Cetoza este o creștere a nivelului de cetonă în organism. Producția de cetonă este crescută în mai multe situații, inclusiv atunci când urmați o dietă foarte săracă în carbohidrați.
În mod normal, organismul dumneavoastră preferă să utilizeze zahărul din sânge, numit și glucoză, pentru energie. Cu toate acestea, în timpul cetozei, corpul dumneavoastră obține o mai mare parte din energie din cetone, care sunt produse din grăsimi.
Deși cercetările sunt mixte, cetoza poate avea mai multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi mai puține convulsii la copiii cu epilepsie, pierderea în greutate și un mai bun management al zahărului din sânge.
Cu toate acestea, dieta poate fi dificil de urmat și poate să nu fie potrivită pentru toată lumea. Ca atare, s-ar putea să vă întrebați dacă ar trebui să o încercați.
Acest articol explică tot ce trebuie să știți despre cetoză, despre presupusele sale beneficii, dezavantaje și riscuri.
Tablă de materii
Ce este cetoza?
Cetoza este o stare metabolică în care sângele tău are o concentrație mare de cetone, și anume beta-hidroxibutirat.
Aceasta apare atunci când organismul dumneavoastră începe să folosească grăsimea ca sursă principală de combustibil din cauza accesului limitat la glucoză sau la zahărul din sânge, de obicei cauzat de înfometare, post sau o dietă foarte săracă în carbohidrați.
Multe celule din organism preferă să folosească glucoza drept combustibil. Atunci când organismul dumneavoastră nu are suficientă glucoză pentru a alimenta aceste celule, nivelul hormonului insulină scade, ceea ce determină eliberarea în cantități mari de acizi grași din depozitele de grăsime corporală.
Mulți dintre acești acizi grași sunt transportați la ficat, unde sunt oxidați și transformați în cetone, numite și corpuri cetonice. Acestea sunt apoi folosite ca sursă alternativă de energie în tot corpul.
Spre deosebire de acizii grași, cetonele pot traversa bariera hemato-encefalică și pot furniza energie pentru creier în absența glucozei.
Rezumat: Cetoza este o stare metabolică în care cetonele devin o sursă importantă de energie pentru organism și creier. Aceasta apare atunci când aportul de carbohidrați și nivelul de insulină sunt scăzute.
Cetoza și dieta ketogenică
Pentru a intra într-o stare de cetoză, este posibil să aveți nevoie să mâncați mai puțin de 50 de grame de carbohidrați pe zi, uneori chiar și 20 de grame. Aportul exact de carbohidrați care va provoca cetoza variază în funcție de individ.
Pentru a realiza acest lucru, trebuie să eliminați sau să reduceți foarte mult majoritatea alimentelor bogate în carbohidrați din dieta dumneavoastră, inclusiv:
- boabe
- leguminoase
- cartofi
- fructe
- bomboane
- băuturi răcoritoare și băuturi îndulcite cu zahăr
- condimentele și sosurile care conțin zahăr, cum ar fi ketchupul sau sosul pentru grătar
Pentru a pune acest lucru în perspectivă, 1 felie (32 de grame) de pâine conține aproximativ 15 grame de carbohidrați, în timp ce 1 cană (186 de grame) de orez fiert conține aproximativ 53 de grame de carbohidrați.
Oamenii pot alege să urmeze o dietă keto pentru a pierde în greutate, pentru a-și gestiona mai bine nivelul de zahăr din sânge sau pentru a reduce incidența crizelor legate de epilepsie, printre alte motive.
Rezumat: Puteți obține cetoza dacă nu mâncați mai mult de 20-50 de grame de carbohidrați pe zi. Acest lucru este cunoscut în mod obișnuit sub numele de dietă ketogenică.
Semne și simptome comune de cetoză
Dacă urmați în mod intenționat o dietă ketogenică, vă puteți întreba dacă ați ajuns la cetoză. Iată câteva semne și simptome comune:
- respirație urât mirositoare, care este cauzată de o cetonă numită acetonă
- pierderea în greutate
- apetit redus
- durere de cap
- greață
- ceață cerebrală
- oboseală
Este obișnuit ca o persoană nouă în cetoză să experimenteze o multitudine de simptome cunoscute sub numele de gripa keto, cum ar fi dureri de cap, oboseală, greață și tulburări de stomac.
Sugestii pentru tine: Este cetoza sigură și are efecte secundare?
Pentru a fi sigur că sunteți în cetoză, cel mai bine este să vă verificați nivelul cetonilor din sânge cu ajutorul unui aparat de măsurare a urinei sau a sângelui. Ați ajuns la cetoză dacă nivelul cetonilor din sânge se situează între 0,5-3,0 milimoli pe litru (mmol/L).
