Кетоз - це підвищення рівня кетонів в організмі. Виробництво кетонів збільшується в кількох ситуаціях, в тому числі при дотриманні дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів.
Зазвичай ваше тіло воліє використовувати цукор крові, також званий глюкозою, для отримання енергії. Однак під час кетозу ваше тіло отримує більше енергії з кетонів, які виробляються з жиру.
Хоча дослідження неоднозначні, кетоз може мати кілька переваг для здоров’я, наприклад, менше судом у дітей з епілепсією, втрата ваги та покращення контролю рівня цукру в крові.
Тим не менш, дієта може бути складною для дотримання і може підійти не всім. Таким чином, ви можете задатися питанням, чи варто спробувати.
У цій статті пояснюється все, що вам потрібно знати про кетоз, його передбачувані переваги, недоліки та ризики.
Що таке кетоз?
Кетоз - це метаболічний стан, при якому у вашій крові є висока концентрація кетонів, а саме бета-гідроксибутирату.
Це відбувається, коли ваше тіло починає використовувати жир як основне джерело палива через обмежений доступ до глюкози або цукру в крові, що зазвичай викликано голодуванням, голодуванням або дієтою з дуже низьким вмістом вуглеводів.
Багато клітин в організмі вважають за краще використовувати глюкозу як паливо. Коли вашому організму не вистачає глюкози для живлення цих клітин, рівень гормону інсуліну знижується, внаслідок чого жирні кислоти вивільняються з жирових запасів у великих кількостях.
Багато з цих жирних кислот транспортуються в печінку, де вони окислюються і перетворюються на кетони, також звані кетоновими тілами. Потім вони використовуються як альтернативне джерело енергії для всього тіла.
На відміну від жирних кислот, кетони можуть долати гематоенцефалічний бар’єр і забезпечувати енергією ваш мозок за відсутності глюкози.
Резюме: Кетоз – це метаболічний стан, при якому кетони стають важливим джерелом енергії для тіла та мозку. Це відбувається, коли споживання вуглеводів і рівень інсуліну низький.
Кетоз і кетогенна дієта
Щоб увійти в стан кетозу, вам може знадобитися їсти менше 50 грамів вуглеводів на день, іноді всього 20 грамів. Точне споживання вуглеводів, яке спричинить кетоз, залежить від індивіда.
Щоб досягти цього, вам потрібно виключити або значно скоротити більшість продуктів, багатих вуглеводами, зі свого раціону, в тому числі:
- зерна
- бобові
- картопля
- фрукти
- цукерки
- солодкі безалкогольні напої та солодкі напої
- приправи та соуси, що містять цукор, як-от кетчуп або соус барбекю
Щоб зрозуміти це в перспективі, 1 скибочка (32 грами) хліба містить приблизно 15 грамів вуглеводів, а 1 склянка (186 грам) вареного рису містить близько 53 грамів вуглеводів.
Люди можуть вибрати дотримання кето-дієти, щоб схуднути, краще контролювати рівень цукру в крові або зменшити частоту нападів, пов’язаних з епілепсією, серед інших причин.
Резюме: Ви можете досягти кетозу, вживаючи не більше 20–50 грамів вуглеводів на день. Це широко відоме як кетогенна дієта.
Поширені ознаки та симптоми кетозу
Якщо ви навмисно дотримуєтеся кетогенної дієти, ви можете задатися питанням, чи досягли ви кетозу. Ось деякі загальні ознаки та симптоми:
- неприємний запах з рота, який викликається кетоном, який називається ацетоном
- втрата ваги
- знижений апетит
- головний біль
- нудота
- туман мозку
- втома
Людина, яка вперше зазнала кетоз, зазвичай відчуває безліч симптомів, відомих як кето-грип, таких як головний біль, втома, нудота і розлад шлунка.
Щоб точно знати, що у вас кетоз, краще перевірити рівень кетонів у крові за допомогою вимірювача сечі або крові. Ви досягли кетозу, якщо кетони в крові знаходяться в межах 0,5–3,0 мілімоль на літр (ммоль/л).
