3 proste kroki, aby schudnąć tak szybko, jak to możliwe. Czytaj teraz

Banany

Wartości żywieniowe, witaminy i korzyści zdrowotne

To jest szczegółowy artykuł o bananach. Czym są, jak wyglądają, wraz z dogłębnymi informacjami na temat wartości żywieniowych i zdrowotnych.

Oparte na dowodach
Ten artykuł jest oparty na dowodach naukowych, napisanych przez ekspertów i sprawdzonych przez ekspertów.
Przyglądamy się obu stronom sporu i staramy się być obiektywni, bezstronni i uczciwi.
Banany: wartości odżywcze, witaminy i korzyści zdrowotne
Ostatnia aktualizacja 5 lutego 2023 i ostatnia recenzja przez eksperta 7 stycznia 2022.

Banany należą do najważniejszych roślin spożywczych na świecie.

Banany: wartości odżywcze, witaminy i korzyści zdrowotne

Pochodzą z rodziny roślin zwanej Musa, która pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej i jest uprawiana w wielu cieplejszych rejonach świata.

Banany są zdrowym źródłem błonnika, potasu, witaminy B6, witaminy C oraz różnych przeciwutleniaczy i składników odżywczych.

Istnieje wiele typów i rozmiarów. Ich kolor zwykle waha się od zielonego do żółtego, ale niektóre odmiany są czerwone.

W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o bananach.

Spis treści

Wartości odżywcze bananów

Wartości odżywcze dla 1 średniej wielkości banana (100 gramów) to:

Węglowodany

Banany są bogatym źródłem węglowodanów, które występują głównie jako skrobia w niedojrzałych bananach i cukry w dojrzałych bananach.

Skład węglowodanów bananów zmienia się drastycznie podczas dojrzewania.

Głównym składnikiem niedojrzałych bananów jest skrobia. Zielone banany zawierają do 80% skrobi mierzonej w suchej masie.

Podczas dojrzewania skrobia jest przekształcana w cukry i kończy się na mniej niż 1%, gdy banan jest w pełni dojrzały.

Najczęstsze rodzaje cukru w dojrzałych bananach to sacharoza, fruktoza i glukoza. W dojrzałych bananach całkowita zawartość cukru może sięgać ponad 16% świeżej masy.

Banany mają stosunkowo niski indeks glikemiczny 42–58, w zależności od ich dojrzałości. Indeks glikemiczny jest miarą tego, jak szybko węglowodany zawarte w pożywieniu dostają się do krwiobiegu i podnoszą poziom cukru we krwi.

Wysoka zawartość odpornej skrobi i błonnika tłumaczy ich niski indeks glikemiczny.

Włókna

Duża część skrobi w niedojrzałych bananach to skrobia odporna, która przechodzi przez jelita w postaci niestrawionej.

W jelicie grubym ta skrobia jest fermentowana przez bakterie, tworząc maślan, krótkołańcuchowy kwas tłuszczowy, który wydaje się mieć korzystny wpływ na zdrowie jelit.

Banany są również dobrym źródłem innych rodzajów błonnika, takich jak pektyny. Część pektyn zawartych w bananach jest rozpuszczalna w wodzie.

Banany: Dobre czy złe?
Sugerowane dla Ciebie: Banany: Dobre czy złe?

Gdy banany dojrzewają, wzrasta proporcja rozpuszczalnych w wodzie pektyn, co jest jednym z głównych powodów, dla których banany stają się miękkie wraz z wiekiem.

Zarówno pektyna, jak i skrobia oporna łagodzą wzrost poziomu cukru we krwi po posiłku.

Streszczenie: Banany składają się głównie z węglowodanów. Niedojrzałe banany mogą zawierać przyzwoite ilości odpornej skrobi, która działa jak błonnik, wspomaga pracę jelit i promuje zdrowy poziom cukru we krwi.

Witaminy i minerały bananów

Banany są dobrym źródłem kilku witamin i minerałów, zwłaszcza potasu, witaminy B6 i witaminy C.

