Ketoza to podwyższony poziom ketonów w organizmie. Produkcja ketonów jest zwiększona w kilku sytuacjach, np. kiedy stosujesz dietę o bardzo niskiej zawartości węglowodanów.
Normalnie twoje ciało woli wykorzystywać do produkcji energii cukier we krwi, zwany glukozą. Jednak podczas ketozy twoje ciało czerpie więcej energii z ketonów, które są produkowane z tłuszczu.
Chociaż badania nie są jednoznaczne, ketoza może mieć wiele korzyści dla zdrowia, takich jak mniejsza liczba ataków u dzieci z epilepsją, utrata wagi i lepsza kontrola poziomu cukru we krwi.
Niemniej jednak dieta ta może być trudna do przestrzegania i może nie być odpowiednia dla każdego. W związku z tym możesz się zastanawiać, czy powinieneś jej spróbować.
Ten artykuł wyjaśnia wszystko, co powinieneś wiedzieć o ketozie, jej rzekomych korzyściach, wadach i ryzyku.
Co to jest ketoza?
Ketoza to stan metaboliczny, w którym w Twojej krwi występuje wysokie stężenie ketonów, czyli beta-hydroksymaślanu.
Dochodzi do niego, gdy twoje ciało zaczyna używać tłuszczu jako głównego źródła paliwa z powodu ograniczonego dostępu do glukozy, czyli cukru we krwi, co zwykle jest spowodowane głodzeniem się, poszczeniem lub stosowaniem diety o bardzo niskiej zawartości węglowodanów.
Wiele komórek w ciele woli używać glukozy jako paliwa. Kiedy twoje ciało nie ma wystarczającej ilości glukozy, by zasilić te komórki, poziom hormonu insuliny spada, powodując uwalnianie dużej ilości kwasów tłuszczowych z zapasów tłuszczu w organizmie.
Wiele z tych kwasów tłuszczowych jest transportowanych do wątroby, gdzie są utleniane i zamieniane w ketony, zwane też ciałami ketonowymi. Są one następnie wykorzystywane jako alternatywne źródło energii w całym organizmie.
W przeciwieństwie do kwasów tłuszczowych, ketony mogą przekraczać barierę krew-mózg i dostarczać energię do mózgu przy braku glukozy.
Podsumowanie: Ketoza to stan metaboliczny, w którym ketony stają się ważnym źródłem energii dla ciała i mózgu. Występuje, gdy spożycie węglowodanów i poziom insuliny są niskie.
Ketoza i dieta ketogeniczna
Aby wejść w stan ketozy, możesz potrzebować mniej niż 50 gramów węglowodanów dziennie, czasem nawet 20 gramów. Dokładne spożycie węglowodanów, które spowoduje ketozę, różni się w zależności od osoby.
Aby to osiągnąć, musisz usunąć lub znacznie ograniczyć większość pokarmów bogatych w węglowodany ze swojej diety, w tym:
- ziarna
- rośliny strączkowe
- ziemniaki
- owoce
- słodycze
- słodkie napoje bezalkoholowe i napoje słodzone cukrem
- przyprawy i sosy zawierające cukier, takie jak ketchup czy sos barbecue
Dla porównania, 1 kromka chleba (32 gramy) zawiera około 15 gramów węglowodanów, podczas gdy 1 filiżanka (186 gramów) gotowanego ryżu zawiera około 53 gramów węglowodanów.
Ludzie mogą zdecydować się na dietę keto, by schudnąć, lepiej kontrolować poziom cukru we krwi lub zmniejszyć częstotliwość występowania napadów padaczkowych, między innymi z następujących powodów.
Podsumowanie: Ketozę możesz osiągnąć, jedząc nie więcej niż 20-50 gramów węglowodanów dziennie. Jest to powszechnie znane jako dieta ketogeniczna.
Najczęstsze oznaki i objawy ketozy
Jeśli świadomie stosujesz dietę ketogeniczną, możesz się zastanawiać, czy udało ci się osiągnąć ketozę. Oto kilka typowych oznak i objawów:
- nieświeży oddech, który jest powodowany przez keton zwany acetonem
- utrata wagi
- zmniejszony apetyt
- ból głowy
- mdłości
- mgła mózgowa
- zmęczenie
Często zdarza się, że osoba rozpoczynająca ketozę doświadcza niezliczonych objawów zwanych keto grypą, takich jak ból głowy, zmęczenie, mdłości i rozstrój żołądka.
Aby mieć pewność, że jesteś w ketozie, najlepiej sprawdzać poziom ketonów we krwi za pomocą miernika moczu lub krwi. Osiągnąłeś ketozę, jeśli poziom ketonów we krwi mieści się w przedziale 0,5-3,0 milimoli na litr (mmol/L).
