Sitroner (Citrus limon) er blant verdens mest populære sitrusfrukter.
De vokser på sitrontrær og er en hybrid av den originale sitronen og lime.
Det er mange måter å nyte sitroner på, men de smaker veldig surt og spises vanligvis ikke alene eller som en hel frukt.
I stedet blir de ofte pyntet med måltider, og juicen deres brukes ofte for å gi en sur smak. De er en nøkkelingrediens i limonade.
En stor kilde til vitamin C og fiber, sitroner inneholder mange planteforbindelser, mineraler og essensielle oljer.
Disse gule fruktene har også mange potensielle helsemessige fordeler. Å spise sitroner kan redusere risikoen for hjertesykdom, kreft og nyrestein.
Denne artikkelen forteller deg alt du trenger å vite om sitroner.
Innholdsfortegnelse
Ernæringsfakta av sitroner
Sitroner inneholder svært lite fett og protein. De består hovedsakelig av karbohydrater (10%) og vann (88–89%).
En middels sitron gir bare ca 20 kalorier.
Næringsstoffene i 1/2 kopp (100 gram) rå, skrellet sitron er:
- Kalorier: 29
- Vann: 89%
- Protein: 1,1 gram
- Karbohydrater: 9,3 gram
- Sukker: 2,5 gram
- Fiber: 2,8 gram
- fett: 0,3 gram
Karbohydrater
Karbohydratene i sitroner er hovedsakelig sammensatt av fibre og enkle sukkerarter, som glukose, fruktose og sukrose.
Fiber
Hovedfiberen i sitroner er pektin.
Løselige fibre som pektin kan senke blodsukkernivået ved å bremse fordøyelsen av sukker og stivelse.
Kostfiber er en viktig del av et sunt kosthold og er knyttet til en rekke helsefordeler.
Sammendrag: Sitroner inneholder omtrent 10 % karbohydrater, som for det meste er løselige fibre og enkle sukkerarter. Hovedfiberen deres er pektin, som kan bidra til å senke blodsukkernivået.
Vitaminer og mineraler fra sitroner
Sitroner gir flere vitaminer og mineraler.
- Vitamin C. Vitamin C er et essensielt vitamin og antioksidant, og er viktig for immunfunksjon og hudhelse.
- Kalium. En diett med mye kalium kan senke blodtrykket og ha positive effekter på hjertehelsen.
- Vitamin B6. En gruppe beslektede vitaminer, B6, er involvert i å omdanne mat til energi.
Sammendrag: Sitroner er veldig rike på vitamin C. I tillegg er de en anstendig kilde til kalium og vitamin B6.
Andre planteforbindelser i sitroner
Planteforbindelser er naturlige bioaktive stoffer som finnes i planter, hvorav noen har sterke helsemessige fordeler.
Planteforbindelsene i sitroner og andre sitrusfrukter kan ha gunstige effekter på kreft, hjerte- og karsykdommer og betennelser.
Dette er de viktigste planteforbindelsene i sitroner:
- Sitronsyre. Sitronsyre er den organiske syren som finnes mest i sitroner, og kan bidra til å forhindre dannelse av nyrestein.
- Hesperidin. Denne antioksidanten kan styrke blodårene dine og forhindre åreforkalkning - oppbygging av fettavleiringer (plakk) inne i arteriene dine.
- Diosmin. En antioksidant som brukes i noen medikamenter som påvirker sirkulasjonssystemet, forbedrer diosmin muskeltonus og reduserer kronisk betennelse i blodårene dine.
- Eriocitrin. Denne antioksidanten finnes i sitronskall og juice.
- D-limonen. Finnes først og fremst i skallet, er d-limonen hovedkomponenten i sitronessensielle oljer og ansvarlig for sitroners distinkte aroma. Isolert sett kan det lindre halsbrann og magerefluks.
Mange av planteforbindelsene i sitroner finnes ikke i store mengder i sitronsaft, så det anbefales å spise hele frukten - unntatt skallet - for maksimal nytte.
Sammendrag: Sitroner inneholder planteforbindelser som gir ulike helsefordeler. Disse forbindelsene inkluderer sitronsyre, hesperidin, diosmin, eriocitrin og d-limonen.
Helsefordeler med sitroner
Sitrusfrukter, inkludert sitroner, er forbundet med en rekke helsemessige fordeler.
