Ketóza je zvýšená hladina ketolátek v těle. Ke zvýšené tvorbě ketolátek dochází v několika situacích, například při dodržování diety s velmi nízkým obsahem sacharidů.
Za normálních okolností vaše tělo využívá k získávání energie raději krevní cukr, nazývaný také glukóza. Během ketózy však vaše tělo získává více energie z ketonů, které vznikají z tuků.
Ačkoli se výzkumy různí, ketóza může mít několik zdravotních přínosů, například méně záchvatů u dětí s epilepsií, snížení hmotnosti a lepší kontrolu hladiny cukru v krvi.
Přesto může být dodržování diety obtížné a nemusí být vhodné pro každého. Možná si proto kladete otázku, zda byste ji měli vyzkoušet.
Tento článek vysvětluje vše, co potřebujete vědět o ketóze, jejích údajných výhodách, nevýhodách a rizicích.
Co je to ketóza?
Ketóza je metabolický stav, kdy je v krvi vysoká koncentrace ketonů, konkrétně beta-hydroxybutyrátu.
K tomu dochází, když vaše tělo začne využívat tuk jako hlavní zdroj paliva kvůli omezenému přístupu ke glukóze neboli krevnímu cukru, což je obvykle způsobeno hladověním, hladověním nebo dietou s velmi nízkým obsahem sacharidů.
Mnoho buněk v těle využívá jako palivo glukózu. Když tělo nemá dostatek glukózy pro pohon těchto buněk, hladina hormonu inzulínu se sníží, což způsobí uvolňování mastných kyselin z tukových zásob ve velkém množství.
Mnohé z těchto mastných kyselin jsou transportovány do jater, kde se oxidují a přeměňují na ketony, nazývané také ketolátky. Ty se pak využívají jako alternativní zdroj energie v celém těle.
Na rozdíl od mastných kyselin mohou ketony procházet hematoencefalickou bariérou a dodávat mozku energii i bez glukózy.
Shrnutí: Ketóza je metabolický stav, kdy se ketony stávají důležitým zdrojem energie pro tělo a mozek. Nastává, když je příjem sacharidů a hladina inzulínu nízká.
Ketóza a ketogenní dieta
Abyste se dostali do stavu ketózy, možná budete muset sníst méně než 50 gramů sacharidů denně, někdy jen 20 gramů. Přesný příjem sacharidů, který způsobí ketózu, se liší v závislosti na jednotlivci.
Abyste toho dosáhli, musíte ze svého jídelníčku odstranit nebo výrazně omezit většinu potravin bohatých na sacharidy, včetně.:
- zrna
- luštěniny
- brambory
- ovoce
- cukrovinky
- sladké nealkoholické nápoje a nápoje slazené cukrem.
- koření a omáčky obsahující cukr, jako je kečup nebo barbecue omáčka.
Pro představu, 1 krajíc chleba (32 gramů) obsahuje zhruba 15 gramů sacharidů, zatímco 1 šálek (186 gramů) vařené rýže obsahuje přibližně 53 gramů sacharidů.
Lidé se mohou rozhodnout držet keto dietu mimo jiné proto, aby zhubli, lépe zvládali hladinu cukru v krvi nebo snížili výskyt záchvatů souvisejících s epilepsií.
Shrnutí: Ketózy dosáhnete, když nebudete jíst více než 20-50 gramů sacharidů denně. To je běžně známé jako ketogenní dieta.
Běžné příznaky ketózy
Pokud záměrně držíte ketogenní dietu, možná vás zajímá, zda jste dosáhli ketózy. Zde jsou některé běžné příznaky a symptomy:
- zápach z úst, který způsobuje keton zvaný aceton.
- hubnutí
- snížená chuť k jídlu
- bolest hlavy
- nevolnost
- mozková mlha
- únava
Je běžné, že člověk, který začíná s ketózou, pociťuje nesčetné množství příznaků známých jako keto chřipka, jako je bolest hlavy, únava, nevolnost a žaludeční nevolnost.
Chcete-li si být jisti, že jste v ketóze, je nejlepší zkontrolovat hladinu ketolátek v krvi pomocí měřiče moči nebo krve. Ketózy jste dosáhli, pokud se hodnota ketolátek v krvi pohybuje mezi 0,5-3,0 milimoly na litr (mmol/l).