Sugerowane dla Ciebie: Czy ketoza jest bezpieczna i czy ma efekty uboczne?
Podsumowanie: Typowe objawy ketozy to nieświeży oddech, utrata wagi, zmniejszony apetyt i chwilowe zmęczenie lub zamroczenie mózgu. Badanie poziomu ketonów we krwi to najlepszy sposób, by wiedzieć na pewno.
Korzyści zdrowotne wynikające z ketozy
Bycie w ketozie, zwłaszcza długoterminowej, może przynieść pewne korzyści zdrowotne. Warto jednak zauważyć, że nie wszyscy eksperci się z tym zgadzają, a wielu z nich wzywa do przeprowadzenia wyższej jakości badań.
Epilepsja
Padaczka to zaburzenie pracy mózgu charakteryzujące się nawracającymi napadami. Jest to schorzenie neurologiczne, które dotyka około 50 milionów ludzi na całym świecie.
Większość osób z padaczką stosuje leki, aby opanować napady, chociaż ta metoda leczenia jest nieskuteczna u około 30% osób.
Na początku lat dwudziestych XX wieku dieta ketogeniczna została wprowadzona jako metoda leczenia padaczki u osób, które nie reagowały na leczenie farmakologiczne.
Dieta jest stosowana głównie u dzieci. Wiele badań przeprowadzonych zarówno na dzieciach, jak i dorosłych chorych na padaczkę wykazało, że może ona znacznie zmniejszyć liczbę napadów, a czasem nawet spowodować remisję choroby.
Dieta jest jednak trudna do stosowania w dłuższej perspektywie i zwykle zarezerwowana jest dla osób, które nie reagują na konwencjonalne metody leczenia.
Utrata wagi
W ostatnich latach dieta ketogeniczna zyskała na popularności ze względu na swój potencjał wspomagania utraty wagi.
Kiedy stosujesz dietę o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, twoje ciało polega na ketonach pochodzących z tłuszczu, produkowanych w wątrobie. Z czasem może to doprowadzić do znaczącej utraty wagi i tłuszczu.
Co więcej, na diecie ketogenicznej ludzie czują się mniej głodni i bardziej syci, co przypisuje się ketozie. Z tego powodu liczenie kalorii podczas stosowania tej diety jest w zasadzie zbędne.
Powszechnie wiadomo jednak, że ścisłe przestrzeganie zasad jest kluczowe dla osiągnięcia długoterminowego sukcesu. Niektórym osobom trzymanie się diety ketogenicznej przychodzi z łatwością, podczas gdy inni mogą uznać ją za nietrwałą.
Sugerowane dla Ciebie: Ile węglowodanów powinieneś jeść, jeśli masz cukrzycę?
Warto też zauważyć, że niektóre badania sugerują, że dieta keto może nie być najlepszym sposobem na utratę wagi.
Na przykład, w jednym z przeglądów stwierdzono, że nie sprzyja ona utracie wagi bardziej niż inne diety. Co więcej, stwierdzono, że prawdopodobnie nie ma ona szczególnych zalet dla osób z zaburzeniami metabolicznymi, takimi jak cukrzyca.
Cukrzyca typu 2
Stosowanie diety ketogenicznej może przynieść korzyści osobom chorym na cukrzycę.
Badania wykazały, że stosowanie diety ketogenicznej jest skuteczną strategią kontroli poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 2.
Może być również skuteczny dla osób z cukrzycą typu 1.
Jednak przestrzeganie diety ketogenicznej może być trudne w dłuższej perspektywie, więc może nie być odpowiednią strategią dla wielu osób z tym schorzeniem. Dodatkowo może ona zwiększyć ryzyko wystąpienia hipoglikemii, czyli niskiego poziomu cukru we krwi.
Ważne jest, by ściśle współpracować z pracownikiem służby zdrowia. Pomoże ci on znaleźć sposób radzenia sobie z cukrzycą, który będzie odpowiadał twojemu zdrowiu, stylowi życia i preferencjom.
Podsumowanie: Dieta ketogeniczna może być skuteczną strategią radzenia sobie z padaczką, cukrzycą typu 2 i nadwagą. Jednak dieta jest trudna do stosowania przez dłuższy czas i może nie być odpowiednia dla każdego.
Wady i zagrożenia związane z ketozą
Chociaż dieta ketogeniczna może przynieść pewne korzyści, może również wywołać kilka skutków ubocznych i nie jest odpowiednia dla każdego.
Krótkotrwałe efekty uboczne to ból głowy, zmęczenie, zaparcia, odwodnienie i nieświeży oddech. Zwykle ustępują one w ciągu kilku dni lub tygodni od rozpoczęcia diety.
