Чеснок - это ингредиент, который придает блюдам великолепный вкус, и его можно найти в большинстве кухонь по всему миру.
Существует как минимум 11 видов чеснока, которые различаются по вкусу, цвету и размеру.
Самые распространенные формы - это твердая шейка, креольский, черный и мягкая шейка - чеснок, который ты видишь в большинстве продуктовых магазинов.
При выборе луковиц чеснока лучше всего искать ароматные, наполненные твердыми зубчиками.
Следует избегать луковиц с сухой кожицей, прорастанием или темными и загнившими участками.
После того как ты выбрал, ты можешь задаться вопросом о лучшем способе его хранения, который может существенно повлиять на твою готовку.
В этой статье рассматриваются лучшие способы хранения чеснока.
Оглавление
Как хранить свежий чеснок
При правильном хранении чеснок может хорошо сохраняться в течение нескольких месяцев.
Есть несколько способов правильно хранить чеснок без потери вкуса и сокращения срока службы.
При комнатной температуре
Сохранение всей луковицы чеснока целиком - лучший способ хранения свежего чеснока.
Как только луковица сломана, продолжительность жизни чеснока уменьшается. Как правило, сломанная головка чеснока сохраняется около 10 дней.
Самый простой способ хранить свежий чеснок дома - при комнатной температуре в сетчатых мешочках.
Свежий чеснок лучше всего хранить в сухих, темных местах. Идеальная температура для хранения чеснока - около 60-65°F (15-18°C) при умеренной влажности воздуха.
В холодильнике
Чеснок также можно хранить в ящике для хрустящей посуды в холодильнике.
Однако холодный чеснок начнет прорастать через несколько дней после извлечения из холодильника.
Хотя проросший чеснок съедобен, он не идеален и обладает более горьким вкусом.
Поэтому, если ты хранишь чеснок таким образом, держи его в холодильнике, пока не будешь готов его использовать.
Оставшийся очищенный или измельченный чеснок также можно хранить в холодильнике.
Лучший способ хранить остатки чеснока - положить его в герметичный закрытый контейнер в холодильнике, где он может пролежать до 2 недель.
В морозилке
Еще один вариант хранения чеснока - заморозить его.
Однако некоторые люди считают, что замороженный чеснок не такой вкусный, как свежий.
Самый простой способ хранить чеснок в морозилке - очистить зубчики, измельчить чеснок, добавить немного воды или бульона и заморозить его в лотках для кубиков льда.
Чесночные кубики льда следует хранить в герметичном контейнере в морозильной камере, выдерживая до 1 месяца без потери вкуса.
Общая информация: Чеснок может хорошо храниться в течение нескольких месяцев при правильном хранении. Его можно хранить как при комнатной температуре, так и в холодильнике или морозильной камере.
Другие способы хранения чеснока
Правильное хранение свежего чеснока жизненно важно для сохранения его вкуса и максимального продления срока службы.
Однако есть и другие способы хранения чеснока, помимо холодильника или морозильной камеры.
Обжарь его
Запекание чеснока в духовке - это не только вкусный способ насладиться чесноком, но и способ хранить его в морозилке неограниченное время.
Жареный чеснок можно использовать аналогично тому, как ты бы использовал свежий чеснок.
Чтобы запечь чеснок, просто смажь блюдо для выпечки оливковым маслом и помести луковицы в духовку при температуре 350°F (175°C) примерно на 45 минут.
После приготовления срежь кончики луковиц и зубчиков и выдави мягкий чеснок в герметичный контейнер для заморозки.
Охлади жареный чеснок на срок до 1 недели или заморозь его на неопределенное время.
Предлагаем вам: Как лучше всего хранить картофель?
Обжаривание чеснока в масле не дает ему полностью застыть, что делает его очень удобным для использования по мере необходимости.
Огурчик
Еще один способ хранения чеснока - это его маринование.
Чтобы замариновать чеснок и хранить его в холодильнике, просто следуй тому же процессу, что и при засолке любого овоща. Для этого тебе понадобится банка, соль, уксус и овощ, который ты хочешь замариновать.
Хотя маринование чеснока предполагает немного больше работы, оно может увеличить срок его жизни до нескольких месяцев.
Учти, что маринование приглушает вкус чеснока. Тем не менее, это вкусный ингредиент в нескольких блюдах, включая салаты, фри и хумус.
Обезвожь его
Еще один простой способ хранения чеснока - это его дегидратация.
Очисти зубчики и нарежь чеснок тонкими ломтиками, чтобы обезвожить чеснок.
Лучше всего подходит пищевой дегидратор. Если у тебя его нет, просто положи дольки чеснока на лист для выпечки и поставь в духовку при температуре 115°F (45°C) примерно на 30 минут.
Когда чеснок станет хрустящим, храни их в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких месяцев.
Обезвоженные дольки чеснока также можно добавить в масло, чтобы сделать масло с чесночным ароматом, которое можно использовать для заправки салатов и множества других блюд.
Если ты делаешь масло с чесночным ароматом, храни его в холодильнике, где оно может пролежать до 3 недель.
Обрати внимание, что ты никогда не должен класть свежий, необжаренный чеснок в масло. Это создает среду для разновидности бактерий под названием Clostridium botulinum, которые вызывают ботулизм - редкое, но серьезное заболевание, атакующее нервы организма.
Общая информация: Чеснок можно хранить и другими способами, помимо холодильника и морозилки, включая жарку, маринование или сушку.
Резюме
Чеснок - это вкусный и распространенный ингредиент, который добавляет аромат и глубину многим блюдам.
Предлагаем вам: Как долго хранится кофе? Как хранить кофе
Хотя существует множество видов чеснока, большинство из них можно использовать для общих кулинарных целей.
Чеснок можно хранить различными способами, например, при комнатной температуре, в холодильнике или морозильной камере. Для разнообразия ты также можешь обжарить, замариновать или обезвожить его.
Тем не менее, самый простой и лучший способ хранения свежего чеснока - в прохладном, сухом месте на твоей кухне.
