Citroner (Citrus limon) er blandt verdens mest populære citrusfrugter.
De vokser på citrontræer og er en hybrid af den originale citron og lime.
Der er mange måder at nyde citroner på, men de smager meget surt og spises normalt ikke alene eller som en hel frugt.
I stedet bliver de ofte pyntet med måltider, og deres juice bruges ofte til at give en sur smag. De er en nøgleingrediens i limonade.
En stor kilde til C-vitamin og fibre, citroner indeholder mange planteforbindelser, mineraler og æteriske olier.
Disse gule frugter har også mange potentielle sundhedsmæssige fordele. At spise citroner kan reducere din risiko for hjertesygdomme, kræft og nyresten.
Denne artikel fortæller dig alt, hvad du behøver at vide om citroner.
Indholdsfortegnelse
Ernæringsfakta af citroner
Citroner indeholder meget lidt fedt og protein. De består hovedsageligt af kulhydrater (10%) og vand (88-89%).
En medium citron giver kun omkring 20 kalorier.
Næringsstofferne i 1/2 kop (100 gram) rå, skrællet citron er:
- Kalorier: 29
- Vand: 89%
- Protein: 1,1 gram
- Kulhydrater: 9,3 gram
- Sukker: 2,5 gram
- Fiber: 2,8 gram
- Fed: 0,3 gram
Kulhydrater
Kulhydraterne i citroner er primært sammensat af fibre og simple sukkerarter, såsom glucose, fruktose og saccharose.
Fiber
Den vigtigste fiber i citroner er pektin.
Opløselige fibre som pektin kan sænke blodsukkerniveauet ved at bremse fordøjelsen af sukker og stivelse.
Kostfibre er en vigtig del af en sund kost og er forbundet med adskillige sundhedsmæssige fordele.
Resumé: Citroner indeholder cirka 10% kulhydrater, som for det meste er opløselige fibre og simple sukkerarter. Deres vigtigste fiber er pektin, som kan hjælpe med at sænke blodsukkerniveauet.
Vitaminer og mineraler fra citroner
Citroner giver flere vitaminer og mineraler.
- Vitamin C. Vitamin C er et vigtigt vitamin og antioxidant, og det er vigtigt for immunforsvaret og hudens sundhed.
- Kalium. En kost med højt indhold af kalium kan sænke blodtrykket og have positive effekter på hjertesundheden.
- Vitamin B6. En gruppe af relaterede vitaminer, B6, er involveret i at omdanne mad til energi.
Resumé: Citroner er meget rige på vitamin C. Derudover er de en anstændig kilde til kalium og vitamin B6.
Andre planteforbindelser i citroner
Planteforbindelser er naturlige bioaktive stoffer, der findes i planter, hvoraf nogle har stærke sundhedsmæssige fordele.
Planteforbindelserne i citroner og andre citrusfrugter kan have gavnlige effekter på kræft, hjerte-kar-sygdomme og betændelse.
Disse er de vigtigste planteforbindelser i citroner:
- Citronsyre. Den mest udbredte organiske syre i citroner, citronsyre kan hjælpe med at forhindre dannelsen af nyresten.
- Hesperidin. Denne antioxidant kan styrke dine blodkar og forhindre åreforkalkning - opbygning af fedtaflejringer (plak) inde i dine arterier.
- Diosmin. En antioxidant, der bruges i nogle lægemidler, der påvirker kredsløbssystemet, diosmin forbedrer muskeltonus og reducerer kronisk betændelse i dine blodkar.
- Eriocitrin. Denne antioxidant findes i citronskal og -saft.
- D-limonen. Findes primært i skallen, er d-limonen hovedbestanddelen af citron æteriske olier og ansvarlig for citronernes særskilte aroma. Isoleret set kan det lindre halsbrand og mave refluks.
Mange af planteforbindelserne i citroner findes ikke i høje mængder i citronsaft, så det anbefales at spise hele frugten - eksklusive skrællen - for maksimalt udbytte.
Resumé: Citroner indeholder planteforbindelser, der giver forskellige sundhedsmæssige fordele. Disse forbindelser omfatter citronsyre, hesperidin, diosmin, eriocitrin og d-limonen.
Sundhedsmæssige fordele ved citroner
Citrusfrugter, herunder citroner, er forbundet med adskillige sundhedsmæssige fordele.
