하고 다채로운 색상을 더해줍니다.
- 비트 뿌리 딥: 그릭 요거트에 비트를 블렌딩하여 맛있고 건강한 딥을 만듭니다.
- 비트 주스: 신선한 비트 주스가 가장 좋습니다. 매장에서 구입한 주스에는 설탕이 많이 포함될 수 있고 비트 수가 적을 수 있기 때문입니다.
- 비트 뿌리 잎: 비트 잎은 삶아서 시금치처럼 즐길 수 있으니 버리지 마세요.
요약: 비트 뿌리는 식단에 쉽게 추가할 수 있는 맛있고 다재다능한 야채입니다. 크기에 비해 무거운 비트를 선택하고 녹색 꼭대기가 아직 붙어 있습니다.
요약
비트는 몇 가지 인상적인 건강상의 이점을 제공합니다.
말할 것도 없이, 그들은 칼로리가 낮고 섬유질, 엽산 및 비타민 C를 포함한 훌륭한 영양소 공급원입니다.
비트는 또한 혈압을 낮추고 운동 능력을 향상시키는 데 도움이 될 수 있는 질산염과 색소를 함유하고 있습니다.
마지막으로 비트는 맛있고 다양하여 건강하고 균형 잡힌 식단에 잘 맞습니다.
