I limoni (Citrus limon) sono tra gli agrumi più apprezzati al mondo.
Crescono sugli alberi di limone e sono un ibrido del cedro e del lime originali.
Ci sono molti modi per gustare i limoni, ma hanno un sapore molto aspro e di solito non vengono mangiati da soli o come frutto intero.
Invece, sono spesso guarniti con i pasti e il loro succo è spesso usato per fornire un sapore aspro. Sono un ingrediente chiave nella limonata.
Una grande fonte di vitamina C e fibre, i limoni contengono molti composti vegetali, minerali e oli essenziali.
Questi frutti gialli hanno anche molti potenziali benefici per la salute. Mangiare limoni può ridurre il rischio di malattie cardiache, cancro e calcoli renali.
Questo articolo ti dice tutto quello che devi sapere sui limoni.
Informazioni nutrizionali dei limoni
I limoni contengono pochissimi grassi e proteine. Sono costituiti principalmente da carboidrati (10%) e acqua (88–89%).
Un limone medio fornisce solo circa 20 calorie.
I nutrienti in 1/2 tazza (100 grammi) di limone crudo e sbucciato sono:
- calorie: 29
- Acqua: 89%
- Proteina: 1.1 grammi
- Carboidrati: 9,3 grammi
- Zucchero: 2,5 grammi
- Fibra: 2,8 grammi
- Grasso: 0,3 grammi
Carboidrati
I carboidrati nei limoni sono composti principalmente da fibre e zuccheri semplici, come glucosio, fruttosio e saccarosio.
Fibra
La fibra principale dei limoni è la pectina.
Le fibre solubili come la pectina possono abbassare i livelli di zucchero nel sangue rallentando la digestione di zucchero e amido.
Le fibre alimentari sono una parte importante di una dieta sana e sono legate a numerosi benefici per la salute.
Riepilogo: i limoni contengono circa il 10% di carboidrati, che sono principalmente fibre solubili e zuccheri semplici. La loro fibra principale è la pectina, che può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue.
Vitamine e minerali dei limoni
I limoni forniscono diverse vitamine e minerali.
- Vitamina C. Una vitamina essenziale e antiossidante, la vitamina C è importante per la funzione immunitaria e la salute della pelle.
- Potassio. Una dieta ricca di potassio può abbassare i livelli di pressione sanguigna e avere effetti positivi sulla salute del cuore.
- Vitamina B6. Un gruppo di vitamine correlate, la B6 è coinvolta nella conversione del cibo in energia.
Riepilogo: i limoni sono molto ricchi di vitamina C. Inoltre, sono una discreta fonte di potassio e vitamina B6.
Altri composti vegetali nei limoni
I composti vegetali sono sostanze bioattive naturali presenti nelle piante, alcune delle quali hanno potenti benefici per la salute.
I composti vegetali nei limoni e in altri agrumi possono avere effetti benefici su cancro, malattie cardiovascolari e infiammazioni.
Questi sono i principali composti vegetali nei limoni:
- Acido citrico. L'acido organico più abbondante nei limoni, l'acido citrico può aiutare a prevenire la formazione di calcoli renali.
- Esperidina. Questo antiossidante può rafforzare i vasi sanguigni e prevenire l'aterosclerosi, l'accumulo di depositi di grasso (placca) all'interno delle arterie.
- Diosmin. Un antiossidante utilizzato in alcuni farmaci che agiscono sul sistema circolatorio, la diosmina migliora il tono muscolare e riduce l'infiammazione cronica nei vasi sanguigni.
- eriocitrina. Questo antiossidante si trova nella scorza e nel succo di limone.
- D-limonene. Trovato principalmente nella buccia, il d-limonene è il componente principale degli oli essenziali di limone e responsabile dell'aroma distinto dei limoni. Da solo, può alleviare il bruciore di stomaco e il reflusso gastrico.
Molti dei composti vegetali nei limoni non si trovano in quantità elevate nel succo di limone, quindi si consiglia di mangiare l'intero frutto, esclusa la buccia, per il massimo beneficio.
Riepilogo: i limoni contengono composti vegetali che forniscono vari benefici per la salute. Questi composti includono acido citrico, esperidina, diosmina, eriocitrina e d-limonene.
Benefici per la salute dei limoni
Gli agrumi, compresi i limoni, sono associati a numerosi benefici per la salute.