Deres vitaminer og fibre, såvel som deres kraftfulde planteforbindelser, er sandsynligvis ansvarlige.
Foreslået læsning: Bananer: Ernæringsfakta, vitaminer og sundhedsmæssige fordele
Hjertesundhed
Hjertesygdomme, herunder hjerteanfald og slagtilfælde, er verdens mest almindelige dødsårsag.
Indtagelse af frugter med højt indhold af C-vitamin er forbundet med reduceret risiko for hjertesygdomme.
Lave niveauer af C-vitamin i blodet er også forbundet med en øget risiko for slagtilfælde, især blandt dem, der er overvægtige eller har forhøjet blodtryk.
Indtagelse af isolerede fibre fra citrusfrugter har vist sig at nedsætte kolesterolniveauet i blodet, og de æteriske olier i citroner kan beskytte LDL (dårlige) kolesterolpartikler mod at blive oxideret.
Nylige undersøgelser af rotter viser, at planteforbindelserne hesperidin og diosmin kan have gavnlige virkninger på nogle vigtige risikofaktorer for hjertesygdomme.
Forebyggelse af nyresten
Citronsyren i citroner kan reducere din risiko for nyresten.
Nogle undersøgelser har vist, at citronsaft og limonade kan være effektive til at forebygge nyresten, men andre undersøgelser har ikke fundet nogen effekt.
Forebyggelse af anæmi
Anæmi er ofte forårsaget af jernmangel og er mest almindelig hos præmenopausale kvinder.
Citroner indeholder små mængder jern, men de er en god kilde til C-vitamin og citronsyre, som kan øge optagelsen af jern fra andre fødevarer.
Fordi citroner kan øge optagelsen af jern fra fødevarer, kan de hjælpe med at forhindre anæmi.
Kræft
Citroner kan hjælpe med at reducere risikoen for mange typer kræft, herunder brystkræft. Dette menes at skyldes planteforbindelser som hesperidin og d-limonen.
Resumé: Citroner kan hjælpe med at beskytte mod anæmi, forhindre dannelsen af nyresten og reducere din risiko for hjertesygdomme og kræft.
Citron vand
Mange mennesker drikker citronvand - enten varmt eller koldt - et par gange om dagen.
Opskriften er normalt friskpresset juice fra 1/2-1 citron i en kop (240 ml) vand.
Foreslået læsning: 10 sundhedsmæssige fordele ved grøn te med citron
At drikke vand med friskpresset citron kan have nogle sundhedsmæssige fordele.
Citronvand er en rig kilde til C-vitamin og planteforbindelser, som kan styrke immunforsvaret, beskytte mod forskellige sygdomme og øge din optagelse af jern.
Citronsyren i citroner mindsker din risiko for nyresten ved at fortynde urin og øge dens citratindhold.
I betragtning af at noget frugtkød går i blandingen, kan pektiner i frugtkødet fremme fylde og fodre de venlige bakterier i din tarm, hvorved det fremmer et godt helbred og reduceret risiko for sygdom.
Oven i købet kan citronaromaen afledt af de æteriske olier mindske stress og forbedre humøret.
Lemonade bør have lignende sundhedsmæssige fordele - bortset fra det hyppigt tilsatte sukker, som er usundt, når det indtages i overkant.
Resumé: At drikke citronvand kan mindske stress, forbedre immunforsvaret, hjælpe med at forhindre anæmi, reducere din risiko for nyresten og beskytte mod flere sygdomme.
Negative virkninger af citroner
Citroner tolereres generelt godt, men citrusfrugter kan forårsage allergiske reaktioner hos et lille antal mennesker.
De kan også forårsage kontaktallergi og hudirritation hos personer med dermatitis.
Citroner er ret sure, så det kan være skadeligt for tandsundheden at spise dem ofte, hvis din tandemalje bliver beskadiget.
Resumé: Citroner tolereres normalt godt, men kan forårsage allergi eller hudirritation hos nogle mennesker. Store mængder kan være skadelige for tandsundheden.
Bundlinjen
Citroner er en forfriskende frugt, der normalt ikke spises hele, men snarere som pynt eller smagsgiver.
De er en fremragende kilde til C-vitamin, opløselige fibre og planteforbindelser - som alle kan give sundhedsmæssige fordele.
Hvis du er interesseret i at prøve dem, vil citroner helt sikkert booste dit helbred.
