Vitlök och ingefära är båda kända för sina hälsofördelar.
Decennier av vetenskaplig forskning har visat att dessa populära ingredienser har antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper och kan ge ett visst skydd mot sjukdomar.
Att kombinera dem kan också ha hälsofrämjande effekter. Du kan göra detta genom att äta dem i rätter som röror och soppor eller genom att komplettera dem med.
I den här artikeln beskrivs 7 imponerande potentiella fördelar med att äta vitlök och ingefära tillsammans.
1. Vitlök och ingefära ger antiinflammatoriska fördelar
En av de mest välkända fördelarna med ingefära och vitlök är deras förmåga att minska inflammation.
Även om kroppens inflammatoriska reaktion är viktig för att hålla dig frisk, är kronisk inflammation kopplad till utvecklingen av många sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar och vissa cancerformer.
Vitlök och ingefära innehåller kraftfulla antiinflammatoriska växtföreningar som kan hjälpa till att hämma proinflammatoriska proteiner som är förknippade med kronisk inflammation.
Intressant nog innehåller olika vitlökspreparat olika typer av antiinflammatoriska organiska svavelföreningar.
Färsk vitlök är full av:
- S-allyl-L-cysteinsulfoxid (alliin)
- γ-glutamylcysteinderivat.
Torkat vitlökspulver innehåller följande föreningar:
- alliin
- Diallyldisulfid (DADS).)
Malda vitlökar erbjuder:
- Sulfidföreningar.
- dithiiner
- (E-Z)-ajoenföreningar
Ingefära är också laddad med antiinflammatoriska ämnen, inklusive fenolföreningarna gingeroler och shogaoler.
Flera studier har visat att ingefära och vitlök har antiinflammatoriska effekter.
Studier har till exempel visat att vitlök och ingefära minskar inflammationsmarkörer hos människor. Båda livsmedlen sänker nivåerna av dessa proinflammatoriska proteiner.:
- tumörnekrosfaktor alfa (TNF).-α)
- interleukin-6 (IL-6)
- Högkänsligt C-reaktivt protein (hs-CRP).)
I en granskning från 2020 av 17 högkvalitativa studier konstaterades att vitlökstillskott minskade CRP avsevärt. Man fann också att en annan typ av vitlökspreparat, så kallat ålderns vitlöksextrakt, minskade CRP och TNF avsevärt.-α.
En granskning från 2020 av 109 högkvalitativa studier visade att ingefära kan vara särskilt effektivt när personer med artrit använder det för att minska inflammation och smärta.
Man vet inte mycket om de kombinerade effekterna av ingefära och vitlök på inflammation hos människor. Baserat på den forskning som finns tillgänglig är det dock troligt att vitlök och ingefära tillsammans kan bidra till att minska markörer för inflammation.
Sammanfattning: Studier visar att vitlök och ingefära har starka antiinflammatoriska effekter. Baserat på resultat från klinisk forskning är det troligt att en kombination av vitlök och ingefära skulle ge antiinflammatoriska fördelar.
2. Vitlök och ingefära kan skydda mot cellskador
Oxidativ stress uppstår när en överbelastning av molekyler som kallas reaktiva syrearter (ROS) överväldigar kroppens försvar.
Kroppens antioxidativa försvarssystem omfattar antioxidativa enzymer som superoxiddismutas och glutationperoxidas. Dessa hjälper till att hålla ROS-nivån i balans. Men när detta system överväldigas uppstår oxidativ stress, vilket leder till cellskador.
Studier visar att vitlök och ingefära kan bidra till att minska markörer för oxidativ stress, inklusive den mycket reaktiva och skadliga föreningen malondialdehyd.
I en studie från 2015 fick personer med typ 2-diabetes 2 gram ingefärspulver dagligen i 12 veckor. I slutet av denna behandling hade de signifikant minskade blodnivåer av malondialdehyd jämfört med en kontrollgrupp.
En studie från 2016 visade att ingefäratillskott minskade nivåerna av malondialdehyd och den inflammatoriska markören TNF-α hos personer med tuberkulos.
En studie från 2008 på 13 äldre personer visade att om man tog vitlökstillskott dagligen under en månad minskade malondialdehydnivåerna och ökade nivåerna av antioxidantenzymerna superoxiddismutas och glutationperoxidas.
Föreslagna för dig: 9 fördelar fördelar och användningsområden för curryblad
Dessutom visade en studie från 2020 på råttor med Alzheimers sjukdom att kombinerad behandling med vitlök, ingefära och chilipepperextrakt signifikant ökade nivåerna av försvarsenzymerna superoxiddismutas och glutationperoxidas.
Det minskade också signifikant nivåerna av den skadliga föreningen malondialdehyd.
Sammanfattning: Studier på människor och gnagare visar att vitlök och ingefära kan bidra till att minska markörer av oxidativ stress och kan bidra till att öka antioxidantförsvaret.
