Sucul de roșii este o băutură populară care oferă o mare varietate de vitamine, minerale și antioxidanți puternici.
Este deosebit de bogat în licopen, un antioxidant puternic cu beneficii impresionante pentru sănătate.
Cu toate acestea, unii cred că sucul de roșii poate să nu fie la fel de sănătos ca roșiile întregi din cauza conținutului ridicat de sodiu găsit în anumite mărci.
Acest articol discută potențialele beneficii pentru sănătate și dezavantajele sucului de roșii.
Tablă de materii
Sucul de roșii este foarte hrănitor
Sucul de roșii este o băutură populară, făcută din sucul de roșii proaspete.
Deși puteți cumpăra suc de roșii pur, multe produse populare, cum ar fi V8, îl combină cu sucul altor legume precum țelina, morcovii și sfecla.
Iată informațiile nutriționale pentru 1 cană (240 ml) de suc de roșii 100% conservat:
- Calorii: 41
- Proteină: 2 grame
- Fibră: 2 grame
- Vitamina A: 22% din valoarea zilnică
- Vitamina C: 74% din valoarea zilnică
- Vitamina K: 7% din valoarea zilnică
- Tiamina (vitamina B1): 8% din valoarea zilnica
- Niacina (vitamina B3): 8% din valoarea zilnică
- Piridoxina (vitamina B6): 13% din valoarea zilnica
- Folat (vitamina B9): 12% din valoarea zilnică
- Magneziu: 7% din valoarea zilnică
- Potasiu: 16% din valoarea zilnică
- Cupru: 7% din valoarea zilnică
- Mangan: 9% din valoarea zilnică
După cum puteți vedea, sucul de roșii este extrem de nutritiv și conține multe vitamine și minerale importante.
De exemplu, bea doar 1 cană (240 ml) de suc de roșii aproape că acoperă necesarul zilnic de vitamina C și împlinește 22% din necesarul de vitamina A sub formă de alfa și beta-carotenoide.
Carotenoizii sunt pigmenți care sunt transformați în vitamina A în corpul dumneavoastră.
Această vitamină este esențială pentru o vedere sănătoasă și pentru menținerea țesuturilor.
Acești carotenoizi nu sunt doar transformați în vitamina A, ci acționează și ca antioxidanți puternici, protejându-vă celulele de daunele cauzate de moleculele instabile numite radicali liberi.
Daunele radicalilor liberi au fost legate de afecțiuni cronice precum bolile de inimă și se crede că joacă un rol în procesul de îmbătrânire.
În plus, sucul de roșii este încărcat cu magneziu și potasiu - două minerale vitale pentru sănătatea inimii.
Este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine B, inclusiv acid folic și vitamina B6, care sunt importante pentru metabolismul dumneavoastră și pentru multe alte funcții.
rezumat: Sucul de roșii este bogat în multe vitamine și minerale care sunt esențiale pentru sănătatea ta, inclusiv vitamina C, vitamina A, vitaminele B, potasiu și magneziu.
Sucul de roșii este bogat în antioxidanți
Sucul de roșii este o sursă concentrată de antioxidanți puternici, cum ar fi licopenul, un pigment vegetal carotenoid care a fost asociat cu beneficii impresionante pentru sănătate.
Americanii obțin mai mult de 80% din licopenul lor din roșii și produse precum sucul de roșii.
Licopenul vă protejează celulele de deteriorarea radicalilor liberi, reducând astfel inflamația din organism.
Multe studii au arătat că consumul de suc de roșii bogat în licopen are efecte benefice asupra sănătății, în special prin reducerea inflamației.
De exemplu, un studiu de 2 luni efectuat pe 30 de femei a constatat că cei care au băut 1,2 căni (280 ml) de suc de roșii pe zi – conținând 32,5 mg de licopen – au avut reduceri semnificative ale nivelurilor sanguine de proteine inflamatorii numite adipokine.
În plus, femeile au înregistrat creșteri semnificative ale nivelului sanguin de licopen și reduceri semnificative ale colesterolului și ale circumferinței taliei.
Sugestii pentru tine: 7 beneficii incredibile pentru sănătate ale lopaților
Un alt studiu pe 106 femei supraponderale a remarcat că consumul a 1,4 căni (330 ml) de suc de roșii pe zi timp de 20 de zile a redus semnificativ markerii inflamatori, cum ar fi interleukina 8 (IL-8) și factorul de necroză tumorală alfa (TNF-α), comparativ cu un grup de control.