Streszczenie: Banany zawierają kilka witamin i minerałów w przyzwoitych ilościach. Należą do nich potas oraz witaminy B6 i C.

Inne związki roślinne bananów

Owoce i warzywa zawierają wiele rodzajów bioaktywnych związków roślinnych, a banany nie są wyjątkiem.

Streszczenie: Podobnie jak inne owoce, banany zawierają kilka zdrowych przeciwutleniaczy, które odpowiadają za wiele korzyści zdrowotnych. Należą do nich dopamina i katechina.

Korzyści zdrowotne bananów

Banany mają kilka zalet zdrowotnych.

Sugerowane dla Ciebie: Zielone banany: Dobre czy złe?

Zdrowe serce

Choroby serca to najczęstsza przyczyna przedwczesnej śmierci na świecie.

Banany są bogate w potas, minerał, który wspomaga zdrowie serca i normalne ciśnienie krwi. Jeden średniej wielkości banan zawiera około 0,4 grama tego minerału.

Zgodnie z obszerną analizą wielu badań, dzienne spożycie 1,3-1,4 grama potasu wiąże się z 26% niższym ryzykiem chorób serca.

Ponadto banany zawierają przeciwutleniające flawonoidy, co również wiąże się ze znacznym zmniejszeniem ryzyka chorób serca.

Zdrowie trawienne

Niedojrzałe, zielone banany zawierają znaczne ilości odpornej skrobi i pektyn, które są rodzajem błonnika pokarmowego.

Odporna skrobia i pektyny działają jak prebiotyczne składniki odżywcze, wspierając wzrost pożytecznych bakterii jelitowych.

W jelitach włókna te są fermentowane przez pożyteczne bakterie, które tworzą maślan, krótkołańcuchowy kwas tłuszczowy, który wspomaga zdrowie jelit.

11 opartych na dowodach korzyści zdrowotnych bananów
Sugerowane dla Ciebie: 11 opartych na dowodach korzyści zdrowotnych bananów

Streszczenie: Banany mogą być korzystne dla zdrowia serca ze względu na wysoki poziom potasu i przeciwutleniaczy. Co więcej, ich oporna skrobia i pektyny mogą promować zdrowie okrężnicy.

Wady bananów

Istnieją mieszane opinie na temat tego, czy banany są dobre dla osób z cukrzycą typu 2.

Banany są rzeczywiście bogate w skrobię i cukier. Można się więc spodziewać, że spowodują duży wzrost poziomu cukru we krwi.

Ale ze względu na ich niski indeks glikemiczny, umiarkowane spożycie bananów nie powinno podnosić poziomu cukru we krwi prawie tak bardzo, jak inne produkty bogate w węglowodany.

To powiedziawszy, osoby z cukrzycą powinny unikać jedzenia dużej ilości dobrze dojrzałych bananów. Zawsze najlepiej dokładnie monitorować poziom cukru we krwi po spożyciu dużych ilości cukru i węglowodanów.

Z drugiej strony, niektóre badania wskazują, że ten owoc jest czynnikiem ryzyka zaparć, podczas gdy inne twierdzą, że banany mogą mieć odwrotny skutek.

Banany spożywane z umiarem nie powodują żadnych poważnych skutków ubocznych.

Streszczenie: Banany są ogólnie uważane za zdrowe. Jednak osoby z cukrzycą typu 2 powinny unikać spożywania dużych ilości dobrze dojrzałych bananów.

Streszczenie

Banany należą do najczęściej spożywanych owoców na świecie.

Składają się głównie z węglowodanów, zawierają przyzwoite ilości kilku witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Potas, witamina C, katechina i oporna skrobia należą do zdrowych składników odżywczych.

Regularne spożywanie bananów w ramach zdrowego stylu życia może przynosić wiele korzyści — w tym poprawiać zdrowie serca i układu pokarmowego.

Udostępnij ten artykuł: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Dzielić

Więcej artykułów, które mogą Ci się spodobać

Osoby, które czytają “Banany: wartości odżywcze, witaminy i korzyści zdrowotne”, uwielbiają też te artykuły:

Tematy

Przeglądaj wszystkie artykuły