Lămâile (Citrus limon) sunt printre cele mai populare citrice din lume.
Ei cresc pe lămâi și sunt un hibrid dintre cedrul și teiul original.
Există multe moduri de a savura lămâile, dar au un gust foarte acru și de obicei nu sunt consumate singure sau ca un fruct întreg.
În schimb, sunt adesea ornate cu mese, iar sucul lor este adesea folosit pentru a oferi o aromă acrișă. Sunt un ingredient cheie în limonadă.
O sursă excelentă de vitamina C și fibre, lămâile conțin mulți compuși vegetali, minerale și uleiuri esențiale.
Aceste fructe galbene au și multe beneficii potențiale pentru sănătate. Consumul de lămâi poate reduce riscul de boli de inimă, cancer și pietre la rinichi.
Acest articol vă spune tot ce trebuie să știți despre lămâi.
Valorile nutriționale ale lămâilor
Lămâile conțin foarte puține grăsimi și proteine. Acestea constau în principal din carbohidrați (10%) și apă (88-89%).
O lămâie medie furnizează doar aproximativ 20 de calorii.
Nutrienții din 1/2 cană (100 de grame) de lămâie crudă, decojită sunt:
- Calorii: 29
- Apă: 89%
- Proteină: 1,1 grame
- Carbohidrați: 9,3 grame
- Zahăr: 2,5 grame
- Fibră: 2,8 grame
- Gras: 0,3 grame
Carbohidrați
Carbohidrații din lămâi sunt alcătuiți în principal din fibre și zaharuri simple, cum ar fi glucoza, fructoza și zaharoza.
Fibră
Fibra principală din lămâi este pectina.
Fibrele solubile precum pectina pot scădea nivelul zahărului din sânge, încetinind digestia zahărului și a amidonului.
Fibrele alimentare sunt o parte importantă a unei diete sănătoase și sunt legate de numeroase beneficii pentru sănătate.
rezumat: Lămâile conțin aproximativ 10% carbohidrați, care sunt în mare parte fibre solubile și zaharuri simple. Fibra lor principală este pectina, care poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge.
Vitaminele și mineralele de lămâi
Lămâile oferă mai multe vitamine și minerale.
- Vitamina C. Vitamina esentiala si antioxidanta, vitamina C este importanta pentru functia imunitara si sanatatea pielii.
- Potasiu. O dietă bogată în potasiu poate scădea nivelul tensiunii arteriale și poate avea efecte pozitive asupra sănătății inimii.
- Vitamina B6. Un grup de vitamine înrudite, B6 este implicat în transformarea alimentelor în energie.
rezumat: Lămâile sunt foarte bogate în vitamina C. În plus, sunt o sursă decentă de potasiu și vitamina B6.
Alți compuși vegetali din lămâi
Compușii vegetali sunt substanțe bioactive naturale care se găsesc în plante, dintre care unele au beneficii puternice pentru sănătate.
Compușii vegetali din lămâi și alte citrice pot avea efecte benefice asupra cancerului, bolilor cardiovasculare și inflamației.
Aceștia sunt principalii compuși ai plantelor din lămâi:
- Acid citric. Cel mai abundent acid organic din lămâi, acidul citric poate ajuta la prevenirea formării pietrelor la rinichi.
- Hesperidină. Acest antioxidant vă poate întări vasele de sânge și poate preveni ateroscleroza - acumularea de depozite de grăsime (placă) în interiorul arterelor.
- Diosmin. Un antioxidant folosit în unele medicamente care afectează sistemul circulator, diosmina îmbunătățește tonusul muscular și reduce inflamația cronică a vaselor de sânge.
- Eriocitrina. Acest antioxidant se găsește în coaja și sucul de lămâie.
- D-limonen. Găsit în principal în coajă, d-limonenul este componenta principală a uleiurilor esențiale de lămâie și responsabil pentru aroma distinctă a lămâilor. Izolat, poate ameliora arsurile la stomac și refluxul stomacal.
Mulți dintre compușii vegetali din lămâi nu se găsesc în cantități mari în sucul de lămâie, așa că se recomandă consumul întregului fruct - excluzând coaja - pentru un beneficiu maxim.
rezumat: Lămâile conțin compuși vegetali care oferă diverse beneficii pentru sănătate. Acești compuși includ acid citric, hesperidină, diosmină, eriocitrină și d-limonen.
Beneficiile pentru sănătate ale lămâilor
Citricele, inclusiv lămâile, sunt asociate cu numeroase beneficii pentru sănătate.
Vitaminele și fibrele lor, precum și compușii lor puternici din plante, sunt probabil responsabile.