Dieta ta jest również związana z ryzykiem powstawania kamieni nerkowych, wysokim poziomem złego cholesterolu LDL i niedoborem składników odżywczych.
Co więcej, ponieważ dieta jest bardzo restrykcyjna, może nie być odpowiednia dla osób z zaburzeniami odżywiania w przeszłości. Ponadto przestrzeganie tak restrykcyjnej diety może powodować u niektórych izolację społeczną, ponieważ opcje żywieniowe są często ograniczone w środowiskach społecznych.
Sugerowane dla Ciebie: Dieta ketogeniczna: szczegółowy przewodnik po keto . dla początkujących
Należy również pamiętać, że istnieją doniesienia o kwasicy ketonowej, stanie potencjalnie zagrażającym życiu, u matek karmiących piersią, które stosują dietę low carb lub keto. Jeśli karmisz piersią, przed wypróbowaniem tej diety porozmawiaj z lekarzem.
Osoby przyjmujące leki hipoglikemizujące lub obniżające poziom cukru we krwi powinny skonsultować się z pracownikiem służby zdrowia przed zastosowaniem diety ketogenicznej, ponieważ może ona zmniejszyć zapotrzebowanie na leki.
Czasami diety ketogeniczne są ubogie w błonnik. Z tego powodu warto jeść dużo warzyw o wysokiej zawartości błonnika i niskiej zawartości węglowodanów, aby utrzymać zdrowie układu trawiennego i zapobiegać zaparciom.
Wreszcie, choć niektórzy ludzie lubią dietę ketogeniczną, dla większości nie jest ona konieczna. Nie musisz stosować tej diety, żeby schudnąć lub kontrolować swoją cukrzycę, jeśli nie chcesz.
Jeśli chcesz przejść na dietę niskowęglowodanową, skonsultuj się najpierw ze specjalistą, na wypadek gdyby nie była ona dla ciebie odpowiednia.
Podsumowanie: Dieta ketogeniczna nie jest odpowiednia i bezpieczna dla każdego. Przed rozpoczęciem diety ketogenicznej skonsultuj się ze swoim lekarzem.
Ketoza a kwasica ketonowa
Ludzie często mylą ketozę i kwasicę ketonową.
Podczas gdy ketoza jest normalną częścią twojego metabolizmu, kwasica ketonowa jest niebezpiecznym stanem metabolicznym, który może być śmiertelny, jeśli nie jest leczony.
W kwasicy ketonowej do krwiobiegu trafia bardzo wysoki poziom glukozy i ketonów. To sprawia, że krew staje się kwaśna, co zagraża życiu.
Kwasica ketonowa jest najczęściej związana z niekontrolowaną cukrzycą typu 1. Może również wystąpić u osób z cukrzycą typu 2 lub nadużywających alkoholu.
Objawy kwasicy ketonowej to m.in.:
- nadmierne pragnienie lub suchość w ustach
- częste oddawanie moczu
- hiperglikemię, czyli wysoki poziom cukru we krwi
- wysoki poziom ketonów we krwi (>3 mmol/L)
- słabość
- mdłości
- wymioty
- zamieszanie
- trudności w oddychaniu
Jeśli doświadczasz któregokolwiek z tych objawów, natychmiast zgłoś się do lekarza.
Podsumowanie: Ketoza jest naturalnym stanem metabolicznym spowodowanym stosowaniem diety o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, natomiast kwasica ketonowa jest zagrażającym życiu stanem nagłym, wymagającym natychmiastowej pomocy medycznej.
Podsumowanie
Ketoza to stan metaboliczny, który możesz osiągnąć, stosując dietę ketogeniczną.
Możliwe korzyści z ketozy to utrata wagi, lepsza kontrola poziomu cukru we krwi i zmniejszenie liczby napadów u dzieci z padaczką.
Jednak przestrzeganie ścisłej diety ketogenicznej w celu wywołania ketozy może być trudne i prowadzić do niepożądanych krótkoterminowych efektów ubocznych, takich jak bóle głowy, rozstrój żołądka, odwodnienie i nieświeży oddech.
Długotrwałe skutki uboczne mogą obejmować kamienie nerkowe, podwyższony poziom złego cholesterolu LDL i niedobory składników odżywczych.
Dieta ketogeniczna może być przyjemna i korzystna dla niektórych osób, ale może nie być dla innych. Dlatego przed jej wypróbowaniem porozmawiaj z pracownikiem służby zdrowia.
Szybka wskazówka
Jeśli jesteś zainteresowany wypróbowaniem diety ketogenicznej, umów się na spotkanie z zarejestrowanym dietetykiem lub innym pracownikiem służby zdrowia, który pomoże ci rozważyć za i przeciw, aby ustalić, czy jest ona dla ciebie odpowiednia.
