Citroner (Citrus limon) är bland världens mest populära citrusfrukter.
De växer på citronträd och är en hybrid av den ursprungliga citronen och limen.
Det finns många sätt att njuta av citroner, men de smakar väldigt surt och äts vanligtvis inte ensamma eller som en hel frukt.
Istället är de ofta garnerade med måltider, och deras juice används ofta för att ge en syrlig smak. De är en nyckelingrediens i lemonad.
En stor källa till vitamin C och fibrer, citroner innehåller många växtföreningar, mineraler och eteriska oljor.
Dessa gula frukter har också många potentiella hälsofördelar. Att äta citroner kan minska risken för hjärtsjukdomar, cancer och njursten.
Den här artikeln berättar allt du behöver veta om citroner.
Innehållsförteckning
Näringsfakta för citroner
Citroner innehåller väldigt lite fett och protein. De består huvudsakligen av kolhydrater (10%) och vatten (88–89%).
En medelstor citron ger bara cirka 20 kalorier.
Näringsämnena i 1/2 kopp (100 gram) rå, skalad citron är:
- Kalorier: 29
- Vatten: 89%
- Protein: 1,1 gram
- Kolhydrater: 9,3 gram
- Socker: 2,5 gram
- Fiber: 2,8 gram
- Fett: 0,3 gram
Kolhydrater
Kolhydraterna i citroner består huvudsakligen av fibrer och enkla sockerarter, såsom glukos, fruktos och sackaros.
Fiber
Huvudfibern i citroner är pektin.
Lösliga fibrer som pektin kan sänka blodsockernivån genom att sakta ner matsmältningen av socker och stärkelse.
Kostfibrer är en viktig del av en hälsosam kost och är kopplade till många hälsofördelar.
Sammanfattning: Citroner innehåller cirka 10 % kolhydrater, som mestadels är lösliga fibrer och enkla sockerarter. Deras huvudsakliga fiber är pektin, vilket kan hjälpa till att sänka blodsockernivån.
Vitaminer och mineraler från citroner
Citroner ger flera vitaminer och mineraler.
- C-vitamin. En viktig vitamin och antioxidant, vitamin C är viktigt för immunförsvaret och hudens hälsa.
- Kalium. En kost med mycket kalium kan sänka blodtrycksnivåerna och ha positiva effekter på hjärthälsa.
- Vitamin B6. En grupp relaterade vitaminer, B6, är involverad i att omvandla mat till energi.
Sammanfattning: Citroner är mycket rika på vitamin C. Dessutom är de en anständig källa till kalium och vitamin B6.
Andra växtföreningar i citroner
Växtföreningar är naturliga bioaktiva ämnen som finns i växter, av vilka några har kraftfulla hälsofördelar.
Växtföreningarna i citroner och andra citrusfrukter kan ha positiva effekter på cancer, hjärt- och kärlsjukdomar och inflammationer.
Dessa är de viktigaste växtföreningarna i citroner:
- Citronsyra. Den vanligaste organiska syran i citroner, citronsyra kan hjälpa till att förhindra bildandet av njursten.
- Hesperidin. Denna antioxidant kan stärka dina blodkärl och förhindra åderförkalkning - uppbyggnaden av fettavlagringar (plack) inuti dina artärer.
- Diosmin. En antioxidant som används i vissa läkemedel som påverkar cirkulationssystemet, diosmin förbättrar muskeltonus och minskar kronisk inflammation i dina blodkärl.
- Eriocitrin. Denna antioxidant finns i citronskal och citronsaft.
- D-limonen. Finns främst i skalet, d-limonen är huvudkomponenten i citroneteriska oljor och ansvarig för citronernas distinkta arom. Isolerat kan det lindra halsbränna och magreflux.
Många av växtföreningarna i citroner finns inte i höga mängder i citronsaft, så det rekommenderas att äta hela frukten - exklusive skalet - för maximal nytta.
Sammanfattning: Citroner innehåller växtföreningar som ger olika hälsofördelar. Dessa föreningar inkluderar citronsyra, hesperidin, diosmin, eriocitrin och d-limonen.
Hälsofördelar med citroner
Citrusfrukter, inklusive citroner, är förknippade med många hälsofördelar.
