Hudhra është një përbërës që u jep shije të mrekullueshme pjatave dhe mund të gjendet në shumicën e kuzhinave në mbarë globin.
Ekzistojnë të paktën 11 lloje hudhrash që ndryshojnë në shije, ngjyrë dhe madhësi.
Format më të zakonshme përfshijnë qafën e fortë, kreolin, të zezën dhe qafën e butë, që është hudhra që shihni në shumicën e dyqaneve ushqimore.
Kur zgjidhni llamba hudhre, është më mirë të shikoni për ato aromatike të mbushura me thelpinj të fortë.
Llamba me lëkurë të thatë, me mbirje ose zona të errëta dhe të kalbura duhet të shmangen.
Pasi të keni zgjedhur, mund të pyesni veten për mënyrën më të mirë për ta ruajtur atë, e cila mund të bëjë një ndryshim të madh në gatimin tuaj.
Ky artikull shqyrton mënyrat më të mira për të ruajtur hudhrën.
Në këtë artikull
Si të ruani hudhrat e freskëta
Nëse ruhet siç duhet, hudhra mund të ruhet mirë për muaj të tërë.
Ka disa mënyra për të ruajtur siç duhet hudhrën pa humbur shijen ose pa ulur jetëgjatësinë e saj.
Në temperaturën e dhomës
Mbajtja e të gjithë llambës së hudhrës është mënyra më e mirë për të ruajtur hudhrat e freskëta.
Pasi llamba është thyer, jetëgjatësia e hudhrës zvogëlohet. Në mënyrë tipike, një kokë e thyer e hudhrës zgjat rreth 10 ditë.
Mënyra më e lehtë për të ruajtur hudhrat e freskëta në shtëpi është në temperaturën e dhomës në qese rrjetë.
Hudhra e freskët ruhet më së miri në vende të thata dhe të errëta. Temperatura ideale për të ruajtur hudhrat është rreth 60–65°F (15–18°C) në lagështi të butë.
Në frigorifer
Hudhra mund të ruhet edhe në sirtarin e frigoriferit.
Megjithatë, hudhra e ftohtë do të fillojë të mbijë disa ditë pasi të jetë hequr nga frigoriferi.
Megjithëse hudhra e mbirë është e ngrënshme, ajo nuk është ideale dhe ofron një shije më të hidhur.
Prandaj, nëse hudhrat e ruani në këtë mënyrë, mbajeni në frigorifer derisa të jeni gati për ta përdorur.
Hudhrat e mbetura të qëruara ose të copëtuara mund të ruhen gjithashtu në frigorifer.
Mënyra më e mirë për të ruajtur hudhrat e mbetura është ta vendosni në një enë hermetike dhe të mbuluar në frigorifer, ku mund të zgjasë deri në 2 javë.
Në ngrirje
Një tjetër mundësi për ruajtjen e hudhrës është ngrirja e saj.
Megjithatë, disa njerëz mendojnë se hudhra e ngrirë nuk është aq e shijshme sa hudhra e freskët.
Mënyra më e lehtë për të ruajtur hudhrën në frigorifer është që të qëroni thelpinj, të grini hudhrat, të shtoni pak ujë ose lëng mishi dhe ta ngrini në tabaka me kuba akulli.
Kubat e akullit të hudhrës duhet të ruhen në një enë hermetike në frigorifer, duke qëndruar deri në 1 muaj pa humbur aromën.
Përmbledhje: Hudhra mund të ruhet mirë për muaj të tërë nëse ruhet siç duhet. Mund të ruhet në temperaturën e dhomës ose në frigorifer ose frigorifer.
Mënyra të tjera për të ruajtur hudhrat
Ruajtja e duhur e hudhrës së freskët është jetike për të ruajtur shijen e saj dhe për të maksimizuar jetëgjatësinë e saj.
Megjithatë, ka mënyra të tjera për të ruajtur hudhrat përveç një frigorifer ose frigorifer.
