Tomatjuice är en populär dryck som ger ett brett utbud av vitaminer, mineraler och potenta antioxidanter.
Den är särskilt rik på lykopen, en kraftfull antioxidant med imponerande hälsofördelar.
Vissa tror dock att tomatjuice kanske inte är lika hälsosamt som hela tomater på grund av den höga natriumhalten som finns i vissa märken.
Den här artikeln diskuterar de potentiella hälsofördelarna och nackdelarna med tomatjuice.
Innehållsförteckning
Tomatjuice är mycket näringsrikt
Tomatjuice är en populär dryck, gjord av juice från färska tomater.
Även om du kan köpa ren tomatjuice, kombinerar många populära produkter - som V8 - den med juicen från andra grönsaker som selleri, morötter och rödbetor.
Här är näringsinformationen för 1 kopp (240 ml) 100 % konserverad tomatjuice:
- Kalorier: 41
- Protein: 2 gram
- Fiber: 2 gram
- Vitamin A: 22% av det dagliga värdet
- C-vitamin: 74 % av dagsvärdet
- Vitamin K: 7% av det dagliga värdet
- Tiamin (vitamin B1): 8% av det dagliga värdet
- Niacin (vitamin B3): 8% av det dagliga värdet
- Pyridoxin (vitamin B6): 13 % av det dagliga värdet
- Folat (vitamin B9): 12% av det dagliga värdet
- Magnesium: 7 % av dagsvärdet
- Kalium: 16% av dagsvärdet
- Koppar: 7 % av dagsvärdet
- Mangan: 9% av dagsvärdet
Som du kan se är tomatjuice mycket näringsrikt och innehåller många viktiga vitaminer och mineraler.
Om du till exempel bara dricker en kopp (240 ml) tomatjuice täcker nästan dina dagliga behov av vitamin C och uppfyller 22 % av dina vitamin A-behov i form av alfa- och betakarotenoider.
Karotenoider är pigment som omvandlas till vitamin A i din kropp.
Detta vitamin är viktigt för en sund syn och underhåll av vävnad.
Dessa karotenoider omvandlas inte bara till vitamin A utan fungerar också som potenta antioxidanter och skyddar dina celler från skador orsakade av instabila molekyler som kallas fria radikaler.
Skador på fria radikaler har kopplats till kroniska tillstånd som hjärtsjukdomar och tros spela en roll i åldrandeprocessen.
Dessutom är tomatjuice laddad med magnesium och kalium - två mineraler som är viktiga för hjärthälsa.
Det är också en utmärkt källa till B-vitaminer, inklusive folat och vitamin B6, som är viktiga för din ämnesomsättning och många andra funktioner.
Sammanfattning: Tomatjuice innehåller många vitaminer och mineraler som är viktiga för din hälsa, inklusive vitamin C, vitamin A, B-vitaminer, kalium och magnesium.
Tomatjuice innehåller mycket antioxidanter
Tomatjuice är en koncentrerad källa till kraftfulla antioxidanter som lykopen, ett karotenoid växtpigment som har kopplats till imponerande hälsofördelar.
Amerikaner får mer än 80% av sin lykopen från tomater och produkter som tomatjuice.
Lykopen skyddar dina celler från skador på fria radikaler och minskar därigenom inflammation i din kropp.
Många studier har visat att att dricka lykopenrik tomatjuice har positiva effekter på din hälsa - speciellt genom att minska inflammation.
Till exempel fann en 2-månaders studie på 30 kvinnor att de som drack 1,2 koppar (280 ml) tomatjuice dagligen - innehållande 32,5 mg lykopen - hade signifikanta minskningar av blodnivåerna av inflammatoriska proteiner som kallas adipokiner.
Dessutom upplevde kvinnorna signifikanta ökningar av blodnivåerna av lykopen och signifikanta minskningar av kolesterol och midjemått.
