Cytryny (Citrus limon) należą do najpopularniejszych owoców cytrusowych na świecie.
Rosną na drzewach cytrynowych i są hybrydą oryginalnego cytronu i limonki.
Istnieje wiele sposobów na delektowanie się cytrynami, ale smakują one bardzo kwaśno i zwykle nie są spożywane same lub jako całe owoce.
Zamiast tego często przybiera się je potrawami, a ich sok jest często używany do nadania kwaśnego smaku. Są kluczowym składnikiem lemoniady.
Świetne źródło witaminy C i błonnika, cytryny zawierają wiele związków roślinnych, minerałów i olejków eterycznych.
Te żółte owoce mają również wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych. Jedzenie cytryn może obniżyć ryzyko chorób serca, raka i kamieni nerkowych.
W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o cytrynach.
Wartości odżywcze cytryn
Cytryny zawierają bardzo mało tłuszczu i białka. Składają się głównie z węglowodanów (10%) i wody (88–89 .)%).
Średnia cytryna dostarcza tylko około 20 kalorii.
Składniki odżywcze w 1/2 szklanki (100 gramów) surowej, obranej cytryny to:
- Kalorie: 29
- Woda: 89%
- Białko: 1,1 grama
- Węglowodany: 9,3 grama
- Cukier: 2,5 grama
- Błonnik: 2,8 grama
- Tłuszcz: 0,3 grama
Węglowodany
Węglowodany w cytrynach składają się głównie z błonnika i cukrów prostych, takich jak glukoza, fruktoza i sacharoza.
Błonnik
Głównym błonnikiem cytryn jest pektyna.
Błonnik rozpuszczalny, taki jak pektyna, może obniżać poziom cukru we krwi, spowalniając trawienie cukru i skrobi.
Błonnik stanowi ważny element zdrowej diety i wiąże się z licznymi korzyściami zdrowotnymi.
Streszczenie: Cytryny zawierają około 10% węglowodanów, które są głównie błonnikiem rozpuszczalnym i cukrami prostymi. Ich głównym błonnikiem jest pektyna, która może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi.
Witaminy i minerały cytryn
Cytryny dostarczają kilku witamin i minerałów.
- Witamina C. Niezbędna witamina i przeciwutleniacz, witamina C jest ważna dla funkcjonowania układu odpornościowego i zdrowia skóry.
- Potas. Dieta bogata w potas może obniżyć ciśnienie krwi i mieć pozytywny wpływ na zdrowie serca.
- Witamina B6. Grupa powiązanych witamin, B6 bierze udział w przekształcaniu żywności w energię.
Streszczenie: Cytryny są bardzo bogate w witaminę C. Ponadto są przyzwoitym źródłem potasu i witaminy B6.
Inne związki roślinne w cytrynach
Związki roślinne to naturalne substancje bioaktywne występujące w roślinach, z których niektóre mają silne korzyści zdrowotne.
Związki roślinne zawarte w cytrynach i innych owocach cytrusowych mogą mieć korzystny wpływ na raka, choroby układu krążenia i stany zapalne.
To są główne związki roślinne w cytrynach:
- Kwas cytrynowy. Kwas organiczny najobficiej występujący w cytrynach, kwas cytrynowy, może zapobiegać tworzeniu się kamieni nerkowych.
- Hesperydyna. Ten przeciwutleniacz może wzmacniać naczynia krwionośne i zapobiegać miażdżycy — gromadzeniu się złogów tłuszczu (płytki nazębnej) w tętnicach.
- Diosmina. Przeciwutleniacz stosowany w niektórych lekach wpływających na układ krążenia, diosmina poprawia napięcie mięśni i zmniejsza przewlekłe stany zapalne w naczyniach krwionośnych.
- Eriocytryna. Ten przeciwutleniacz znajduje się w skórce cytryny i soku.
- D-limonen. Znajdujący się głównie w skórce d-limonen jest głównym składnikiem olejków eterycznych z cytryny i odpowiada za wyraźny aromat cytryny. W odosobnieniu może łagodzić zgagę i refluks żołądkowy.
Wiele związków roślinnych zawartych w cytrynach nie znajduje się w dużych ilościach w soku z cytryny, dlatego zaleca się spożywanie całych owoców — z wyjątkiem skórki — dla uzyskania maksymalnych korzyści.
Streszczenie: Cytryny zawierają związki roślinne, które zapewniają różne korzyści zdrowotne. Związki te obejmują kwas cytrynowy, hesperydynę, diosminę, eriocytrynę i d-limonen.
Korzyści zdrowotne cytryn
Owoce cytrusowe, w tym cytryny, kojarzą się z licznymi korzyściami zdrowotnymi.
Sugerowane dla Ciebie: Banany: wartości odżywcze, witaminy i korzyści zdrowotne
Prawdopodobnie odpowiedzialne są za nie witaminy i błonnik, a także ich silne związki roślinne.