Shrnutí: Mezi běžné příznaky ketózy patří zápach z úst, úbytek hmotnosti, snížená chuť k jídlu a dočasná únava nebo mozková mlha. Testování hladiny ketolátek v krvi je nejlepším způsobem, jak s jistotou zjistit, že.
Zdravotní přínosy ketózy
Pobyt v ketóze má některé potenciální zdravotní výhody, zejména dlouhodobé. Přesto stojí za zmínku, že ne všichni odborníci se shodují a mnozí volají po kvalitnějším výzkumu.
Epilepsie
Epilepsie je onemocnění mozku charakterizované opakujícími se záchvaty. Jedná se o neurologické onemocnění, které postihuje přibližně 50 milionů lidí na celém světě.
Doporučené čtení: Je ketóza bezpečná a má vedlejší účinky?
Většina lidí s epilepsií užívá ke zvládnutí záchvatů léky, ačkoli tato léčba je přibližně u 30 % lidí neúčinná.
Na počátku 20. let 20. století byla ketogenní dieta zavedena jako léčba epilepsie u pacientů, kteří nereagovali na léčbu léky.
Dieta se používá především u dětí. Mnoho studií u dětí i dospělých s epilepsií zjistilo, že může významně snížit počet záchvatů a někdy dokonce způsobit jejich remisi.
Přesto je obtížné dietu dodržovat dlouhodobě a obvykle je vyhrazena lidem, kteří nereagují na běžnou léčbu.
Úbytek hmotnosti
V posledních letech se ketogenní dieta těší velké oblibě díky svému potenciálu podporovat hubnutí.
Při stravě s velmi nízkým obsahem sacharidů se tělo spoléhá na ketony z tuků, které se tvoří v játrech. Postupem času to může vést k významnému úbytku hmotnosti a tuku.
Navíc mají lidé při ketogenní dietě tendenci cítit se méně hladoví a více sytí, což se připisuje ketóze. Z tohoto důvodu je obecně zbytečné počítat kalorie při dodržování diety.
Je však všeobecně známo, že pro dlouhodobý úspěch je rozhodující přísné dodržování pravidel. Pro některé jedince může být snadné držet ketogenní dietu, zatímco pro jiné může být neudržitelná.
Za zmínku také stojí, že některé výzkumy naznačují, že keto dieta nemusí být nejlepší způsob hubnutí.
Například jeden přehled dospěl k závěru, že nepodporuje hubnutí více než jiné diety. Dále zjistili, že pravděpodobně nemá specifické výhody pro lidi s metabolickými poruchami, jako je cukrovka.
Diabetes 2. typu
Ketogenní dieta může prospět lidem s cukrovkou.
Výzkum ukázal, že dodržování ketogenní diety je účinnou strategií pro regulaci hladiny cukru v krvi u osob s diabetem 2. typu.
Může být účinný i pro osoby s diabetem 1. typu.
Dodržování ketogenní diety však může být dlouhodobě obtížné, takže pro mnoho lidí s tímto onemocněním nemusí být vhodnou strategií. Navíc by vás mohla vystavit většímu riziku hypoglykémie neboli nízké hladiny cukru v krvi.
Doporučené čtení: Kolik sacharidů byste měli jíst, pokud máte cukrovku?
Nakonec je důležité úzce spolupracovat se zdravotnickým pracovníkem. Ten vám pomůže najít způsob léčby cukrovky, který bude vyhovovat vašemu zdravotnímu stavu, životnímu stylu a preferencím.
Shrnutí: Ketogenní dieta může být účinnou strategií pro léčbu epilepsie, diabetu 2. typu a hmotnosti. Tato dieta je však obtížná na dlouhodobé dodržování a nemusí být vhodná pro každého.
Nevýhody a rizika ketózy
Ketogenní dieta sice může přinést některé výhody, ale může také vyvolat několik vedlejších účinků a není vhodná pro každého.
Mezi krátkodobé nežádoucí účinky patří bolest hlavy, únava, zácpa, dehydratace a zápach z úst. Ty obvykle vymizí během několika dnů nebo týdnů od zahájení diety.