Резюме: загальні симптоми кетозу включають неприємний запах з рота, втрату ваги, знижений апетит і тимчасову втому або туманність мозку. Тестування рівня кетонів у крові є найкращим способом дізнатися напевно.
Переваги кетозу для здоров’я
Перебування в кетозі має певні потенційні переваги для здоров’я, особливо довгострокове. Проте варто зазначити, що не всі експерти погоджуються, і багато хто закликає до більш якісних досліджень.
Для вас пропонується: Чи безпечний кетоз і чи має він побічні ефекти?
епілепсія
Епілепсія – це захворювання мозку, яке характеризується повторюваними нападами. Це неврологічне захворювання, яке вражає близько 50 мільйонів людей у всьому світі.
Більшість людей з епілепсією використовують ліки для лікування своїх судом, хоча цей варіант лікування неефективний приблизно у 30% людей.
На початку 1920-х років кетогенна дієта була введена як лікування епілепсії у тих, хто не реагував на медикаментозне лікування.
Дієта в основному використовується у дітей. Багато досліджень як у дітей, так і у дорослих з епілепсією виявили, що він може значно зменшити судоми, а іноді навіть викликати ремісію.
Тим не менш, дієту важко дотримуватися в довгостроковій перспективі, і зазвичай вона призначена для людей, які не реагують на звичайні методи лікування.
Втрата ваги
В останні роки кетогенна дієта зросла популярністю через її потенціал сприяти схудненню.
Під час дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів ваше тіло покладається на кетони, що походять з жиру, що виробляються в печінці, щоб підживлювати себе. З часом це може призвести до значної втрати ваги та жиру.
Більше того, люди, як правило, відчувають менше голоду і ситість на кетогенній дієті, що приписують кетозу. З цієї причини, як правило, немає потреби підраховувати калорії під час дотримання дієти.
Однак загальновизнано, що суворе дотримання має вирішальне значення для довгострокового успіху. Деяким людям може бути легко дотримуватися кетогенної дієти, в той час як іншим вона може бути нежиттєздатною.
Також варто зазначити, що деякі дослідження показують, що кето-дієта може бути не найкращим способом схуднути.
Наприклад, один огляд зробив висновок, що це не сприяє схудненню більше, ніж інші дієти. Крім того, вони виявили, що він, ймовірно, не має особливих переваг для людей з метаболічними розладами, такими як діабет.
Цукровий діабет 2 типу
Дотримання кетогенної дієти може принести користь людям з цукровим діабетом.
Для вас пропонується: Скільки вуглеводів ви повинні їсти, якщо у вас діабет?
Дослідження показали, що дотримання кетогенної дієти є ефективною стратегією для контролю рівня цукру в крові у хворих на цукровий діабет 2 типу.
Він також може бути ефективним для тих, хто страждає на цукровий діабет 1 типу.
Але знову ж таки, дотримання кетогенної дієти може бути складним у довгостроковій перспективі, тому це може бути невідповідною стратегією для багатьох людей з цим станом. Крім того, це може підвищити ризик гіпоглікемії або низького рівня цукру в крові.
Зрештою, важливо тісно співпрацювати з медичним працівником. Вони можуть допомогти вам знайти спосіб керувати своїм діабетом, який відповідає вашому здоров’ю, способу життя та вподобанням.
Резюме: кетогенна дієта може бути ефективною стратегією для лікування епілепсії, діабету 2 типу та ваги. Однак дієту важко дотримуватися довгостроково, і вона може підійти не всім.
Недоліки та ризики кетозу
Хоча кетогенна дієта може надати певні переваги, вона також може викликати кілька побічних ефектів і підходить не всім.
Короткочасні побічні ефекти включають головний біль, втому, запор, зневоднення та неприємний запах з рота. Зазвичай вони зникають протягом кількох днів або тижнів після початку дієти.
Дієта також пов’язана з ризиком розвитку каменів у нирках, високого рівня ЛПНЩ (поганого) холестерину та дефіциту поживних речовин.
