Спаржа, официально известная как Спаржа лекарственная, относится к семейству лилий.
Этот популярный овощ бывает разных цветов, включая зеленый, белый и фиолетовый. Его используют в блюдах по всему миру, включая фриттату, пасту и жаркое.
Спаржа также низкокалорийна и богата необходимыми витаминами, минералами и антиоксидантами.
Эта статья раскрывает 7 полезных свойств спаржи, подтвержденных наукой.
1. В спарже много питательных веществ, но мало калорий.
Спаржа низкокалорийна, но может похвастаться впечатляющим профилем питательных веществ.
Всего в половине стакана (90 граммов) приготовленной спаржи содержится:
- Калорий: 20
- Протеин: 2,2 грамма
- Толстый: 0,2 г
- Волокно: 1,8 г
- Витамин С: 12% от рекомендуемой суточной нормы
- Витамин А: 18% от рекомендуемой суточной нормы.
- Витамин К: 57% от рекомендуемой суточной нормы.
- Фолиевая кислота: 34% рекомендуемой суточной нормы.
- Калий: 6% от рекомендуемой суточной нормы.
- Фосфор: 5% от рекомендуемой суточной нормы.
- Витамин Е: 7% от рекомендуемой суточной нормы.
Спаржа также содержит небольшое количество других микроэлементов, включая железо, цинк и рибофлавин.
Это отличный источник витамина К, важного питательного вещества, участвующего в свертывании крови и здоровье костей.
Кроме того, спаржа богата фолатом - питательным веществом, которое жизненно важно для здоровой беременности и многих важных процессов в организме, включая рост клеток и образование ДНК.
Резюме: спаржа - низкокалорийный овощ, который является отличным источником необходимых витаминов и минералов, особенно фолиевой кислоты и витаминов А, С и К.
2. Спаржа - хороший источник антиоксидантов.
Антиоксиданты - это соединения, которые помогают защитить ваши клетки от вредного воздействия свободных радикалов и окислительного стресса.
Окислительный стресс способствует старению, хроническим воспалениям и многим заболеваниям, включая рак.
Спаржа, как и другие зеленые овощи, богата антиоксидантами. К ним относятся витамин E, витамин C и глутатион, а также различные флавоноиды и полифенолы.
Спаржа особенно богата флавоноидами кверцетином, изорамнетином и кемпферолом.
В нескольких исследованиях на людях, в пробирках и на животных было обнаружено, что эти вещества обладают понижающим кровяное давление, противовоспалительным, противовирусным и противораковым действием.
Более того, пурпурная спаржа содержит мощные пигменты, называемые антоцианами, которые придают овощам яркий цвет и оказывают антиоксидантное действие на организм.
Было показано, что увеличение потребления антоцианов снижает кровяное давление и риск сердечных приступов и сердечных заболеваний.
Употребление спаржи вместе с другими фруктами и овощами может обеспечить ваш организм рядом антиоксидантов, способствующих хорошему здоровью.
Резюме: спаржа - хороший источник антиоксидантов, включая витамины C и E, флавоноиды и полифенолы. Антиоксиданты предотвращают накопление вредных свободных радикалов и могут снизить риск хронических заболеваний.
3. Спаржа может улучшить пищеварение.
Пищевые волокна необходимы для хорошего пищеварения.
Всего полстакана спаржи содержит 1,8 грамма клетчатки, что составляет 7% от вашей дневной потребности.
Исследования показывают, что диета с высоким содержанием богатых клетчаткой фруктов и овощей может помочь снизить риск высокого кровяного давления, сердечных заболеваний и диабета.
Спаржа особенно богата нерастворимой клетчаткой, которая увеличивает объем стула и поддерживает регулярное опорожнение кишечника.
Он также содержит небольшое количество растворимой клетчатки, которая растворяется в воде и образует гелеобразное вещество в пищеварительном тракте.
Растворимая клетчатка питает полезные бактерии в кишечнике, такие как бифидобактерии и лактобациллы.
Предлагаем вам: 8 впечатляющих преимуществ цветной капусты для здоровья
Увеличение количества этих полезных бактерий играет роль в укреплении иммунной системы и производстве необходимых питательных веществ, таких как витамины B12 и K2.
Употребление спаржи в составе богатой клетчаткой диеты - отличный способ удовлетворить ваши потребности в клетчатке и сохранить здоровье пищеварительной системы.
Резюме: как хороший источник клетчатки, спаржа способствует регулярности и здоровью пищеварительной системы, а также может помочь снизить риск сердечных заболеваний, высокого кровяного давления и диабета.
4. Спаржа помогает поддерживать здоровую беременность.
Спаржа - отличный источник фолиевой кислоты, также известной как витамин B9.
Всего полстакана спаржи обеспечивает взрослым 34% их дневной потребности в фолиевой кислоте, а беременным женщинам - 22% их дневной потребности.