Tato strava je také spojena s rizikem vzniku ledvinových kamenů, vysokým LDL (špatným) cholesterolem a nedostatkem živin.
Navíc je tato dieta velmi přísná, takže nemusí být vhodná pro osoby, které mají v anamnéze poruchy příjmu potravy. Někteří lidé se mohou cítit sociálně izolovaní, protože možnosti stravování jsou ve společnosti často omezené.
Stejně tak je důležité si uvědomit, že u kojících matek, které drží dietu s nízkým obsahem sacharidů nebo keto dietu, byly zaznamenány případy ketoacidózy, což je potenciálně život ohrožující stav. Pokud kojíte, poraďte se před vyzkoušením této diety se zdravotníkem.
Lidé, kteří užívají hypoglykemické léky nebo léky na snížení hladiny cukru v krvi, by se měli před vyzkoušením ketogenní diety poradit se zdravotníkem, protože může snížit jejich potřebu léků.
Ketogenní diety někdy obsahují málo vlákniny. Z tohoto důvodu je dobré jíst hodně zeleniny s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem sacharidů, abyste si udrželi dobré zdraví zažívacího traktu a předešli zácpě.
A konečně, ačkoli někteří lidé mají ketogenní dietu rádi, pro většinu lidí není nezbytná. Pokud nechcete, nemusíte dietu zkoušet, abyste zhubli nebo zvládli cukrovku.
Doporučené čtení: Ketogenní dieta: Podrobný průvodce keto pro začátečníky
Pokud chcete přejít na velmi nízkosacharidovou dietu, poraďte se nejprve s odborníkem, pokud pro vás není vhodná.
Shrnutí: Ketogenní dieta není vhodná a bezpečná pro každého. Před zahájením ketogenní diety se určitě poraďte se svým lékařem.
Ketóza vs. ketoacidóza
Lidé často zaměňují ketózu a ketoacidózu.
Zatímco ketóza je normální součástí metabolismu, ketoacidóza je nebezpečný metabolický stav, který může být smrtelný, pokud se neléčí.
Při ketoacidóze je krevní oběh zaplaven extrémně vysokým množstvím glukózy a ketonů. Tím se krev překyseluje, což je život ohrožující.
Ketoacidóza je nejčastěji spojena s nekontrolovaným diabetem 1. typu. Může se také vyskytnout u osob s diabetem 2. typu nebo u osob se závažným zneužíváním alkoholu.
Mezi příznaky ketoacidózy patří mimo jiné tyto.:
- nadměrná žízeň nebo sucho v ústech
- časté močení
- hyperglykémie neboli vysoká hladina cukru v krvi.
- vysoké hladiny ketolátek v krvi (> 3 mmol/l).)
- slabost
- nevolnost
- zvracení
- zmatek
- potíže s dýcháním
Pokud se u vás objeví některý z těchto příznaků, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.
Shrnutí: Ketóza je přirozený metabolický stav způsobený konzumací stravy s velmi nízkým obsahem sacharidů, zatímco ketoacidóza je život ohrožující stav, který vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc.
Souhrn
Ketóza je metabolický stav, kterého lze dosáhnout dodržováním ketogenní diety.
Mezi možné přínosy ketózy patří snížení hmotnosti, zlepšení hladiny cukru v krvi a snížení počtu záchvatů u dětí s epilepsií.
Dodržování přísné ketogenní diety k navození ketózy však může být obtížné a vést k nežádoucím krátkodobým vedlejším účinkům, jako jsou bolesti hlavy, žaludeční nevolnost, dehydratace a zápach z úst.
Dlouhodobé nežádoucí účinky mohou zahrnovat ledvinové kameny, zvýšený LDL (špatný) cholesterol a nedostatek živin.
Zatímco pro některé lidi může být ketogenní dieta příjemná a prospěšná, pro jiné nemusí. Proto se před jejím vyzkoušením poraďte s odborníkem na zdravotní péči.
Rychlý tip
Pokud máte zájem vyzkoušet ketogenní dietu, domluvte si schůzku s registrovaným dietologem nebo jiným zdravotnickým pracovníkem, který vám pomůže zvážit všechna pro a proti a určit, zda je pro vás vhodná.