Rezumat: Simptomele comune ale cetozei includ respirația urât mirositoare, pierderea în greutate, reducerea poftei de mâncare și oboseala temporară sau ceață cerebrală. Testarea nivelului de cetonă din sânge este cel mai bun mod de a ști cu certitudine.
Beneficiile pentru sănătate ale cetozei
Există unele beneficii potențiale pentru sănătate dacă vă aflați în cetoză, în special pe termen lung. Cu toate acestea, merită menționat faptul că nu toți experții sunt de acord și mulți fac apel la cercetări de mai bună calitate.
Epilepsie
Epilepsia este o tulburare cerebrală caracterizată prin crize recurente. Este o afecțiune neurologică și afectează aproximativ 50 de milioane de persoane din întreaga lume.
Cele mai multe persoane cu epilepsie folosesc medicamente pentru a-și gestiona crizele, deși această opțiune de tratament este ineficientă la aproximativ 30% dintre persoane.
La începutul anilor 1920, dieta ketogenică a fost introdusă ca tratament pentru epilepsie la cei care nu răspundeau la tratamentul medicamentos.
Dieta a fost utilizată în principal la copii. Numeroase studii efectuate atât la copii, cât și la adulți cu epilepsie, au constatat că poate reduce semnificativ crizele și uneori chiar poate provoca remisiune.
Acestea fiind spuse, dieta este dificil de urmat pe termen lung și este de obicei rezervată persoanelor care nu răspund la tratamentele convenționale.
Pierderea în greutate
În ultimii ani, dieta ketogenică a crescut în popularitate pentru potențialul său de a promova pierderea în greutate.
Atunci când mâncați o dietă foarte săracă în carbohidrați, organismul dumneavoastră se bazează pe cetonele derivate din grăsimi produse în ficat pentru a se alimenta. În timp, acest lucru poate duce la o pierdere semnificativă de greutate și de grăsime.
Sugestii pentru tine: Câți carbohidrați ar trebui să mănânci dacă ai diabet zaharat?
Mai mult, oamenii au tendința de a se simți mai puțin înfometați și mai sătui cu o dietă ketogenică, ceea ce este atribuit cetozei. Din acest motiv, în general, nu este necesar să se numere caloriile atunci când se urmează această dietă.
Cu toate acestea, este larg recunoscut faptul că respectarea strictă este esențială pentru succesul pe termen lung. Pentru unele persoane poate fi ușor să se țină de dieta ketogenică, în timp ce altele o pot considera nesustenabilă.
De asemenea, merită remarcat faptul că unele cercetări sugerează că dieta keto ar putea să nu fie cea mai bună modalitate de a pierde în greutate.
De exemplu, o analiză a concluzionat că nu a promovat pierderea în greutate mai mult decât alte diete. În plus, au constatat că probabil nu are avantaje specifice pentru persoanele cu tulburări metabolice, cum ar fi diabetul.
Diabetul de tip 2
Urmarea dietei ketogenice poate fi benefică pentru cei cu diabet zaharat.
Cercetările au arătat că urmarea unei diete ketogenice este o strategie eficientă pentru gestionarea nivelului de zahăr din sânge la cei cu diabet de tip 2.
Poate fi eficient și pentru cei cu diabet de tip 1.
Dar, din nou, respectarea dietei ketogenice poate fi dificilă pe termen lung, așa că s-ar putea să nu fie o strategie potrivită pentru multe persoane cu această afecțiune. În plus, ar putea să vă expună la un risc mai mare de hipoglicemie, sau niveluri scăzute de zahăr din sânge.
În cele din urmă, este important să lucrați îndeaproape cu un profesionist din domeniul sănătății. Acesta vă poate ajuta să găsiți o modalitate de gestionare a diabetului care să se potrivească sănătății, stilului de viață și preferințelor dvs.
Rezumat: Dieta ketogenică poate fi o strategie eficientă pentru a gestiona epilepsia, diabetul de tip 2 și greutatea. Cu toate acestea, dieta este dificil de urmat pe termen lung și este posibil să nu fie potrivită pentru toată lumea.
Dezavantajele și riscurile cetozei
În timp ce o dietă ketogenică poate oferi unele beneficii, poate declanșa, de asemenea, mai multe efecte secundare și nu este potrivită pentru toată lumea.
Efectele secundare pe termen scurt includ dureri de cap, oboseală, constipație, deshidratare și respirație urât mirositoare. Acestea dispar, de obicei, în câteva zile sau săptămâni de la începerea dietei.
