8 imponerande hälsofördelar med blomkål

Blomkål är en extremt hälsosam grönsak som är en viktig källa till näringsämnen.

Den innehåller också unika växtföreningar som kan minska risken för flera sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar och cancer.

Dessutom är det viktminskningsvänligt och otroligt enkelt att lägga till din kost.

Här är 8 vetenskapsbaserade hälsofördelar med blomkål.

1. Blomkål innehåller många näringsämnen

Näringsprofilen för blomkål är ganska imponerande.

Blomkål är mycket låg i kalorier men hög i vitaminer. Blomkål innehåller nästan alla vitaminer och mineraler du behöver.

Här är en översikt över de näringsämnen som finns i 1 kopp, eller 128 gram, rå blomkål:

Kalorier: 25
Fiber: 3 gram
C-vitamin: 77 % av det rekommenderade dagliga intaget
Vitamin K: 20 % av det rekommenderade dagliga intaget
Vitamin B6: 11 % av det rekommenderade dagliga intaget
Folat: 14 % av det rekommenderade dagliga intaget
Pantotensyra: 7 % av det rekommenderade dagliga intaget
Kalium: 9% av det rekommenderade dagliga intaget
Mangan: 8% av det rekommenderade dagliga intaget
Magnesium: 4% av det rekommenderade dagliga intaget
Fosfor: 4 % av det rekommenderade dagliga intaget

Sammanfattning: Blomkål är en utmärkt källa till vitaminer och mineraler, som innehåller några av nästan alla vitaminer och mineraler som du behöver.

2. Blomkål är fiberrikt

Blomkål är ganska fiberrik, vilket är fördelaktigt för den allmänna hälsan.

Det finns 3 gram fibrer i en kopp blomkål, vilket är 10 % av ditt dagliga behov.

Fiber är viktigt eftersom det matar de friska bakterierna i din tarm som hjälper till att minska inflammation och främja matsmältningshälsa.

Att konsumera tillräckligt med fibrer kan hjälpa till att förhindra matsmältningssjukdomar som förstoppning, divertikulit och inflammatorisk tarmsjukdom (IBD).

Studier visar dessutom att en kost rik på fiberrika grönsaker som blomkål är kopplad till en lägre risk för flera sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar, cancer och diabetes.

Fiber kan också spela en roll för att förebygga fetma, på grund av dess förmåga att främja fyllighet och minska övergripande kaloriintag.

Sammanfattning: Blomkål innehåller en hög mängd fibrer, vilket är viktigt för matsmältningshälsa och kan minska risken för flera kroniska sjukdomar.

3. Blomkål är en bra källa till antioxidanter

Blomkål är en fantastisk källa till antioxidanter, som skyddar dina celler från skadliga fria radikaler och inflammation.

Föreslagna för dig: 10 bevisade hälsofördelar med kikärter

I likhet med andra korsblommiga grönsaker är blomkål särskilt hög i glukosinolater och isotiocyanater, två grupper av antioxidanter som har visat sig bromsa tillväxten av cancerceller.

I provrörsstudier är glukosinolater och isotiocyanater särskilt skyddande mot kolon-, lung-, bröst- och prostatacancer.

Blomkål innehåller också karotenoid- och flavonoidantioxidanter, som har anti-cancereffekter och kan minska risken för flera andra sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar.

Dessutom innehåller blomkål stora mängder C-vitamin, som fungerar som en antioxidant. Det är välkänt för sina antiinflammatoriska effekter som kan stärka immunförsvaret och minska risken för hjärtsjukdomar och cancer.

Sammanfattning: Blomkål ger en betydande mängd antioxidanter, som är fördelaktiga för att minska inflammation och skydda mot flera kroniska sjukdomar.

4. Blomkål kan hjälpa till med viktminskning

Blomkål har flera egenskaper som kan hjälpa till viktminskning.

För det första är det lågt i kalorier med bara 25 kalorier per kopp, så du kan äta mycket av det utan att gå upp i vikt.

Det kan också fungera som ett kalorifattigt substitut för kaloririka livsmedel, såsom ris och mjöl.

Som en bra källa till fiber, bromsar blomkål matsmältningen och främjar mättnadskänslor. Detta kan automatiskt minska antalet kalorier du äter under dagen, en viktig faktor för viktkontroll.

Högt vatteninnehåll är en annan viktminskningsvänlig aspekt av blomkål. 92 % av dess vikt består av vatten. Att konsumera mycket vattentät mat med lågt kaloriinnehåll är förknippat med viktminskning.

Föreslagna för dig: 14 hälsosamma fiberrika livsmedel med lågt kolhydratinnehåll

Sammanfattning: Blomkål är låg i kalorier men hög i fiber och vatten - alla egenskaper som kan hjälpa till med viktminskning.

5. Blomkål innehåller mycket kolin

Blomkål innehåller mycket kolin, ett viktigt näringsämne som många människor har brist på.