În plus, un studiu de 5 săptămâni pe 15 persoane a arătat că participanții care au băut 0,6 căni (150 ml) de suc de roșii pe zi - egal cu 15 mg de licopen - au redus semnificativ nivelurile serice de 8-Oxo-2′-deoxiguanozină (8). -oxodG) după efort fizic intens.
8-oxodG este un marker al daunelor ADN-ului cauzate de radicalii liberi. Nivelurile ridicate ale acestui marker au fost legate de boli cronice, cum ar fi cancerul de sân și bolile de inimă.
În afară de licopen, sucul de roșii este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina C și beta-caroten - alți doi antioxidanți cu proprietăți antiinflamatorii puternice.
rezumat: Sucul de roșii este o sursă concentrată de licopen, un antioxidant despre care s-a demonstrat că reduce inflamația în multe studii. De asemenea, conține antioxidanți puternici, vitamina C și beta-caroten.
Sucul de roșii poate reduce riscul de boli cronice
Cercetările au arătat că dietele bogate în roșii și produse din roșii, cum ar fi sucul de roșii, pot reduce riscul anumitor boli cronice.
Sucul de roșii poate îmbunătăți factorii de risc pentru bolile de inimă
Roșiile au fost mult timp asociate cu îmbunătățirea sănătății inimii.
Conțin antioxidanți puternici, cum ar fi licopenul și beta-carotenul, care ajută la reducerea factorilor de risc pentru bolile de inimă, cum ar fi hipertensiunea arterială, colesterolul crescut și acumularea de grăsime în arterele tale (ateroscleroza).
O analiză care a inclus 584 de persoane a descoperit că cei care aveau diete bogate în roșii și produse din tomate aveau un risc semnificativ redus de boli de inimă în comparație cu cei care aveau un aport scăzut de roșii.
Sugestii pentru tine: 6 beneficii promițătoare pentru sănătate ale consumului de suc de amla
O altă revizuire a 13 studii a constatat că licopenul din produsele din tomate luate în doze de peste 25 mg pe zi a scăzut nivelul de colesterol LDL „rău” cu aproximativ 10% și a redus semnificativ tensiunea arterială.
Pentru referință, 1 cană (240 ml) de suc de roșii oferă aproximativ 22 mg de licopen.
În plus, o revizuire a 21 de studii asociate suplimentării cu produse din tomate cu reduceri semnificative ale nivelurilor de colesterol LDL „rău”, markerului inflamator IL-6 și îmbunătățiri notabile ale fluxului sanguin.
Sucul de roșii poate proteja împotriva anumitor tipuri de cancer
Datorită nivelului ridicat de nutrienți și antioxidanți benefici, sucul de roșii s-a dovedit că are efecte anticancerigene în mai multe studii.
O revizuire a 24 de studii a asociat un aport ridicat de roșii și produse din tomate cu un risc semnificativ redus de cancer de prostată.
Într-un studiu pe eprubetă, extractul de licopen derivat din produse din tomate a inhibat creșterea celulelor canceroase de prostată și chiar a indus apoptoza sau moartea celulelor.
Studiile pe animale observă, de asemenea, că produsele din tomate pot avea un efect protector împotriva cancerului de piele.
Șoarecii care au fost hrăniți cu pudră de roșii roșii timp de 35 de săptămâni au avut o dezvoltare semnificativ mai mică a cancerului de piele după ce au fost expuși la lumină UV decât șoarecii care urmau o dietă de control.
Deși aceste rezultate sunt promițătoare, sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege cum roșiile și produsele precum sucul de roșii pot afecta dezvoltarea cancerului la oameni.
rezumat: Sucul de roșii și alte produse din roșii vă pot reduce riscul de apariție a anumitor tipuri de cancer. Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări în acest domeniu.
Dezavantaje potențiale ale sucului de roșii
Deși sucul de roșii este extrem de nutritiv și poate oferi beneficii impresionante pentru sănătate, are unele dezavantaje.
Cel mai mare dezavantaj al său poate fi că majoritatea tipurilor sunt bogate în sodiu. Multe produse din sucuri de roșii conțin sare adăugată - care crește conținutul de sodiu.
De exemplu, o porție de 1,4 cani (340 ml) de suc de roșii Campbell's 100% conține 980 mg de sodiu - care reprezintă 43% din valoarea zilnică.