En annan studie på 106 överviktiga kvinnor noterade att att dricka 1,4 koppar (330 ml) tomatjuice dagligen i 20 dagar minskade signifikant inflammatoriska markörer, såsom interleukin 8 (IL-8) och tumörnekrosfaktor-alfa (TNF-α), jämfört med en kontrollgrupp.
Dessutom visade en 5-veckors studie på 15 personer att deltagare som drack 0,6 koppar (150 ml) tomatjuice per dag - lika med 15 mg lykopen - hade signifikant minskade serumnivåer av 8-Oxo-2'-deoxyguanosin (8) -oxodG) efter omfattande fysisk träning.
Föreslagna för dig: 7 otroliga hälsofördelar med loquats
8-oxodG är en markör för DNA-skador orsakade av fria radikaler. Höga nivåer av denna markör har kopplats till kroniska sjukdomar, såsom bröstcancer och hjärtsjukdomar.
Förutom lykopen är tomatjuice också en utmärkt källa till C-vitamin och betakaroten - två andra antioxidanter med kraftfulla antiinflammatoriska egenskaper.
Sammanfattning: Tomatjuice är en koncentrerad källa till lykopen, en antioxidant som har visat sig minska inflammation i många studier. Den innehåller också de potenta antioxidanterna vitamin C och betakaroten.
Tomatjuice kan minska risken för kroniska sjukdomar
Forskning har visat att dieter rik på tomater och tomatprodukter som tomatjuice kan minska risken för vissa kroniska sjukdomar.
Tomatjuice kan förbättra riskfaktorer för hjärtsjukdomar
Tomater har länge förknippats med förbättrad hjärthälsa.
De innehåller potenta antioxidanter, såsom lykopen och betakaroten, som hjälper till att minska riskfaktorer för hjärtsjukdomar som högt blodtryck, högt kolesterol och fettuppbyggnad i dina artärer (ateroskleros).
En granskning som omfattade 584 personer upptäckte att de som hade en diet rik på tomater och tomatprodukter hade en signifikant minskad risk för hjärtsjukdom jämfört med de som hade ett lågt intag av tomater.
En annan genomgång av 13 studier fann att lykopen från tomatprodukter tagna i doser över 25 mg per dag sänkte nivåerna av "dåligt" LDL-kolesterol med cirka 10% och signifikant sänkte blodtrycket.
Som referens ger 1 kopp (240 ml) tomatjuice cirka 22 mg lykopen.
Dessutom, en genomgång av 21 studier förknippade tillägg med tomatprodukter med signifikanta minskningar av nivåerna av "dåligt" LDL-kolesterol, den inflammatoriska markören IL-6 och anmärkningsvärda förbättringar av blodflödet.
Föreslagna för dig: 6 lovande hälsofördelar med att dricka amlajuice
Tomatjuice kan skydda mot vissa cancerformer
På grund av dess höga nivåer av nyttiga näringsämnen och antioxidanter har tomatjuice visat sig ha anticancereffekter i flera studier.
En genomgång av 24 studier associerade ett högt intag av tomater och tomatprodukter med en signifikant minskad risk för prostatacancer.
I en provrörsstudie hämmade lykopenextrakt från tomatprodukter tillväxten av prostatacancerceller och inducerade till och med apoptos eller celldöd.
Djurstudier visar också att tomatprodukter kan ha en skyddande effekt mot hudcancer.
Möss som matades med rött tomatpulver i 35 veckor hade signifikant mindre hudcancerutveckling efter att ha exponerats för UV-ljus än möss på en kontrolldiet.
Även om dessa resultat är lovande, behövs mer forskning för att förstå hur tomater och produkter som tomatjuice kan påverka cancerutvecklingen hos människor.
Sammanfattning: Tomatjuice och andra tomatprodukter kan minska risken för vissa typer av cancer. Det behövs dock mer forskning inom detta område.
Potentiella nackdelar med tomatjuice
Även om tomatjuice är mycket näringsrikt och kan erbjuda imponerande hälsofördelar, har det vissa nackdelar.