En kopp blomkål innehåller 45 mg kolin, vilket är cirka 11 % av det adekvata intaget (AI) för kvinnor och 8 % för män.

Kolin har flera viktiga funktioner i kroppen.

Till att börja med spelar det en viktig roll för att upprätthålla integriteten hos cellmembranen, syntetisera DNA och stödja ämnesomsättningen.

Kolin är också involverat i hjärnans utveckling och produktionen av signalsubstanser som är nödvändiga för ett friskt nervsystem. Dessutom hjälper det till att förhindra att kolesterol ackumuleras i levern.

De som inte konsumerar tillräckligt med kolin kan ha en högre risk för lever- och hjärtsjukdomar, förutom neurologiska sjukdomar som demens och Alzheimers.

Inte många livsmedel innehåller kolin. Blomkål, tillsammans med broccoli, är en av de bästa växtbaserade källorna till detta näringsämne.

Sammanfattning: Blomkål är en bra källa till kolin, ett näringsämne som många människor saknar. Det är involverat i många processer i kroppen och verkar för att förebygga flera sjukdomar.

6. Blomkål är rik på sulforafan

Blomkål innehåller sulforafan, en omfattande studerad antioxidant.

Många provrörs- och djurstudier har funnit att sulforafan är särskilt användbart för att undertrycka cancerutveckling genom att hämma enzymer som är involverade i cancer och tumörtillväxt.

Enligt vissa studier kan sulforafan också ha potential att stoppa cancertillväxt genom att förstöra celler som redan är skadade.

Sulforaphane verkar vara mest skyddande mot kolon- och prostatacancer men har också studerats för dess effekter på många andra cancerformer, såsom bröst, leukemi, bukspottkörtel och melanom.

Forskning visar att sulforafan också kan hjälpa till att sänka högt blodtryck och hålla artärerna friska - båda viktiga faktorer för att förebygga hjärtsjukdomar.

Föreslagna för dig: 7 imponerande hälsofördelar med sparris

Slutligen tyder djurstudier på att sulforafan också kan spela en roll för att förebygga diabetes och minska risken för diabetes-inducerade komplikationer, såsom njursjukdom.

Medan mer forskning är nödvändig för att fastställa omfattningen av sulforafans effekter på människor, är dess potentiella hälsofördelar lovande.

Sammanfattning: Blomkål är rik på sulforafan, en växtförening med många fördelaktiga effekter, såsom minskad risk för cancer, hjärtsjukdomar och diabetes.

7. Blomkål är ett lågkolhydratalternativ till spannmål och baljväxter

Blomkål är otroligt mångsidig och kan användas för att ersätta spannmål och baljväxter i din kost.

Detta är inte bara ett fantastiskt sätt att öka ditt intag av grönsaker, utan det är också särskilt användbart för dem som följer lågkolhydratkost.

Det beror på att blomkål är betydligt lägre i kolhydrater än spannmål och baljväxter.

Till exempel innehåller en kopp blomkål 5 gram kolhydrater. Samtidigt innehåller en kopp ris 45 gram kolhydrater — nio gånger mängden blomkål.

Här är några exempel på recept som kan göras med blomkål istället för spannmål och baljväxter:

Blomkålsris: Byt ut vitt eller brunt ris mot blomkål som har rivits och sedan kokats.
Blomkålspizza: Genom att pulsa blomkål i en matberedare och sedan göra till en deg kan du göra en läcker pizza.
Blomkålshummus: Kikärter kan bytas ut mot blomkål i hummus.
Blomkålsmos: Istället för att göra potatismos, prova en lågkolhydratsmos som är lätt att göra.
Blomkålstortillas: Kombinera pulsad blomkål med ägg för att göra tortillas med låga kolhydrater som kan användas till wraps, tacoskal eller burritos.
Blomkål mac och ost: Kokt blomkål kan kombineras med mjölk, ost och kryddor för att göra mac och ost.

Sammanfattning: Blomkål kan ersätta spannmål och baljväxter i många recept, vilket är ett bra sätt att äta mer grönsaker eller följa en lågkolhydratdiet.

8. Blomkål är lätt att lägga till din kost

Blomkål är inte bara mångsidigt, det är också väldigt lätt att lägga till din kost.

Till att börja med kan du konsumera den rå, vilket kräver väldigt lite förberedelse. Du kan njuta av råa blomkålsbuketter som ett mellanmål doppat i hummus eller en annan hälsosam grönsaksdipp som den här.

Blomkål kan också tillagas på en mängd olika sätt, såsom ångning, rostning eller sautering. Det är ett utmärkt tillbehör eller kan kombineras med rätter som soppor, sallader, röror och kassler.

För att inte tala om, det är ganska billigt och allmänt tillgängligt i de flesta livsmedelsbutiker.

Föreslagna för dig: Broccoli: näringsfakta och hälsofördelar

Sammanfattning: Det finns många sätt att lägga till blomkål till din kost. Den kan konsumeras kokt eller rå och är ett fantastiskt tillskott till nästan vilken maträtt som helst.