Dietele bogate în sodiu pot fi problematice, în special pentru persoanele considerate sensibile la sare.
Anumite grupuri de oameni, cum ar fi afro-americanii, sunt mai predispuse să fie afectate negativ de alimentele bogate în sodiu.
Sugestii pentru tine: Ce sunt nibs de cacao? Nutriție, beneficii și utilizări culinare
În plus, cercetările arată că dietele bogate în sodiu pot contribui la creșterea tensiunii arteriale.
Un alt dezavantaj al sucului de roșii este că are puțin mai puțin fibre decât roșiile întregi. Acestea fiind spuse, sucul de roșii este încă mai bogat în fibre decât multe alte băuturi din fructe, cum ar fi sucul de mere și sucul de portocale fără pulpă.
Fiți conștienți de faptul că multe băuturi de roșii au alte fructe adăugate, care pot crește conținutul de calorii și zahăr. Unele versiuni pot conține chiar și zaharuri adăugate.
Când căutați o varietate sănătoasă, alegeți suc de roșii 100% fără sare sau zaharuri adăugate.
În plus, persoanele cu boală de reflux gastroesofagian (GERD) ar putea dori să evite sucul de roșii, deoarece poate agrava simptomele.
rezumat: Anumite tipuri de suc de roșii pot avea un conținut ridicat de sodiu și pot conține zaharuri adăugate. Acest suc poate agrava, de asemenea, simptomele pentru persoanele cu boală de reflux gastroesofagian.
Ar trebui să bei suc de roșii?
Sucul de roșii poate fi o alegere de băutură sănătoasă pentru mulți oameni.
Sucul de roșii bogat în nutrienți este o alegere excelentă pentru cei cu nevoi crescute de nutrienți, cum ar fi adulții în vârstă și cei care fumează.
De exemplu, oamenii care fumează țigări au nevoie de mai multă vitamina C decât cei care nu au. Deoarece sucul de roșii este deosebit de bogat în acest nutrient, poate fi o alegere inteligentă dacă fumezi.
Mulți oameni în vârstă au acces limitat la alimente și tind să mănânce mai puține alimente nutritive. Sucul de roșii poate fi o modalitate convenabilă și gustoasă de a vă ajuta să vă îndepliniți cerințele pentru mulți nutrienți.
În plus, înlocuirea băuturilor nesănătoase, cum ar fi punch-ul de fructe, sifonul și alte băuturi îndulcite, cu suc de roșii este o modalitate sănătoasă pentru oricine de a-și îmbunătăți dieta.
Să bei suc 100% de roșii fără sare sau zahăr adăugat este o modalitate excelentă de a-ți crește aportul de nutrienți.
Cum să-ți faci propriul suc de roșii
Pentru cei care sunt creativi în bucătărie, sucul de roșii de casă poate fi preparat cu ușurință cu câteva ingrediente hrănitoare.
Pur și simplu gătiți roșii proaspete feliate timp de 30 de minute la foc mediu. Când s-au răcit, aruncați roșiile într-un blender de mare putere sau într-un robot de bucătărie și presează până când se ajunge la consistența dorită.
Puteți amesteca amestecul de roșii până când se ajunge la o textură potabilă sau lăsați-l mai gros pentru a fi folosit ca sos.
Roșiile pot fi combinate cu alte legume și ierburi, cum ar fi țelina, ardeiul roșu și oregano, pentru a crește și mai mult conținutul nutrițional și aroma.
Un sfat util este să adăugați puțin ulei de măsline când gătiți roșiile. Deoarece licopenul este un compus solubil în grăsimi, consumul sau consumul de roșii cu puțină grăsime crește disponibilitatea acestuia pentru organism.
rezumat: Înlocuirea băuturilor îndulcite precum sifonul cu suc de roșii vă poate aduce beneficii sănătății. Fă-ți propriul suc de roșii acasă, procesând roșiile fierte într-un blender.
Rezumat
Sucul de roșii este bogat în nutrienți precum vitamina C, vitaminele B și potasiu.
Este, de asemenea, o sursă excelentă de antioxidanți, cum ar fi licopenul, care poate reduce inflamația și riscul de boli de inimă și unele tipuri de cancer.
Asigurați-vă că cumpărați suc de roșii 100% fără sare sau zahăr adăugat - sau faceți-vă singur acasă.