Deres vitaminer og fiber, så vel som deres kraftige planteforbindelser, er sannsynligvis ansvarlige.
Hjertehelse
Hjertesykdom, inkludert hjerteinfarkt og hjerneslag, er verdens vanligste dødsårsak.
Foreslått for deg: Bananer: Ernæringsfakta, vitaminer og helsefordeler
Inntak av frukt med høyt vitamin C er knyttet til redusert risiko for hjertesykdom.
Lave nivåer av vitamin C i blodet er også assosiert med økt risiko for hjerneslag, spesielt blant de som er overvektige eller har høyt blodtrykk.
Inntak av isolerte fibre fra sitrusfrukter har vist seg å redusere kolesterolnivået i blodet, og de essensielle oljene i sitroner kan beskytte LDL (dårlige) kolesterolpartikler fra å bli oksidert.
Nyere studier på rotter viser at planteforbindelsene hesperidin og diosmin kan ha gunstige effekter på noen viktige risikofaktorer for hjertesykdom.
Forebygging av nyrestein
Sitronsyren i sitroner kan redusere risikoen for nyrestein.
Noen studier har vist at sitronsaft og limonade kan være effektive for å forhindre nyrestein, men andre studier har ikke funnet noen effekt.
Forebygging av anemi
Anemi er ofte forårsaket av jernmangel og er mest vanlig hos kvinner før overgangsalderen.
Sitroner inneholder små mengder jern, men de er en stor kilde til vitamin C og sitronsyre, som kan øke absorpsjonen av jern fra andre matvarer.
Fordi sitroner kan forbedre absorpsjonen av jern fra matvarer, kan de bidra til å forhindre anemi.
Kreft
Sitroner kan bidra til å redusere risikoen for mange typer kreft, inkludert brystkreft. Dette antas å skyldes planteforbindelser som hesperidin og d-limonen.
Sammendrag: Sitroner kan bidra til å beskytte mot anemi, forhindre dannelse av nyrestein og redusere risikoen for hjertesykdom og kreft.
Sitronvann
Mange mennesker drikker sitronvann - enten varmt eller kaldt - noen ganger om dagen.
Oppskriften er vanligvis ferskpresset juice fra 1/2–1 sitron i en kopp (240 ml) vann.
Å drikke vann med ferskpresset sitron kan ha noen helsemessige fordeler.
Sitronvann er en rik kilde til vitamin C og planteforbindelser, som kan forbedre immunforsvaret, beskytte mot ulike sykdommer og øke absorpsjonen av jern.
Sitronsyren i sitroner reduserer risikoen for nyrestein ved å fortynne urin og øke sitratinnholdet.
Foreslått for deg: 10 helsefordeler med grønn te med sitron
Gitt at noe fruktkjøtt går inn i blandingen, kan pektiner i fruktkjøttet fremme fylde og mate de vennlige bakteriene i tarmen din, og dermed fremme god helse og redusert risiko for sykdom.
For å toppe ting, kan sitronaromaen fra essensielle oljer redusere stress og forbedre humøret.
Lemonade bør ha lignende helsemessige fordeler - bortsett fra det ofte tilsatte sukkeret, som er usunt når det konsumeres i overkant.
Sammendrag: Å drikke sitronvann kan redusere stress, forbedre immunforsvaret, bidra til å forhindre anemi, redusere risikoen for nyrestein og beskytte mot flere sykdommer.
Bivirkninger av sitroner
Sitroner tolereres generelt godt, men sitrusfrukter kan forårsake allergiske reaksjoner hos et lite antall mennesker.
De kan også forårsake kontaktallergi og hudirritasjon hos personer med dermatitt.
Sitroner er ganske sure, så å spise dem ofte kan være skadelig for tannhelsen hvis tannemaljen din blir skadet.
Sammendrag: Sitroner tolereres vanligvis godt, men kan forårsake allergi eller hudirritasjon hos noen mennesker. Store mengder kan være skadelig for tannhelsen.
Bunnlinjen
Sitroner er en forfriskende frukt som vanligvis ikke spises hel, men snarere som garnityr eller smakstilsetning.
De er en utmerket kilde til vitamin C, løselige fibre og planteforbindelser - som alle kan gi helsemessige fordeler.
Hvis du er interessert i å prøve dem, vil sitroner garantert øke helsen din.
