🐷
Elsker du også dyr? Bli en supporter!

Er sjokolade vegansk?

Sjokolade kan være vegansk. Her er alt du trenger å vite!

Hva er sjokolade, hva er helsemessige fordeler, og hvorfor har noen sjokolade melk i seg?

📖  Innhold:

Er sjokolade vegansk?

Det korte svaret: ** Ja, sjokolade kan være vegansk. ** Men alt avhenger av ingrediensene.

Sjokolade er laget av kakaobønner, som dyrkes på kakaotrær. Dette betyr at sjokolade iboende er en plantebasert mat.

Hvorvidt sjokolade er veganer eller ikke blir litt mer komplisert når du begynner å vurdere prosessen med å lage sjokolade. Hvis du begynner å legge til forskjellige ingredienser, som melk, er sjokoladen ikke veganer lenger.

Hva er sjokolade?

Hva er sjokolade laget av?

Prosessen starter med kakaotreet. Bønder høster kakaobønner mellom oktober og desember.

Bønnene blir deretter plassert mellom lag med bananblader i seks dager for å tømme den ulllignende massen før de blir soltørket og sendt til en fabrikk for bearbeiding. Der gjæres og stekes bønnene.

Etter det blir de brutt ned i små kakaokniper som inneholder kakaosmør. Spissene blir malt ned i kakaosprit og skilt fra den fete delen, kalt kakaosmør.

Kakaonappene blir videre raffinert til kakao-faste stoffer blandet med varierende nivåer av sukker og noen ganger melk, avhengig av hvilken type bar du lager. Etter at nibene er fjernet, blir kakaobønnen malt til et kakaopulver som brukes til baking eller drikke.

Hvorfor har noe sjokolade melk i seg?

Melk og melkepulver tilsettes sjokolade for å gi den en søtere, kremere og mer myk smak enn mørk sjokolade. Et høyt kakaoinnhold gjør sjokolade også sprøere, så melkesjokolade er mykere i sammenligning.

Hva er vegansk sjokolade?

Vegansk sjokolade er hvilken som helst sjokolade som er laget uten ingredienser som kommer fra dyr. Se etter sjokoladebarer med en minimal mengde ingredienser. En typisk sjokoladebar bør inneholde sjokoladevæske, sukker, kakaosmør (ja, dette naturlige kakaofettet er vegansk) og vanilje.

Mørk sjokolade er et utmerket alternativ for veganere. Se etter sjokolade med et kakaoinnhold på 50% eller mer. Den høyere kakaoprosenten indikerer et høyere sjokoladeinnhold.

Smaker vegansk sjokolade likt?

Det korte svaret: Nei, vegansk sjokolade smaker ikke det samme som klassiske melkesjokoladestenger.

Men melkemelk er ikke nødvendig for sjokolade. Flere selskaper har oppnådd en kremaktig tekstur ved å bruke meierifrie alternativer, inkludert kokosmelk, cashewmelk, havremelk og til og med hasselnøtsmør.

Noen matteknologiske selskaper jobber med å lage melkefrie melkeproteiner som merkevarer kan bruke til å lage produkter, så vi kan ha "ekte" vegansk melkesjokolade en dag.

Helsemessige fordeler av sjokolade

Å spise en firkant eller to med mørk sjokolade om dagen kommer med noen ekstra helsemessige fordeler. Mørk sjokolade inneholder flavanoler, en naturlig forekommende forbindelse som kan bidra til å beskytte hjertet mot hjerte- og karsykdommer. Flavanoler er også kjent for å senke blodtrykket. Kortsiktige studier har avdekket at flavanoler i sjokolade kan øke insulinfølsomheten, noe som betyr at de kan redusere risikoen for diabetes i det lange løp.

Mørk sjokolade er også en god kilde til jern, kobber, magnesium, sink og fosfor.

✍️  24. januar 2021
Skal jeg bli veganer?

Lurer på om du skulle bli veganer? Ta denne quizen, så forteller vi deg om du skulle bli veganer.

Start Quiz

Flere artikler du kanskje vil like

Folk som leser “Er sjokolade vegansk?”, elsker også disse artiklene:

Vegansk sminke- og kosmetikkguide

Grusomhetsfri vegansk sminke er lett å finne. Det er ingen grunn til å kjøpe kosmetikk som inneholder animalske biprodukter, eller som er forbundet med dyreforsøk når overlegne grusomhetsfrie merker er allment tilgjengelige. Ta en titt på guiden nedenfor for alle utforske veganske leverandører av tenkelig slags kosmetikk, pluss såper, badeprodukter, deodoranter og sjampo.

Les Nå

Er vin vegansk?

Mange mennesker er ikke klar over at vin, selv om den er laget av druer, kan ha blitt laget med produkter fra dyr. Finn ut hvorfor de fleste viner ikke er veganer, og hvordan du kan få øye på vegansk vin.

Les Nå

Er pizza vegansk?

Den gode nyheten først, pizza kan være vegansk! Men alt avhenger av påleggene. Finn ut hvordan du bestiller vegansk pizza og hvilke ingredienser som gjør at pizza ikke passer for veganere.

Les Nå

Stekt tofu

Stekt tofu er en av de enkleste måtene å spise tofu på. Det er en superenkel og lett å lage oppskrift laget med billige og vanlige ingredienser som du kan finne i ethvert supermarked.

Les Nå
Bla gjennom alle artiklene