Morotsjuice utvinns ur hela morötter och är extremt näringsrik.
Det ger inte bara kalium och vitamin C utan är också mycket rikt på provitamin A. Att dricka morotsjuice tros stärka immuniteten och förbättra ögon- och hudhälsa, bland andra fördelar.
Här är 8 imponerande fördelar med morotsjuice.
1. Morotsjuice är mycket näringsrikt
Morotsjuice är låg i kalorier och kolhydrater samtidigt som den innehåller många näringsämnen. En kopp (240 ml) innehåller:
- Kalorier: 96
- Protein: 2 gram
- Fett: mindre än 1 gram
- Kolhydrater: 22 gram
- Sockerarter: 9 gram
- Fiber: 2 gram
- Vitamin A (som provitamin A): 255 % av det rekommenderade dagliga intaget
- C-vitamin: 23 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Vitamin K: 31 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Kalium: 15 % av det rekommenderade dagliga intaget
Morotsjuice ger också karotenoidpigmenten lutein och zeaxantin, som fungerar som antioxidanter i din kropp. Antioxidanter bekämpar instabila molekyler som kallas fria radikaler.
Den huvudsakliga karotenoiden i morotsjuice är betakaroten, som är ansvarig för morötternas orange färg. Din kropp omvandlar det till antioxidanten vitamin A.
Sammanfattning: Morotsjuice är laddad med vitamin A och hög i vitamin C och K. Den innehåller också växtföreningar som kallas karotenoider, som fungerar som antioxidanter.
2. Morotsjuice kan förbättra ögonhälsan
Morotsjuice innehåller höga mängder näringsämnen som gynnar dina ögon.
Närmare bestämt, 1 kopp (250 ml) morotsjuice innehåller mer än 250 % av det rekommenderade dagliga intaget för vitamin A, mestadels i form av provitamin A-karotenoider som betakaroten.
Vitamin A är avgörande för ögonhälsan. Flera studier associerar intag av frukt och grönsaker som innehåller provitamin A med en minskad risk för blindhet och åldersrelaterade ögonsjukdomar.
Dessutom är morotsjuice en utmärkt källa till lutein och zeaxantin, två andra karotenoider som ackumuleras i dina ögon och skyddar dem från skadligt ljus.
Ett högt intag av lutein och zeaxantin i kosten kan minska risken för ögonproblem, såsom åldersrelaterad makuladegeneration (AMD). En analys av 6 studier kopplade ett högt intag av dessa föreningar i kosten till en 26 % lägre risk för sen AMD, jämfört med ett lågt intag.
Sammanfattning: Morotsjuice är en mycket bra källa till karotenoider, inklusive betakaroten, lutein och zeaxantin, som är avgörande för ögonhälsan och kan skydda mot AMD.
3. Morotsjuice kan stärka immuniteten
Morotsjuice kan ge ditt immunförsvar en boost.
Både vitamin A och C som finns i morotsjuice fungerar som antioxidanter och skyddar immunceller från skador på fria radikaler.
Dessutom är denna juice en rik källa till vitamin B6, som ger över 30 % av det rekommenderade dagliga intaget i 1 kopp (240 ml). Vitamin B6 är inte bara nödvändigt för optimalt immunsvar, utan en brist på det är också kopplat till försvagad immunitet.
En gnagarstudie fann att otillräckligt intag av vitamin B6 i kosten förbjöd tillväxten av immunceller som kallas lymfocyter.
Ändå behövs mänskliga studier.
Sammanfattning: Som en rik källa till vitamin A, B6 och C kan morotsjuice hjälpa till att stärka ditt immunförsvar.
4. Morotsjuice kan ge anticancereffekter
Provrörsstudier tyder på att vissa föreningar i morotsjuice kan skydda mot cancer.
Specifikt kan polyacetylener, betakaroten och lutein från morotsjuiceextrakt vara effektiva mot humana leukemiceller.
En provrörsstudie fann att behandling av leukemiceller med morotsjuiceextrakt i 72 timmar ledde till cancercellsdöd och stoppade celltillväxtcykeln.
En annan provrörsstudie rapporterade liknande resultat men indikerade att polyacetylener - inte betakaroten eller lutein - är de viktigaste anticancermedlen i morotsjuice.
Föreslagna för dig: 11 otroliga fördelar och användningsområden för svart ris
Även om dessa resultat verkar lovande, finns få mänskliga studier tillgängliga.
En 2-veckors studie på 22 friska unga män fann att att dricka cirka 1,5 koppar (330 ml) morotsjuice per dag inte signifikant påverkade biomarkörer i avföring relaterade till tjocktarmscancer. Ändå var detta en kort studie med begränsad urvalsstorlek.
Sammantaget behövs mer omfattande forskning. Morotsjuice bör inte betraktas som en cancerbehandling.
Sammanfattning: Föreningar i morotsjuice har visat sig utlösa cancercellsdöd i provrörsstudier. Det behövs dock mer mänsklig forskning.
5. Morotsjuice kan förbättra blodsockerkontrollen
Att dricka små mängder morotsjuice kan hjälpa till att sänka blodsockernivån.
Särskilt studier på råttor med typ 2-diabetes visar att fermenterad morotsjuice minskar blodsockret och förbättrar andra relaterade markörer. Det beror på att juicen innehåller probiotika, som är nyttiga bakterier som påverkar tarmbakterier associerade med diabetes.
En annan gnagarstudie fann att lila morotsjuice ökar blodsockerkontrollen på grund av den antiinflammatoriska effekten av dess antocyaninpigment.
Ändå är dessa mycket specifika typer av morotsjuice. Det är inte känt om vanlig morotsjuice har liknande effekter.