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Le loro vitamine e fibre, così come i loro potenti composti vegetali, sono probabilmente responsabili.
Salute del cuore
Le malattie cardiache, inclusi infarti e ictus, sono la causa di morte più comune al mondo.
L'assunzione di frutta ricca di vitamina C è collegata alla riduzione del rischio di malattie cardiache.
Bassi livelli di vitamina C nel sangue sono anche associati ad un aumentato rischio di ictus, specialmente tra coloro che sono in sovrappeso o hanno la pressione alta.
È stato dimostrato che l'assunzione di fibre isolate dagli agrumi riduce i livelli di colesterolo nel sangue e gli oli essenziali nei limoni possono proteggere le particelle di colesterolo LDL (cattivo) dall'ossidazione.
Recenti studi sui ratti mostrano che i composti vegetali esperidina e diosmina possono avere effetti benefici su alcuni fattori di rischio chiave per le malattie cardiache.
Prevenzione dei calcoli renali
L'acido citrico nei limoni può ridurre il rischio di calcoli renali.
Alcuni studi hanno dimostrato che il succo di limone e la limonata possono essere efficaci nel prevenire i calcoli renali, ma altri studi non hanno riscontrato alcun effetto.
Prevenzione dell'anemia
L'anemia è spesso causata da carenza di ferro ed è più comune nelle donne in pre-menopausa.
I limoni contengono piccole quantità di ferro, ma sono un'ottima fonte di vitamina C e acido citrico, che possono aumentare l'assorbimento del ferro da altri alimenti.
Poiché i limoni possono migliorare l'assorbimento del ferro dagli alimenti, possono aiutare a prevenire l'anemia.
Cancro
I limoni possono aiutare a ridurre il rischio di molti tipi di cancro, incluso il cancro al seno. Si pensa che ciò sia dovuto a composti vegetali come l'esperidina e il d-limonene.
Riepilogo: i limoni possono aiutare a proteggere dall'anemia, prevenire la formazione di calcoli renali e ridurre il rischio di malattie cardiache e cancro.
Limonata
Molte persone bevono acqua e limone, calda o fredda, alcune volte al giorno.
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La ricetta consiste solitamente nel succo appena spremuto di 1/2–1 limone in una tazza (240 ml) d'acqua.
Bere acqua con limone appena spremuto può avere alcuni benefici per la salute.
L'acqua di limone è una ricca fonte di vitamina C e composti vegetali, che possono migliorare la funzione immunitaria, proteggere da varie malattie e aumentare l'assorbimento del ferro.
L'acido citrico nei limoni riduce il rischio di calcoli renali diluendo l'urina e aumentando il suo contenuto di citrato.
Dato che una parte della polpa entra nella miscela, le pectine nella polpa possono promuovere la pienezza e nutrire i batteri amici nell'intestino, promuovendo una buona salute e riducendo il rischio di malattie.
Per finire, l'aroma di limone derivato dagli oli essenziali potrebbe ridurre lo stress e migliorare l'umore.
La limonata dovrebbe avere benefici per la salute simili, ad eccezione dello zucchero aggiunto frequentemente, che non è salutare se consumato in eccesso.
Riepilogo: bere acqua e limone può ridurre lo stress, migliorare la funzione immunitaria, aiutare a prevenire l'anemia, ridurre il rischio di calcoli renali e proteggere da diverse malattie.
Effetti negativi dei limoni
I limoni sono generalmente ben tollerati, ma gli agrumi possono causare reazioni allergiche in un piccolo numero di persone.
Possono anche causare allergie da contatto e irritazioni cutanee nelle persone con dermatite.
I limoni sono piuttosto acidi, quindi mangiarli frequentemente può essere dannoso per la salute dentale se lo smalto dei denti si danneggia.
Riepilogo: i limoni sono generalmente ben tollerati, ma possono causare allergie o irritazioni cutanee in alcune persone. Grandi quantità possono essere dannose per la salute dentale.
La linea di fondo
I limoni sono un frutto rinfrescante di solito non consumato intero ma piuttosto come guarnizione o aroma.
Sono un'ottima fonte di vitamina C, fibre solubili e composti vegetali, ognuno dei quali può fornire benefici per la salute.
Se sei interessato a provarli, i limoni faranno sicuramente aumentare la tua salute.