Фолат - это важное питательное вещество, которое помогает формировать эритроциты и производить ДНК для здорового роста и развития. Особенно важно на ранних сроках беременности обеспечить здоровое развитие ребенка.
Получение достаточного количества фолиевой кислоты из таких источников, как спаржа, зеленые листовые овощи и фрукты, может защитить от дефектов нервной трубки, включая расщелину позвоночника.
Дефекты нервной трубки могут привести к целому ряду осложнений, начиная от трудностей с обучением и заканчивая недостаточным контролем кишечника и мочевого пузыря и заканчивая физическими недостатками.
Достаточное количество фолиевой кислоты настолько важно в период до беременности и на ранних сроках беременности, что рекомендуется принимать добавки с фолиевой кислотой, чтобы женщины могли удовлетворить их потребности.
Резюме: спаржа богата фолиевой кислотой (витамином B9), важным питательным веществом, которое помогает снизить риск дефектов нервной трубки во время беременности.
5. Спаржа помогает снизить кровяное давление.
Высокое кровяное давление затрагивает более 1,3 миллиарда человек во всем мире и является основным фактором риска сердечных заболеваний и инсульта.
Предлагаем вам: 8 впечатляющих преимуществ крыжовника для здоровья
Исследования показывают, что увеличение потребления калия при одновременном снижении потребления соли является эффективным способом снизить высокое кровяное давление.
Калий снижает артериальное давление двумя способами: расслабляя стенки кровеносных сосудов и выводя излишки соли с мочой.
Спаржа - хороший источник калия, обеспечивающий 6% вашей дневной потребности в порции в полстакана.
Более того, исследования на крысах с высоким кровяным давлением показывают, что спаржа может обладать и другими свойствами, снижающими кровяное давление. В одном исследовании крыс кормили либо диетой с 5% спаржи, либо стандартной диетой без спаржи.
Через 10 недель у крыс, получавших спаржевую диету, артериальное давление было на 17% ниже, чем у крыс, получавших стандартную диету.
Исследователи полагали, что этот эффект был вызван активным соединением в спарже, которое вызывает расширение кровеносных сосудов.
Однако необходимы исследования на людях, чтобы определить, оказывает ли это активное соединение такое же действие на людей.
В любом случае, употребление в пищу большего количества овощей, богатых калием, таких как спаржа, - отличный способ поддерживать кровяное давление на нормальном уровне.
Резюме: спаржа содержит калий, минерал, который помогает снизить высокое кровяное давление. Кроме того, исследования на животных показали, что спаржа может содержать активное соединение, которое расширяет кровеносные сосуды, тем самым снижая кровяное давление.
6. Спаржа помогает похудеть.
В настоящее время нет исследований, проверяющих влияние спаржи на потерю веса.
Однако у него есть несколько свойств, которые потенциально могут помочь вам похудеть.
Во-первых, в нем очень мало калорий, всего 20 калорий на полстакана. Это означает, что вы можете съесть много спаржи, не потребляя при этом много калорий.
Кроме того, это примерно 94% воды. Исследования показывают, что употребление низкокалорийной, богатой водой пищи связано с потерей веса.
Спаржа также богата клетчаткой, что способствует снижению массы тела и потере веса.
Резюме: у спаржи есть несколько особенностей, которые делают ее полезной для похудания. В нем мало калорий, много воды и много клетчатки.
7. Спаржу легко добавить в свой рацион.
Спаржа не только питательна, но и вкусна, и ее легко включить в свой рацион.
Его можно приготовить разными способами, включая варку, приготовление на гриле, приготовление на пару, жарение и тушение. Вы также можете купить консервированную спаржу, которая предварительно приготовлена и готова к употреблению.
Предлагаем вам: 9 доказанных преимуществ свеклы для здоровья
Спаржу можно использовать в нескольких блюдах, таких как салаты, жаркое, фриттаты, омлеты и макароны, и это отличный гарнир.
Кроме того, он чрезвычайно доступен и широко доступен в большинстве продуктовых магазинов.
При покупке свежей спаржи ищите твердые стебли и плотно закрытые кончики.
Резюме: спаржа - вкусный и универсальный овощ, который легко включить в свой рацион. Добавляйте его в салаты, фриттаты, омлеты и жаркое.
Резюме
Спаржа - сытное и вкусное дополнение к любой диете. Он низкокалорийный и является отличным источником питательных веществ, включая клетчатку, фолиевую кислоту и витамины A, C и K.
Кроме того, употребление в пищу спаржи имеет несколько потенциальных преимуществ для здоровья, включая потерю веса, улучшение пищеварения, здоровые исходы беременности и снижение артериального давления.
Кроме того, он недорогой, простой в приготовлении и является восхитительным дополнением ко многим рецептам.