Більше того, оскільки дієта дуже обмежувальна, вона може не підійти для тих, у кого в анамнезі є порушення харчування. Крім того, дотримання такої суворої дієти може відчувати себе соціальною ізоляцією для деяких, оскільки вибір їжі часто обмежений у соціальних умовах.
Також важливо зазначити, що були повідомлення про кетоацидоз, потенційно небезпечний для життя стан, у матерів, які годують груддю, які дотримуються низьковуглеводної або кето-дієти. Якщо ви годуєте грудьми, поговоріть із медичним працівником, перш ніж спробувати цю дієту.
Люди, які приймають гіпоглікемічні препарати або препарати, що знижують рівень цукру в крові, повинні також проконсультуватися з медичним працівником, перш ніж спробувати кетогенну дієту, оскільки це може зменшити їхню потребу в ліках.
Іноді кетогенні дієти містять мало клітковини. З цієї причини корисно їсти багато овочів з високим вмістом клітковини і низьким вмістом вуглеводів, щоб підтримувати гарне травлення та запобігати запорам.
Нарешті, хоча деяким людям подобається кетогенна дієта, для більшості людей вона не є необхідною. Вам не потрібно пробувати дієту, щоб схуднути або контролювати свій діабет, якщо ви цього не хочете.
Для вас пропонується: Кетогенна дієта: Детальний посібник для початківців з кето
Якщо ви зацікавлені в переході на дієту з дуже низьким вмістом вуглеводів, спочатку проконсультуйтеся з медичним працівником, якщо вона вам не підходить.
Резюме: кетогенна дієта не підходить або безпечна для всіх. Перед початком кетогенної дієти обов’язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем.
Кетоз проти кетоацидозу
Люди часто плутають кетоз і кетоацидоз.
Хоча кетоз є нормальною частиною вашого метаболізму, кетоацидоз є небезпечним метаболічним станом, який може призвести до летального результату, якщо його не лікувати.
При кетоацидозі кровотік переповнений надзвичайно високим рівнем глюкози та кетонів. Це робить кров кислою, що небезпечно для життя.
Кетоацидоз найчастіше асоціюється з неконтрольованим цукровим діабетом 1 типу. Це також може виникнути у тих, хто страждає на цукровий діабет 2 типу або сильно зловживає алкоголем.
Симптоми кетоацидозу включають, але не обмежуються ними:
- надмірна спрага або сухість у роті
- часте сечовипускання
- гіперглікемія або високий рівень цукру в крові
- високий рівень кетонів у крові (>3 ммоль/л)
- слабкість
- нудота
- блювота
- спантеличеність
- утруднення дихання
Якщо ви відчуваєте будь-який з цих симптомів, негайно зверніться за медичною допомогою.
Резюме: кетоз є природним метаболічним станом, викликаним споживанням дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів, тоді як кетоацидоз є невідкладною медичною допомогою, яка загрожує життю, що вимагає негайної медичної допомоги.
Резюме
Кетоз - це метаболічний стан, якого можна досягти, дотримуючись кетогенної дієти.
Можливі переваги кетозу включають втрату ваги, покращення контролю рівня цукру в крові та зменшення судом у дітей з епілепсією.
Однак дотримання суворої кетогенної дієти викликати кетоз може бути складним і призвести до небажаних короткочасних побічних ефектів, таких як головний біль, розлад шлунка, зневоднення та неприємний запах з рота.
Довгострокові побічні ефекти можуть включати камені в нирках, підвищення рівня ЛПНЩ (поганого) холестерину та дефіцит поживних речовин.
Хоча кетогенна дієта може бути приємною та корисною для деяких людей, для інших вона може бути неприйнятною. Тому перед тим, як спробувати, проконсультуйтеся з медичним працівником.
Швидка порада
Якщо ви хочете спробувати кетогенну дієту, заплануйте зустріч з зареєстрованим дієтологом або іншим медичним працівником, який допоможе вам зважити всі «за» і «проти», щоб визначити, чи підходить вона вам.