Trots det har morotsjuice ett lågt glykemiskt index (GI) - ett mått på hur mycket en viss mat ökar blodsockernivåerna. Att konsumera lågglykemiska livsmedel och drycker kan bidra till att förbättra blodsockerhanteringen hos personer med diabetes.
Således kan morotsjuice vara en bra ersättning för fruktjuicer med högt GI. Det är dock viktigt att hålla portionsstorlekarna i schack, eftersom för mycket kan höja blodsockernivån.
Sammanfattning: Begränsade djurstudier tyder på att fermenterad och lila morotsjuice förbättrar blodsockerkontrollen. Även om vanlig morotsjuice också har ett lågt GI, bör du se till att dricka det i mycket måttliga mängder.
6. Morotsjuice kan förbättra hudens hälsa
Näringsämnena i morotsjuice kan vara särskilt fördelaktiga för hudens hälsa.
Föreslagna för dig: 9 imponerande hälsofördelar med pumpa
En kopp (250 ml) morotsjuice ger över 20 % av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin C, ett vattenlösligt näringsämne som är nödvändigt för kollagenproduktionen. Denna förening är det mest förekommande fiberproteinet i din kropp, och det ger elasticitet och styrka till din hud.
Dessutom fungerar C-vitamin som en antioxidant för att skydda din hud från skador på fria radikaler.
Betakarotenet i morotsjuice kan också hjälpa din hud. En studie fann att en karotenoidrik kost kan skydda din hud från ultravioletta (UV) skador och förbättra hudens utseende.
Sammanfattning: Morotsjuice ger vitamin C och betakaroten, två antioxidanter som kan skydda din hud från skador. Vitamin C är också nödvändigt för produktionen av kollagen, som stärker huden.
7. Morotsjuice kan öka hjärthälsa
Morotsjuice kan bidra till att minska riskfaktorer för hjärtsjukdomar.
För det första är morotsjuice en bra källa till kalium, ett mineral som spelar en viktig roll för korrekt blodtrycksreglering. En kost med hög kalium har visat sig skydda mot högt blodtryck och stroke.
Antioxidantföreningar i morotsjuice kan också gynna ditt hjärta.
En 3-månaders studie på 17 vuxna med höga kolesterol- och triglyceridnivåer fann att att dricka 2 koppar (480 ml) morotsjuice per dag signifikant ökade blodets antioxidanter och minskade oxidationen av blodlipider som kan leda till hjärtsjukdomar.
Ändå behövs mer mänsklig forskning.
Sammanfattning: Kalium och antioxidanter i morotsjuice kan hjälpa till att sänka blodtrycket och minska riskfaktorer för hjärtsjukdomar.
8. Morotsjuice kan skydda din lever
Karotenoiderna i morotsjuice tros främja leverhälsa.
Flera studier tyder på att karotenoidernas antiinflammatoriska och antioxidanta effekter skyddar mot alkoholfri fettleversjukdom (NAFLD).
NAFLD uppstår när fett samlas på din lever, vanligtvis som ett resultat av dålig kost, övervikt eller fetma. Det kan så småningom utvecklas till leverärr och bestående skador.
En 8-veckors studie på råttor fann att morotsjuice minskade vissa markörer för NAFLD. En annan gnagarstudie gav liknande resultat som avslöjade att morotsjuice inte minskade fettet på levern utan minskade inflammatoriska blodmarkörer.
Ändå behövs studier på människa.
Sammanfattning: På grund av dess höga mängd antiinflammatoriska karotenoider kan morotsjuice skydda din lever mot tillstånd som NAFLD. Ändå behövs mer forskning.
Försiktighetsåtgärder för morotsjuice
Även om morotsjuice är helt säker för de flesta människor, finns det några försiktighetsåtgärder att tänka på.
Föreslagna för dig: Zeaxantin: Vad det är, fördelar, livsmedelskällor och risker
Vissa morotsjuicer, särskilt nyberedda sorter, kanske inte har pastöriserats för att döda skadliga bakterier. Gravida kvinnor, äldre vuxna, små barn och de med nedsatt immunförsvar bör undvika opastöriserad morotsjuice.
Dessutom kan att dricka mycket stora mängder morotsjuice leda till karotenemi, ett tillstånd som gör din hud gulorange till följd av höga blodnivåer av betakaroten.
Även om det inte är skadligt, kan det vara alarmerande. Att tillfälligt ta bort källor till betakaroten från din kost löser vanligtvis problemet.
Slutligen har morotsjuice mindre fibrer än hela morötter och innehåller naturliga sockerarter. Eftersom det lägre fiberinnehållet innebär att dess sockerarter absorberas snabbare, kan för mycket dricka öka dina blodsockernivåer.
Även om morotsjuices låga GI innebär att det inte ökar ditt blodsocker så mycket som andra juicer, bör du ändå vara noga med att sänka ditt intag om du har diabetes - speciellt om du dricker det på egen hand.
Sammanfattning: Vissa varianter av morotsjuice kanske inte pastöriseras och bör undvikas av vissa populationer, inklusive gravida kvinnor. Att dricka för mycket kan också tillfälligt förändra din hudfärg.
Sammanfattning
Morotsjuice är otroligt näringsrik och ger kalium, flera karotenoider och vitaminerna A, C och K.
Att dricka denna grönsaksjuice kan hjälpa till att förbättra ögonhälsan, stärka ditt immunförsvar och stärka din hud. Det behövs dock mer omfattande mänsklig forskning.
Eftersom det innehåller naturliga sockerarter kanske du vill dricka det med måtta.