Dess största nackdel kan vara att de flesta typer är höga i natrium. Många tomatjuiceprodukter innehåller tillsatt salt - vilket ökar natriumhalten.
Till exempel innehåller en 1,4-kopps (340 ml) portion Campbells 100 % tomatjuice 980 mg natrium - vilket är 43 % av det dagliga värdet.
Dieter med hög natriumhalt kan vara problematisk, särskilt för personer som anses vara saltkänsliga.
Vissa grupper av människor, såsom afroamerikaner, är mer benägna att påverkas negativt av livsmedel med hög natriumhalt.
Dessutom visar forskning att dieter med mycket natrium kan bidra till högt blodtryck.
En annan nackdel med tomatjuice är att den har något lägre fiberinnehåll än hela tomater. Som sagt, tomatjuice är fortfarande högre i fiber än många andra fruktdrycker som äppeljuice och fruktköttsfri apelsinjuice.
Var medveten om att många tomatdrycker har andra frukter tillsatta, vilket kan öka kalori- och sockerhalten. Vissa versioner kan till och med innehålla tillsatt socker.
När du letar efter en hälsosam sort, välj 100 % tomatjuice utan tillsatt salt eller socker.
Dessutom kan personer med gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) vilja undvika tomatjuice eftersom det kan förvärra symtomen.
Föreslagna för dig: Vad är kakaonibs? Näring, fördelar och kulinariska användningsområden
Sammanfattning: Vissa typer av tomatjuice kan innehålla mycket natrium och kan innehålla tillsatt socker. Denna juice kan också förvärra symtomen för personer med gastroesofageal refluxsjukdom.
Ska du dricka tomatjuice?
Tomatjuice kan vara ett hälsosamt dryckesval för många människor.
Näringsrik tomatjuice är ett utmärkt val för dem med ökade näringsbehov, såsom äldre vuxna och de som röker.
Till exempel behöver människor som röker cigaretter mer C-vitamin än de som inte gör det. Eftersom tomatjuice är särskilt hög i detta näringsämne kan det vara ett smart val om du röker.
Många äldre människor har begränsad tillgång till mat och tenderar att äta mindre näringsrik mat. Tomatjuice kan vara ett bekvämt och välsmakande sätt att hjälpa dig att uppfylla dina krav på många näringsämnen.
Att ersätta ohälsosamma drycker, såsom fruktpunch, läsk och andra sötade drycker, med tomatjuice är dessutom ett hälsosamt sätt för alla att förbättra sin kost.
Att dricka 100 % tomatjuice utan tillsatt salt eller socker är ett utmärkt sätt att öka ditt näringsintag.
Hur man gör sin egen tomatjuice
För den som är kreativ i köket kan hemlagad tomatjuice enkelt tillagas med några näringsrika ingredienser.
Koka helt enkelt skivade färska tomater i 30 minuter på medelvärme. När de svalnat, släng tomaterna i en kraftfull mixer eller matberedare och mixa tills önskad konsistens uppnås.
Du kan blanda tomatblandningen tills en drickbar konsistens uppnås eller lämna den tjockare för att använda som sås.
Tomaterna kan kombineras med andra grönsaker och örter, som selleri, röd paprika och oregano, för att öka näringsinnehållet och smaken ännu mer.
Ett bra tips är att tillsätta lite olivolja när du lagar tomaterna. Eftersom lykopen är en fettlöslig förening, ökar dess tillgänglighet för din kropp om du äter eller dricker tomater med lite fett.
Sammanfattning: Att ersätta sötade drycker som läsk med tomatjuice kan gynna din hälsa. Gör din egen tomatjuice hemma genom att bearbeta kokta tomater i en mixer.
Sammanfattning
Tomatjuice är rik på näringsämnen som vitamin C, B-vitaminer och kalium.
Det är också en utmärkt källa till antioxidanter, såsom lykopen, som kan minska inflammation och din risk för hjärtsjukdomar och vissa cancerformer.
Se till att köpa 100 % tomatjuice utan tillsatt salt eller socker — eller gör din egen hemma.