Zdrowe serce
Choroby serca, w tym zawały serca i udary, to najczęstsza przyczyna zgonów na świecie.
Spożywanie owoców bogatych w witaminę C wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca.
Niski poziom witaminy C we krwi wiąże się również ze zwiększonym ryzykiem udaru, zwłaszcza u osób z nadwagą lub wysokim ciśnieniem krwi.
Wykazano, że spożycie izolowanych włókien z owoców cytrusowych obniża poziom cholesterolu we krwi, a olejki eteryczne zawarte w cytrynach mogą chronić cząsteczki LDL (złego) cholesterolu przed utlenianiem.
Ostatnie badania na szczurach pokazują, że związki roślinne, hesperydyna i diosmina, mogą mieć korzystny wpływ na niektóre kluczowe czynniki ryzyka chorób serca.
Zapobieganie kamieniom nerkowym
Kwas cytrynowy w cytrynach może zmniejszyć ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych.
Niektóre badania wykazały, że sok z cytryny i lemoniada mogą skutecznie zapobiegać kamieniom nerkowym, ale inne badania nie wykazały żadnego efektu.
Zapobieganie anemii
Niedokrwistość jest często spowodowana niedoborem żelaza i najczęściej występuje u kobiet przed menopauzą.
Cytryny zawierają niewielkie ilości żelaza, ale są doskonałym źródłem witaminy C i kwasu cytrynowego, które mogą zwiększyć wchłanianie żelaza z innych pokarmów.
Ponieważ cytryny mogą zwiększać wchłanianie żelaza z pożywienia, mogą zapobiegać anemii.
Rak
Cytryny mogą pomóc zmniejszyć ryzyko wielu rodzajów nowotworów, w tym raka piersi. Uważa się, że jest to spowodowane związkami roślinnymi, takimi jak hesperydyna i d-limonen.
Streszczenie: Cytryny mogą pomóc chronić przed anemią, zapobiegać tworzeniu się kamieni nerkowych i zmniejszać ryzyko chorób serca i raka.
Woda cytrynowa
Wiele osób pije wodę cytrynową — gorącą lub zimną — kilka razy dziennie.
Sugerowane dla Ciebie: 10 korzyści zdrowotnych płynących z picia zielonej herbaty z cytryną
Przepis to zazwyczaj świeżo wyciśnięty sok z 1/2–1 cytryny w szklance (240 ml) wody.
Woda pitna ze świeżo wyciśniętą cytryną może przynieść pewne korzyści zdrowotne.
Woda cytrynowa jest bogatym źródłem witaminy C i związków roślinnych, które mogą wzmacniać funkcje odpornościowe, chronić przed różnymi chorobami i zwiększać wchłanianie żelaza.
Kwas cytrynowy w cytrynach zmniejsza ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych poprzez rozcieńczanie moczu i zwiększanie zawartości cytrynianu.
Biorąc pod uwagę, że do mieszanki trafia trochę miazgi, pektyny w miazdze mogą promować sytość i karmić przyjazne bakterie w jelitach, promując w ten sposób zdrowie i zmniejszając ryzyko chorób.
Na domiar złego aromat cytrynowy pochodzący z olejków eterycznych może zmniejszyć stres i poprawić nastrój.
Lemoniada powinna mieć podobne właściwości zdrowotne — z wyjątkiem często dodawanego cukru, który jest niezdrowy, gdy jest spożywany w nadmiarze.
Streszczenie: Picie wody cytrynowej może zmniejszyć stres, wzmocnić układ odpornościowy, pomóc w zapobieganiu anemii, zmniejszyć ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych i chronić przed kilkoma chorobami.
Niekorzystne skutki cytryn
Cytryny są ogólnie dobrze tolerowane, ale owoce cytrusowe mogą wywoływać reakcje alergiczne u niewielkiej liczby osób.
Mogą również powodować alergię kontaktową i podrażnienie skóry u osób z zapaleniem skóry.
Cytryny są dość kwaśne, więc częste ich spożywanie może być szkodliwe dla zdrowia zębów, jeśli szkliwo ulegnie uszkodzeniu.
Streszczenie: Cytryny są zwykle dobrze tolerowane, ale u niektórych osób mogą powodować alergie lub podrażnienia skóry. Duże ilości mogą być szkodliwe dla zdrowia zębów.
Najważniejsze!
Cytryny to orzeźwiające owoce, zwykle nie jedzone w całości, ale raczej jako dodatek lub przyprawa.
Są doskonałym źródłem witaminy C, rozpuszczalnego błonnika i związków roślinnych — z których wszystkie mogą zapewnić korzyści zdrowotne.
Jeśli chcesz je wypróbować, cytryny z pewnością poprawią Twoje zdrowie.