3. Vitlök och ingefära kan gynna den kognitiva hälsan
Regelbunden konsumtion av vitlök och ingefära eller intag av kosttillskott med vitlök och ingefära kan bidra till att skydda hjärnan och förbättra kognitionen.
Vissa befolkningsstudier har visat att vitlök kan vara särskilt bra för att skydda mot kognitiv försämring i vissa befolkningsgrupper.
En befolkningsstudie från 2019 som omfattade 27 437 äldre kineser visade att de som åt vitlök oftare hade mindre risk att drabbas av kognitiv försämring. De levde också längre än de som sällan konsumerade vitlök.
Forskarna måste göra fler studier om detta fenomen, inklusive forskning om andra grupper av människor.
Studier har visat att vitlökspulver kan förbättra minnet och uppmärksamheten hos friska vuxna.
Forskning tyder på att organiska svavelföreningar i vitlök kan bidra till att skydda mot inflammation och degeneration av nervceller.
Forskning har också kopplat ingefära till kognitiva fördelar. I en studie från 2011 har 400 eller 800 mg ingefäraxtrakt per dag i två månader bidragit till att förbättra den kognitiva förmågan och minnet hos friska kvinnor, jämfört med placebo.
Dessutom tyder djurstudier på att ingefära kan bidra till att minska hjärnskador, skydda mot neurodegenerativa sjukdomar och öka nivåerna av antioxidativa enzymer i hjärnan.
Sammanfattning: Ingefära och vitlök kan gynna hjärnans hälsa genom att skydda mot kognitiv nedgång och förbättra kognitiv funktion.
4. Vitlök och ingefära kan minska riskfaktorerna för hjärtsjukdomar
Studier har visat att vitlök och ingefära har starka hjärtskyddande egenskaper och kan bidra till att minska vissa riskfaktorer för hjärtsjukdomar, bland annat följande:
Föreslagna för dig: 7 bevisade hälsofördelar med paranötter
- Förhöjt blodtryck.
- högt kolesterol
- höga blodsockernivåer
I en granskning av 22 högkvalitativa studier från 2014 konstaterades att vitlökspulver avsevärt minskade nivåerna av totalt och LDL-kolesterol (dåligt kolesterol) samt blodsocker- och blodtrycksnivåerna vid fastande.
Andra studier har visat att vitlök hjälper till att sänka blodtryck, blodsocker och kolesterol och förebygger ateroskleros eller plackbildning i artärerna.
Studier har också kopplat ingefära till fördelar för hjärthälsan.
En studie från 2017 med 4 628 deltagare visade att 1 gram ingefära per dag minskade risken för högt blodtryck och kranskärlssjukdom med 8 % respektive 13 %.
Ingefärade kosttillskott kan också bidra till att förbättra blodsockerkontrollen och minska nivåerna av triglycerider, totalt kolesterol och inflammatoriska markörer hos personer med diabetes. Detta är viktigt eftersom personer med diabetes har en ökad risk för hjärtsjukdomar.
Att äta vitlök och ingefära regelbundet eller ta kosttillskott med vitlök och ingefära kan därför hjälpa dig att främja hjärthälsan.
Du bör dock rådgöra med en läkare innan du tar höga doser av vitlök och ingefära eftersom de kan interagera med vissa mediciner. Dessa inkluderar blodförtunnande medel, som sjukvårdspersonal använder för att behandla hjärtsjukdomar.
Sammanfattning: Studier visar att ingefära och vitlök kan bidra till att minska riskfaktorer för hjärtsjukdomar som högt blodtryck och höga blodfettnivåer och bidra till att skydda mot hjärtsjukdomar.
5. Vitlök och ingefära kan vara bra för diabetiker.
Vitlök och ingefära kan bidra till att sänka blodsockernivåerna och förbättra andra hälsomarkörer hos personer med diabetes, särskilt om du tar dem i form av kosttillskott.
I en studie från 2020 med 103 personer med typ 2-diabetes fick deltagarna 1,2 gram ingefäratillskott dagligen i 90 dagar. De som tog det upplevde en större minskning av blodsocker- och totalkolesterolnivåerna än de som tog placebo.
En granskning från 2018 som inkluderade 10 högkvalitativa studier visade att ingefäratillskott ökade det hjärtskyddande HDL-kolesterolet (det goda kolesterolet) och minskade nivåerna av hemoglobin A1c (HbA1c) i blodet.).
Denna molekyl är en markör för långsiktig blodsockerkontroll, fasteblodsocker och LDL-kolesterol (dåligt kolesterol). När den minskar är det ett tecken på att din hälsa förbättras.
Studier tyder på att vitlökstillskott även kan vara till hjälp för personer med diabetes.
