Hvitløk er en ingrediens som gir god smak til retter og kan finnes i de fleste kjøkken over hele verden.
Det er minst 11 typer hvitløk som varierer i smak, farge og størrelse.
De vanligste formene inkluderer hardneck, creole, black og softneck, som er hvitløken du ser i de fleste dagligvarebutikker.
Når du velger hvitløksløk, er det best å se etter duftende som er fylt med faste fedd.
Pærer med tørr hud, spirende eller mørke og råtne områder bør unngås.
Når du har valgt, kan du lure på den beste måten å oppbevare den på, noe som kan utgjøre en stor forskjell i matlagingen.
Denne artikkelen gjennomgår de beste måtene å lagre hvitløk på.
Innholdsfortegnelse
Hvordan lagre fersk hvitløk
Hvis den oppbevares riktig, kan hvitløk holde seg godt i flere måneder.
Det er noen få måter å lagre hvitløk på uten å miste smaken eller redusere levetiden.
I romtemperatur
Å holde hele hvitløkspæren hel er den beste måten å lagre fersk hvitløk på.
Når pæren er ødelagt, reduseres hvitløkens levetid. Vanligvis varer et knust hvitløkshode rundt 10 dager.
Den enkleste måten å oppbevare fersk hvitløk hjemme er ved romtemperatur i nettingposer.
Fersk hvitløk oppbevares best på tørre, mørke steder. Den ideelle temperaturen for å lagre hvitløk er omtrent 15–18 °C (60–65 °F) i mild fuktighet.
I kjøleskapet
Hvitløk kan også oppbevares i sprøskuffen i kjøleskapet.
Imidlertid vil kald hvitløk begynne å spire noen dager etter at den er tatt ut av kjøleskapet.
Selv om spiret hvitløk er spiselig, er det ikke ideelt og gir en mer bitter smak.
Derfor, hvis du oppbevarer hvitløk på denne måten, oppbevar den i kjøleskapet til du skal bruke den.
Rester av skrelt eller hakket hvitløk kan også oppbevares i kjøleskapet.
Den beste måten å oppbevare rester av hvitløk på er å legge den i en lufttett, dekket beholder i kjøleskapet, hvor den kan vare i opptil 2 uker.
I fryseren
Et annet alternativ for oppbevaring av hvitløk er å fryse den.
Noen mennesker føler imidlertid at frossen hvitløk ikke er like velsmakende som fersk hvitløk.
Den enkleste måten å oppbevare hvitløk i fryseren på er å skrelle feddene, hakke hvitløken, tilsette litt vann eller buljong og fryse den ned i isbitbrett.
Hvitløk-isbitene bør oppbevares i en lufttett beholder i fryseren, vare i opptil 1 måned uten å miste smaken.
Sammendrag: Hvitløk kan holde seg godt i flere måneder når den lagres riktig. Den kan oppbevares i romtemperatur eller i kjøleskap eller fryser.
Andre måter å lagre hvitløk på
Å lagre fersk hvitløk riktig er viktig for å opprettholde smaken og maksimere levetiden.
Det er imidlertid andre måter å oppbevare hvitløk på enn et kjøleskap eller fryser.
Stek den
Å steke hvitløk i ovnen er ikke bare en velsmakende måte å nyte hvitløk på, men også en måte å oppbevare den i fryseren på ubestemt tid.
Stekt hvitløk kan brukes på samme måte som du ville brukt fersk hvitløk.
For å steke hvitløk, smør ganske enkelt en ildfast form med olivenolje og sett pærene i ovnen ved 350 °F (175 °C) i ca. 45 minutter.
Når den er stekt, kutt tuppene av pærene og nellikene og klem den myke hvitløken ut i en lufttett fryseboks.
Avkjøl den stekte hvitløken i opptil 1 uke eller frys den på ubestemt tid.
Å steke hvitløken i olje forhindrer at den fryser helt, noe som gjør den veldig enkel å bruke etter behov.
Sylt den
En annen måte å lagre hvitløk på er å sylte den.
For å sylte hvitløk og oppbevare den i kjøleskapet, følg ganske enkelt den samme prosessen du ville gjort for å sylte en hvilken som helst grønnsak. Det involverer en krukke, salt, eddik og grønnsaken du vil sylte.
Selv om sylting av hvitløk innebærer litt mer arbeid, kan det øke levetiden til flere måneder.
Foreslått for deg: Hva er den beste måten å lagre poteter på?
Legg merke til at sylting toner ned smaken av hvitløken. Det er imidlertid en deilig ingrediens i flere retter, inkludert salater, røre og hummus.
Dehydrer den
En annen enkel måte å lagre hvitløk på er å dehydrere den.
Skrell fedd og skjær hvitløk i tynne skiver for å tørke ut hvitløken.
En matdehydrator fungerer best. Hvis du ikke har en, legg bare hvitløksskivene på et bakepapir og inn i ovnen ved 45 °C i ca. 30 minutter.
Når hvitløken er sprø, oppbevar den i en lufttett beholder ved romtemperatur i flere måneder.
De dehydrerte hvitløksskivene kan også legges til olje for å lage en olje med hvitløkssmak, som kan brukes til å kle salater og en rekke andre retter.
Hvis du lager en olje med hvitløkssmak, oppbevar den i kjøleskapet, hvor den kan vare i opptil 3 uker.
Merk at du aldri skal ha fersk, ukokt hvitløk i olje. Dette skaper et miljø for en type bakterier kalt Clostridium botulinum, som forårsaker botulisme, en sjelden, men alvorlig sykdom som angriper kroppens nerver.
Sammendrag: Hvitløk kan lagres på andre måter enn i kjøleskap og fryser, inkludert steking, sylting eller dehydrering.
Sammendrag
Hvitløk er en deilig og vanlig ingrediens som tilfører smak og dybde til mange retter.
Selv om det finnes mange typer hvitløk, kan de fleste brukes til generell matlaging.
Hvitløk kan oppbevares på ulike måter, for eksempel i romtemperatur eller i kjøleskap eller fryser. For variasjon kan du også steke, sylte eller dehydrere den.
Likevel er den enkleste og beste måten å oppbevare fersk hvitløk på et kjølig, tørt sted på kjøkkenet ditt.