Piqni atë
Pjekja e hudhrave në furrë nuk është vetëm një mënyrë e shijshme për të shijuar hudhrat, por edhe një mënyrë për ta ruajtur atë në frigorifer për një kohë të pacaktuar.
Hudhra e pjekur mund të përdoret në mënyrë të ngjashme me mënyrën se si do të përdorni hudhrën e freskët.
Për të pjekur hudhrat, thjesht lyeni një enë pjekjeje me vaj ulliri dhe vendosini llambat në furrë në temperaturën 350°F (175°C) për rreth 45 minuta.
Pasi të jenë gatuar, prisni majat e llambave dhe karafilit dhe shtrydhni hudhrat e buta në një enë frigoriferike hermetike.
Sugjeruar për ju: Cila është mënyra më e mirë për të ruajtur patatet?
Hidhni hudhrën e pjekur në frigorifer deri në 1 javë ose ngrijeni për një kohë të pacaktuar.
Pjekja e hudhrës në vaj e pengon atë të ngrijë plotësisht, duke e bërë atë shumë të lehtë për t'u përdorur sipas nevojës.
Turshi atë
Një mënyrë tjetër për të ruajtur hudhrën është turshia e saj.
Për të turshitur hudhrën dhe për ta ruajtur në frigorifer, thjesht ndiqni të njëjtin proces si për të turshitur ndonjë perime. Ai përfshin një kavanoz, kripë, uthull dhe perime që dëshironi të turshini.
Megjithëse turshia e hudhrës kërkon pak më shumë punë, ajo mund të rrisë jetëgjatësinë e saj në disa muaj.
Vini re se turshia zvogëlon shijen e hudhrës. Megjithatë, është një përbërës i shijshëm në disa pjata, duke përfshirë sallatat, të skuqurat dhe humusin.
Dehidratoni atë
Një mënyrë tjetër e thjeshtë për të ruajtur hudhrën është dehidratimi i saj.
Qëroni thelpinj dhe prisni hudhrën në feta të holla për të dehidratuar hudhrat.
Një dehidratues i ushqimit funksionon më së miri. Nëse nuk keni një të tillë, thjesht vendosni fetat e hudhrës në një fletë pjekjeje dhe futeni në furrë në 115°F (45°C) për rreth 30 minuta.
Pasi hudhra të jetë e freskët, ruajini në një enë hermetike në temperaturën e dhomës për disa muaj.
Fetat e dehidratuara të hudhrës mund të shtohen gjithashtu në vaj për të bërë një vaj me shije hudhre, i cili mund të përdoret për të veshur sallata dhe shumë pjata të tjera.
Nëse bëni një vaj me shije hudhre, ruajeni në frigorifer, ku mund të zgjasë deri në 3 javë.
Vini re se kurrë nuk duhet të vendosni hudhra të freskëta dhe të papjekura në vaj. Kjo krijon një mjedis për një lloj bakteri të quajtur Clostridium botulinum, i cili shkakton botulizëm, një sëmundje e rrallë por serioze që sulmon nervat e trupit.
Përmbledhje: Hudhra mund të ruhet në mënyra të tjera përveç frigoriferit dhe ngrirësit, duke përfshirë pjekjen, turshinë ose dehidratimin.
Përmbledhje
Hudhra është një përbërës i shijshëm dhe i zakonshëm që u jep shije dhe thellësi shumë pjatave.
Sugjeruar për ju: Sa zgjat kafeja? Si të ruani kafenë
Ndërsa ka shumë lloje hudhrash, shumica mund të përdoren për qëllime të përgjithshme gatimi.
Hudhra mund të ruhet në mënyra të ndryshme, si në temperaturën e dhomës ose në frigorifer ose frigorifer. Për shumëllojshmëri, ju gjithashtu mund ta pjekni, turshi ose dehidratoni.
Megjithatë, mënyra më e thjeshtë dhe më e mirë për të ruajtur hudhrat e freskëta është në një vend të freskët dhe të thatë në kuzhinën tuaj.