Deras vitaminer och fibrer, såväl som deras kraftfulla växtföreningar, är sannolikt ansvariga.
Hjärthälsa
Hjärtsjukdomar, inklusive hjärtinfarkt och stroke, är världens vanligaste dödsorsak.
Föreslagna för dig: Bananer: Näringsfakta, vitaminer och hälsofördelar
Intag av frukt med högt C-vitamin är kopplat till minskad risk för hjärtsjukdomar.
Låga nivåer av C-vitamin i blodet är också förknippade med en ökad risk för stroke, särskilt bland de som är överviktiga eller har högt blodtryck.
Intag av isolerade fibrer från citrusfrukter har visat sig minska kolesterolnivåerna i blodet, och de eteriska oljorna i citroner kan skydda LDL (dåliga) kolesterolpartiklar från att bli oxiderade.
Nyligen genomförda studier på råttor visar att växtföreningarna hesperidin och diosmin kan ha gynnsamma effekter på några viktiga riskfaktorer för hjärtsjukdom.
Förebyggande av njursten
Citronsyran i citroner kan minska risken för njursten.
Vissa studier har visat att citronsaft och lemonad kan vara effektiva för att förebygga njursten, men andra studier har inte funnit någon effekt.
Förebyggande av anemi
Anemi orsakas ofta av järnbrist och är vanligast hos pre-menopausala kvinnor.
Citroner innehåller små mängder järn, men de är en stor källa till C-vitamin och citronsyra, vilket kan öka upptaget av järn från andra livsmedel.
Eftersom citroner kan förbättra absorptionen av järn från livsmedel, kan de hjälpa till att förhindra anemi.
Cancer
Citroner kan hjälpa till att minska risken för många typer av cancer, inklusive bröstcancer. Detta tros bero på växtföreningar som hesperidin och d-limonen.
Sammanfattning: Citroner kan hjälpa till att skydda mot anemi, förhindra bildning av njursten och minska risken för hjärtsjukdomar och cancer.
Citronvatten
Många människor dricker citronvatten - antingen varmt eller kallt - några gånger om dagen.
Receptet är vanligtvis färskpressad juice från 1/2–1 citron i en kopp (240 ml) vatten.
Att dricka vatten med färskpressad citron kan ha vissa hälsofördelar.
Citronvatten är en rik källa till C-vitamin och växtföreningar, som kan förbättra immunförsvaret, skydda mot olika sjukdomar och öka ditt upptag av järn.
Citronsyran i citroner minskar risken för njursten genom att späda urinen och öka dess citratinnehåll.
Föreslagna för dig: 10 hälsofördelar med grönt te med citron
Med tanke på att en del massa går in i blandningen, kan pektiner i fruktköttet främja fyllighet och mata de vänliga bakterierna i din tarm, därigenom främja god hälsa och minskad risk för sjukdomar.
Till råga på allt kan citronarom som härrör från de eteriska oljorna minska stress och förbättra humöret.
Lemonad bör ha liknande hälsofördelar - förutom det ofta tillsatta sockret, som är ohälsosamt när det konsumeras i överskott.
Sammanfattning: Att dricka citronvatten kan minska stress, förbättra immunförsvaret, hjälpa till att förebygga anemi, minska risken för njursten och skydda mot flera sjukdomar.
Negativa effekter av citroner
Citroner tolereras i allmänhet väl, men citrusfrukter kan orsaka allergiska reaktioner hos ett litet antal människor.
De kan också orsaka kontaktallergi och hudirritation hos personer med dermatit.
Citroner är ganska sura, så att äta dem ofta kan vara skadligt för tandhälsan om din tandemalj skadas.
Sammanfattning: Citroner tolereras vanligtvis väl men kan orsaka allergier eller hudirritation hos vissa människor. Stora mängder kan vara skadliga för tandhälsan.
Poängen
Citroner är en uppfriskande frukt som vanligtvis inte äts hel utan snarare som garnering eller smaksättning.
De är en utmärkt källa till C-vitamin, lösliga fibrer och växtföreningar - som alla kan ge hälsofördelar.
Om du är intresserad av att prova dem, kommer citroner säkerligen att öka din hälsa.