Sugestii pentru tine: Banane: date nutriționale, vitamine și beneficii pentru sănătate
Sanatatea inimii
Bolile de inimă, inclusiv atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale, sunt cea mai frecventă cauză de deces din lume.
Aportul de fructe bogate în vitamina C este legat de reducerea riscului de boli de inimă.
Nivelurile scăzute de vitamina C în sânge sunt, de asemenea, asociate cu un risc crescut de accident vascular cerebral, în special în rândul celor care sunt supraponderali sau au hipertensiune arterială.
S-a demonstrat că aportul de fibre izolate din citrice scade nivelul de colesterol din sânge, iar uleiurile esențiale din lămâi pot proteja particulele de colesterol LDL (rău) de la oxidare.
Studii recente la șobolani arată că compușii vegetali hesperidină și diosmină pot avea efecte benefice asupra unor factori cheie de risc pentru bolile de inimă.
Prevenirea pietrelor la rinichi
Acidul citric din lămâi poate reduce riscul de a face pietre la rinichi.
Unele studii au arătat că sucul de lămâie și limonada pot fi eficiente în prevenirea pietrelor la rinichi, dar alte studii nu au găsit niciun efect.
Prevenirea anemiei
Anemia este adesea cauzată de deficitul de fier și este cel mai frecvent la femeile aflate în premenopauză.
Lămâile conțin cantități mici de fier, dar sunt o sursă excelentă de vitamina C și acid citric, care pot crește absorbția fierului din alte alimente.
Deoarece lămâile pot îmbunătăți absorbția fierului din alimente, ele pot ajuta la prevenirea anemiei.
Cancer
Lămâile pot contribui la reducerea riscului de apariție a multor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de sân. Se crede că acest lucru se datorează compușilor vegetali precum hesperidina și d-limonenul.
rezumat: Lămâile poate ajuta la protejarea împotriva anemiei, la prevenirea formării pietrelor la rinichi și la reducerea riscului de boli de inimă și cancer.
Apă cu lămâie
Mulți oameni beau apă cu lămâie – fierbinte sau rece – de câteva ori pe zi.
Rețeta este de obicei suc proaspăt stors de la 1/2-1 lămâie într-o cană (240 ml) de apă.
Sugestii pentru tine: 10 beneficii pentru sănătate ale ceaiului verde cu lămâie
Consumul de apă cu lămâie proaspăt storsă poate avea unele beneficii pentru sănătate.
Apa cu lămâie este o sursă bogată de vitamina C și compuși vegetali, care pot îmbunătăți funcția imunitară, pot proteja împotriva diferitelor boli și pot crește absorbția fierului.
Acidul citric din lămâi scade riscul de a face pietre la rinichi prin diluarea urinei și creșterea conținutului de citrat.
Având în vedere că o parte din pulpă intră în amestec, pectinele din pulpă pot promova săturația și pot hrăni bacteriile prietenoase din intestin, promovând astfel sănătatea și reducerea riscului de îmbolnăvire.
În plus, aroma de lămâie derivată din uleiurile esențiale ar putea reduce stresul și poate îmbunătăți starea de spirit.
Limonada ar trebui să aibă beneficii similare pentru sănătate, cu excepția zahărului adăugat frecvent, care este nesănătos atunci când este consumat în exces.
rezumat: Consumul de apă cu lămâie poate reduce stresul, poate îmbunătăți funcția imunitară, poate ajuta la prevenirea anemiei, poate reduce riscul de pietre la rinichi și poate proteja împotriva mai multor boli.
Efectele adverse ale lămâilor
Lămâile sunt în general bine tolerate, dar citricele pot provoca reacții alergice la un număr mic de persoane.
De asemenea, pot provoca alergii de contact și iritații ale pielii la persoanele cu dermatită.
Lămâile sunt destul de acide, așa că consumul frecvent al acestora poate fi dăunător sănătății dentare dacă smalțul dentar este deteriorat.
rezumat: Lămâile sunt de obicei bine tolerate, dar pot provoca alergii sau iritații ale pielii la unele persoane. Cantități mari pot fi dăunătoare sănătății dentare.
Linia de jos
Lămâile sunt un fruct răcoritor, de obicei, care nu se consumă întreg, ci mai degrabă ca garnitură sau aromă.
Sunt o sursă excelentă de vitamina C, fibre solubile și compuși vegetali - toate acestea pot oferi beneficii pentru sănătate.
Dacă sunteți interesat să le încercați, cu siguranță lămâile vă vor stimula sănătatea.