Dieta este, de asemenea, asociată cu un risc de apariție a pietrelor la rinichi, cu un nivel ridicat de colesterol LDL (rău) și cu deficiențe nutritive.
Sugestii pentru tine: Dieta ketogenică: un ghid detaliat pentru începători despre ceto
În plus, deoarece dieta este foarte restrictivă, este posibil să nu fie potrivită pentru cei care au un istoric de tulburări alimentare. De asemenea, urmând o dietă atât de strictă, unii se pot simți izolați din punct de vedere social, deoarece opțiunile alimentare sunt adesea limitate în mediile sociale.
De asemenea, este important de reținut că au fost raportate cazuri de cetoacidoză, o afecțiune care poate pune viața în pericol, la mamele care alăptează și care urmează o dietă săracă în carbohidrați sau keto. Dacă alăptezi, vorbește cu un profesionist din domeniul sănătății înainte de a încerca această dietă.
Persoanele care iau medicamente hipoglicemiante sau care scad nivelul de zahăr din sânge ar trebui, de asemenea, să se consulte cu un profesionist din domeniul sănătății înainte de a încerca o dietă ketogenică, deoarece aceasta poate reduce nevoia lor de medicamente.
Uneori, dietele ketogenice sunt sărace în fibre. Din acest motiv, este o idee bună să consumați o mulțime de legume bogate în fibre și cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a menține o bună sănătate digestivă și a preveni constipația.
În cele din urmă, în timp ce unii oameni se bucură de dieta ketogenică, aceasta nu este necesară pentru majoritatea oamenilor. Nu trebuie să încercați dieta pentru a pierde în greutate sau pentru a vă gestiona diabetul dacă nu doriți să.
Dacă sunteți interesat să treceți la o dietă foarte săracă în carbohidrați, consultați mai întâi un profesionist din domeniul sănătății, în cazul în care nu este potrivită pentru dvs.
Rezumat: Dieta ketogenică nu este adecvată sau sigură pentru toată lumea. Înainte de a începe o dietă ketogenică, asigurați-vă că vă consultați furnizorul de servicii medicale.
Cetoza vs. cetoacidoza
Oamenii confundă adesea cetoza și cetoacidoza.
În timp ce cetoza este o parte normală a metabolismului, cetoacidoza este o condiție metabolică periculoasă care poate fi fatală dacă nu este tratată.
În cetoacidoză, sângele este inundat cu niveluri extrem de ridicate de glucoză și cetone. Acest lucru face ca sângele să fie acid, ceea ce pune în pericol viața.
Cetoacidoza este cel mai adesea asociată cu diabetul de tip 1 necontrolat. Aceasta poate apărea și la cei cu diabet de tip 2 sau cu abuz sever de alcool.
Simptomele cetoacidozei includ, dar nu se limitează la:
- sete excesivă sau gură uscată
- urinare frecventă
- hiperglicemie sau glicemie ridicată
- niveluri ridicate de cetone în sânge (>3 mmol/L)
- slăbiciune
- greață
- vărsături
- confuzie
- dificultăți de respirație
Dacă vă confruntați cu oricare dintre aceste simptome, solicitați asistență medicală imediată.
Summary: Cetoza este o stare metabolică naturală cauzată de consumul unei diete foarte scăzute de carbohidrați, în timp ce cetoacidoza este o urgență medicală care pune în pericol viața și necesită asistență medicală imediată.
Rezumat
Cetoza este o stare metabolică pe care o puteți obține urmând o dietă ketogenică.
Posibilele beneficii ale cetozei includ pierderea în greutate, îmbunătățirea gestionării zahărului din sânge și reducerea crizelor la copiii cu epilepsie.
Cu toate acestea, urmarea unei diete cetogenice stricte pentru a induce cetoza poate fi dificilă și poate duce la efecte secundare nedorite pe termen scurt, cum ar fi dureri de cap, dureri de stomac, deshidratare și respirație urât mirositoare.
Efectele secundare pe termen lung pot include pietre la rinichi, creșterea colesterolului LDL (rău) și deficiențe nutritive.
În timp ce dieta ketogenică poate fi plăcută și benefică pentru unii oameni, s-ar putea să nu fie pentru alții. Prin urmare, discutați cu un profesionist din domeniul sănătății înainte de a o încerca.
Sfat rapid
Dacă sunteți interesat să încercați dieta ketogenică, programați o întâlnire cu un dietetician înregistrat sau cu un alt profesionist din domeniul sănătății care vă poate ajuta să cântăriți argumentele pro și contra pentru a determina dacă este potrivit pentru dvs.