En granskning av 33 studier från 2018 visade att vitlökstillskott var effektivare än placebobehandlingar för att minska triglycerider, fasteblodsocker, totalt kolesterol, LDL-kolesterol (dåligt kolesterol) och HbA1c hos personer med diabetes.
Föreslagna för dig: 10 kosttillskott som bekämpar inflammation
I en granskning från 2017 ingick nio högkvalitativa studier som gav personer med typ 2-diabetes dagliga vitlökstillskott i doser på 0,05-1,5 gram. Deltagare som fick denna behandling upplevde betydande minskningar av blodsocker- och blodfettnivåer.
Om du vill använda vitlök och ingefära för att behandla diabetes eller förhöjda blodsockervärden bör du kontakta en läkare för att försäkra dig om att det är säkert.
Sammanfattning: Vitlök och ingefära kan gynna personer med diabetes genom att bidra till att sänka blodsockernivåerna och förbättra andra hälsoindikatorer. Kontrollera med en sjukvårdspersonal innan du tar höga doser av vitlök och ingefära tillskott.
6. Potentiella egenskaper mot cancer
Vissa bevis tyder på att en kost som är rik på vitlök och ingefära kan bidra till att skydda mot vissa typer av cancer. Detta kan bero på deras koncentration av antiinflammatoriska och antioxidativa föreningar som hjälper till att skydda mot cellskador.
Resultat från befolkningsstudier har till exempel visat att personer som äter mer vitlök i sin kost löper mindre risk att drabbas av kolorektalcancer.
En studie från 2020 av 660 puertoricanska kvinnor visade att en hög konsumtion av vitlök och lök var förknippad med en minskad risk för bröstcancer.
Studier har också visat att vitlöksintag minskar risken för lungcancer och magcancer.
Många provrörs- och djurstudier har visat att ingefära har cancerhämmande effekter mot flera typer av cancerceller, bland annat:
- cancerceller i bukspottkörteln
- Prostatacancerceller.
- bröstcancerceller
Även om dessa resultat är uppmuntrande kan ingefära och vitlök inte ersätta cancerbehandling. Om du har cancer ska du inte använda tillskott av vitlök och ingefära om inte din vårdpersonal godkänner dem.
Sammanfattning: Forskning tyder på att en kost som är rik på vitlök och ingefära kan ge ett visst skydd mot vissa cancerformer. Om du får cancerbehandling ska du följa vårdpersonalens råd.
7. Vitlök och ingefära kan främja ett hälsosamt immunförsvar
Vitlök och ingefära har starka antiinflammatoriska, antioxidativa, antivirala och antimikrobiella egenskaper. Om du lägger till dem i din kost kan det bidra till att hålla ditt immunförsvar friskt.
Vitlök innehåller allicin och diallylsulfidföreningar som kan bidra till att öka immuncellsaktiviteten och hämma uttrycket av inflammatoriska proteiner som interleukin 1 beta (IL-1β) och TNF.-α.
De kan också minska produktionen av skadliga molekyler genom att undertrycka vissa enzymer.
Ingefära kan också bidra till att främja immunförsvaret genom att hämma cellerna från att producera proteiner som främjar inflammation, som TNF-α och interleukin-8 (IL-8).
I en studie från 2019 med 70 personer med reumatoid artrit fick deltagarna 1,5 gram ingefärspulver dagligen i 12 veckor.
Studien visade att ingefärspulver ökade uttrycket av gener som hjälpte till att förhindra en autoimmun reaktion. Det minskade också uttrycket av inflammationsfrämjande gener.
Vitlök och ingefära har kraftfulla antivirala och antibakteriella effekter mot olika patogener, inklusive influensa och luftvägsinfektioner.
Dessutom tyder begränsade bevis på att kosttillskott med äldre vitlöksextrakt kan bidra till att förbättra immuncellsfunktionen och minska svårighetsgraden av förkylnings- och influensasymtom hos friska personer. Forskarna behöver dock göra mer forskning på detta område.
Sammanfattning: Vitlök och ingefära kan gynna immunförsvaret genom att minska inflammation och förbättra immuncellfunktionen. Forskningen på detta område är dock begränsad och forskarna behöver göra fler studier på människor.
Sammanfattning
Forskare har känt till vitlökens och ingefärens hälsofördelar i årtionden. Det finns dock begränsad forskning om de potentiella hälsoeffekterna av att kombinera vitlök och ingefära, antingen i kosten eller som kosttillskott.
Studier visar att både ingefära och vitlök har betydande hälsofördelar.
Även om det finns få studier om de kombinerade effekterna av vitlök och ingefära, kommer dessa kraftfulla ingredienser troligen att gynna din hälsa på något sätt.
Om du vill ta högdostillskott av vitlök och ingefära bör du dock först tala med din läkare. Detta är särskilt viktigt om du har ett medicinskt tillstånd eller om du tar mediciner.
Föreslagna för dig: Vad är kakaonibs? Näring, fördelar och kulinariska användningsområden
